インターナショナル・ダイニング・コーポレーションは、同社が展開するつけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」において、秋の季節限定の新メニュー「真鯛つけめん 〆の茶漬けご飯付き」を、9月25日(水)より限定発売中だ。 「三ツ矢堂製麺」初となる真鯛のつけめん この度発売の期間限定商品「真鯛つけめん 〆の茶漬けご飯付き」は「三ツ矢堂製麺」では初となる「真鯛」の旨さをとことん追求した一杯。 「三ツ矢堂製麺」の特製スープに真鯛の白湯を合わせたWスープは、鯛の美味しさを麺でも〆のご飯でも最後まで楽しむことができる。 また、産地にこだわった伊勢志摩産の「あおさ海苔」を入れると、さらに鯛の風味が増すため味変要素にもなっている。 一杯で様々な真鯛の美味しさを堪能できる 真鯛にこだわったスープが主役だが、中に入る具材として香ばしく焼き上げた鯛のほぐし身も入れており、魚特有の生臭さを感じることなく味わえるのが特徴。 麺の上の真鯛の切り身は昆布締めの燻製仕立てで“刺身、焼き、スープ”と鯛の旨味の相乗効果を一杯に詰め込んでいる。 和食の代表格である真鯛と「三ツ矢堂製麺」のこだわりの木頭柚子の相性は抜群。スープで使用している昆布だしの塩かえしが真鯛の味わいをより一層引き立てている。 〆の茶漬けご飯には木頭柚子のペーストを添えてあり、残ったスープと好みで割り、スープを加えてさっぱりしたお茶漬け風に楽しむことができる。 喉越しの良さと啜り心地抜群の完全自家製麺は、こだわりの厳選した小麦粉を使用。 毎日、店舗で製麺している自家製麺は「三ツ矢堂製麺」のブランドの柱であり、雑味の少ない自家製麺は真鯛のスープの繊細な香りとよく絡み、麺とスープのマリアージュを楽しむことができる。 「真鯛つけめん 〆の茶漬けご飯付き」誕生の背景 「三ツ矢堂製麺」では看板商品である「ゆず風味つけめん」のブラッシュアップと並行して「かつてない新しいつけ麺の世界のご提案」というブランドコンセプトの一つを表現するため、期間限定商品にも力を入れている。 同店初となる真鯛のつけめんだが、日頃から自家製麺との相性の良さはイメージしており、実際作り込んでみると三ツ矢堂らしさを残したたまま真鯛の美味しさを打ち出せた自信作の一杯となった。 「真鯛つけめん 〆の茶漬けご飯付き」の価格は店内/1,580円(税込)、テイクアウト/1,680円(税込)。店内、テイクアウト、デリバリーに対応しているが、一部店舗は店内のみの販売となる。 つけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」について 「三ツ矢堂製麺」は、“うまい麺へのひた向きな追求と質の高い商品の提供”を掲げる、つけ麺専門店。 完全自家製麺の麺へのこだわりと厳選した柚子の香りを調和したスープは、数あるつけ麺の中でも唯一無二の特徴をもち、世代・性別を問わない味わいの一杯を提供している。 つけ麺の命である麺については毎日店舗で製麺することにこだわり、海外でも評価の高い木頭ゆずを利用者の目の前で擦りかける「振りゆず(※)」のサービスを実施。ワンランク上の高級な食材を最適な方法で独自のつけ麺に仕上げている。 こだわりの麺、スープ、柚子、チャーシューも日々改良を続け「三ツ矢堂製麺」の本質を保ちつつ常に進化。 現在、海外において中国、マレーシア、フィリピンにフランチャイズ展開しており、日本のつけ麺ブランドの先駆者として、つけ麺の魅力をこれからも世界中に届けていく。 「三ツ矢堂製麺」初の真鯛尽くしのつけ麺「真鯛つけめん 〆の茶漬けご飯付き」を味わってみては。 三ツ矢堂製麺公式サイト：http://idc-mitsuyado.com 店舗情報：http://idc-mitsuyado.com/shop (※)「振りゆず」で使用する柚子に関しては季節により産地を厳選している。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.10.14

日本人の好物である刺身だが、実は韓国でも一般的。 「店の生簀から取り...

