大阪市野田の「浪花屋菓子舗」は、バレンタインにむけて、チョコレートを使い、和菓子の製法「浮島」で作った和と洋のコラボレーション菓子3種を、本店および公式サイトで販売している。 1個で満足できる大きいサイズで登場 1911年創業、1966年設立の「浪花屋菓子舗」。洋菓子の人気におされて影のうすい和菓子だが、和菓子の伝統や技術を継承しつつ和菓子を進化させていくことを考えた「あん」と「チョコ」のしっとり進化系和菓子が同店から登場する。 手に取ると“ずっしり”な50gで、一般的なマドレーヌやフィナンシェの1.5～2倍くらいの重さ。1個で大満足のボリュームだ。お皿に出せば、贅沢なティータイムを演出してくれる。 実山椒やドライフルーツなどをトッピング 和と洋のコラボレーション菓子は、奥深さを出すために試行錯誤しトッピングを施した3種を販売している。 「ちょこまる(実山椒)」は、異次元の組み合わせのようで不思議に相性がいい実山椒とチョコレートの取り合わせを採用。ガトーショコラのようなくちどけなのに、実山椒の鮮烈さがぴりりと洗い流してくれて、お酒にも合うお菓子だ。 「ちょこまる(くるみ)」は、 くるみの食感や風味が加わり、良いコンビネーションを生み出している。 「ちゃのまる(抹茶＆ドライフルーツ)」は、抹茶を使って香りや風味をより良くし、ホワイトチョコレートと白あんでしっとりしたくちどけを生み出して、ドライフルーツの酸味が甘みと良い感じに調和する。緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶と一緒に味わうのもおすすめ。トッピングのドライフルーツは、季節によって変わる。 商品は、セットで販売。「4個入り」1450円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」1個・「ちょこまる(くるみ)」1個・「ちゃのまる」2個入り。 「8個入り」2730円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」2個・「ちょこまる(くるみ)」2個・「ちゃのまる」4個入り。 「12個入り」3990円(税込)は、「ちょこまる(実山椒)」3個・「ちょこまる(くるみ)」3個・「ちゃのまる」6個入りとなっている。 創業111年の和菓子屋が手がける、ガトーショコラのようなネオ和菓子を味わってみては。 ■浪花屋菓子舗 住所：大阪府大阪市福島区野田2-17-18 HP：https://naniwaya-kasiho.com 商品紹介ページ：https://naniwaya-kasiho.com/pages/lp (山本えり)

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おおきに～豆はなどす☆今回は東山区三条京阪にある創業100年超の老舗食堂。行列をつくることしばしばの人気で、名物メニュー皿盛＆中華そばは必食。

キョウトピ

米穀の精米・販売を150年行ってきた米屋は、ご飯がすすむおかず専門サイト「米屋のおかず The OKAZU」を12月28日(水)にオープン。 同社は、白飯が食べたくなる垂涎のおかずでコメ消費UPを図るのが狙っている。 創業150年の精米店 同社は創業150年の精米店として、これまで独自の精米技術やブレンド、美味しい炊き方などのコミュニケーションを通じ、「米」の魅力を発信してきた。 また「お米を通じて、健康と豊かな食卓をお届けする」というコンセプトのもと、2021年10月1日(金)から本社一部を改装した実店舗の＜食のセレクトショップ＞実店舗を開業し、北陸地方を中心とした米に合うおかずや米を販売している。 コロナ禍の新しいライフスタイルに コロナ禍の新しいライフスタイルに合わせて、ご飯がすすむおかずにスポットをあてた専門サイト「米屋のおかず The OKAZU」がオンラインショップとしてオープンした。 同社代表の魚住雅通氏が米のスペシャリストとして、コメ離れとされる日本の現状を鑑み、“日本にはもっと美味しいお米がある”ことを伝えたいという想いのもと、北陸だけでなく全国選りすぐりの美味しいおかずをラインナップ。 今にもご飯が食べたい、と思ってもらえるように商品ごとに写真を交えて丁寧に紹介している。また、おかず探しの旅にでる米のスペシャリスト・魚住雅通氏によるブログやコラム記事のほか、紹介するおかずにさらにひと手間加えたアレンジレシピも紹介。美味しい米の消費を促していきたい狙いがあるという。 「美味しい米を、美味しいおかずでいただく幸せ」を感じられそう！ 米屋のおかず The OKAZU：https://komeya-okazu.net (鈴木 京)

