こんがり焼いた塩鮭といくらの醤油漬け。混ぜる旨さがもっともっと酒を呼びます！酒が進む海鮮丼レシピを「赤坂まるしげ」店主の小久保茂紀さんに教わりました。

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北海道札幌市にポーランド食器で料理を提供するカフェバー「cafe＆bar POLSKA(ポルスカ)」が7月15(月)よりオープンした。 気分上昇のポーランド食器で料理をさらに楽しめる 「cafe＆bar POLSKA」は、円山公園駅から徒歩2分の場所にある。 店名の「POLSKA」は、ポーランド語でポーランドの意味を持つ。その名の通り、お店ではポーランドから輸入した食器を使い料理や飲み物の提供を行っている。 ポーランド食器は、一つひとつハンドメイドで作られる。そのため、同じ柄番号でも全く同じ絵柄の器はないという。電子レンジ・オーブン・食器も使える丈夫さを兼ね揃えている。 可愛い見た目で、食卓がパッと華やかになるアイコニックな絵柄が特徴。世界中で愛され、日本でもInstagramを中心に人気があるそう。一日の気分を上昇させるような魅力があり、美味しい料理をさらにお皿で楽しめる。 道産食材を様々なメニューで堪能 お店のメニュー構成は、カフェメニュー、ランチメニュー、ディナーメニュー。カフェメニューとアルコールメニューは、オールタイムいつでもオーダー可能だ。 お店では、地元北海道に貢献したいというオーナーの想いで食材・ワインも北海道産の食材を多く使っている。 「北海道産活あさりのボンゴレビアンコ」と「あさりの白ワイン蒸し」は、北海道厚岸から取り寄せている活あさりが堪能できる。 北海道十勝産の豚肉の「豚のしょうがやき定食」や帯広から丸ごとブロックで取り寄せる道産牛タンの「牛タン焼き」。 「ミートドリア」はお店で仕込まれた自家製のホワイトソースとミートソースが美味しいという。 様々な食材を堪能できる。 ドリンクメニューも様々な取り揃え コーヒー豆は、オリジナルのブルーマウンテンブレンドを使用。非常に香りが高く、バランスが取れた深みのある味わい。 豆がなくなりかけてから次の焙煎を手配するので、いつでも焙煎仕立てのコーヒーがボーランドのポーリッシュマグで楽しめる。 北海道産のアルコールも、時間帯関係なくふらっと一杯楽しむことができる。道内の各地のワイナリーから、メニューに合うものをセレクト。近年人気のあるジンも、道内の蒸留所から取り寄せたものや、オーナーが海外で買い付けした日本では希少なジンなども取り揃えている。 子ども連れも安心の個室でゆっくり満喫 店内奥には、キッズスペース付きの6人＋子ども用椅子のある広々とした個室も備えている。扉で仕切られたゆったりとしてるスペースは、子ども連れに人気だそう。 店内のお手洗いには、オムツ交換台やベビーキープも完備。赤ちゃんを抱っこして一緒にお手洗いに行き、オムツを交換することも可能。キッズフレンドリーのお店で、子どもと一緒にゆっくり過ごすことができる。 「cafe＆bar POLSKA」で、北海道産の食材を使った料理をポーランド食器で堪能してみては。 ■cafe＆bar POLSKA店舗概要 住所：北海道札幌市中央区大通西26丁目1-18 円山アーク1階 営業時間：8:30～23:00 通し営業/LUNCH 11:00～15:30(LO15:00)/DINNES 17:00～23:00(フードLO22:00) 定休日：無 駐車場：無 テイクアウト：可 cafe＆bar POLSKA公式Instagram：https://www.instagram.com/polska_cafebar (西原愛華)

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創業100周年を迎えた弓削多醤油埼玉県日高市にある「醤遊王国（しょうゆおうこく）」。ここは、弓削多醤油株式会社が運営する、工場見学を含む醤油体感施設です。予約制ではなく、当日受付のガイド付き工場見学が楽しめるほか、ランチ ...

