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“卵白”
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“卵白”に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば“卵白”の幅広い情報を得ることができます。
- 【馬場ごはん】1人前130円♪「ふわふわ納豆チャーハン」に挑戦!卵白でご飯炒めるとベチャっと感ゼロ
価格高騰で食材が高くて、頭を抱えている方も多いのでは?そんなときの救世主が「納豆」です。安くて栄養満点なので、毎日の食卓に取り入れたいですよね。今回はロバート馬場ちゃんの「ふわふわ納豆チャーハン」を作ってみます。食材はたったの3つ、1人前1・・・
あたらしい日日
2024.8.11
- 【卵白の保存】余ったら冷凍が正解!ラップで茶巾風にして1か月保存可♪解凍はレンチン→冷蔵庫で
管理栄養士のともゆみです!最近、わが家では卵黄を醤油に漬ける卵黄漬けが大流行。でも、余った卵白の使い道にいつも悩んでいました。そんな中、卵白を冷凍するという画期的な保存方法を発見!もうその日のうちに使い切らなくてもいいですね♪紹介していたの・・・
あたらしい日日
2024.7.9
- 【リュウジの卵白救済】材料表によくある「卵黄」の文字…では卵白どうする⁉に応えた「ホワイト炒飯」に挑戦
レシピを見ながら料理を作っていると、材料に卵黄が出てくることがよくあります。そんな時、卵白はどうしたらいいのだろう…と思っていました。そんなわたしの悩みを解決できそうなレシピを、YouTubeで発見!それが『料理研究家リュウジ・・・
あたらしい日日
2024.4.3
- 年越し蕎麦が余っていたら今すぐトライ!毎日でも食べたくなる蕎麦のアレンジ7選
ツルッとのど越しの良い蕎麦は、シンプルながらも深い味わい。特に寒い季節に温かい蕎麦を食べると、体が温まって心までほっこりしますよね。そこで今回は、蕎麦のおいしいアレンジをご紹介。ささっと作れるきつね蕎麦をはじめ、お肉入りで食べ応えのあるものやパスタ風のアレンジも!年越し蕎麦が余っていたら今すぐトライしてみてくださいね。
おうちごはん
2025.1.6
- 【ホケミ×炊飯器で簡単】え、スライスチーズを使うの!?素朴な甘じょっぱ味の「スフレチーズケーキ」作ろう
おやつ作りにしても、食事作りにしても、やっぱり「手軽に・簡単に」が一番ですよね♪最近では「炊飯器」でいろいろ作れるようで、ケーキや夕食のおかず、果ては愛犬の食事まで炊飯器で作れるというのですから、ビックリですよね!そんな数々の炊飯器レシピの・・・
あたらしい日日
2024.12.28
- 【穴埋めクイズ】空白に入る文字は?ふわふわした食感が特徴のお菓子!
通勤時間や、すきま時間に、穴埋めクイズで頭の体操をしてみませんか?解説を読んだ後はちょっぴり自分の中の豆知識が増えるかも!?さっそくトライしてみて♡
andGIRL
2024.12.24
- う、う、うっま〜い!!!!【セブン】公式が教える“魔改造”がヤバい…「禁断の味」「とんでもない美味しさです」
セブン-イレブンの冷凍コーナーで販売されている「金の蟹トマトクリーム」。こちら冷凍食品のレベルをはるかに超えた絶品すぎる冷凍パスタなのですが……ちょっと手を加えることでグッとレベルアップするんです♪セブンプレミアム公式レシピで取り上げられていた「禁断の金の蟹トマトクリーム」を作ってみました。
ヨムーノ
2024.12.23
- 森永クックゼラチンの「マシュマロあざらし」が「ポン・デ・ディグダ」並みにバズりそうな見た目…公式レシピに挑戦!
