塩レモンの塩味と酸味に、はちみつの甘さとシナモンパウダーの香りがアクセントとして効いた華やかな一皿です。料理研究家の荻野恭子さんから、日々役立つ調味料を習いました。

dancyu

忙しい毎日を過ごしているからこそ、たまにはゆっくりおうちで食事を楽しみたいもの。そんなときはイタリアンを作ってみませんか？ブルスケッタやニョッキなど、今回はワインに合うイタリアンレシピを【30選】ご紹介します。好きな組み合わせでフルコースを楽しみましょう。

Eレシピ

トルコ料理はフランス料理や中華料理に並ぶ、世界三大料理のうちのひとつであることをご存知ですか？日本ではケバブがよく知られていますが、ほかにもさまざまな食材を使った美味しい料理が数多くあります。そこで今回はトルコ料理の特徴や歴史を解説しつつ、おうちで作れるトルコ料理のレシピをご紹介。

Eレシピ

バターの香りをまとい、こんがりカリッと焼き上げた白身魚に、塩レモンと刻みパセリ、バターを添えます。”メートルドテルバター”風のリッチな味わいがたまりません。フランス料理研究家の上野万梨子さんに、フランスならではの料理とお菓子を教えてもらいました。

dancyu

瀬戸内・小豆島ならではの食材で新しい美味しさを届ける「島の四季梱包」は、羽田空港で日本各地の魅力を伝えていく情報発信型カフェ「和蔵場～WAKURABA～」において、今までECでしか購入できなかった幸せを呼ぶお菓子「瀬戸内ポルボロン」を、1月26日(金)から期間限定で展示販売する。 EC限定の小豆島スイーツが羽田空港に登場 小豆島の旬の美味しさを予約限定で届ける「島の四季梱包」が、初めて羽田空港の食の情報発信型カフェ「和蔵場」にて展示販売を行う。 第一弾は、1月26日(金)〜2月14日(水)に開催されるバレンタインフェアの中で、「瀬戸内ポルボロン＜ノワール＞」4,000円(税込)を販売。2月16日(金)〜18日(日)には第二弾として、「瀬戸内ポルボロン＜ノワール＞」や「瀬戸内ポルボロン」4,080円(税込)に加え、新商品の「小豆島の本鯛コンフィ」2,800円(税込)も販売する。 「島の四季梱包」は、瀬戸内ならではの旬の食材を自分たちで調達し、添加物を加えずひと手間くわえて、手づくりの豊かさを届けている。 「和蔵場〜WAKURABA〜」は、“味わいからその土地を知り、訪れたくなるように。これから訪れる土地をもっと楽しめるように。人と地域を結びつけたい”という想いから、2020年に羽田空港にオープン。食をきっかけに利用者と地域をつないでいる。 幸せを呼ぶスペインの伝統菓子 “ポルボロン”は、スペインの伝統菓子で、口の中でほろほろと崩れるまでに「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と3回唱えることができれば願い事が叶うと言い伝えられる、幸せを呼ぶお菓子。 素朴で優しい味わいの「瀬戸内ポルボロン」は、瀬戸内特産の和三盆糖ならではのさらりとした品の良い甘みと、6つの味のバリエーションで、コーヒー・紅茶やお茶だけでなく、シャンパンにも合わせて楽しむことができる。 ポルボロンとチョコレートの出会い 「瀬戸内ポルボロン＜ノワール＞」は、塩レモンの生地をチョコレートで包むことで、ほろほろ感はそのままに贅沢な口当たりをプラス。塩レモンの塩味と酸味、チョコ＆和三盆の甘みのハーモニーを楽しめる。カカオのポルボロンと市松模様に詰め合わせており、テクスチャーの違う黒と黒が映える、ちょっと大人のスイーツとなっている。 瀬戸内の真鯛を使った「小豆島の本鯛コンフィ」 瀬戸内の真鯛は“本鯛”と呼ばれ、魚の王様として古くから親しまれてきた。小豆島近海の潮で育ち、身の引き締まった本鯛らしい美味しさを味わってほしいとの想いから、「小豆島の本鯛コンフィ」は刺身で食べたいような鯛を低温で時間をかけて蒸しあげた後、オイルに漬け込むという手間をかけてつくりあげている。 風味豊かなレモンもガーリックも塩も小豆島のもの。カイエンペッパーのピリッとした辛味と相まって、ワインにも食事にもぴったりの逸品に仕上がっている。 羽田空港の「和蔵場」で「瀬戸内ポルボロン」や「小豆島の本鯛コンフィ」を手に入れて、小豆島の新しい美味しさを味わってみては。いずれも販売個数に限りがあるので、興味のある人はお早めに。 島の四季梱包：https://www.shikikonpou.com/ ■和蔵場～WAKURABA～ 住所：東京都大田区羽田空港3-4-2 羽田空港第2ターミナル1階 営業時間：12:00～19:00 金・土・日のみ20:00閉店 URL：https://tokyo-haneda.com/shop_and_dine/detail/tenant_00461.html (山本えり)