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東京駅限定のスイーツブランド「あまみカオリ研究所」が、全国初のポップアップカフェを出店！ いつもは東京駅でしか買えないマリアージュスイーツが、8月30日（金）から1カ月限定で池袋・サンシャインシティにお目見えします。 東京駅限定ブランド初のポップアップカフェ 2022年4月、東京駅・グランスタ東京内にオープンした「あまみカオリ研究所」は、忙しい日常の中で“ほんの数十分でも夢

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人気ショップディレクターが選ぶ、ヴィジュアルも可愛い甘い手みやげ３選

CLASSY.ONLINE

こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。 今回は、『めんたいワイド』（FBS福岡放送）の「あーね！イイね！中継」で訪れた、食べて遊んで大満喫の海の家をご紹介します。 海遊びにもぴったり！海の恵み豊かな漁港屋台村「玄海 […]

ARNE

こんにちは。グルメを中心に福岡の情報をゆるっと発信している『ちひログ』です。 今回は、北九州市小倉北区馬借にあるとってもステキなカフェをご紹介します。 グリルサンドが人気のカフェ「ALWAYS SUNSHINE SAND […]

ARNE

世界遺産 二条城からも徒歩圏内、今後注目を集めるであろう日本料理の新店「りょうりや 〇」。若手料理人の思いがこもったお料理を少しご紹介します。

キョウトピ

セキュアは、イオンモールと協働で、最新のデジタル技術を活用した完全レジレス・無人店舗の実証実験を「イオンモール羽生」にて今秋から1年間の予定で実施する。 実証実験実施の背景 近年、人手不足の状況は深刻化しており、大きな社会問題になっている。 店舗では営業時間の短縮やセルフレジなど様々な取り組みが行われているが、人手不足の問題は、既存の店舗運営に対しマイナスの影響を与えるだけではなく、小規模小売業者やスタートアップ企業による新たなチャレンジを止めてしまうことにも直結する。 セキュアとイオンモールは、人手不足の解決手段の一つとして、セキュアが展開するレジレス無人店舗「SECURE AI STORE LAB 2.0」の技術を活用し、無人店舗の実証実験を実施する。 レジレス無人店舗「SECURE AI STORE LAB 2.0」 「SECURE AI STORE LAB 2.0」は、決済、棚割りの解析など最新テクノロジーで未来のショッピングを体験できるレジレス・無人化店舗だ。また、AIを活用した「実証実験」が行える研究所でもある。各種の流通小売企業に先駆けて実験店舗をつくることにより、導入しやすい適正価格で無人店舗の設備を開発できるノウハウを獲得することを目的としている。 セキュアは、AIを活用して在庫を把握し、消費者が興味を持ったものの購入に至らなかった商品の分析など、マーケティングにも活用できるようなソリューションの開発・提供を目指している。 「SECURE AI STORE LAB 2.0」を活用することで、企業やメーカーは無人店舗に商品を陳列するだけで商品の販売が可能になる。遠隔地の特産品や限定商品の販売、地場企業や地域のスタートアップ企業の生産品など、販売員の手配や会計対応がネックとなって実現が難しかった商品販売が可能となり、消費者・企業の双方に大きなメリットをもたらす。 消費者が完全レジレスを体験、有効性の検証も 今回の実証実験では、ショッピングモール内で無人店舗を営業することで、完全レジレスの買い物を広く消費者に体験してもらい、その有効性についての検証も行う。 検証する内容は、「ショッピングモール内での無人店舗の有効性」「ショッピングモール内店舗の新たな販売方法の有効性」「外部企業による短期間での販売の有効性」「地元小規模小売販売者の販売・PRの有効性」「販売可能商品の検証」だ。 今後の展望 今後は、実証で得られた経験やデータを基に、商業DXを推進し、より便利でスムーズな販売システムを構築する。 また、店舗運営の問題解決や新たな運営方法の創出に留まらず、地域で活動する小売業者がイオンモールで事業活動を行う機会を創出し、より活性化された地域・社会づくりに貢献する構えだ。 両社は、無人店舗運営を通じて、小売業界の人手不足解消に寄与するとともに、安心安全でスマートな社会作りへ邁進していくとしている。 セキュアについて セキュアは、「AI×セキュリティで新しい価値を創る」をビジョンに掲げ、入退室管理システムや監視カメラシステムに、AI(画像認識)技術を掛け合わせた付加価値の高いセキュリティソリューションを提供している。中小から大手企業まで過去10,000社以上の導入実績があり、性能・コスト・安定性を考慮したシステムの設計や設置環境までの最適化をサポート。あらゆる空間の安心・安全と最適なソリューションを提案している。 最新テクノロジーを活用した完全レジレス・無人店舗で、未来のショッピング体験をしてみては。 ■実証実験概要 期間(予定)：2024年秋～1年間 場所：イオンモール羽生 2階 232区画 住所：埼玉県羽生市川崎2丁目281−3 営業時間：10:00～21:00 ※本記事に記載されている会社名・商品名は、それぞれ各社の商標または登録商標です。 (Higuchi)

