アーティスト・詩人の瀬尾夏美と写真家 トヤマタクロウによる写真詩集「New Habitations: from North to East 11 years after 3.11」が発売中。またこれを記念した展覧会が、福岡の本屋青旗にて7月28日（日）まで開催されている。

Lula Japan

ステップアップを成し遂げるためには、スキルを身につけることと同じように、新しい知識を手に入れることも大切。そこで、株式会社TABIPPO代表取締役CEO・清水直哉さんに、ちょっと先の未来を見据えた「観光」における最新キーワードを解説してもらいました。新たな学びは、新たな言葉を知ることから。リスキリングの武器となる、最新時事用語集です。

BRUTUS

庭は、風景を作ったり果樹や野菜を育てたり、庭主がしてみたい！ を叶えることができる場所。四季折々に咲いた花で花束を作るための庭を、フランス語では「ジャルダン・ブクティエ（花束の庭）」と呼びます。初夏の週末、フランス在住の庭園文化研究家、遠藤浩子さんが訪れたのは、花束の庭も楽しみの一つという英理子さんの庭。庭づくりを始めて15年の小さなナチュラルガーデンを案内していただきます。

GARDEN STORY

イデアは、焼き鳥などを中心とした、鳥鳥和食とイタリアンを融合した「恵比寿 kuruma」を、東京・恵比寿で7月23日(火)、オープンする。 隠れ家的なエリアで和食フュージョンを楽しむ 「恵比寿 kuruma」は、恵比寿駅から徒歩5分と駅近くながら人通りが少ない隠れ家的なエリアに誕生。カウンター・テーブル・個室を備え、見るもの全てを魅了する、イノベーティブな世界を提供する。特別な会食や接待、大人デートに最適な空間と料理が楽しめる。 同店では、従来の価値観に縛られず、革新的な全く新しい料理ジャンルを確立。それが、鳥和食とイタリアンのマリアージュだ。 とろけるような鳥の旨味と旬の食材を組み合わせた、見るも美しい極上メニューの数々を用意。一品につき100回以上の試作を重ねて、こだわり尽くしたメニューのみが提供される。 「一口目から感動する、繊細な食感」「食べる前から美しさを感じることのできる、圧倒的ビジュアル」「徹底的にこだわった安心・安全に食べられる食材のみで創作」という独自の観点から生まれた逸品が楽しめる。 また、メニューごとに風味の緩急や歯応えの違いを感じることができ、料理それぞれの「個性」を楽しめるという。 最高級ブランド鳥「神楽とり」を使った鳥料理 同店の焼き鳥や鳥料理は、見た目のインパクトのみならず、食材にもこだわっている。 使用しているのは、宮崎の大自然豊かな土地で、無農薬飼料を与えながらゆっくり育て上げられた最高級ブランド鳥「神楽とり」。一般的な鶏よりも数倍柔らかく、旨味の広がりが格段に違うのだそう。 また、養鶏場から徹底した安全管理で、低温調理でも安心して食べられるほどの抜群の鮮度も魅力。酸性水装置により入念な殺菌処理も施している。 さらに、専属養鶏場で限定生産した宮崎地鶏を仕入れているため、一般の市場には流通しない希少な鳥の部位が味わえるのもうれしい。 焼き調理に関しては、厳格な審査をクリアした専門の焼き師が、一から店で作った炭火で焼き上げることで、焼き鳥の芳醇な香ばしさが楽しめる。 鳥和食にイタリアン要素を織り交ぜた至高のメニュー 「恵比寿 kuruma」では、一流のイタリアンでの修業経験があるシェフが腕を振る舞う、和食とイタリアンの和洋折衷の世界観を届ける。 「鶏チーズ」は、外はサクサク、中はふんわりトロトロの濃厚チーズが溢れんばかり。希少な鶏を優しくチーズで包み込んでおり、一口目から和と洋の絶妙な美味しさが広がるのだそう。 一番の看板メニューは、濃厚な卵黄とたっぷりのチーズが特徴のクリーミーな「とりかるぼ」。鳥料理とマッチするように秘伝の鶏パンチェッタがちりばめられた至高の逸品パスタ料理だ。 また、同店では、「おまかせコース」8,800円(税込)も用意。「むねのトロ炙り 雲丹と海苔のソース」「鶏とアボカドのわさび醤油」「とり肝煮 バケット クリームチーズ」「ももタタキねぎまみれ or とりのお刺身3種」「神楽とり もも炭火焼き」「串焼き5本+野菜焼き2種」「KurumaのTKG」がコース内容だ。 ただし、コースメニューの内容や価格は、変更になる可能性があるとのこと。 極上ワインと日本酒をペアリング 焼き鳥・鳥料理やイタリアンとマッチする極上ワインと日本酒も楽しめる。 来店客のその日の気分や好みに合わせて、専属のソムリエが選りすぐりの銘柄を選定。リクエストに合わせて、季節のワインを提案する。 仕入れるボトルは日々変わるので、当日限定の珍しい銘柄に出会えるチャンスもあるようだ。 色彩豊かな食材を中心に、和と洋の絶妙なマッチングを実現した「恵比寿 kuruma」をチェックしてみては。 ■恵比寿 kuruma 住所：東京都渋谷区東3丁目22−9 小倉ビル 1階 座席：カウンター席1～7人、テーブル席2～4人、個室4人 予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/kuruma-ebisu/reserve/message (Higuchi)

