「街全体がレストラン」というコンセプトで、観光名所を移動しながらシェフこだわりの絶品コース料理を堪能できる「東京レストランバス」。ツアーの魅力やコースメニューなど、新しい東京観光のシンボルを目指すバスツアーついてご紹介します。

LeTRONC

イデーショップ 六本木店では、2月15日(金)～3月18日(月)の期間、大脇千加子が主宰する創作プロジェクト「WONDER FULL LIFE」の企画展「IMPROVISING EARTH WORK —小さな旅の巡り—」を開催する。 プロジェクト始動から3年目を迎える「WONDER FULL LIFE」は、さまざまなつくり手との出会いを繰り返しながら、創作の力を紡ぎ出してきた。 本展では、古代より綴られる色を纏った奄美大島の「泥染」、鍛え形作られ優しく光る「真鍮」、豊かな土が呼吸する「陶器」や「土器」のつくり手たちと出会い、その作品と対峙したときに生まれた特別な感覚を、大脇千加子が自らの手に宿らせ、繋ぎ合わせた作品が並ぶ。 会場では、それぞれの思いを受け、型にとらわれず思うままに紡ぎ出されたオブジェやウォールハンギングに、音楽・写真・言葉を創り出すクリエイター達が加わり、IMPROVISATION(即興)による創作で多角的な表現を楽しむことができる。 また、2月15日(金)・16日(土)の2日間は作家が在廊。日本各地のつくり手たちとの小さな循環から生まれた“祈りのカタチ”をゆっくりと堪能してみて。 ■「イデーショップ 六本木店」 住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン Galleria 3F

ストレートプレス

「サカイ（SACAI）」が2月12日～3月9日にパリに開く“ボンジュール サカイ（Bonjour sacai）”の内覧会が11日に行われた。このポップアップストアは、17年末に閉店したコレット（COLETTE）の元クリエイティブ・ディレクターであるサラ・アンデルマン（Sarah Andelman）の協力を得て実現。「サカイ」の旗艦店がないヨーロッパ、アジア、アメリカの主要都市でポップアップストアを開くプロジェクト“ハロー サカイ（Hello sacai）”の第1弾で、今後、各地で順次オープンしていく予定だ。

WWD

RALPH LAUREN　フラッグシップストアがカフェに変身！

VOGUE

日本人のソウルフード・おにぎりとお供にぴったりのスープ。全国を旅するように、各都道府県ごとの名産品をたっぷりと使って作ってみませんか？ レシピを教えてもらうのは、各地の農家を訪れて美味しい野菜を見つけたり、地のものを味わうのが大好きという料理家・ごはんさん。新しいおにぎりとスープの魅力にきっと出会えますよ。 第10回目は、いちご王国である栃木県。今回はおにぎりもスープもいちごを使ったピンク色の華やかレシピをご紹介。春を感じる、さっぱりとした爽やかな味を楽しんでくださいね。

ことりっぷ

嫌いなんて言わないで!食べたらあなたも「チョコミン党」今やスイーツにはかかせない人気フレーバーの「チ...

FUDGE

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は料理家の服部志真さんが、「きんかんはちみつ漬け」をアレンジした「きんかんと鶏ももの煮物」のレシピを教えてくれました。…

Hanako

金閣寺も徒歩圏内の、京都洛北に残された密やかな庭に、2019年11月1日（金）、「アマン京都」がオープンする。

VOGUE

2017年8月に東京・原宿にオープンし、全国各地で行列を作るほど話題になっている、タイ発祥の人気スイーツ・ロールアイスの専門店「マンハッタンロールアイスクリーム」が、2月23日(土)、仙台シリウス一番町にオープン。東北エリアでの出店は初となる。 ロールアイスとは、マイナス20度以下のコールドプレートの上に液状のアイスベースを乗せ、固まったものを薄く伸ばして丸めたアイスのこと。オリジナルのアイスベースにさまざまなフルーツやチョコなどを追加することで、多彩なメニューを展開している。 また味のベースとなるオリジナルアイスにもこだわり、一般的なアイスに使われている卵は使わず、店舗にて牛乳・生クリーム・シロップを独自の配合で合わせることで、滑らかで濃厚なのに甘すぎないアイスクリームを実現。一般的なアイスクリームの乳脂肪分が10～15％程度なのに対し、「マンハッタンロールアイスクリーム」の乳脂肪分は約20％となっている。 さらにトッピングやアイスのベースには、冷凍ではないフレッシュフルーツを使用するなど、味だけではなく見た目でも満足感たっぷりのスイーツに仕上げている。 冬でも食べたいなめらか濃厚アイス。アイスクリームはカルシウムも豊富で太りにくいと言われているので、寒い冬にアイスが食べたくなったら、「マンハッタンロールアイスクリーム」へGO！ ■「マンハッタンロールアイスクリーム 仙台シリウス一番町店」 住所：宮城県仙台市青葉区一番町2-4-19 シリウス一番町1F

