塩ラーメン
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塩ラーメンに関する記事一覧です。こちらをご覧になれば塩ラーメンの幅広い情報を得ることができます。

大阪の有名店で修業!塩ラーメンの超新星が愛知県岡崎市にオープン!!
2018年10月2日(火)、ラーメン店「麺の大夢(だいむ)」が愛知県岡崎市にオープンする。店主の長谷利文さんは62歳とい...
ウォーカープラス
栃木 見た目と味のギャップ萌え!オンリーワンの塩ラーメン
塩といえば、「あっさり」が定番だが、なんとも不思議な真っ白なスープで味も「こってり」なユニーク麺を発見!中華歴30年の代表・新井さんが編み出した、オンリーワンの塩ラーメンが味わえる。■ 箸でスーっと切れるトロトロな大判チャーシューが絶品ニン..
ウォーカープラス
【ラーメン×グラビア!?】SKE48の江籠裕奈が極旨!塩ラーメンをふぅふぅ♥
ラーメンをふぅふぅして食べる女子って…なんかいい♡ということで、本連載ではSKE48のラーメン部や麺好きメンバーが、ひたすらラーメンをふぅふぅするぞ!東海エリアにふぅふぅ女子旋風を巻き起こす!?今回は、東海ウォーカーの読者アンケートで「ふぅ..
ウォーカープラス
【山形】天日海塩がコクのある塩ラーメンの味を作る
東京の人気店「せたが屋」で11年の経験を積み、満を持して自らの地元・鶴岡に店「結び」をオープンした店主の柿崎法之さん。「いずれは地元で」との思いは強かったが、11年もの年月がかかるとは思っていなかったと苦笑いを浮かべる。メニューの柱となって..
ウォーカープラス
【茨城】塩ラーメンと相性抜群!スープを引き立てる超レアなトッピングとは?
2017年8月にオープンした「地鶏ラーメン たつ屋」(茨城県水戸市)は、塩ラーメンが評判の店。さらにこの店では、そのスープをより美味しくするトッピングが人気を集めている。超希少なため、1日数量限定のそのトッピングとは?■ 地鶏スープにコクを..
ウォーカープラス
【茨城】一杯で締めまで楽しめちゃう。塩ラーメンに盛られた驚きの具とは!?
2017年3月1日にオープンした「麺処 福ふく」。その看板メニューが、その名も福ふくらーめん。塩ラーメンに、あるユニークな具をトッピングした斬新な一杯で人気を集めている。■ 今はなき水戸の名店の味を受け継ぐ女性店主の堀川眞由美さんは、水戸市..
ウォーカープラス
【大阪】肉味噌、貝、塩ラーメン!次々新店をヒットさせる若きアイデア店主に注目
話題店が多い大阪のラーメン界でもキラリと輝く店主たちがいる。2017年、精力的に活動する麺職人にスポットライトを当ててご紹介。今回は「らーめんstyle JUNK STORY」の店主、井川真宏さんに注目。<※情報はラーメンウォーカー関西20..
ウォーカープラス
【宮城・仙台】ジュワ~ッと口の中に広がる鶏の旨味!気鋭の店主が手掛ける渾身の塩ラーメン
国分町の人気ラーメン店で経験を積んだ主人が、やや隠れ家的な場所に2017年3月にオープンした「麺屋 吉兆。」。目指すのは周辺住民を中心に、地元に愛される店。主人のいち押しメニューは、比内地鶏の鶏ガラをベースに作ったスープに、沖縄の塩を使った..
ウォーカープラス
【福岡】焼鳥店から生まれた一杯が専門店に!優しい味わいが人気の塩ラーメン
福岡の有名店で修業した店主が2017年3月に開業。自身が居酒屋「高砂焼鳥」に勤務していた時代に、シメで出していた塩ラーメンが人気だったことに手応えを感じ、ラーメン専門店「らぁめん 高砂家(たかさごや)」の営業をスタートした。おすすめの塩ラー..
ウォーカープラス
トッピング別添えで麺とスープを楽しむ!「麺物語 つなぐ」のフォトジェニックな塩ラーメン
特別連載「ABCアナウンサー・横山太一の新店ラーメン食べまくり!~最強のルーキーを求めて~」関西のアナウンサー界で敵なし!?なほど、日々ラーメンを食べ歩く、ABCアナウンサー・横山太一が、最強のルーキーを求めて、大阪を中心に関西の新店ラーメ..
ウォーカープラス
【ラーメン×グラビア!?】SKE48の須田亜香里が名店の塩ラーメンをふぅふぅ♥
ラーメンをふぅふぅして食べる女子って…なんかいい♡ということで、本連載ではSKE48のラーメン部や麺好きメンバーが、ひたすらラーメンをふぅふぅするぞ!東海エリアにふぅふぅ女子旋風を巻き起こす!?今回、SKE48チームEのリーダーで、SKE4..
