乾物は保存が利くので、家にあるとさまざまな料理に使うことができ、便利な食材です。今回は、切り干し大根を使った、台湾の定番惣菜をご紹介します！

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定番副菜をアレンジ。「切り干し大根の中華サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。惣菜でよくある、春雨サラダの切り干し大根バージョン。パリッとした独特の食感と、旨味が絶妙な切り干し大根に、彩り良い具材を合わせました。さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったりなひと品ですよ。

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箸が止まらない「切り干し大根のねぎ塩和え」 こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。 本日の腸活食材は「切り干し大根」です。 切り干し大根は、煮物にしたり、炒めたりする調理方法が多いですが、今日はねぎ塩味で味つけをして、 …

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乾物特有の滋味あふれる甘みがおいしい切り干し大根。見た目は地味ですが、その味わいに意外とファンが多いですね。しかも栄養の宝庫！　どんな栄養が豊富？　健康効果は？　戻し方は？　癒しの乾物、切り干し大根をくわしく見ていきます。

Eレシピ

切り干し大根は通常の大根よりも栄養価が高い食材ですよね。しかし、購入してもレシピが思い浮かばない人も多いのではないでしょうか。今回は切り干し大根を使って美味しい人気のレシピを紹介します♪人気レシピを見ていきましょう！

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にんにく香るやみつき副菜。「切り干し大根ときのこのペペロンチーノ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷりのきのこと切り干し大根をにんにく、オリーブオイル、赤唐辛子で炒めました。シンプルですが、たっぷり使ったきのこの旨味と、にんにくの効いたピリ辛味がクセになるひと品です。

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食感もネバネバもおいしい「オクラと切り干し大根のごまマヨ和え」 こんにちは。 管理栄養士のエダジュンです。 本日の腸活レシピは「切り干し大根」です。 これから夏に向けて多くのスーパーに並ぶ、オクラと合わせたさっぱりおかず …

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「MAQUIA」4月号では、美肌をつくる効果も絶大な地味メシ...

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切り干し大根で作る「ソムタム風サラダ」のレシピと作り方をご紹介します。タイ料理の定番青パパイヤのサラダ、ソムタムタイを切り干し大根でアレンジしました。水で戻した切り干し大根はパリパリとしてどことなく青パパイヤの食感に似ています♩

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作り置きレシピ「わかめと切り干し大根のごまマヨ和え」 【材料】2～3人分 切り干し大根 30g 乾燥わかめ 5g ◎マヨネーズ 大さじ2 ◎白すりごま 大さじ1 ◎しょうゆ 小さじ2 【作り方】 （1）切り干し大根と乾燥 […]

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菌活スッキリスープとは 菌活スッキリスープとは、発酵食品やきのこ類などの「菌」を使ったスープのこと。「菌」とはみそや塩麹、キムチやチーズ、ヨーグルトなどの発酵食品やきのこ類のことです。オリジナルのスープや市販のスープにこ […]

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買い物に行けずに食材が足りない時、頼りにするのは「乾物」たち。お味噌汁やおすまし、スープや煮物にはもちろん、サラダなどにも使います。お手頃だし、軽いし、置き場所もさほどとらない。災害時には非常食にもなるので、常備しておきたいですね。今回は「切り干し大根」を使った、手間をかけない＆洗い物をなるべく出さない簡単レシピをご紹介します。

Eレシピ

多くの女性が足りていない“食物繊維”は、豆類、海藻類、きのこ類など、さまざまな食材に含まれている。整腸作用のあるオリゴ糖や発酵食品と組み合わせると、相乗効果が期待できる。ここでは食物繊維を摂るためのレシピをご紹介！

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2歳半の娘は、保育園では野菜を完食するにもかかわらず、家では完全拒否をします。娘に無意識に野菜を食べてもらいたいと一念発起して生まれたのが、「切干大根のキッシュ風」レシピ。野菜が苦手な娘がパクパク食べてくれたレシピをご紹介しましょう。

Eレシピ

発酵食品は毎日上手に取り入れたいですよね。そんな時、頼りになるのがみそ汁です。具だくさんにしてたっぷり栄養を摂れますね。そこで今回は野菜・肉・魚介類など具だくさんのみそ汁を32選ご紹介します！

Eレシピ

華やかな席に【ちらし寿司献立】簡単に作れる華やかなレシピを●選ご紹介！

Eレシピ

フードロスを減らすためにも、家計のためにも、食材は上手に使い切りたいもの。料理家の八木佳奈さんは、「家庭でできるフードロス削減のコツは、残った食材やおかずをアレンジするマイレシピをいくつか持ってお

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