森永製菓の「森永クックゼラチン」のパッケージには、ひときわ目を引くスイーツの写真が。パッケージのQRコードを検索してみると、公式レシピにたどりつきました!今話題のミスド「ポン・デ・ディグダ」並みにバズリそうな見た目に仕上がりますので、ぜひ最後までご覧ください。
暮らしニスタ
2024.12.20
- 「天才技!」チョコケーキの簡単すぎる作り方に「最高」「これすごい」SNS大反響
脱サラ料理家ふらおさんに「チョコケーキ」のレシピを教えていただきます。オーブンを持っていない方やふだんお菓子作りをしない方も安心!薄力粉やココアパウダー、砂糖などを耐熱容器に入れてレンチンすれば、チョコレート風味のケーキが完成しますよ。
フーディストノート
2024.12.19
- 【志麻さんの冬アイス】新感覚♪しゅわっと消えるくちどけ♡ふわりと軽い軽~い「ヌガーグラッセ」作ろう!
「ヌガーグラッセ」というスイーツをご存じですか?砂糖や蜂蜜、メレンゲなどを混ぜ合わせて煮詰め、ドライフルーツやナッツを加えて固めたものが「ヌガー」。それをグラッセした(冷たく冷やした)のが「ヌガーグラッセ」。フランスでは定番のお菓子なんです・・・
あたらしい日日
2024.12.18
- 掃除だけじゃない!【重曹の裏ワザ】いつものゆで卵や湯豆腐に意外な使い道
みなさん、重曹を使っていますか?「掃除に使っている」というかた、多いのではないでしょうか。でも、掃除だけじゃもったいないかも。重曹には食用のものがあることをご存じですか? これを使えば、家庭の定番メニューのゆで卵や湯豆腐が見違えるような仕上がりに!今回は、料理上手になれる重曹の使い方をご紹介します。
暮らしニスタ
2024.12.13
- 【穴埋めクイズ】空白に入る文字は?白くてふわふわした食べ物!
通勤時間や、すきま時間に、穴埋めクイズで頭の体操をしてみませんか?解説を読んだ後はちょっぴり自分の中の豆知識が増えるかも!?さっそくトライしてみて♡
andGIRL
2024.12.13
- もう失敗しない! ゆで卵の殻がキレイにむける一工夫とは
知ればものの見方が変わる!? 覚えておけば雑談のネタになる! おもしろくてタメになる雑学をたっぷりご紹介。名前の由来やま...
レタスクラブ
2024.12.12
- 【東京都北区】早朝5時OPENのクラフトバーガー専門店が、焼かない「極上生ハンバーガー」を新発売!
FILL THE WORLDが運営する「9Hamburger & Dining Bar」は、12月10日(火)より「極上の生ハンバーガー」を販売する。 とろとろ食感の“赤い”レアハンバーガー 「9Hamburger & Dining Bar」は、伝統的な調理法とテクノロジーを探究し続け、利用者の食体験に様々な感動を与える新時代のクラフトバーガー専門店。 新発売の焼かないハンバーガー「極上生ハンバーガー」1,980円は、その名の通り肉を焼かずに調理し、牛肉を最大限に生かし、食感や味は勿論、安全性にも拘った逸品だ。 通常、ハンバーガーはパティを焼くのが一般的だが、「極上生ハンバーガー」は焼かないことで生の肉に近い味わいと食感を残し、噛むほどに広がる旨みを楽しめるのが特徴。 選び抜かれた牛肉は、絶妙な食感と深い旨味を持ち、噛むほどに広がるその味わいは“一度食べたら忘れられない味”だという。 一度食べたら忘れられない美味しさを提供 パティは一つひとつ丁寧に型を整えて提供。 具材にはコクと色味の強い厳選した卵が使用され、ほんのり甘く仕立てた卵白の「焼きメレンゲ」と「卵黄」の絶妙な絡み合いがパティの旨みを引き立ててくれる。 そして、ハンバーガーに深みを出すチーズを振りかれば完成。 卵黄とパティの渾然一体となった美味しさに仕上げられている。 