ウォーカープラス
埼玉の人気店「ぜんや」の看板メニューをカップめん化!「行列必至の塩ラーメン」
人気有名店の濃厚塩ラーメンの味わいが堪能できる。エースコック株式会社は、「一度は食べたい名店の味 ぜんや 行列必至の塩ラーメン」(税別205円)を、7月10日(月)から全国のスーパーやコンビニ等で販売する。同商品は、「一度は食べたい」と思う..
ウォーカープラス
【連載】今週、絶対に食べたいラーメン7杯~塩ラーメン編~
曜日ごとにラーメンを紹介していく飯テロもとい「ラーテロ」連載!第2回は、塩ラーメンだらけのラインナップ。同じ塩ラーメンでも作り手によってその味と見た目は千差万別。各店が放つ珠玉の一杯を紹介しよう。■ 3種の塩のキレのある塩スープ「くらま」..
ウォーカープラス
人気ナンバー1!ファミマに和風ダシ香る「塩ラーメン」復活
ウォーカープラス
人気のラーメン屋「ぜんや」とコラボ!エースコックの『一度は食べたい名店の味 ぜんや 行列必至の塩ラーメン』発売
ストレートプレス
選び抜かれた全国18店舗が集結!御徒町でラーメンフェス開催
日本の国民食“ラーメン”の祭典「シタマチ. ラーメンフェスティバル」が2月28日(木)~3月18日(月)に開催!開催地は、人気ラーメン店がひしめく東京都・御徒町エリアの「おかちまちパンダ広場」。 同フェスティバルには札幌をはじめ、京都、大阪、長野など、東京では滅多に味わうことのできない腕自慢、味自慢のラーメン店が集結。全3部各週6店舗ずつ、総勢18店舗がその腕を振るう。 数々のラーメンイベントで売上杯数1位を記録した札幌の大行列店「味噌専門店 みその」は第2部に登場。創業120年・最北端味噌を使用した本場の味噌ラーメン(上の写真)で、おろし生姜を溶かしながら味の変化を堪能するのも◎。 信州の元祖「安養寺みそ」を使用した長野県「麺匠 佐蔵」の味噌ラーメンも第2部に参戦。信州フレッシュとんこつを20時間以上煮込んだ濃厚でコクのあるスープ&香り高い3年間熟成の安養寺みそが、全ての具材をまとめあげている。 東京「そめいよしの」も同じく第2部に登場。鴨のガラと野菜と鰹、昆布、煮干しからじっくりと旨みを引き出した、鶏だけでは出せない繊細かつ力強いスープが特長で、国産小麦100%で香りのよい麺を使っている。鴨のむね肉(低音調理)と心臓(ハツ)の2種のチャーシューにも注目だ。 長野「頑固麺飯魂 気むずかし家」は、鶏ガラを16時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーなスープに国産小麦「春よ恋」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を合わせた。こちらも第2部に登場。 関西の2大ラーメンイベントで絶大な人気を誇る、“背脂”にこだわり抜いた、京都「セアブラノ神」は第1部に登場。鉄板でジューシーに焼き上げた中落ちカルビと背脂たっぷり熟成醤油の鶏豚スープの相性が抜群だ。 同じく第1部に登場するのは、駿河湾でとれた世界最大甲殻類・タカアシガニを使用した静岡「麺匠 うえ田」の塩ラーメン。味はさっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴。濃厚な出汁に、芳醇な香りの黒トリュフを合わせ、奥深く華やかな味に仕上げている。 ラーメンはいずれも1杯850円(税込・トッピングは各店舗にて現金精算)で、全店共通のチケット制。第1部~第3部の詳しい出店店舗は、公式HPでチェックを! “味噌ラーメン食べ比べ”や“鶏系食べ比べ”などが楽しめるのもこのイベントならでは。注目ラーメンが全国から集まるこの機会をお見逃しなく!
ストレートプレス
トロトロ肉たっぷりの一杯はさすがの風格!福島・喜多方「坂内食堂」
「坂内食堂」(福島県喜多方市細田7230)は、喜多方の肉そばといえばまず名が挙がる人気店だ。〈■情報は発売中の「ラーメン...
ウォーカープラス
和牛やすっぽんetc. ザ・キャピトルホテル 東急が大分の厳選食材を中国料理に昇華。
ザ・キャピトルホテル 東急の中国料理「星ヶ岡」が、2月28日(木)までの平日を対象に、「大分県食材フェア」を開催。料理長が厳選した大分の食材を使った、ランチセット、全8品のディナーコースを提供中だ。
VOGUE
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理