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近年は「神田まつや」監修のカップ麺（そば）で年越しする人も、多いと思う。2012年に初登場し、今年で8回目の発売となる『神田まつや 鶏南ばんそば』はそろそろ、定番と言ってもいいのでは？　それでは年々おいしくなっている今年の味を確かめたい。鶏南蛮特有のあったまる...

おためし新商品ナビ

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。SNSで可愛い和菓子を発．．．

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オペラ座前広場の一角を占めるカフェ・ド・ラ・ペは今年160周年を祝う。マカロンでおなじみのラデュレが地方からパリに進出し、ロイヤル通りに店を構えた1862年と同じ年だ。デパートのプランタンが開業するの...

madame FIGARO.jp

西３丁目通り沿い。狸小路に向かって歩いている途中、ご高齢の女性がひとり、ふ．．．

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おおきに～豆はなどす☆今回は中京区寺町二条にある創業300年余の歴史を誇る茶舗。新年用の縁起物『大福茶』を求めてやってきました。

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長崎県松浦市にある江戸時代天保年間創業の炭焼きうなぎ「鶴屋」を運営する鶴屋商店は、12月5日(月)〜2023年1月15日(日)の期間、クラウドファンディングサイトMakuakeにて「海うなぎの冷凍鰻重」の先行販売を実施中だ。 2月のECサイトオープンに先がけ販売 今回のクラウドファンディングのプロジェクトは、2023年2月1日(水)にオープンする自社ECサイト「鶴屋商店」での取り扱い商品を先行販売するもの。 海水で育てたうなぎは全体消費量のわずか0.01%と大変希少で、臭みがないのが特徴。最新技術の急速冷凍により、美味しさをそのままで届ける。 商品には、冷凍海鰻重二人前や蒲焼き2尾などが用意されている。 創業170年の老舗の味を全国の人へ 「鶴屋」は、江戸時代の天保年間に初代・祖川真兵衛が船着き宿として創業。その後、時代の流れとともに旅館、割烹旅館へと業態変更し、2021年以降は鰻専門店として営業を行っている。 今後は、創業170年の歴史と伝統を守りながらも2023年にスタートするECサイトを通じ、これまで店舗でしか提供できなかった「鶴屋」の鰻を全国の人に味わってもらうことを目指している。 海水で育った希少な養殖海うなぎ 「鶴屋」が提供するうなぎは、長崎県松浦市の栄養豊富できれいな海水によって育てられた希少な養殖海うなぎ。海水で育ったうなぎは味が良く、ミネラルが豊富で天然に近い環境で飼育されており、身が締まっているのが特徴だ。希少な海うなぎに特選丸大豆醤油ベースのシンプルな秘伝のタレを付け、日向備長炭で職人が丹精込めて焼き上げている。 先代より“色付け・味付け・香り付け”と教えられてきた技術により、外はパリッと中はフワッと焼くのが鶴屋流の焼き方で、余分な脂も落とし、多くの人から他では食べられない味だと好評を博している。 薬味は、400年以上前から続く、豊臣秀吉や徳川家康にも献上された高級山椒「朝倉山椒」を使用。お米は、米粒が揃っていて炊きあがり食感が良く、うなぎとの相性抜群の長崎県産のものを使用。炭は、日本三大備長炭の「宮崎日向備長炭」を使用している。 クラウドファンディングのリターンは、2023年1月末から発送される。詳細については、Makuakeのプロジェクトページでチェックしてみて。 Makuake：https://www.makuake.com プロジェクト名：幻の『海うなぎ』をご自宅で。普通の鰻にはもう戻れない？感動の味を今冬にお届け 鶴屋商店HP：https://tsuruya1155.com/ (山本えり)

