東京駅にほど近い温泉旅館【星のや東京】。ここでは和の食材とフレンチの技法を融合させた独創的なコースディナー「Nipponキュイジーヌ ～発酵～」に注目です。目にも美しい数々の料理には発酵食品がふんだんに使われ、免疫力をアップ。美味しい料理を満喫できる大都会の温泉旅館で、あなたの心身を整…

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MGOのグレードで選択 ビタミンやミネラル、アミノ酸を豊富に含み、はちみつのなかでも特に栄養価にすぐれたマヌカハニー。はちみつがもつ抗菌力に加え、マヌカハニーには、メチルグリオキサール（MGO）という抗菌活性の高い希少成 …

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「鶏むね肉とパプリカのピリ辛マリネ」 【材料】 鶏むね肉…１枚 ＜A＞酒…大さじ１ ＜A＞塩…ふたつまみ 赤パプリカ…1/2個 黄パプリカ…1/2個 エリンギ…小２本 ＜B＞オリーブオイル…大さじ３ ＜B＞レモン汁…大さじ１ ＜B＞豆板醤…小さじ１ ＜B＞塩…ふたつまみ ＜B＞黒こしょう…適量 乾燥パセリ(飾り用)…適量 【作り方】 （１） パプリカとエリンギはひと口大に切る。 （２） 鶏むね肉は削ぎ切りにし、＜A＞をもみこむ。 （３） ＜B＞の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。 （４） 冷たいフライパンに（２）を並べてから、中火で加熱する。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろしてマリネ液に漬ける。 （５） （１）を炒める。エリンギに火が通ったら火から下ろしてマリネ液に漬ける。 （６） 冷蔵庫で30分以上冷やす。お好みで乾燥パセリをかけてでき上がり。 【ヘルシーポイント】 パプリカは、抗酸化作用を持つビタミンA、C、Eが揃う食材で、免疫力アップに役立ちます。たんぱく質の豊富な鶏むね肉と一緒に食べることで、美肌効果も期待できますよ。 たんぱく質や抗酸化ビタミン、食物繊維など、不足しがちな栄養素が手軽にとれる一品です。

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家族でも言ってほしくないひと言。 デリケートな内容や、傷つけられてしまう内容などさまざまなものがあ

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みらい畑が販売する「腸活ミニ野菜」から「塩こうじセット」を2月より新発売した。 腸活ミニ野菜 「腸活ミニ野菜」とは、皮や種までまるごと食べられるミニ野菜。食べ物をまるごと全部を食べる「一物全体食」という言葉があるように、ミニ野菜なら旬の栄養をまるごと、しかも生で食べることで加熱に弱いビタミン類も接種できる。 「腸活ミニ野菜」では、宮崎県の自社農園で栽培した旬の野菜を3週間ごとに自宅に届ける。これまでは、ぬか漬けセットとして植物性乳酸菌と食物繊維のWパワーで腸活が提案されてきたが、今回新たにもっと手軽にできる「塩こうじセット」が新発売する。 「塩こうじセット」のメリット 「塩こうじセット」のメリットは、ビタミン類が豊富で美肌ビタミンと⾔われるビタミンB2、消化吸収をサポートする酵素が豊富に含まれていることや、酵素がタンパク質を分解する際に出るアミノ酸の効果で旨味が増すこと、さらに善⽟菌のエサになるオリゴ糖が豊富なため、腸内の善⽟菌を増やし、野菜の⾷物繊維も摂ることで腸活パワーが増すことが挙げられる。 塩こうじのビタミンや酵素は、熱に弱いのが難点。しかし、塩こうじ漬けなら野菜に漬けて⽣で⾷べられるため、栄養を最⼤限に摂ることができる。 塩こうじ漬けの3STEP 塩こうじ漬けは、開ける、洗う、漬けるの3STEPだけ。野菜は丸ごと漬けるのがオススメ。塩分をカットし、野菜の旨味をぎゅっと閉じ込めている。漬ければ、翌朝完成する。 利用者の声 写真は、同社の代表取締役社長 石川美里氏。 利用者からは『発酵食品には興味がありましたが、特徴ある風味と管理が不安でなかなか始められずにいました。そんな時に腸活ミニ野菜の「塩こうじ漬け」に出会いました。塩こうじは癖がなく、サッパリした風味でミニ野菜の甘味も引き出されてとても美味しくて驚きました！』や、 『なんといっても簡単にできる点が、仕事もしている私にとっては最高です。夜塩こうじと和えたら、朝には美味しくできているので、サラダ感覚で1日の始まりから野菜をしっかりと摂ることができ、健康的な食生活を送ることができています。ぜひ、野菜不足な方におすすめしたいです』などの声が届いている。 商品概要 商品概要は、「レギュラーサイズ(1～2人用)」は「腸活ミニ野菜」が約2kg(30個)、塩こうじが300g。価格は、2,981円(税込)。 「ファミリーサイズ(3～4人用)」は、「腸活ミニ野菜」が約3kg(45個)、塩こうじが300gだ。価格は、4,061円(税込)。 その他詳細は、同社公式サイトで確認を。 興味のある人は、「塩こうじセット」をチェックしてみては。 みらい畑公式サイト：https://miraibatake.jp/

