食物繊維たっぷりで、いかにも身体によさそうな長芋。実際に、水溶性食物繊維が多く含まれた長芋は、ダイエットにも腸活にも役立ちます。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して19年の美養フードクリエイターである筆者が、独特のネバネバが苦手な方も美味しく食べられる、ダイエット中にも◎なネバネバしない長芋レシピをご紹介します。■痩せるのに役立つ「長芋」のうれしい働き2つ(1)腸内環境美化に長芋のネバネバは、腸内善玉菌の大好物である水溶性食物繊維です。善玉菌が水溶性食物繊維を発酵分解する際に発生する短鎖脂肪酸は、腸のエネルギー源となってスムーズなお通じを促すほか、脂肪細胞への脂肪の蓄積を抑える、交感神経を刺激して脂肪の燃焼を促すなど、総合的な肥満の抑制作用が期待されています。痩せ体質作りに欠かせない栄養素です。(2)糖質ダウンに長芋は、調理法によっては、ジャガイモのようにホクホクとして、しっかりとした食べごたえがあります。ごはんやパン、パスタなどの主食の代わりに長芋を食べることで、糖質の量を減らすことができます。■ネバリが苦手でも大丈夫！長芋のネバネバしない調理法すりおろしてトロロにして食べるイメージが強い長芋ですが、火を通すと独特のネバリはほとんど感じられず、ホクホクとした食感に変わります。火を通すことでアミラーゼなどの消化酵素の働きは失われてしまいますが、水溶性食物繊維は変わらず取れますので、ダイエットのために食べるのであれば火を通して食べるのもおすすめです。■長芋の簡単ダイエットレシピ2つ長芋ごはん1cmにカットした長芋をお米と一緒に炊飯器で炊くだけ。同じお茶碗1杯でも、長芋が入ることで糖質がダウンして、お米にはない食物繊維を補うことができます。米1合に長芋10cmが目安です。長芋ソテー皮をむいて1cm程度の厚さにカットした長芋をフライパンで焼くだけ。塩コショウ、お醤油、ポン酢など、お好みの味をつけて食べましょう。水溶性食物繊維が豊富でダイエットサポートにうってつけの長芋。生だけでなく加熱調理しても美味しく食べられるので、飽きずに続けてみてくださいね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

2023.12.7

こんにちは！あんふぁんメイトのえりなです^^１２月にって、週末はクリスマスパーティーの予定で一杯♪な...

あんふぁんWeb

2023.12.6

クリスマスが近づいてきましたね。「メイン料理はやっぱりとり肉がいい！」という方におすすめなレシピ集です。見た目も華やかで、食卓もぱっと明るくなるメイン料理はクリスマスにもぴったりですよ。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

2023.12.5

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。今回は、ロール白菜のレシピをご紹介します。冬の代表的なお野菜の白菜は、ロールキャベツのキャベツの代わりに、白菜を使うと美味しいだけじゃなく、調理もとっても簡単なんです！

michill

2023.12.1

なすのじゅんわり食感とひき肉の組み合わせがおいしい、なすボロネーゼバーグライス。ボロネーゼ風の味付けで、ご飯がモリモリ進みますよ。コクのあるふんわりとろとろ卵を一緒に添えればお家カフェごはんが気軽に楽しめますよ。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家の簡単・毎日ごはん(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

2023.11.30

日々家計簿とにらめっこし、家計を守っているママ。毎日の食事を考えるのは大変なことです。食費の計画を立てても、予想外の出費などがあると食費に使える額が減り、ピンチになることもありますよね。そんなとき、少しでも節約できるメニューがあれば知りたいもの。今回は、食費で悩んでいるママたちのお助けメニューを紹介します。ママたちが実際に食卓へ出している節約メニューを教えてもらいました。

ママリ

2023.11.28

定番からアレンジまで「チャーハン」の美味しさを新発見できる、レシピ10選を紹介します！黄金チャーハンから餡掛けやカレー味、ペペロンチーノ風などバラエティ豊かなラインナップ。まだ試したこのない味付けがあるかも…！

