おでんは地域によって具材や食べ方に違いがあるって知ってますか？　具の大定番といえば大根やたまごですが、北海道の「マフラー」、金沢駅の「カニ面」、静岡県の「黒はんぺん」など変わり種もいろいろ。出汁（つゆ）にも個性があります。今回はユニークなご当地おでんの世界をご紹介。

TABIZINE

おうち料理愛好家mamayumiです。家族旅行の投稿の続き〈食事バージョン〉です♪

暮らしニスタ

「今晩は自炊できない…」社会人なら誰しもは経験があるはず。そんな時でも「美味しいご飯が食べたい！」に寄り添う商品「冷凍 完全メシ DELI」を紹介します。編集部員が5商品をピックアップして実食レポ！

LASISA

皆さんの好きな野菜は何ですか？私は断然ブロッコリー！それも、ほんのり甘い「茎」の部分が一番好きなんです～♡ 今回はブロッコリーの茎を使ったおかず2品をお伝えします。無駄なく皮がむける裏ワザもご紹介するので、ぜひチェックしてくださいね。

暮らしニスタ

【シャングリ・ラ 東京】春を彩る「桜パフェと桜御膳」が期間限定で登場！

beautyまとめ

今回はカブの漬物を12選ご紹介します。シンプルな塩漬けをはじめ、万能調味料の塩昆布やレモン汁。そしてインド風や韓国風などエスニック味のレシピまで幅広くご紹介します。どれもパパッと作れるのであと一品欲しい時に役立ててくださいね。

Eレシピ

酪農王国・北海道の柳月からチーズバタークリームをたっぷりサンドした「ランバジャプレミアムサンド」が入ったセットが登場。春限定「桜の黒豆大福」も入った、和洋3種のスイーツセットが通販限定で2月21日(水)から発売されます。5日間限定で、さらに送料無料の特典付き！

イエモネ

アリアケジャパンは、業務用ソースメーカーの経験を活かし､「Dear.SOUP(ディアスープ)」シリーズの新商品「海老とトマトのアメリケーヌソース」を、3月21日(木)に発売する。 「Dear.SOUP」シリーズについて 「Dear.SOUP」シリーズは、手間と煮込み時間が掛かる洋食専門店の料理ベースを長崎工場で丁寧に、じっくり煮込んで作り上げられている。料理食材の持ち味を活かすために、ソースは原料・素材の本来の味を引き出しているのが特徴だ。 「Dear.SOUP」シリーズは、そのままでも美味しく使えるが、和洋中の各種料理ソースとして応用できるように味付けは控えめ。使用メニューによって塩味や香辛料などで、仕上げはユーザーの好みに合わせられる。 手頃な価格と使い切りサイズ 「Dear.SOUP」シリーズは、手頃な価格と使い切りサイズが大きな特徴のひとつ。 また、レトルトパック商品なので、開封や使用後のゴミ処理も楽。さらに、製品裏面にQRコード設定がされており、アリアケジャパン公式サイトで色々な使い方の提案を確認できる。 フランス料理では定番のソース アメリケーヌソースとは、エビやカニなど甲殻類の頭やトマト、野菜などを煮込んで素材の旨みを引き出した、シーフードソース。フランス料理では定番のソースになる。 「海老とトマトのアメリケーヌソース」を仕込む際に、バナメイエビの頭10％、オマールエビの頭5％量を使い、玉ねぎ、人参などの野菜とともに丁寧に煮込んで、トマト系のソースに仕上げたられ。 「エビフライ」には「タルタルソース」「中濃ソース」「マヨネーズ」などが定番だが、「海老とトマトのアメリケーヌソース」を添えると、食卓の雰囲気が一気に盛り上がるだろう。 洋食レストランの一皿に大変身 アメリケーヌソースは、食卓ではあまり馴染みのないソースだが、エビ料理には勿論の事、魚貝類のソテーやフライの上がけソースや、 パスタ、スープ、グラタン、 カレー、ピザ、サラダなどにも広く使用できる。 夕飯のおかずの「エビフライ」「カキフライ」「カニクリームコロッケ」にかければ、洋食レストランの一皿に大変身しそうだ。 この機会に、「海老とトマトのアメリケーヌソース」をチェックしてみては。 ■海老とトマトのアメリケーヌソース 原材料名：アメリケーヌソースベース(トマト加工品、バナメイエビ頭、オマールエビ頭、白ワイン、玉ねぎ、その他) (国内製造)、野菜ペースト(玉ねぎ、人参、セロリ、その他)、乳等を主要原料とする食品、トマトペースト、食塩、でん粉、香味油、クリーム、エビエキス、酵母エキス/増粘剤(加工デンプン)、トレハロース、(一部にえび・小麦・乳成分・大豆を含む) 栄養成分表示 1袋(120g)当たり：エネルギー114kcal、たんぱく質3.0g、脂質7.7g、炭水化物8.8g、一糖質7.6g、一食物繊維1.2g、食塩相当量、2.1g(推定値) アリアケジャパン公式サイト：https://www.ariakejapan.com/ja/index.html (角谷良平)