ストレートプレス

こんばんは、薬剤師の芝軒千紘（しばのき ちひろ）です。みなさん、体調管理はできていますか？　つい頑張りすぎて健康をないがしろにしてしまっていませんか？　免疫力を高めて、寒さに負けない体を目指していきましょう。 &nbsp […]

美人百花

菌のバランスが乱れて起こる不調 下川さんは歯科医からキャリアをスタートさせ、その後、遺伝子や菌を専門とした都内の医療法人の理事長に就任。 「都内の医療法人では診療歴は５年くらいになりますが、そこで腸内フローラや口内フロー …

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風邪をひきにくく、免疫力が高いカラダなりたい！　コロナ禍になり、多くの人がよりそう思うようになったのではないでしょうか？　そこで今回は、免疫力アップや風邪の引きはじめに効果的なツボを紹介します。

anan web

免疫力を高めてくれると言われているβグルカンを豊富に含む「キノコ」。最近では、キノコを揚げた「しいたけチップス」も販売され、注目を集めていますよね。

Eレシピ

食生活を改善することで、風邪をひきにくい体になれるもの。今回は免疫力を上げるのにおすすめの食材を、NPO法人日本痩身医学協会認定講師・おいかわ整骨院ダイエットカウンセラーの及川美由紀さんに教えてもらいました。健康的な体作 […]

美人百花

昔から生活に根づいてきた“発酵”は、今も変わらず体を整えるのに重要な食文化。料理家で発酵マイスターの資格を持つ榎本美沙さんに、自宅で簡単に作ることができて、毎日の食事に取り入れられる“発酵野菜”のレシピを教えていただきました。

anan web

今日からできる！免疫力を上げる3つの生活習慣を専門家が解説

コスモポリタン

ホテルイタリア軒では、体に寄り添う素材とレシピを使った月替わりの「HappyLunch」を開催中だ。 廣川奈津子さんと石濱里奈さんが監修 ミスユニバース新潟代表(1983年)の廣川奈津子さんと野菜ソムリエの資格を持つ石濱里奈さんの2人が監修し、シェフと共同開発したサラダランチが楽しめる企画で、11月は「免疫力アップ」がテーマ。 寒さが本格化する秋から冬の変わり目は、温度や湿度の変化とともに体調を崩しやすく、免疫力も下がりがち。そんな寒さ厳しくなる冬に向け、野菜をたっぷりとって健康や美容に備えたい人にぴったりのヘルシーサラダランチが、去年に続き今年も登場となった。 計6回月ごとにテーマの違うサラダランチ 旬の野菜をたっぷり取れる「HappyLunch」は、今年11月から2022年4月まで、計6回、月ごとにテーマの違うサラダランチを楽しむことができるもの。価格は1,500円(税・サ込)で、ワンプレート、ピッコロ特製パン、デザート、コーヒーもしくは紅茶付きとなっている。 11月の「HappyLunch」 11月のメニューは、たっぷり玄米とひじきのスープ、フレッシュサラダ、季節のゴロゴロ野菜、シラスのガレット、4種茸のフリッタータ、鶏ハムのマリネ、グリュエド・カカオ・ルージュ、国旗パン(ピッコロ特製パン)かぼちゃの豆乳ムース。ランチメニューでは玄米、緑黄色野菜、鶏、小魚、きのこなどを使うことで「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」等の栄養素をバランスよく、美味しく摂取でき、免疫力を高める効果が期待できる。 選べる3種類のドレッシングは、りんごのドレッシング、アンチョビのクリームドレッシングに、11月は限定でグレープフルーツのドレッシングも用意している。 プラス￥500(税・サ込)で楽しめるノンアルコールの健康ドリンク、紫蘇とクランベリーのサワーや11月限定の生姜とライムのハイボールも追加可能。 数量限定なので休日や数人での会食の際は特に事前の予約がおすすめ。ホテルイタリア軒のへルシーランチで、免疫力アップを目指してみては。 ホテルイタリア軒 住所：新潟県新潟市中央区西堀通七番町1574番地 URL：https://www.italiaken.com/

ストレートプレス

風邪が流行るシーズンとなりました。毎年のように思う、「今年こそは風邪を引きたくない…」。それがようやく叶うかもしれません！　漢方薬剤師の大久保愛先生が風邪を予防する意外な方法を教えてくれます！

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キャベツとわかめの和風コールスローサラダ カット野菜を使えばさらに時短に。 材料 ・キャベツ…１５０ｇ（市販のカット野菜１袋） ...

キレイ研究室

体を温めて免疫力アップに期待できる食材【しょうがの活用法②】

美ST

健康のために減塩を心がけている人は多いだろう。しかし、塩を摂らなさすぎるとミネラル不足で肌の調子が悪くなったり、やる気が出なくなったりなど心身に影響が出るという。

BOOKウォッチ

いつも応援ありがとうございます。 2021美魔女コンテストファイナリスト『家事スぺ美魔女』関口真弓です。

美ST