料理に使うと照りやコクを出したり、肉をやわらかくしたり、臭みを消してくれたり…と、いろいろ役に立つはちみつ。今回は、そんなはちみつと旨味たっぷりな豚肉を使った炒め物をご紹介します。やさしい甘味でご飯がどんどんすすみますよ。ぜひご覧ください♪

フーディストノート

パスタをゆでて、調理した具材を和えるパスタ料理。冷蔵庫の中にある食材や調味料を使って…

grape

フードコーディネーターの森口ゆり子です。今回は使いやすい業務スーパーの冷凍野菜『野菜スープの具5種の野菜ミックス』を使って電子レンジで作る『野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮』をご紹介します。

michill

食品から日用品まで幅広いアイテムを取り扱う『COSTCO（コストコ）』には、いつも魅力的な商品がそろっています。そんなコストコの商品を丁寧に詳しく紹介してくれているのが、人気YouTuberの「TastyTime」さん。今回は、コストコの新商品から定番人気のものまで、TastyTimeさんおすすめの商品15品をまとめました。商品を使ったアレンジレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

mamagirl

巷に溢れる、旬の新玉ねぎを使ったレシピ。その中でもひときわ目を引いたのが、料理研究家のだれウマさんがYouTubeチャンネルで紹介している「新玉ねぎの丸ごと醤油漬け」。レシピ名通り、新玉ねぎを切らずに丸ごと1個、調味液に漬け込むという大胆な・・・

あたらしい日日

フランスからやってきた「サン・ミッシェルのマドレーヌ」をご紹介します！おいしくいただくコツなども交えてその魅力をお伝えいたします。

ヨムーノ

節約もかねて鶏むね肉を買うことが多い私、食べ続けているうちにあっさりとした味わいがクセになり、今では好んでむね肉しか買わなくなりました。そんなむね肉好きの私でも、食感やレパートリーが似たり寄ったりになるのがちょっと気になる……。そこで今回は、人気番組『家事ヤロウ!!!』で女優・北川景子さんが大絶賛した鶏むね肉レシピを作ってみることにしました！

ヨムーノ

4月13日は喫茶店の日！ 今回は「喫茶店」と「カフェ」の違いなど、「違いの分かる人」になれる喫茶店の豆知識をご紹介します。

All About

お米は、ごちそう。米は、日本でほぼ唯一の自給率100%の農作物です。最近はダイエットの流行としてあまり食べない人も多くなっていますが、デンプンを多く含み、すぐパワーになることも特徴、腹持ちも良く、タンパク質源としても優秀だそうです。

ダ・ヴィンチWeb

管理栄養士・おすぎさんのYouTubeチャンネル『おすぎ(管理栄養士) 』では、電子レンジでできる５日間分のお弁当作り置きレシピを公開。料理が苦手な人でも簡単に作れて、１食１５０円と節約にもなるのでおすすめです。

GLUGLU

サクサクとした衣がおいしい、とんかつ。自宅で作ると大変なので、スーパーマーケットで買う人…

grape

業務スーパーの魅力の一つと言えば、充実した冷凍食品！保存が効いて、必要な量をさっと取り出して調理に使用できるので、常備しておくと便利ですよね。そんな数ある冷凍食品の中から、今回ご紹介するのは「むき枝豆」という冷凍野菜で…

SHUFUFU

忙しい毎日の味方になるのが、冷凍作り置きおかず！食べるときは温めるだけでOKな上、冷蔵より日持ちするので、活用しない手はありません◎今回は、温めるだけですぐに食べられるおすすめの冷凍作り置きおかずや下味冷凍のレシピを紹介します。冷凍作り置きのコツも解説するので、参考にして作ってみてくださいね。

mamagirl

エビチリは好きですか？大人も子どもも喜ぶ料理ですが、材料費がかかるイメージがありますよね。そんなエビチリの作り方に革命を起こしていたのが、King＆Princeの冠番組『キントレ』で紹介していた「激安食材のエビチリ」です。スーパーマーケット・・・