ストレートプレス

僕が松本に足繁く通うようになったのは、40年ほど前に木工作家の三谷龍二さんの自宅の設計を手がけたのがきっかけです。そして設計監理のために現場に行けば、一緒に飲んだり、食べたり……おいしい店もいろいろ教えてもらいました。鰻なら『山勢』、和食は『滿（みつ）』、中華なら『驪山(れいざん)』が好きです。イタリアンなら僕が設計した『みたに』もあります。それぞれ素晴らしくおいしく、お店の雰囲気もいいのに、値段はとてもリーズナブル。松本は小澤征爾さんの指揮で世界的に有名な「サイトウ・キネン・オーケストラのコンサート」、串田和美さんが芸術総監督をしていた「まつもと市民芸術館の演劇」、あがたの森公園で開催される「クラフトフェアまつもと」など、文化的イベントも目白押し。お城のある町は概して文化的なレベルが高いのですが、国内でこれほど充実している町を僕は知りません。また、松本城、旧制松本高等学校、旧開智学校校舎など、素晴らしい建築が多いことも特筆すべきことです。現代建築も伊東豊雄さんの設計したまつもと市民芸術館などがあります。僕にとって町の中を川が流れていることや、本格的なBARがあることも「いい町の条件」なのですが、松本には女鳥羽川が流れていますし、『MAIN BAR COAT』や『OldPal』といった大人のBARもあって、申し分なし！です。

＆Premium

空と海と森が彩る空間で、心はずむ滞在が叶う「星野リゾート　リゾナーレ熱海」の最上階にある「ソラノビーチ Book＆Cafe」では、「カン」カン照りのテラスで「缶」ビールと「缶」詰を味わう「カンカンビアガーデ […]

SWEET WEB.JP

わが家は3歳の息子と1歳の娘がいる4人家族。義父の介護をきっかけに、義母と田舎で暮らすことになったのですが……。

ベビーカレンダー

日本酒の企画や販売を行う日本テクノロジーソリューションは、地球の歩き方が販売する『地球の歩き方 広島』とのコラボラベル日本酒「地球の歩き方オリジナル日本酒(広島・賀茂泉酒造)」を7月18日(木)に発売。 「地球の歩き方オリジナル日本酒」について 「地球の歩き方オリジナル日本酒」は、旅行ガイドブックでおなじみ『地球の歩き方』の国内版シリーズの発行に合わせて、その地域の酒蔵がデザインされた日本酒を販売するコラボプロジェクト。 第1弾は日本三大酒どころとして知られる酒のまち「西条」でこだわりの日本酒を醸す、賀茂泉酒造の純米酒だ。この酒は広島の酒米と地下水だけで仕込まれており、広島の自然の恵みによって育てられたそう。優しい米の旨味を感じることができる純米酒で、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で愉しむことができる。 ラベルの正面デザインは、『地球の歩き方ガイドブック』の表紙デザインになっており、裏面では広島県情報・観光地スポットを紹介している。手に取った人がどこにいてもお酒を楽しみながら現地に想いをはせることができるように、その土地の魅力を詰め込んだコラボ商品を企画した。内容量は300mlで、価格は1,400円(税抜)だ。 プロジェクト実施背景 今回のプロジェクトが行われた背景を紹介しよう。 旅行者のバイブルとして長年にわたり愛されてきた『地球の歩き方』シリーズを提供している地球の歩き方は、コロナ禍で海外への旅行者が激減したことで、ガイドブックの売上が9割減。そのような状況下で、同社は「マイクロツーリズム」に着目し、新たに国内向けのガイドブックシリーズを出版し続け、「“かゆいところまで手が届く”個人のためのガイドブック」をつくるという旅人に寄り添うスタンスを守り続けてきた。 「日本」へ目を向け、旅以外の「日常」をより豊かにする手伝いをしたいという想いを抱く『地球の歩き方』と、これまでパッケージ事業/メディア事業で縁があり、伝統的な日本文化である日本酒業界をはじめ、日本の「農業/観光/ものづくり」の活性化を志す日本テクノロジーソリューションの狙いが合致。「酒蔵ツーリズム」を推進する今回の日本酒コラボレーションが実現したという。 地球の歩き方×日本テクノロジーソリューション×全国の酒蔵が「地方創生・地域活性化・新市場開拓」をキーワードにシナジー効果の創出を図るこの取り組み。コラボ日本酒第2弾は茨城県、栃木県、群馬県編で、10月頃に販売予定だ。 「地球の歩き方オリジナル日本酒(広島・賀茂泉酒造)」は、酒ます升エキエ広島、お土産街道広島新幹線改札内中央、福屋(八丁堀本店・広島駅前店・広島空港ショップ)、ひろしまブランドショップTAU(銀座)などで販売。 7月18日(木)にリニューアルオープンした「酒輪公式サイト」でも購入できる。 「地球の歩き方オリジナル日本酒(広島・賀茂泉酒造)」を味わい、旅行気分を楽しんでみては。 酒輪公式サイト：https://www.shrin.jp 日本テクノロジーソリューション：https://www.solution.co.jp 地球の歩き方 公式HP：https://www.arukikata.co.jp (ソルトピーチ)