衛生管理を徹底し安全面もバッチリ FILL THE WORLDは、“初めての美味しいで人に感動して頂く”を理念とし、最初の事業として、東京都にてサンドイッチ専門店「FILL’S」「FILL’S × ぷらほ」をオープン。同社は2024年時点で、サンドイッチ専門店を7年、ハンバーガー店を2年営んできた。 同社は「極上の生ハンバーガー」を開発するにあたり、9年間低温調理と向き合い研究を重ね、開発。適切な温度調節で中心部までじっくりと火入れを行い、衛生管理を徹底ししている。 早朝5時からグルメバーガーを堪能できる 「9Hamburger & Dining Bar」は、朝5:00にオープン。都内では早朝からグルメバーガーを提供している店が少ないため、朝にボリューミーなハンバーガーを食べたいという人に喜んでもらいたいとの思いからスタートした。 この様な考えに至ったのはFILL THE WORLDの代表がアメリカを訪れた際、早朝から営業しているレストランが地元の人に愛されていて、とても良い気で満ち溢れているのを目の当たりにしたからだそう。自身も日本で早朝から活気のある店をやりたいと思ったことがきっかけとなった。 自身の体験とサンドイッチ専門店、ハンバーガー店で培った技術を用い早朝から新しい驚きと喜びで、良い1日の始まりを提供。「極上生ハンバーガー」はもちろん、通常のサンドイッチやハンバーガーも早朝5:00より楽しめる。 新しいグルメの世界を体験したい人にぴったりの「極上の生ハンバーガー」を、いち早く味わってみては。 ■9Hamburger & Dining Bar 住所:東京都北区東田端2-8-3 公式Instagram:https://www.instagram.com/nine9tabata?igsh=Y2Y4aTBwYzR2eWF1 (丸本チャ子)
ストレートプレス
2024.12.9
- オーブンなしで作れるお菓子の簡単レシピ!今すぐ作りたいお菓子17選紹介
オーブンがなくてお菓子作りができない。と諦めている方に向けて、オーブンなしで作れるお菓子レシピを17選ご紹介します。たった2つの材料で作れるお菓子や、ホットケーキミックスを使ったものなど、パターンも豊富です。今すぐ家にあるものでお菓子作りに挑戦してみませんか?トースターや電子レンジ、炊飯器など、使用する調理器具ごとに紹介するので参考にしてみてください。
mamagirl
2024.12.7
- 【愛知県名古屋市】鶏卵「たまゆら琥珀」を販売するこはくファームが、松坂屋名古屋店の催事に出店!
愛知県みよし市で養鶏場を営むこはくファームは2025年1月22日(水)~28日(火)の期間の10:00~20:00に、松坂屋名古屋店 地下1階のごちパラ広場に出店する。 こはくファームの「たまゆら琥珀」 こはくファームは、サイズ別販売ではなく、質(鶏の年齢別)にて鶏卵販売をしている。とにかく鶏を愛し、鶏の環境に常に寄り添い、毎日手で集卵を行い鶏を一羽一羽観察するなど、細やかな管理をおこなっている。 餌は、オーダーメイドの配合と自社で製造するミネラルを与え(遺伝子組換え分別管理済み)、鶏が食べたいと思う餌のベースを25年かけてつくった。四季によって食べさせている食材も違う。 [caption id="attachment_1256314" align="aligncenter" width="300"] たまゆら琥珀 10個入り 4,158円(税込)[/caption] そんなこだわりのある餌を食べている鶏から、わずか2ヶ月間しか採卵できない鶏卵が「たまゆら琥珀」だ。 「たまゆら琥珀」の名前の由来 こはくファームの代表・長瀬氏は、鶏がたまごを産む姿を見ていた時に、肉が裂けて出血をしながら産む姿に心を打たれたという。