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今、お肉やお魚などの豪華メニューにパンが付いたパンランチが大人気。特に人気ベーカリーやブーランジェリーが提供しているパンランチは連日大盛況です。その中でも今回紹介したいのが「メゾンカイザー（MAISON KAYSER）」。天才パン職人と称されるエリック・カイザーによる、世界的ブーランジェリーの絶品パンランチを紹介します。

シティリビングWeb

こんにちは！編集部です。大阪メトロ中津駅から徒歩3分の好立地に8/8（木）オープンした大阪メトロ直営...

シティリビングWeb

＜川西発＞こんにちは。リビング神戸・阪神間Web地域特派員のぴよママです。今．．．

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イギリス発のスタートアップ企業であるRem3dy Health(レメディ・ヘルス)は、パーソナライズ・サプリメントグミ「NOURISH3D(ナリッシュ3D)」について、関西初となるポップアップストアを8月28日(水)〜9月17日(火)の期間、大丸梅田店1階イベントスペースにて開催する。 「NOURISH3D」とは 「NOURISH3D」は、3Dプリント技術を活用した栄養食品を提供するイギリス発のスタートアップ企業「Rem3dy Health」が開発した、7つの栄養成分が1粒になったパーソナライズ・サプリメントグミ。 ウェブサイト上で回答した睡眠状況など直近の体調、食生活、運動頻度や味の好みなどをもとに、32の栄養成分・600億通りの中から、一人ひとりに合わせたサプリメントグミを届けている。 2020年にアメリカとイギリスでの販売が開始されて以降「NOURISH3D」は累計販売数5,300万個以上を突破。 数々のメディアで取り上げられ、2023年には国際貿易、イノベーション、持続可能な開発、または機会の促進に優れた英国の企業およびその他の組織を表彰するプログラム「The King’s Awards for Enterprise」のイノベーション部門でアワードを受賞した。 2024年1月18日(木)～2月5日(月)の期間に渋谷スクランブルスクエアで実施し、日本初上陸となったポップアップストアでは、多くの人が来店。 通常はオンラインのみでの販売を行っている「NOURISH3D」だが、実際に製品や技術に触れてもらい、さらに多くの人が「NOURISH3D」のパーソナライズサービスを体験できるよう、今回関西初上陸となるポップアップイベントを開催することとなった。 ポップアップでは新製品も登場 同ポップアップでは、1回目のポップアップストアに引き続き、パーソナライズに必要なクイズ、特許取得済みの3Dプリンターのデモ機によるグミの層を作り上げる様子や、日本限定のプレブレンド製品を店頭で展開。「NOURISH3D」の1つの特徴である、3Dプリント技術を見ることができる。 日本限定のプレブレンド製品は、前回の渋谷スクランブルスクエアでのポップアップ時に初登場した「TOKYO ESSENTIALS(現＜TOKYO STYLE＞ ESSENTIAL STACK)」に加えて、 新しく登場する「＜OSAKA STYLE＞ENERGY STACK」を販売。 コーラ味で年代問わず、親しみやすいフレーバーの「＜OSAKA STYLE＞ENERGY STACK」は、鉄、葉酸、マカエキスやコエンザイムQ10などを配合しており、大阪で暮らす活力あふれる人々の元気をサポートする。 また、パーソナライズ・サプリメントグミの注文体験も店舗で楽しめる。睡眠状況や体調、食生活、運動頻度や味の好みなど、パーソナライズ・サプリメントグミを購入する際に必要なアンケートを店舗で回答し、自分専用のパーソナライズ・サプリメントグミを注文することができる(※1)。 ポップアップ限定の特典が盛りだくさん ポップアップストアの来場者限定で、公式Instagramをフォローした人にオリジナルノベルティをプレゼントするほか、オンライン上で製品を購入した人のなかからフィードバックを基に、日本限定品を含むプレブレンド・サプリ6種を発売。 「SLEEP STACK」や、「SHAPE STACK」など、ライフスタイルの様々な場面に合わせた6種類のグミサプリを、トライアルしやすい7DAYS(7個入り)、または1DAYから選ぶことができる。 なお、今回プレブレンド・サプリのパッケージを一新し、新発売。細長いパッケージが印象的な7DAYSは1粒ずつ取り出せるようになっており、利用者の毎日の健康習慣をサポートしたいという思いが込められている。 「NOURISH3D」の製品を店頭で購入できるポップアップに足を運んでみては。 ■NOURISH3Dポップアップ 展開期間：8月28日(水)〜9月17日(火) 展開場所：大丸梅田店 1階イベントスペース 住所：大阪府大阪市北区梅田3-1-1 営業時間(※2)：10:00〜20:00 NOURISH3D公式サイト：https://get-nourished.com ※1 商品は後日配送される。 ※2 営業時間は変更となる場合があるため、詳しくは大丸梅田店HPで確認を。イベントの内容は、都合により変更または中止となる場合がある。 (丸本チャ子)