東京カレンダー

2024.10.13

毎日の食事作りは、子育てに奮闘するママにとっては時間との戦いでもありますよね。そんな忙しいママにおすすめなのが「下味冷凍」。下味をあらかじめ付けておき、冷凍ストックをしておくことで、忙しい日もすぐにごはんが作ることができて大助かり。しかし、どのように行えばよいのかレシピが分からず困っている方もいるのではないでしょうか。今回は、先輩ママたちに下味冷凍レシピを教えてもらいました。この機会に、新たなメニューへ挑戦してみませんか？

ママリ

2024.10.11

気温の高い日でも天気の悪い日でも、冷蔵庫で干物がつくれる便利な「脱水シート干し」。伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに、今回は昆布や柚子で旨味や香りを加えるアレンジを教えてもらった。特に脱水シートで昆布〆にした干物は、驚きの美味に!!

dancyu

2024.10.11

昔、銀座大増（すでに閉店）で食べた鯛茶漬けが衝撃的に美味しくて、何度も真似して作ろうとしたのですが、いつも微妙な仕上がりに。そんな中、目に止まったのが日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・藤井恵さんが紹介されていた「ごまだれ鯛茶漬け」。これはひょっとして、わたしがずーっと食べたいと思ってたあのお茶漬けに近いのでは！？と、胸が高鳴りました。

ヨムーノ

2024.10.10

ハロウィンパーティーに可愛くて美味しくて盛り上がるメニュー…なにかないかな〜と思っていたところ！！やっぱりお寿司はみんな好きです…

暮らしニスタ

2024.10.10

福井県坂井市三国町にある「休暇村越前三国」は、越前加賀海岸国定公園の中にあり、日本海の景観を堪能できる温泉リゾートホテル。2024年3月に北陸新幹線が延伸し「休暇村越前三国」の最寄り駅・JR芦原温泉駅も開業して、福井観光がよりしやすくなりました。「あわら温泉」観光はもちろん、「東尋坊」や「越前松島水族館」など、三国の人気観光スポットへのアクセスも便利な「休暇村越前三国」。福井の魅力あふれる朝食や夕食も、編集部員の宿泊レポでお届けします！

るるぶ＆more.

2024.10.9

埼玉発のヤオコーといえば、厨房で作っている種類豊富なお弁当やお惣菜がとっても魅力的ですが、お寿司も負けていません。私の地域では巻き寿司・いなり寿司を含めるとなんと20種類前後の品揃え！ちょっとお値段張るようなものもありますが、それ以上にクオリティが高い！ここでは、そのお寿司系グルメから美味しくてコスパも良すぎる、特に自信をもっておすすめしたい3つをピックアップしました。

ヨムーノ

2024.10.8

「会員権の購入を考えているけど、一体どのコースを買うのが一番いいの？」こんな悩みを抱えている女性ゴルファーは多いといいます。そこで、編集部が厳選したオススメコースの“本当に知りたかった情報”をお届けします！（文・滝田真理