ストレートプレス

和・洋問わずフィット！FreshService（フレッシュサービス）× SUEKI CERAMICS（スエキ セラミックス）のモダンなうつわ すこし前までインテリアから小さな雑貨まで北欧テイストが長く圧倒的な人気を誇っていましたが、最近キッチンまわりではメイド・イン・ジャパンが元気！　たとえば器は日本各地の伝統的な焼き物から生まれた、これまでと風合いの異なるモダンな和食器の魅力にハマる人が続出。SNSで「#和食器」を検索をすれば26万件以上ヒットし、年々陶器市など大変な賑わいになっていますよね。 アーティスティックな佇まい。『SUEKI CERAMICS×FreshService』 和食器の魅力はステキなデザインはもちろんのこと、作り手を近くに感じられるのもここまで盛り上がった理由のひとつ。そんな距離感に惹かれ、モバイル型コンセプトストア『FreshService（フレッシュサービス）』が陶磁器ブランド『SUEKI CERAMICS（スエキ セラミックス）』に別注したのが“SUEKI CERAMICS × FreshService”のアイテム。SUEKI CERAMICSは徳島県鳴門市にある大谷焼の里で最も古い歴史を持つ窯元から誕生したブランド、伝統的な技術にモダンな解釈を加えた新しいうつわが魅力的です。端正なデザインと硬い焼締めが可能な磁器土を使った耐久性が特徴的で、主張しずぎず料理を飾り立てる存在感はアート作品に欠かせないフレームのよう。 おつまみ系からおもてなし料理まで、マルチに活躍 FreshServiceの別注ではグレーの磁器土を使用し、あえて釉薬は使わず素焼きならではの質感を楽しんだものに。プレートは3サイズで展開し、スタッキングができる作りになっているなど扱いやすさも考えられています。ほどよく厚みのある平らな底面に立ち上がったフチのあるデザインはどんなレシピとも相性がよく、シンプルなフォルムはずっと使い続けても飽きがきません。チーズなどおつまみから家庭的な料理、手の込んだご馳走まで日々の食卓を美味しく、そしてセンスよくアップデートしてくれそうです。 プレートS￥2,000、M￥3,200、L￥4,300/SUEKI CERAMICS×FreshService FreshService http://freshservice.jp/ 03-5775-4755（FreshService headquarters） photograph：kimyongduck styling：Rina Taruyama text：Momoko Yokomizo

PeLuLu

使い続けた時間がデザインを作っていくという思いをコンセプトに掲げる「SHOJIFUJITA（ショウジフジタ）」の革製品。天然の素材を活かし、余計な装飾なしに仕立てられるバッグは、使い込めばキズやシワができてより味わい深い […]

Sheage

2018年10月に、新橋の通称・新虎通り沿いにオープンした「旬八キッチン&テーブル」。旬にこだわった都市型八百屋を展開する旬八青果店が手掛けたイートインスペース付きの八百屋さんです。夜は新鮮な野菜を使ったビュッフェやたっぷりのフルーツを使ったお酒が味わえるなど、青果の魅力を思う存分楽しめる空間が広がっています。

ことりっぷ

資生堂の2018年12月期連結決算は、投資強化を続けているプレステージブランドが全体をけん引し、売上高が前期比8.9％増の1兆948億円だった。利益面も収益性の高いプレステージブランドが寄与し、営業利益が同34.7％増の1083億円、経常利益が同36.3％増の1094億円、純利益が169.9％増の614億円と、全てにおいて過去最高値を更新した。また、中期経営計画が掲げていた営業利益1000億円超を2年前倒しで達成した。

WWD

普段口にしているフルーツの名前も、漢字だと意外な字面になってしまうようです。 今回は、身近なフルーツの名前を漢字で5つご紹介します。 意外と読めそうで読めない……なんてことも!? いくつ読めるのか、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

JJnet

食事の準備でコンロを使用する方は多いと思いますが、火を灯りとして使うことはあるでしょうか？近代化で扱うことが少なくなった火には、電気の照明とは異なる魅力があります。和ろうそくの老舗「大與（だいよ）」のろうそくで、火の灯り […]

Sheage

アヴェダの新ヘアケアシリーズ「チェリー アーモンド」が日本上陸。

VOGUE

千葉県柏市の商業施設「柏の葉T-SITE」で2月9日(土)・10日(日)の2日間、「第3回 酒と祭」が開催される。 全国各地からこだわりのある日本酒を集め、第1回に好評だったコタツや利き酒はもちろんのこと、今回はイタリアンやジャズなど意外な食や音楽との組み合わせも提案する。 静岡の「英君」、福島の「飛露喜」、山形の「十四代」、山口の「獺祭」など、地ビールで有名なメーカーの珍しい日本酒から、定番の日本酒まで、こだわりぬいた日本酒がずらりとラインナップ。日本酒以外のお酒やソフトドリンクも用意されているので、日本酒が苦手な人や子どもも安心だ。 またチーズや焼き牡蠣、シロコロホルモン焼き、サメバーガーなど美味しいおつまみや料理も見逃せない。 そのほか、飲みながら楽しめるコンテンツも充実。2日限りの「子ども屋台」も開店する。 「料理研究家に習う、日本酒入門～おつまみ1分クッキング」では、日本酒の基礎知識に加え、日本酒に合うかんたんおつまみのレクチャーも行われる。 そのほかにも、酒匠から学ぶ日本酒認定ナビゲーター講習会といったワークショップも充実。これまで知らなかった日本酒の楽しみ方、新しい日本酒の価値を体感できるに違いない。 ワークショップは予約制のものもあるので、詳しくは「柏の葉T-SITE」ホームページをチェックしてみて。

ストレートプレス

ちょっと高級なイメージのある神楽坂。そんな大人の街に、お料理がおいしくてコスパがいい、思わず通いたくなるような隠れ家風のお店があります。毘沙門天善國寺の向かいにある「神楽坂ワヰン酒場」で、世界各地のワインが豊富に揃い、サラミ、ハムなどの肉のおつまみや、ラクレットなどのチーズ料理が充実しています。自家製サングリアや自家製ソーセージなど、ひと手間加えたメニューもぜひ味わいたいお店です。

ことりっぷ