朝は大切な時間。だから一日の最初に口にする朝食は心から食べたいものを。そこで食への探究心に溢れ国内外のおいしいものを知る長野博さんに、おすすめアイテムを聞いて朝ごはんを作りました。すべてお取り寄せデータ付き。さぁおいしい朝を始めましょう。 初出：BRUTUS No.920『最高の朝食を。』（2020年7月15日発売）

BRUTUS

ノエルが近づいて、ぐっと寒くなってきました。こう冷えてくると、どうしても食べたくなるのは、身体の芯から温まる熱々のスープ。秋から冬の間に何度も作るのは、大きめの鍋に塩豚と季節の野菜をたっぷり入れて仕込...

madame FIGARO.jp

私たちの食卓に時々並ぶハムやベーコン。 このふたつにはどのような違いがあるのでしょうか？ そこでここでは、ハムとベーコン、そして生ハムの違いについて見ていきましょう。 部位の違い   ハムとベーコンはそれぞれ豚肉を加工調理していま…

FUNDO

発酵の旨味と酸味をもつ漬物のザワークラウトと、塩漬けのケイパーを使ってグラタンに。ナツメグではなく五香粉、ペンネの代わりに湯葉を使ったオリエンタルな仕立てです。スパイス料理でお酒を飲む楽しさは、一度体験したらやみつき必至。“スパイスと燗”を主軸に、ジャンルフリーの酒肴で魅了する西荻窪「Spice飯店」店主・岡本大佑さんに、家庭でも簡単につくれる絶品おつまみを習いました。

dancyu

投資でよく起こりがちなことに買った株が下がってもなかなか損切りすることができず、そのままズルズルと持ち続けることで損失が拡大してしまうということがあります。これは投資家の間では俗に“塩漬け”という状態で、結局長期にわたって損失を抱えたまま持ち続けることになります。

PRESIDENT WOMAN Online

「とびこ」は、色が朱色になり、バラバラになった数の子のように見えます。 この「とびこ」というのは、トビウオの卵です。 魚卵というと、数の子やいくらが代表的です。 しかし、「とびこ」とはどのような違いがあるのでしょうか。 そこでここでは、とび…

FUNDO

TABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、先日開催された無印良品の2023年春夏展示会で気になったネタを4つご紹介します。早くも完売の予感の新作桜スイーツや、選ぶ楽しさがある布巾着バッグ、セルフの洗剤量り売りなどなど、今からチェックしておきたいネタ満載です。

TABIZINE

秋から冬にかけての味覚「いくら」 よく似た魚卵として「すじこ」があります。 この2つが色形共にそっくりなのは、同じ魚から取れる同じ卵だからなんですよ。 では、同じものなのになぜ別の名前がついているのでしょうか？ そこでここでは、いくらとすじ…

FUNDO

さまざまなつくり方があるカルボナーラですが、生クリームを使わない、本場仕込みのつくり方をご紹介！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。この週末のランチにつくってみませんか？ハヤシさんのパスタは、優しい味わいなので、お好みで調味してみてください。

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