Regina

2024.10.8

暮らしニスタの人気記事をピックアップ！今回は、100均の「てぬぐい」を使ったちょこっとリメイクアイデア。しかも、一枚二役のスグレモノなんです♪

暮らしニスタ

2024.10.7

feastは、表参道、青山学院大学の青山キャンパスに隣接する場所に、今年4月にオープンした海鮮食べ放題店「あおなみ」が、オープン以来好評を博していることを発表した。 「コスパが良い」食べ放題を目指す 「あおなみ」は、基本となる2時間食べ飲み放題を8,800円(税込)で提供している。初めて来店する人にも使い勝手の良い90分コース、6,000円(税込)に加え、ディナータイムの開始時間となる17:00より利用する人に対しては料金が1割ほど割引になる「早割り」も実施している。 [caption id="attachment_1217958" align="aligncenter" width="600"] 写真の料理はすべて食べ放題メニューに含まれる[/caption] 同店が目指しているのは、価格以上に価値を感じてもらえる「コスパが良い」食べ放題。食べ放題にありがちな作り置きの料理ではなく、オーダーシートによって注文を受けてから調理を開始し、出来たての料理を提供している。牡蠣・マグロ・海老・ホタテを、刺身やフライ、天ぷら、炭焼き、串焼きなど、食材に適した調理方法で楽しむことができる。 コースのはじめに提供される「玉手箱」。刺身を持った器にドライアイスを仕込み、ふたを開けると煙が立ち上がる。 そのほか食べ放題で提供している牡蠣・マグロ・海老・ホタテに加え、一品料理としてズワイガニや、青森県産のヤリイカを使った刺身なども用意する。 セルフサービスの飲み放題を提供 出来たてを提供するオーダー式の食べ放題と並び、利用客から好評なのがセルフサービスの飲み放題。同店のコースにはすべて飲み放題がセットとなっており、ソフトドリンクだけでなくアルコール類も含めてセルフサービスで楽しむことができる。 飲み放題メニューには、ビールやハイボール、レモンサワー、焼酎、日本酒、ワイン、マッコリなどを幅広く用意する。 また、ドリンクメニューには飲み放題メニュー以外にも、シャンパンボトルや銘柄日本酒、ワインなどを用意。席を彩る特別な料理と飲み物はお祝いの席などにもぴったり！ぜひさまざまなシーンで活用したい。 客席はゆったりとした広さを確保 店内は食べ放題店ならではのチープさを排除するため、内装は木を基調としたものに仕上げ、それぞれの席は食事中に窮屈さを感じないよう、ゆったりとした広さを確保している。 また、九谷焼で揃えた食器や、着物を着用したスタッフによる接客、個室には書道家として国内外でさまざまなコラボレーションをしてきた万美氏による書をあしらうなど、単なる「コスパの良いお店」に留まらない、価値が感じられる食体験を提供する。 個室の壁の文字、あおなみのロゴも、万美氏が務めたという。 ランチも提供中！ さらに同店では、5月半ばよりランチも提供中だ。ランチは食べ放題ではなく、魚のフライや刺身などのメインの料理にあら汁とワンドリンクがセットになった定食などを、1,500円(税込)から提供中だ。さらに、青学生なら200円引きになる「青学生割り」も用意している。 牡蠣・マグロ・海老・ホタテがリーズナブルに食べ放題！この機会に、海鮮食べ放題店「あおなみ」をチェックしてみては。 ■あおなみ 所在地：東京都渋谷区渋谷4-4-25 IVY HALL 1F 営業時間：月～土11:30～15:00、17:00～23:00、日17:00～23:00 定休日：なし Instagram：https://www.instagram.com/aonami0423/?hl=ja feast：http://feast-inc.jp (江崎貴子)

ストレートプレス

2024.10.7

レストラン列車【丹後くろまつ号】の車窓から、京丹後の海を見ながら地元の魚料理と地酒のペアリングを楽しむの「地肴コース」。秋・冬のコースは2024年10月から2025年3月までの金、土、日、祝に運行していて、「モーニングコース」「ランチコース」「地肴コース」の１日３便を運行。今回は風光明媚な…