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ゴンチャロフ製菓は、創業100周年を記念したチョコレート100粒入りスペシャルボックス「100 PIECES CHOCOLATE(100周年記念 プレーンチョコレート缶)」10,800円(税込)をゴンチャロフ店舗およびゴンチャロフ公式オンラインストアにて12月17日(土)より1000個限定で販売開始した。なお、オンラインストアでの取り扱いは12月26日(月)までとなっている。 愛されるお菓子づくりで次の100年へ 異人館で有名な兵庫県神戸市北野町で1923年に創業したゴンチャロフ製菓は、創業から100年間ひたむきにチョコレートと向き合い、様々なオリジナル洋菓子を届けてきた。これからも“愛されるお菓子づくり”をモットーに、スイーツの美味しさや美しさへの「驚き」と「感動」を届け、お菓子を通じて家族との団らんや真心を伝える贈り物として役に立ちたいと願っているという。時代の流れや人の心の変化をとらえながら、先人たちが築いたものづくりに対する想いをつなぎ、次の100年に向かって進みつづけていく。 3段式のチョコレートボックス 今回、100周年を記念して、スペシャルなボックスに込められた100粒入りのチョコレートが登場する。 ボックスは3段の引き出し型となっており、上段は華やかなマンディアンやガナッシュチョコレート等のファンシーチョコレートを詰め合わせた。中段はカカオとミルクの味わいを楽しめるプレーンチョコレートや創業当時から愛されるボンボンチョコレートを、下段にはまろやかなチョコレートの味わいを感じることができるトリュフチョコレートや、さまざまな形と味を楽しむことができるアソートチョコレートを詰め合わせた。 パッケージデザインテーマは“チョコレートを囲む夢や希望”。愛・幸運・成功、そして"新しく何かがはじまっていく"という意味のことばを持つ白鳥を中心に、チョコレートを取り巻く夢や素敵な時間を表現している。 小松益喜画伯による“アート缶”をプレゼント また、創業100周年を記念して、2023年1月1日(日)よりゴンチャロフ店舗の店頭で3,240円(税込)以上購入した人に、同店のチョコレートを味わえる「100周年記念 プレーンチョコレート缶」をノベルティとしてプレゼント。 ノベルティのチョコレート缶は、神戸の異人館の風景を描きつづけてきた小松益喜画伯が昭和初期に描いた「山本通～ゴンチャロフ本社を望む」をパッケージデザインに仕上げている。田宮虎彦著「神戸」の挿絵として小松画伯が描いた原画は、ゴンチャロフ製菓前会長である光葉貞夫氏が小松氏を訪ねたことを縁に、現在もゴンチャロフ本社ロビーに飾られている。 「100 PIECES CHOCOLATE」とノベルティは数に限りがあり、予定数量に達し次第終了となるので、興味のある人はお早めに。 ゴンチャロフ公式オンラインストア：https://goncharoff-shop.jp/shop/default.aspx (山本えり)

