創業68年、だしパックの製造販売を行うフタバが展開する「ON THE UMAMI」から、子どもと一緒に作れる味噌汁作りのスターターキット「おだしを楽しむ みそ玉キット」が発売された。 「みそ玉」は一種の万能合わせ調味料 “UMAMIを軸に広がるライフスタイル”を提案している「ON THE UMAMI」。 「おだしを楽しむ みそ玉キット」は、7種類のおだしで様々な味噌汁が手軽に味わえる、だし専門店の味噌汁づくりスターターキット。朝食を食べる習慣のない子どもが増えてきているなか、忙しい現代社会においても「食」を通して楽しみながら健康づくりを行なってほしいとの想いで開発された商品だ。 「みそ玉」とは、だし・味噌・具材などを混ぜ合わせて、使いやすく小分けにした一種の万能合わせ調味料のこと。冷蔵庫や冷凍庫で保存が利くので、忙しい朝でもお湯を注ぐだけで簡単にだしの効いた味噌汁を作ることができる。 全国各地のだし文化が楽しめる 「おだしを楽しむ みそ玉キット」のおだしは種類ごとに個包装パックになっており、定番の鰹と昆布やあごだし、いりこだしなど全国各地のだし文化が楽しめる。 また、味噌には新潟県産のこしひかり味噌を使用。こしひかりの糀の甘みを感じることができる。さらに、愛知県産のあおさと徳島県鳴門産のわかめが、味噌汁をより一層風味豊かに仕上げてくれる。 朝食の味噌汁により日中のエネルギー消費が増加 朝食に味噌汁を飲むと、寝ている間に失われた水分やミネラルの補給になるだけでなく、体温が上昇し、日中のエネルギー消費が増加することによって、ダイエット効果も期待できる。さらに、あおさやわかめなどの海藻に含まれるカリウムには体内の余分な塩分を排出する効果があるので、塩分過多になりやすい現代人にとっては重要な栄養素ともいえる。 「おだしを楽しむ みそ玉キット」は、夏休みのおうち時間に親子で楽しみながら作るのもオススメ。忙しい日々でも、毎朝の味噌汁習慣で手軽に健康づくりを目指してみては。 価格は、7回分(14杯分)で1,620円(税込)。「ON THE UMAMI」オンラインショップにて購入できる。

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漫画家の犬養ヒロさんは、実はコストコハンターなのでした。犬養さんが愛するコストコで、何を買い、どう使っているのか。ぜひみなさん、ご参考に！

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夏は、紫外線により肌も身体も酸化しがちです。紫外線によって発生する活性酸素は老化の原因につながるともいわれています。つやプラ旬の夏野菜には高い抗酸化作用があるので、肌疲れや老け対策に役立ちます。野菜ソムリエの筆者が、夏特有の疲れ解消に役立つ野菜と、一緒にとると相乗効果が期待できる食材をご紹介します。■パプリカ：鉄と組み合わせてシミから肌を守る抗酸化作用が高い「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」全てが含まれているパプリカは、紫外線で酸化しやすい夏の美肌を守り、肌老けを防ぐ効果が期待できます。パプリカに含まれるビタミンCは、「鉄」を多く含むかつおのお刺身や牛肉の赤身肉、大豆などと組み合わせることで鉄の吸収を高めます。意外ですが、鉄不足は肌のシミを増やしたり、ハリをなくしシワを増やしたりする場合があると考えられています。肌への酸素供給が減ることで新陳代謝が低下すると、シミができやすくなるのです。鉄とビタミンCは肌のコラーゲン合成にも必要不可欠です。パプリカと組み合わせて、鉄も効率よく摂取しましょう。■トマト：紫外線による肌の色調回復に紫外線をあびると、肌が炎症し赤くなった後に暗くなります。トマトに含まれる「リコピン」は、高い抗酸化作用があるのが特徴です。紫外線をあびて生じた皮膚の活性酸素消去に役立つことが報告されています。リコピンは肌の赤みや色素沈着などの肌ダメージの予防・改善が期待されている成分といえるでしょう。トマトのリコピンは細胞壁に守られているため、生のままよりも加熱や攪拌をして細胞を壊した方が吸収率が高まります。生だけではなく、トマトの水煮缶やトマトジュースなどの加工品も料理に加えるとよいでしょう。オリーブオイルとの相性がよく、加熱調理にニンニクやタマネギを加えても吸収が上がります。紫外線が多くなる夏は意識してメニューにとり入れるとよいですね。■モロヘイヤ：腸内環境を整えてトータル的な肌疲れ改善に腸内環境の乱れは肌トラブルに直結しやすいと考えられています。モロヘイヤは、抗酸化ビタミン（「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」）や「食物繊維」を豊富に含む夏野菜です。紫外線のトラブルを予防しながら、腸内環境改善に役立つでしょう。発酵食品である納豆と一緒に食べることがおすすめです。モロヘイヤの食物繊維と発酵食品の組み合わせは、善玉菌を増やすのに有益といわれています。■オクラ：ビタミンA・C・Eで夏の肌トラブル対策にすぐれた抗酸化作用をもつ「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を含むオクラ。紫外線による肌老けなどのトラブル対策におすすめです。ビタミンAは、皮膚や粘膜を構成する上皮細胞をつくる働きがあります。美肌維持にもおすすめの野菜といえるでしょう。サラダや味噌汁に入れても美味しいですが、肌だけではなく全身の疲れが気になる時には豚肉を巻いた料理もおすすめですよ。豚肉は“疲労回復のビタミン”との別名がある「ビタミンB1」を多く含むからです。夏バテぎみという人はレパートリーに加えてみましょう。紫外線で活性酸素が増えやすい夏は、抗酸化作用が高い野菜を食事に加えましょう。単品で食べてもよいですが、組み合わせる食材を工夫することで、肌の疲れや老けの緩和につながります。ぜひ、参考にしていただければと思います。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

恋人とお泊りデートした翌日、ゆっくり朝寝坊できると最高の幸せです。 ところで男性は、そんなときにどんな幸せを感じるのでしょうか？ 今回は、お泊りデートの翌朝、彼女にされて嬉しかったことや、されたいことを聞いてみました。...