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ご当地モア、MOREJAPAN、大阪府大阪市難波。韓国発の人気ドーナツ屋「BONTEMPS」が初上陸。韓国カフェ、韓国ドーナツ、韓国コーヒー、韓国スイーツ。イートイン、持ち帰り可能。

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柏でランチに迷ったらここ！ランチ激戦区の柏駅周辺エリアで一押しのお店がこち．．．

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ブランカアソシエーションは、「発酵よもぎパウダー」の発売を記念し、8月20日(火)～31日(土)の期間、東京都渋谷区広尾にある店舗にて、発酵よもぎ専門POP UPカフェ「発酵よもぎカフェby ATELIER NOON ＆ MOON」を展開する。 「ATELIER NOON ＆ MOON」プロジェクト ブランカアソシエーションは、異なる文化背景を持つスタッフが集まり、地域との繋がりを意識しながら自由に創作し、インスピレーションを形にする「ATELIER NOON ＆ MOON(アトリエ・ヌーン ＆ ムーン)」プロジェクトを開始した。 同プロジェクトにおいては、同社が運営する店舗内で、アトリエメンバーのシェフやバリスタによる食事とドリンクを楽しめるほか、フローリストやジュエリーデザイナーによるワークショップやイベントも不定期で開催する予定だ。 「発酵よもぎパウダー」について 同プロジェクトの第1弾として、熊本県の阿蘇薬草園と協力。「ATELIER NOON ＆ MOON」オリジナル商品として、「発酵よもぎパウダー」を開発した。 「発酵よもぎパウダー」は、阿蘇薬草園の自社工場にて、栽培・収穫・加工までを一貫して丁寧に製造された高品質な「発酵よもぎ」を使用。お湯や水、ミルクなどで溶かして飲むほか、お菓子作りなどにも使えるという。 価格は、12包入が2,660円、30包入が5,320円だ。 発酵よもぎ専門POP UPカフェOPEN！ そんな「発酵よもぎパウダー」の発売を記念し、発酵よもぎ専門POP UPカフェ「発酵よもぎカフェby ATELIER NOON ＆ MOON」がオープン。「発酵よもぎパウダー」を販売するほか、従来のよもぎとは一味違った奥行きのある味わいが特徴の「発酵よもぎ」を使い、ここでしか味わえないメニューを用意する。 その1つが「発酵よもぎバナナスムージー」885円(税込)。阿蘇の豊かな自然の中で育った新鮮なよもぎを使用しており、一口飲むとその豊かな風味が口いっぱいに広がるのだそう。 よもぎのほのかな苦味とバナナの自然な甘さが絶妙に調和し、発酵よもぎの爽やかな香りがアクセントとなり、バナナのクリーミーなテクスチャーと相まって、口当たりも滑らかで、リフレッシュしたい時にぴったりの一杯だという。 また、発酵よもぎをミルクやオーツミルク、ソイミルクなどで割ることで、よもぎの味わいを感じながらマイルドで飲みやすく仕上げた「発酵よもぎラテ」734円(税込)も味わえる。 さらに、阿蘇の発酵よもぎを使った山草グラノーラを命の果実「デーツ」と組み合わせることで、よもぎの味わいをより引き立てる、和のグラノーラ「発酵よもぎグラノーラ」40g・626円(税込)も登場。物販として用意されるが、グラノーラボウルでも注文できる。 そして、発酵よもぎからインスピレーションを受けてカナダ人ペストリーシェフが開発した、和のソフトクッキー「発酵よもぎクッキー」399円(税込)も用意。口の中に発酵よもぎの香りが広がりあとを引く美味しさなのだそう。 なお、「発酵よもぎラテ」もしくは「発酵よもぎバナナスムージー」を注文した人に、「発酵よもぎパウダー」1包がプレゼントされる。 阿蘇薬草園について [caption id="attachment_1191508" align="aligncenter" width="600"] natural tea garden[/caption] 阿蘇薬草園は、1989年の創業以来、地域活性や1000年続く阿蘇の自然環境保護を視野に入れ、耕作放棄地を活用した薬草栽培を行い、持続可能なお茶づくりを行っている。 阿蘇薬草園のよもぎ茶は、苦味がなく焙煎することで青臭さも軽減され、飲みやすいのが特徴。そんなよもぎ茶の美味しさをより追求し、新たなお茶にできないかと思い「発酵よもぎ茶」を開発した。よもぎの特徴でもある「香り」を最大限引き出すための方法を考えた時に「発酵」という日本茶の世界でも行われる伝統的な方法がよぎったのだそう。 結果、発酵させることでよもぎの爽やかな香りが引き立ち、更に焙煎をすることで味がまろやかになり新しいよもぎ茶として完成した。 同社は、古き良き薬草を新たな視点で捉え、現代に寄り添うデザインや機能性を見出した商品開発やサービスの提供をとおして新たな「薬草ライフスタイル」を提案していく構えだ。 なお、8月21日(水)に、同社代表の井澤祐子氏が、「発酵よもぎカフェby ATELIER NOON ＆ MOON」に登場する。 この機会に、発酵よもぎの美味しさを体験してみては。 ■発酵よもぎカフェby ATELIER NOON ＆ MOON 住所：東京都渋谷区広尾5丁目19−6 (CANVAS TOKYO内) 営業時間：火曜日～金曜日 10:00～18:00 (L.O 17:30) URL：https://hakkoyomogi.com Instagram：@ateliernoon.m (Higuchi)