ストレートプレス

おもてなしに欠かせないカルパッチョ。今回はカルパッチョソースに大注目！基本のオリーブオイルとビネガーの組み合わせから、マスタードやワサビ、みそやナンプラーなどを加えた変化球アレンジなど16選ご紹介します。覚えておくと、おもてなしやイベントで活躍すること間違いなしです。

Eレシピ

大人気のスイーツショップ・シャトレーゼに、じつは通販でしか買えないお得なセットがあるのをご存じですか？福袋ならぬ福箱と題した2つのボックスの中身は、アイスやピザ、お菓子などがギュッと詰め込まれた、まさに宝箱というウワサ！しかも期間限定＆数量限定だから売り切れ必至。気になる詳細を早速ご紹介します。

michill

ダイソーの姉妹店「スリーピー」で、高見えするお洒落な磁器プレートを発見！立体的なロゴデザインが特徴的で、素朴な風合いなのでどんなお料理を盛り付けても不思議としっくり馴染みます。大小2サイズあり、デザートやフルーツにも◎盛り付けるだけでお洒落に見えるから、サイズ違いで揃えたくなりますよ♡

michill

お昼にすすきの♪日替わりメイン料理と道産食材を使用したランチビュッフェが143．．．

リビングWeb

心置きなく恋愛トークに花を咲かせられるアフタヌーンティー。イチゴやチョコレートが主役の、華やかな期間限定メニューをご紹介します！ フォトジェニックなスイーツ片手にガールズトークが盛り上がる♡ 【コンラッド東京】&#822 […]

美人百花

さわらびは、「魚でパンを美味しく食べよう！」をコンセプトにした新たなスタイルの商品「魚deパン」を開発。ちばぎん商店が運営するクラウドファンディング「C-Value」にて、1月25日(木)から、関東の1都6県限定で先行販売を開始した。 千葉県の農林水産物を有効活用するために 「魚deパン」の商品「サバターロールサンドイッチ」「レアツナカツロールサンドイッチ」「千葉近海魚のディップセット3種盛」は、千葉県のLFP推進事業の補助対象ビジネスとして採択を受け、開発された。 LFPとは、農林水産省が各都道府県を実施主体として、地域の農林水産物を有効活用するため、生産から販売までの地域の多様な事業者を集めたプラットフォームを設置し、新たなビジネスの創出のため、商品開発や販路開拓までを支援する事業のこと。 千葉県では、2022年度からこの事業を活用し、輸出及び海外旅行客の観光拠点としての成田市場の活用を視野に入れ、千葉県を代表する梨やサバなどを使用した国内外に向けた加工品開発に取り組んでいる。 「サバターロールサンドイッチ」 「サバターロールサンドイッチ」の主役は、旨さを引き出すために手間暇かけた独自の調理法で仕上げた、サバターフィーレ(サバのハーブバター煮)。 サンドするパンは、三ツ星レストランシェフが認めた「ラ・セゾン・デ・パン」のフランスパンを使用している。 味の要は、五味薬味と和風照りソース。タルタルソースもたっぷりトッピングした1本は、1.5～2人分のボリュームがある。 「レアツナカツロールサンドイッチ」 マグロをふんだんに使った「レアツナカツロールサンドイッチ」は、新鮮なマグロを低温調理でツナ化し、贅沢に仕上げたツナカツを本格フランスパンでサンドした自慢の一品だ。 こちらの商品も1本で1.5～2人分のボリュームがある。一人で美味しさと満足感を味わったり、半分に切って美味しさをシェアしながら楽しむこともできる。 「千葉近海魚のディップセット3種盛」 「千葉近海魚のディップセット3種盛」は、房総の近海魚で作った和洋3種のディップと、フランスの伝統製法で作る「ラ・セゾン・デ・パン」のパンチップの贅沢ディップセット。 味は、ガーリック味、トマトハーブ味、和風味の3種で、様々な料理との相性も抜群だ。 千葉県産のサバについて 千葉県産のサバは、銚子漁港で水揚げされるサバをはじめとして、千葉県を代表する水産資源だ。 しかし、近年の温暖化による海水温度の上昇などもあり、千葉県近海、特に銚子漁港でのサバの水揚げ量は大きく減少しており、商品開発をするにあたり、原材料であるサバの確保や、水揚げ量の減少に伴うサバの原料価格の高騰に悩まされたという。 このことから、千葉県の魚の美味しさだけでなく、豊富な千葉県の水産資源や海の環境を守っていくことの大切さも、今回の商品を通じて伝えられればと考えているという。 この機会に、千葉県のサバを使った商品をチェックしてみては。 「C-Value」：https://www.c-value.jp/ プロジェクト名：【関東限定】魚をパンで美味しく食べよう！「魚deパン」ー千葉県LFP(ローカルフードプロジェクト)ー (yukari)