愛カツ

コロナ禍になってから「おうちでご飯をよく食べるようになった」という方も多いのでは？　その結果、以前よりも足しげくスーパーに通うようになった人もいるでしょう。そこで今回は、激安スーパーとして知られる「業務スーパー」と「OKストア」によく通っている筆者が「超お買い得なフード」をご紹介します。

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創業400年を超える草津温泉の老舗宿【望雲】。朝夕のお食事は、旬の食材を中心に味や見た目に工夫を凝らした美味しい料理が並びます。見て、味わって、楽しんで食べるのが、温泉旅館の過ごし方です。 味わってみましょう、老舗旅館の夕食 朝夕に利用するお食事処はすべて個室になっています。頭上には…

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美ボディ・加治ひとみさんに聞いた「楽してキレイになる食事法＆運動」とは

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ベジ・アビオとフタバが、“トマトだし”を共同開発！「越品のだし トマト」が、8月11日(水)より、新潟伊勢丹1階「NIIGATA越品」にて数量限定で発売中だ。 規格外のトマトは破棄されることも ベジ・アビオは、メインブランド「とマとマとマと」などのトマトを新潟市北区で生産し、新潟県内のスーパーや直売所で販売している。 「とマとマとマと」は、栄養素の濃度を濃縮する栽培方法で生産しており、糖度10度を超える甘さのほか、ぎゅっと濃縮した濃い旨みが特徴のトマト。年間の生産量は約20tだが、そのうち約5％は傷や奇形などの規格外品となり、地元の直売所では人気の商品となっている。 しかし、豊作時には想定以上の量の規格外品が収穫され、時期によっては高糖度でおいしいトマトを廃棄することもあるという。 高糖度トマトを凝縮し“トマトだし”を製造 こういった規格外品を有効活用するべく、新潟三越伊勢丹「NIIAGATA越品」がプロデュースしたのが、“ダシ”への加工。 “ダシを科学する。”をコンセプトに、特徴ある様々なダシを製造するフタバが、ベジ・アビオの高糖度トマトを凝縮し“トマトだし”を製造した。 通常の昆布だしのような使い方も可能 トマトには、昆布と同じ“うま味”成分であるグルタミン酸が含まれている。 今回発売の「越品のだし トマト」756円(税込)は、旨みの強い「とマとマとマと」をダシに加工することで、濃縮した旨みをさらに凝縮し、おいしいトマトだしに仕上げた。 同商品は、洋風のスープのほか、そうめんのつゆや味噌汁、おでんや鍋、煮物など、通常の昆布だしのような使い方も可能で、トマトの旨みとコクを楽しむことができる。 この機会に、規格外・高濃度トマトを凝縮した“トマトだし”を試してみては。

ストレートプレス

揚げ出し豆腐は材料は豆腐だけですが、献立のメインでも副菜にもできる一品料理。中はふわふわで揚げ物でもしつこくない美味しいおかずです。揚げ出し豆腐が主役の時の献立には他にどんな料理が合うでしょうか。おすすめのメニューをご紹介していきます。

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こんにちは！　地域特派員のゆっさんママです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧皆さん！！TKGはご存知．．．

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保育士の中田馨さんが、保育園で実践している「子どもへのほめ方・しかり方」を教えてくれました。今回は食事編です。かたくなに食べてくれないとき、立ち歩いたりして食べてくれないときなど、シーン別に詳しく解説！

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おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

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揚げたてをすぐ提供してくれて、おいしいからおすすめだよ、と友人に教えてもら．．．

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こんにちは、シティリビング編集部のホピ子です。渋谷ストリームでは、8月31日（火）まで、施設内の店...

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人気のおかずから作り方が簡単なものまで、中学生が喜ぶ夕食の献立におすすめのレシピをご紹介していきます。育ち盛りの子供がいると毎日ご飯を作るのは大変ですが、健康や成長のためにも栄養バランスの取れた夕食を用意してあげたいもの。

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体の調子を整えるために、断食に挑戦したこととがあるレディは少なくないはず。でも、正しい方法で行わないと、体を壊してしまう可能性もあります。そこで、女性専用パーソナルジム「OUTLINE（アウトライン）」代表・小林広和さん […]

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京都の花街といえば祇園が知られていますが、そのお隣「宮川町」も歌舞伎役者たちから愛されてきたエリアです。その路地裏にある町家カフェ「ろじうさぎ」は、京都の和モーニングの草分け的存在として、京都旅行のたびに通うファンもいるのだとか。最近はランチやスイーツも充実、そして芸舞妓さんを招いたイベントも楽しめると聞き、さっそく訪れてみました。

ことりっぷ

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