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神戸で70年続く洋食屋「グリル一平」を経営する、一神が12月3日(土)より店の味そのままのビーフシチュー、「グリル一平冷凍ビーフシチュー2食入り」を楽天市場で冷凍販売している。 黒毛和牛100％使用のビーフシチュー 「グリル一平冷凍ビーフシチュー2食入り」は、和牛のバラ肉を秘伝のレシピと茹で時間で調理し、店の命でもあるデミグラスソースで仕上げた。冷凍食品のため、製造日から1ヶ月間冷凍庫で保存できる。また、黒毛和牛100％使用。五日間かけて作るデミグラスソースとの相性は抜群。 発売のきっかけ 「グリル一平冷凍ビーフシチュー2食入り」が誕生したきっかけは、北海道在住の人が出張を利用し、神戸の「グリル一平」へ何度も訪れた事だったそう。 全てのメニューを冷凍で届けすることは不可能かもしれないが、今、神戸でしか食べることが出来ない「グリル一平」のメニューを、遠方の人にも届けたい、という想いから、冷凍化を試み、販売を実現したそうだ。 約15分湯煎するだけ 「グリル一平冷凍ビーフシチュー2食入り」は、黒毛和牛にこだわり、独自の煮込み方や、時間をかけることによってかなり柔らかく仕上げ、旨味を閉じ込めた。調理方法も、約15分湯煎するだけなので、一人暮らしの人でも、簡単に調理が可能。来客へのおもてなしメニューや、ギフト、家族との記念日、いつもがんばっている自分へのご褒美、おめでたいシーンや、お近づきになりたい人への贈り物にもおすすめだ。 グリル一平 「最高のデミグラスソースを最も美味しく味わうための洋食」それが初代から受け継いできた「グリル一平」の洋食。「グリル一平」の代名詞ともいえるデミグラスソースは、淡路島産の玉ねぎをはじめ、選び抜いた材料と惜しまぬ手間でできている。 小麦粉を丁寧に焦がし、肉・野菜をじっくりと煮込み、しっかり寝かして、無駄なく濾す。その5日以上かかる工程を経て完成する。 デミグラスソースとのバランスはもちろん、スジ、脂身を一切残さない丁寧な下処理をしているからこそ、レアの美味しさを味わってもらえる看板メニューのヘレビーフカツレツ。 デミグラスソースとレッドソースの旨みを存分に味わえる、熟練の技で包む薄焼き卵とのバランスが絶妙な人気メニューのオムライス。すべての料理に語り尽くせないこだわりがあるという。 いつ行っても何を食べても美味しい。それを徹底的に守り続けるのが「グリル一平」の洋食だ。 「グリル一平」の店の味そのままを堪能できる「グリル一平冷凍ビーフシチュー2食入り」を試してみては。 グリル一平楽天市場公式サイト：https://www.rakuten.co.jp/grill-ippei/ グリル一平公式サイト：https://grill-ippei.co.jp/ (角谷良平)

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「本物の花体験」を届けることをテーマに、生花の販売を行う「青山花茂本店(あおやまはなもほんてん)」は、松、梅、菊など縁起がよいとされる上質な花々を用いた正月飾りやアレンジメントを発売。 家にはもちろんオフィスやショップ、レストラン、クリニックなどに、縁起のよい寿ぎの花飾りが新しい年の幸運を招いてくれそうだ。 縁起がよいとされる伝統的な花材 松は、常に青々とした葉を保つことから中国や日本では古来から縁起のよい植物とされてきた。 「神を待つ(まつ)」「神を祀る(まつる)」という謂れからも、神仏の宿る木として崇められたり、神仏への奉納にも用いられる樹木だ。 梅は、春に最も早く開花する花木のひとつ。寒い季節に花をつけることから、強く縁起のよい花とされてきた。天神様の花木としても有名だ。 菊も縁起のよい花。豊かな芳香と気品の高い姿から、邪気を払い、長寿延命の効能があると信じられてきた。 千両は、その名前から縁起のよいものとして扱われている植物で、日本の伝統的な正月飾りに欠かせない存在となっている。 新年の花飾りのおすすめアレンジメント 『お正月アレンジメント＜恵方(えほう)＞』11,000円(税込)は、太い青竹の花器に、新年を祝う伝統花材といわれる小松や千両、オレンジの複色の大輪のマムなど。 そして、極楽鳥花という和名が縁起のよいストレチアと黄色く輝くようなオンシジュームを加えている。高さ約55cm×幅約40cmだ。 『お正月アレンジメント＜芳春(ほうしゅん)＞』33,000円(税込)は、鮮やかなピンク色のユリ、淡いピンクのシンビジューム、淡いグリーンの大輪のマムを、正月らしい小松やボケ、千両とともに。 新春の華やかさと活気に満ちたたたずまいの、正統派のデザインだ。高さ約65cm×幅約60cm。 『お正月アレンジメント＜福寿(ふくじゅ)＞』88,000円(税込)は、希少価値の高い三光松が、美しい枝ぶりを活かして屏風のように配され、足元には赤い南天と黄色い千両が正月らしい華やかさを添えている。高さ約75cm×幅約75cm。 『お正月アレンジメント＜初菊(はつぎく)＞』11,000円(税込)は、若松、千両、白梅、黄緑のマムなど伝統の新春の花々をいけばなのように。 新年の祝いにふさわしく紅白の水引をあしらっている。梅が次々に咲いていくさまも楽しめるのが嬉しい。高さ約65cm×幅約40cm。 [caption id="attachment_808004" align="aligncenter" width="450"] お正月飾り＜あけぼの＞13,200円(税込)[/caption] [caption id="attachment_808005" align="aligncenter" width="450"] お正月飾り＜みのり＞13,200円(税込)[/caption] また、ドアや壁面に、スワッグのように正月飾りとして掛けて楽しめるスタイルのモノも用意されている。葉の密度が高く美しい上質な若松、たわわな実付きの赤い南天を使用している。 注文は来店のほか、オンラインショップ・電話にて。 1904年創業・宮内庁御用達の最高品質のフラワーギフトを扱う「青山花茂本店」の正月飾りやアレンジメントをチェックしてみては。 ■青山花茂本店 住所：東京都港区北青山3丁目12-9 公式サイト：https://www.aoyamahanamohonten.jp/ (角谷良平)