Eレシピ

2023.11.28

レンコンやナスをはじめとしたはさみ揚げは、主菜にもおつまみにも人気のひと品です。野菜と肉、野菜と魚介など組み合わせのバリエーションが豊富なのも魅力。今回は、そんなはさみ揚げレシピを【27選】ご紹介します。定番の組み合わせから、豆腐やカマボコなどユニークなはさみ揚げも必見です。

Eレシピ

2023.11.26

1年を通して手に入りやすいキノコは、パスタの具材に大活躍します。一言でキノコといっても食感や風味がそれぞれ異なり、組み合わせることで旨みが倍増するのが魅力。今回は、そんなキノコを使ったパスタを和風やクリーム系など味付け別に【30選】ご紹介します。

Eレシピ

2023.11.25

連載第59回目は、秋の根菜をつかったボリューム満点のサラダをご紹介します。シャキシャキ、ほくほくとした食感がおいしい秋のサラダです。カリッと焼いた鶏肉を加えて、ランチにもなる一品です。お好みの根菜やきのこをたっぷり加えて仕上げてくださいね。

anan Beauty+

2023.11.23

日に日に寒さが増すように感じる今の季節。ほかほか温まるお鍋が恋しくなりますよね。お鍋に欠かせないの食材の一つが白菜。柔らかくトロトロになっているものも、程良く食感が残ってシャキッとしているものも、とてもおいしいですよね。しかし、お鍋だけでは用意した分を使いきれない…ということはありませんか？お鍋以外の使い道が分からないというママもいるかもしれませんね。今回は、先輩ママたちの簡単白菜レシピのアイデアをたくさん集めました。

ママリ

2023.11.18

子どもも食べやすい食材「しらす」。卵に合わせたり、ピザにしたり…。合わせ方様々で、すぐ取り入れたくなるレシピ10選を紹介します。お弁当にしたくなるレシピも！

Eレシピ

2023.11.18

『カルディ』のヒット商品の中には、人気すぎて「お一人様点まで」などの購入制限があるアイテムや、入荷されるとすぐに完売してしまうものもあります。今回は、見かけたら即購入すべき大人気商品をピックアップ。超簡単なお料理のレシピとともに紹介します！

anan web

2023.11.12

主食にも副菜にもなる優秀食材のひとつ「卵」。良質なたんぱく質を中心に、ビタミンAやE、ミネラルなど豊富な栄養素が含まれているので、積極的に摂りたいですね。そこで今回は、卵をメインにしたレシピを【30選】ご紹介します。炭水化物や野菜だけで物足りない、というときにぴったりですよ。

Eレシピ

2023.11.10

世界中で「餃子のようなもの」を探してみると、似ているようで異なる、個性さまざまな料理に行き着いた。現地の食生活や歴史まで見えてくる、東京で世界の餃子旅行をしよう。

BRUTUS

2023.11.9

日本人にはあまりなじみのないイギリス料理ですが、実際にはフィッシュアンドチップスやサンドイッチなど、日本でもよく食べられている料理がイギリス発祥ということがあります。また、インドからの移民が多い影響で、カレーが大人気。驚くことに、カレーはイギリスの国民食と言われるほど、人気のメニューなんですよ。

Eレシピ

2023.11.8

中華料理の定番「チャーハン」は、パパッと作れる手軽さから家庭料理としても人気ですよね。ごはんと具材を炒めるシンプル調理ながら、実は奥深いのも魅力のひとつ。そこで、今回はチャーハンレシピを30選ご紹介します。10分以内で作れる手軽なものから、お店に負けない本格的なものまで勢ぞろいです！

Eレシピ

2023.11.7

キノコやサツマイモ、鮭やサンマなど秋の食材はいろいろな料理に活用できるのが魅力。今回は、短時間で作れる簡単おかずや作り置きできるおかずなどを【30選】ご紹介します。組み合わせを工夫すれば、何通りもの秋の献立が楽しめますよ。食卓に秋を運びたい方は必見です！

Eレシピ

2023.11.6