あたらしい日日

最小限の調味料でつくるレシピ開発が人気の料理研究家・角田真秀さん。料理のプロが愛用する、おすすめの調味料を教えていただきました。

リンネル.jp

美容や健康に役立つブロッコリーは、ダイエットにおいても、強い味方になってくれます。つやプラ管理栄養士の筆者が、レンジで簡単にできる、痩せるのに大いに役立つブロッコリーの食べ方をご紹介します。■血液サラサラ！タンパク質で基礎代謝量もUPブロッコリーには、「ビタミンE」や「鉄」「ビタミンC」「食物繊維」などの栄養成分が含まれています。ビタミンEや鉄には、血流を改善する働きがあります。細胞に十分な酸素や栄養素が行き渡ることで代謝が上がり、痩せ体質へと近づくことができます。また、食物繊維には腸内環境を整える働きがあるため、代謝を上げる働きをさらに高めてくれます。さらに、ブロッコリーには野菜類の中で「タンパク質」が多く含まれているため（100g中5.4g）、筋肉量を上げて基礎代謝量をUPさせるのに役立ちます。■ブロッコリーは電子レンジで調理するのがおすすめこのようにダイエットに役立つブロッコリーには、電子レンジ調理がおすすめです。ブロッコリーに含まれるビタミンCには抗酸化作用があるため、美肌・美白作用が期待できますが、水溶性という性質があります。また、むくみ予防に役立つ「カリウム」もブロッコリーには多く含まれていますが、ビタミンCと同様、水溶性の性質を持ちます。そのため、ブロッコリーを茹でてしまうとビタミンCが流出して、せっかくの美容・健康作用を最大限に得られないおそれがあります。電子レンジ調理であれば、ビタミンCやカリウムの流出を防ぐことができるうえ、時短調理ができるため、一石二鳥といえます。■レンジで5分！ブロッコリーの痩せるレシピ2つ電子レンジ約5分ほどの加熱で簡単にできる、ブロッコリーのレシピを、2つご紹介します。(1)ブロッコリーと塩麹のオイル蒸しブロッコリーに含まれるビタミンEは脂溶性であるため、オリーブオイルを加えることで吸収率がUPします。塩麹には、栄養素の代謝を促す「ビタミンB群」が豊富に含まれており、さらにダイエットをサポートしてくれますよ。少し時間が経つと味がしっかり染み込むため、作り置きにもぴったりです。材料（2人分）ブロッコリー　1/2株オリーブオイル　大さじ1★塩麹　大さじ1★にんにくすりおろし　小さじ1作り方（1）ブロッコリーは小房に分けて一口大にカットします。（2）耐熱容器にブロッコリーを重ならないように並べ、オリーブオイルをまわしかけて、ふんわりラップをして600Wで1分加熱します。（2）水分が出ていたら水切りをして、★印の調味料を加え、再びラップをして600Wで2～3分、様子を見ながら加熱します。（4）全体を混ぜて、器に盛り付けたら完成です。(2)ブロッコリーのヨーグルト和えブロッコリーに含まれる食物繊維（プレバイオティクス）と、ヨーグルトの乳酸菌（プロバイオティクス）を同時に摂取すると、腸内環境を整える働きが最大限に発揮できるといわれています。腸内環境が整うことで代謝が上がり、痩せ体質に近づきやすくなります。また、唐辛子に含まれる「カプサイシン」には脂肪燃焼作用がありますし、唐辛子を加えることで味にアクセントがつけられます。ダイエットサポートを得ながら、ピリっと美味しい和え物に仕上がりますよ。粉チーズを仕上げにプラスしても美味しいため、ぜひ試してみてください。材料（2人分）ブロッコリー　1/4株赤パプリカ　1/4個★ヨーグルト　大さじ2★牛乳　小さじ1★こしょう　小さじ1/2★唐辛子パウダー　小さじ1/4作り方（1）ブロッコリーは小房に分けて一口大にカットします。赤パプリカは3cm幅の細切りにします。（2）耐熱容器にブロッコリーとパプリカを重ならないようにのせ、ふんわりラップをかけて600Wで3～4分、様子を見ながら加熱します。加熱が足りない場合は、全体をかき混ぜてから30秒ずつ追加加熱します。（3）★印の調味料を混ぜ合わせておき、（2）の野菜とさっと和えれば完成です。それだけで食べても美味しく、美容・健康にうれしい働きたっぷりのブロッコリー。ご紹介したレシピを参考に、少しの工夫で、さらに美味しく＆痩せやすく、を目指してくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

こんにちは＆初めまして。この春より、あんふぁんメイト１２期のメンバーとして活動させていただくこと...

あんふぁんWeb

卵と出汁を混ぜ合わせた卵液に、カマボコや鶏肉など、好みの具を入れて入れて蒸す、茶碗蒸し。…

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