ストレートプレス

こんにちは。地域特派員の兎丸です。仕事仲間と「いつもよりちょっぴり贅沢しよ．．．

リビングWeb

神戸発の洋菓子メーカー「モロゾフ」から、キツネがアンバサダーのレモンをテーマにしたお菓子ブランド「キツネとレモン」が2024年1月上旬より販売開始。新商品や2024年限定カラーパッケージの商品がラインナップ。 「モロゾフ […]

anna

富小路通綾小路の路地奥にある焼鳥店「せり」でディナーなり。定期的に覗きに来たくなった良きお店です。

キョウトピ

普通のスーパーではなかなか見かけない、こだわり食品や調味料が揃う【カルディ】には、マニアが絶賛する「パスタソース」があるそう。リピ買いしたくなると話題の4商品をご紹介します！

fashion trend news

レモンの酸味とクリームのコクやまろやかさが絶妙にマッチした「レモンクリーム」。クリーミーなのに驚くほどさっぱり爽やかで、ペロッと食べられます。最近ではレストランやカフェでも人気上昇中！ 料理だけに限らずスイーツとも相性抜群です。今回はレモンクリーム味の13レシピを厳選！

Eレシピ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！塩味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#塩味セブン-イレブン 塩むすび わさび海苔佃煮もぐナビニュース海…

もぐナビニュース

2014年に一大ブームになった「塩レモン」。どんな食材にも合うと、作り方や活用レシピなどが雑誌やテレビ番組でよく紹介されていました。実は今、改めてレモンの高い健康効果に注目が集まっているんです。今回は40代以降の女性にもうれしい栄養成分たっぷりで使い勝手も抜群、常備しておくととっても便利な塩レモンについて詳しく紹介します。

ベビーカレンダー

瀬戸内海のしまなみ海道をサイクリングしてきました。愛媛県大三島にある「道の駅 今治市多々羅しまなみ公園」には、愛媛県の名産である柑橘類や、広島県産のレモンを活かした商品がズラリ。その中から気になった、「レモンたい焼き」「ポンジュースもち」「一六タルト 塩レモン」「レモ缶ひろしま小鰯アヒージョ」の4品を実食ルポでご紹介します。

TABIZINE

暑い時にこそ、肉でも食べて元気を出さなければ！と思いませんか？　7月20日の1．．．

リビングWeb

あの「キャラメルコーン」より、こだわりのロレーヌ岩塩を使って仕上げた『キャラメルコーン・塩バニラ味/塩レモン味』が登場！ 暑い時期に特にほしくなる塩系スイーツの上位にランクインなるか、たしかめてみた。夏にぴったり！ 甘さのなかに岩塩特有の甘じょっぱさが感じられ...

おためし新商品ナビ

＜箕面発＞こんにちは！箕面の地域特派員のぼるだーです。たこ焼き、それは大阪．．．

リビングWeb

さわやかな香りと酸味が魅力のレモン。料理やデザート、飲み物など幅広く活躍する果物です。レモンの産地としてはアメリカやイタリアが有名ですが、近年では国産品も増えていきています。この記事では、果汁をたっぷり搾りたいときにおすすめの「X切り」や、使い切れなかったときの冷凍保存方法を紹介。さらに、長期保存ができる「はちみつ漬け」や「塩レモン」の作り方も紹介します。

イエモネ

暑い日が増えてきた今日この頃。カルディから2023年も「レモンバッグ」が登場しました！　毎年人気のバッグを発売日に無事GET。一体どんなアイテムが入っているのでしょうか。気になる中身を大公開しちゃいます^^

イエモネ