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大好物は「チキン南蛮」。メニューにあると迷いなく頼んでしまいます。先日友人．．．

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鳥取といえばやっぱり鳥取砂丘！でも、実は禁止事項も多い！？鳥取に出張にやってきました。実は全国47都...

FUDGE

家にお風呂があったって、楽しい銭湯なら絶対に行きたくなる！リノベーションによって、町の居心地のよい拠点として生まれ変わった、創業90年の銭湯を訪ねました。 黄金湯 KOGANEYU 洗面器に...

GINZA

おおきに～豆はなどす☆今回は中京区新京極通り、四条上がった場所にある創業120年の歴史ある老舗寿司。冬の京都の味覚「蒸し寿司」をいただきました。

キョウトピ

しょうゆ、つゆ・たれ製造を営む「大髙醤油」は、直売所併設ラーメン店「富士虎屋」を12月15日(木)に千葉県山武市にオープンする。 江戸時代から歴史のある醤油メーカー「大髙醤油」 「大髙醤油」は、文化元年(1804年)の江戸時代文化元年に創業し、現在で5代目となる醤油メーカーだ。 小ロット多品種の製造を得意としており、人々の求める味を再現するOEM商品や、利用者のラベルで商品を作るプライベートブランドの商品開発などを1本からでも対応できることを強みとしている。 醤油にこだわる「大髙醤油」が醤油ラーメン店をオープン 同社は、子どもから年配者まで幅広い年齢層に気軽に醤油を味わってもらうために、直売所併設ラーメン屋「富士虎屋」をオープン。同社の主力商品である「二段仕込みしょうゆ」を使ったラーメン「富士虎らぁ麺」を開発した。 ラーメン屋「富士虎屋」は、「大髙醤油」の味を楽しんで実感してもらうためのラーメン屋だけではなく、地元山武市の魅力を充分に実感してもらえるよう「楽しい食とショッピング」をコンセプトにしている。併設の直売店では「大髙醤油」の商品はもちろんのこと、近隣地域の商品も取り扱い地域のアンテナショップを目指している。 醤油にこだわる「富士虎屋」のラーメンを堪能しよう。 ■富士虎屋 住所：千葉県山武市富田540 大髙醤油公式サイト：https://ohtakasho-yu.co.jp/ (佐藤 ひより)

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池袋駅前！老舗パン屋兼洋菓子店出典：リビング東京WebJR池袋駅東口から徒歩1分．．．

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