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レクストホールディングスの子会社であるREGATEは、「福ちゃん 東京 上野店」を8月19日(月)にリニューアルオープン。これを記念し、9月15日(日)までの期間、キャンペーンを実施している。 総合買取サービス「福ちゃん」 「福ちゃん」は、2014年より始まった総合買取サービス。着物・和装小物をはじめ、ブランドバッグ、宝石、古銭、骨董美術品など、自宅に眠っているさまざまな品物を買い取ってくれる。 バブル景気の時期に購入したけれど今は不要、遺産相続したけれど自分には使いこなせない、そして今後も引き取り手がなさそう。そんな捨てるには忍びない品物の片付けをサポートしてくれる。 買取方法は、1点から依頼できる「出張買取」、宅配キット内にあるダンボールに品物を梱包して発送するだけの「宅配買取」、店舗に持ち込んでその場で査定・買取してもらえる「店頭買取」の3種類。どの買取方法も買取成立時の手数料は無料となっている。 リニューアルでよりスムーズな案内が可能に 「福ちゃん 東京 上野店」は、上野公園や「アメ横」の通称で知られるアメヤ横丁がある東京・上野エリアにあり、好立地の店舗だ。 今回のリニューアルでは、いままで一つだった店内の買取ブースを二つに増設。来店時の待ち時間が短くなり、スムーズにサービスを受けられるようになった。 記念キャンペーン実施中！ 「福ちゃん 東京 上野店」では、リニューアルオープンを記念して、買取金額に応じて最大10,000円分のプレゼントがもらえるキャンペーンを9月15日(日)まで実施している。 同キャンペーンは、期間内に、同店舗において、金製品・貴金属・金券・記念硬貨を除くアイテムで成約した人が対象。買取開始時にキャンペーン情報について申し出ることも条件だ。 プレゼントは、1回の商談での買取金額100,000円で10,000円分のギフトカード、買取金額50,000円で3,000円分のギフトカードを用意。買取金額10,000円なら、買取金額に1,000円上乗せとなる。 なお、プレゼントは1人1回のみで、ギフトカードがなくなり次第終了となるほか、他キャンペーンとの併用はできない。 この機会に、家に眠っているアイテムを持って、「福ちゃん 東京 上野店」を訪れてみては。 ■福ちゃん 東京 上野店 住所：東京都台東区上野4丁目5番6号 ウィズビル1階 営業時間：10:00～19:00 URL：https://www.fuku-chan.info/store/ueno.php 福ちゃん公式サイト：https://www.fuku-chan.info (Higuchi)

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ブルーノ・マーズが登場するドン・キホーテの新CMが8月20日から放映開始。同時にブルーノ・マーズ x ドン・キホーテ、ブルーノ・マーズ x ハローキティ（第2弾）コラボグッズの発売も。

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