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創業220年の京都の和菓子屋「亀屋良長」（京都市）が「ココアになる和菓子」などバレンタインの季節にぴったりな7種の菓子を、発売しました。

LASISA

京都土産の定番「つぶあん入り生八つ橋 おたべ（以下：おたべ）」「京ばあむ」などを手がける「美十」が東京で展開する「MIYUKA（みゆか）」。生食感に進化したラングドシャを看板商品に、「おたべ」のあんこを活かしたりと、和と洋が優美に調和した新しいお菓子ばかりです！

TABIZINE

虎ノ門エリア最大級のレストランフロアとして、今月新たにオープンした4階にダ．．．

リビングWeb

映画『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』が、2月16日(金)より新宿武蔵野館にて公開が決定。本ビジュアルを解禁した。 仕事に打ち込むすべての人に贈る、主人公の成長物語 『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』はショコラの街・金沢を舞台に、出版社で働く主人公の志織が、上司や職人、芸術家たちとぶつかり、支えてもらいながら、仕事の楽しさ、やりたい事を見つけていく成長物語だ。 同作が初主演となる注目の若手俳優・中田乃愛さんのほか、元宝塚トップスターの彩輝なおやさん、おかやまはじめさん、『暴太郎戦隊ドンブラザーズ』で注目を浴びた宮崎あみささん、AKB48の込山榛香さんと篠崎彩奈さん、安田和博さん(デンジャラス)が出演している。 昨年、ロケ地である金沢での先行上映を実施し、今年、ついに東京での上映が決定。順次全国公開される。 『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』あらすじ 出版社で働く志織は、仕事よりもファッションや小説の執筆に生きがいを感じている。編集長から金沢のチョコレートや和洋菓子×アートをテーマに雑誌の特集記事を書いてくれと頼まれ「チョコレート×アート」という難題に頭を抱える。 美術館や和洋菓子店への取材から、記事を書くためのヒントを得ていき、チョコレート職人やキュレーターとぶつかりながらも、いつしか志織は仕事にのめり込んでいく。 ショコラの街・金沢市を舞台に、チョコとアートのビエンナーレ(＝芸術祭)を目指していく人々を描く物語だ。 監督の金森さん、主演の中田さんもコメントを発表 監督の金森正晃さんは「金沢をショコラの街にしよう！という取り組みから始まりテレビドラマに続いて映画ができました。テーマのチョコレートに加えて、アートを楽しむ文化のある金沢。街に流れる楽しい！美味しい！が溢れた作品になってます！お楽しみください！」とコメント。 また、主演の中田乃愛さんは「(前略)金沢での上映から約2カ月を経て、東京でも上映していただけることが嬉しいです。金沢の魅力をたくさん感じていただける作品だと思いますので是非、劇場に足を運んでくださると嬉しいです！」とコメントを寄せている。 『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』は2月16日(金)より、新宿武蔵野館などで公開される予定だ。 「ショコラの街・金沢」を目指した取り組み 「ショコラの街・金沢」は「金沢をショコラの街にしたい！」「金沢の和洋のスイーツを盛り上げたい！」という想いからスタートした企画。第一弾として、2021年〜22年3月の期間に地上波ドラマ『鈍色ショコラヴィレ』を製作。スイーツフェスティバル、ドラマ楽曲のライブイベントを開催した。 金沢市は総務省統計局の家計調査にて、家計調査(二人以上の世帯)品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(2019年～2021年平均)にて「チョコレート部門1位」となっている。 観光地として、和食や日本酒、兼六園が有名だが、それと合わせ新たな観光資源として、チョコレートも金沢の魅力となる可能性を秘めている。金沢のチョコレートやスイーツをイベントや映画として発信し、観光客や地元民へのアプローチに取り組み続けている。 ショコラの街・金沢が舞台の映画『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』を要チェックだ。 ■新宿武蔵野館 住所：東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野ビル3F 『鈍色ショコラヴィレ ビエンナーレ』公式サイト：https://www.ctk-official.com/ (min)

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