beauty news tokyo

2024.10.6

「涛司_TOJI 大船店」が、9月9日(月)、鎌倉・大船にグランドオープンした。 落ち着いた雰囲気の中で、こだわり抜かれた自慢の料理を提供。新鮮な海鮮を中心とした料理は、店内で丁寧に仕込み素材の味を最大限に引き立てる。 和モダンな店内で食事を楽しもう 「涛司_TOJI 大船店」は、大船駅から徒歩1分の好アクセス！店内は、天井が高く照明や音響は控えめ、シックで落ち着いた雰囲気となっている。和モダンな店内で、ゆったりとした時間を過ごそう。 ペアリングの相談もスタッフが親切に対応。バーカウンターで一杯だけでも大歓迎だそう。 刺身やTOJI巻きを提供 [caption id="attachment_1219439" align="aligncenter" width="600"] 写真は2人前[/caption] 料理は、朝獲れの新鮮こだわり刺身7点盛りを1人前990円で提供。仕入れ状況により内容が日替わりとなるため、来店のたびに新鮮な驚きがある。ほとんど原価で用意し、地域一番のコストパフォーマンスを実現するという。他にも日本酒に合うおつまみや一品料理、肉料理、〆の料理も豊富に用意している。 新鮮な青魚の酢〆と野菜の海苔巻きで、同店一番人気の「TOJI巻き」968円(税込)や、 クリームチーズを使用、刻んだいぶりがっこも入っていていてザクザク食感も楽しめる定番の「ポテトサラダ」638円(税込)もお見逃しなく。 刺身3点盛りや名物の涛司巻など、お酒と相性抜群の料理を全8品を堪能できる「【2H飲み放題付き】TOJIコース」6,000円(税込)にも注目。 涛司のポテトサラダ/ゆず香る自家製塩辛/ニラムンチ豆腐/奥久慈卵の出汁巻玉子/日替わり刺身3点盛り/季節の果物とマスカルポーネの生ハム包み/雲仙ハムカツ/涛司巻の8品が味わえる。 飲み放題ドリンクには、10～15種の季節ごとのおすすめ日本酒や人気の日本酒も含まれる。 また、予約特典として、「日替り特製デザートサービス」を用意。本記事下部のリンクの記事をみて来店した人へ予約特典が進呈される。来店時に、スタッフまで声をかけよう。 豊富な日本酒にも注目 さらに、「涛司_TOJI 大船店」では、全国各地から厳選した人気の30種類以上の日本酒を常備しており、料理とのペアリングを提案。それぞれの料理に適した日本酒を厳選し、絶妙な組み合わせを提示する。 日本酒は、木村硝子のワイングラスで提供。十四代、而今、新政といった銘酒も常時用意している。ソムリエ厳選のワイン10種や、超炭酸サーバーを使ったさっぱりとした自家製レモンサワー、クラフトコーラを使用したハイボール、おだしを使用した出汁サワー、山崎や白州ウィスキーも試してみよう。ビールは神泡プレミアムモルツだ。 また、10月31日(木)までの期間限定で、来店時にスタッフが嗜好をヒアリングし、おすすめのドリンク1杯を無料でサービスしてくれる。 この機会に、「涛司_TOJI 大船店」に足を運び、美味しい日本酒や食事を味わってみては。 ■涛司_TOJI 大船店 住所：神奈川県鎌倉市大船1-22-2 つるやビル2F 営業時間：平日16:00～23:00/土日祝12:00～23:00(ラストオーダー22:30) 定休日：なし 予約ページ(食べログ)：https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14095972/?msockid=1903d23dc4ca603416eec0f7c5b06195 予約ページ(トレタかんたんウェブ予約)：https://yoyaku.toreta.in/sakaguraofuna/#/ 「日替り特製デザートサービス」対象記事：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000148121.html (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.10.6

婚活シーンでは、女性が男性の「お金の使い方」をシビアにチェックしていると、結婚相談所を運営する筆者は指摘します。不満げな男性もいる中、筆者が伝えたいこととは…。

オトナンサー

2024.10.6

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回．．．

リビングWeb

2024.10.5

今年も価格が高騰しているサンマですが、それでも旬になると食べたくなりますよね。適度な苦みもあってとてもおいしい魚ですから。でも、その一方で細かい骨が多いことを理由に敬遠する人が多いのもまた残念な事実。そんなサンマに「もしも骨がなかったとした・・・

あたらしい日日

2024.10.5

「職人の技が光る、こだわり小鉢ビュッフェ」をコンセプトに、料理人が一品一品手作りしたメニューを朝食とランチで味わえる「銀座朝食ラボ（ぎんざちょうしょくらぼ）」。宿泊客に旅の思い出になる朝食体験をしてほしいと始まったビュッフェは、そのおいしさと映える美しさが評判になり、ビジター客も多く訪れるように。ひとりでの利用も3割ほどなのでソロでの食事にピッタリのお店。今回は、人気の食べ放題ビュッフェを時間内で満喫するために、”3周で楽しめる”50分プランのおすすめの利用法をご紹介します。

るるぶ＆more.

2024.10.5

2024年10月5日(土)の献立は「鯛のゴマダレ丼」の献立。薬味が大活躍の和食メニューです。

Eレシピ

2024.10.5