ストレートプレス

クレ子さんとの件が終わってからひとつの季節が過ぎたころ、カモ田さんの元にクレ子さんから手紙が届きました。そこには、カモ田さんが家に来たときひどい態度をとったこと、謝ったら負けだと本気で思い込んでいたことなどが綴られており、カモ田さんへの謝罪がきちんと書かれていたのでした。ツムママ(@tumutumuo)さんのフォロワーさんが経験したママ友との関係を描いた漫画『ママ友の財布』第54話をごらんください。

ママリ

年齢とともに、これまで築き上げてきた愛着のある人や物を大事にする一方で、新しい景色に出会いたい―と新しい挑戦をした3名の方々を取材しました。

大人のおしゃれ手帖web

とてもリュクスなのに、派手さには無縁。自然との触れ合いに満ちた気持ち良い滞在ができるのが、プロヴァンス地方にあるルレ&シャトーの5ツ星ホテルであるChâteaudeBerne（シャトー・ドゥ・...

madame FIGARO.jp

普段よく使うけど、実は間違ってた！そんな漢字、意外と多いですよね。今回は、大人でも間違えてしまいがちな漢字クイズをご紹介します。就活や社会人生活で恥をかかないことはもちろん、知っておくとハナタカになれちゃうかも！

Ray

皆さんは小さいころ、夢がありましたか？大人になり、さまざまな人生の分岐点を迎える中、昔見ていた夢とは違う道を歩んでいる方もいるでしょう。今回の主人公・ユメさんもその一人。八百屋の嫁として、母として忙しい日々を送っていますが、どこか物足りなさも感じていて…。イルカさんの描く『私、逃げました』第4話ごらんください。

ママリ

学生時代の知床でのアルバイトをきっかけに「北海道に移住したい」と決めた白丸あすかさん。 北海道の“端っこ暮らし”に憧れて･･･。 稚内からご当地ネタを漫画で発信！ Iターン先に選んだ土地は、なんと...

Sitakke

新しいママ友と行ったのは、やはりクレ子さんと初めて行ったあのカフェ。クレ子さんの娘は今日で転園することになっており、転勤シーズンでもなく送り迎えも義理の母がしていたことで、何があったのか噂になっていました。クレ子さんと仲良くしていたことで「なんか知らないの？」と聞かれたカモ田さんは…。ツムママ(@tumutumuo)さんのフォロワーさんが経験したママ友との関係を描いた漫画『ママ友の財布』第53話をごらんください。

ママリ

海外旅行に行く代わりに、世界の本格的な味「ガチ世界グルメ」を自宅で楽しむ人が急増。今回は、2024年夏のトレンド予測の1つでもある「ガチ世界グルメ」についてご紹介します。（サムネイル画像出典：プレスリリース）

All About

数年前のことです。友人から誘われて合コンに参加したら、とんでもない男性と出会って……。

ベビーカレンダー

「報達」という漢字、あなたは読むことができますか？ 通常はカナ表記されるとある都市の事ですが・・・、なにをあらわしているのでしょうか？ この「報達」が何と読むのか、ヒントも出しますので読み方を考えてみてください！！ 「報」「達」の基本の読み…

FUNDO