そこで、命がけで産むたまごは宝石にしか見えない、食べる人が美味しいと感動するようなたまごを生産し、鶏たちが喜ばれる養鶏をしたい、と思ったそう。 そして、たまごの味・栄養価・見た目の美しさのピークが2ヶ月間というデータを取り、その間のたまごが「たまゆら(ほんの僅かな)」+「琥珀(宝石)」という意味で、「たまゆら琥珀」と名付けた。 実力で愛されるこはくファームのたまご こはくファームは、こだわりのあるシェフのお店に訪問し、「食べて美味しかったら使ってください」と伝え、実力で愛されるようになった。 料理人たちからは、雑味が限りなくゼロ、卵白まで甘い、プリンやアイスをつくるとクリアな味で他の食材の邪魔をしない、と評価されているという。 こはくファームのたまごは、東京の港区麻布十番にある「うなぎ 時任」や虎ノ門ヒルズにある「創作串揚げ つだ」、名古屋のミシュラン掲載店などに愛されているという。 催事ではこはくファームの代表が直接販売 「たまゆら琥珀」は、松坂屋名古屋店と、自社のオンラインショップのみの販売になる。現在、大丸松坂屋百貨店のお歳暮カタログに掲載されている。 松坂屋の担当者がまだ認知されていない「たまゆら琥珀」を食べて、「おいしい。この素晴らしい商品を共に成長させていきましょう」と声をかけたことがきっかけで、共に歩んできたという。今回の催事では、日頃送料がかかる商品の一部を催事販売し、代表・長瀬氏が直接店頭に立つ。 「たまゆら琥珀」を使用した「こはくマヨネーズ」 また、こはくファームの商品の中でも異彩を放つ商品に、「こはくマヨネーズ」がある。酸化しにくい綿実油を使用し、「たまゆら琥珀」を卵白まで使用した全卵タイプのマヨネーズで、価格は170g/2,592円(税込)。前回の松坂屋名古屋店での初めての催事では、200瓶以上も売れたという。 こはくファーム代表・長瀬氏の思い こはくファーム代表・長瀬ひとみ氏は、以下のようにコメントしている。 「私は、生まれて2日目のひよこたちからずっと命を預かっています。こはくファームで育つからには、四季を感じて旬の食材を食べてのびのびと育ってほしいと思っております。また、機械化が主流になってきている昨今の養鶏のやり方とは異なり、全て人の手で育てていくことを決めております。 毎日、腰をかがめてたまごを拾い、足の状態や目の色トサカの色を確認して弱っている鶏を確認して保護することも愛知県下最小の養鶏場だからこそできることです。私は毎日鶏たちと同じ餌を食べます。最終的にお客様が食べるたまごなのに、餌が食べられないものではおかしいと思っているからです。こはくファームの想いは『鶏を愛すること』『食べて下さった方が幸せになること』その想いをかかげて毎日、鶏たちと向き合っております。」 この機会に、「たまゆら琥珀」や「こはくマヨネーズ」を味わってみては。 こはくファーム オンラインショップ: https://shop.tamago.life (yukari)
ストレートプレス
2024.12.5
- ちょっとのコツで失敗しらず!時短・簡単・節約!卵が主役のレシピ15選
時短・簡単・節約に役立つ卵が主役のレシピを厳選しました。カルボナーラやふんわり卵あんかけご飯など、手軽で美味しく、お財布にも優しいメニューが勢揃い。毎日の食卓に役立つアイデアが満載ですよ!ちょっとしたコツでよりおいしく仕上げる方法もご紹介します。
michill
2024.12.2
- あの人気スイーツが混ぜて焼くだけで簡単にできる!ふわしゅわバナナ台湾カステラ
ふわしゅわ食感で大人気の台湾カステラ。台湾スイーツですが、日本でもすっかりお馴染みのおやつになりましたね。今回はふんわり甘~い香りがする、バナナ味の台湾カステラのレシピをご紹介します。
michill
2024.12.1