美容・健康面ともに良い影響をもたらすといわれる「シジミ」。40・50代に嬉しい栄養素も豊富なのだそう。つやプラ管理栄養士の筆者が、シジミの栄養や効果的な食べ方をご紹介します。■心の疲れ＆貧血対策にも◎！シジミの栄養つやプラシジミには、「カルシウム」や「鉄」「オルニチン」などのさまざまな栄養素が豊富に含まれています。カルシウム更年期女性は女性ホルモンの分泌低下に伴い、骨が弱くなりやすいといわれています。カルシウムは骨を丈夫にする働きがあるため、更年期女性は特に意識して摂取したい栄養素です。鉄シジミに含まれる鉄は「ヘム鉄」という吸収率が高い種類の鉄であるため、効率よく鉄分補給することができます。女性は月経で鉄を失いやすいため、コンスタントに鉄を摂取しておくことがおすすめです。オルニチンシジミの特徴的な栄養素であるオルニチンは二日酔い対策に役立つことで知られていますが、心のストレスを減らす効果もあるのだそう。ストレスは、睡眠不足や肌荒れにもつながるため、蓄積する前に対処したいところですね。日常的にシジミを食事に取り入れて、ストレスケアをしましょう。■シジミを効果的に食べるコツ3つ(1)冷凍してから調理するシジミに含まれる「オルニチン」は、一度冷凍した後に調理するとオルニチンの量が7～8倍にも増えるといわれています。砂抜きなどの下処理をすませたシジミを平らになるように袋に入れて、新聞紙で包んでゆっくりと冷凍してください。解凍するときは、沸騰したお湯に入れると殻が開きます。スーパーでも冷凍シジミが売られているため、利用すると良いでしょう。冷凍することで旨味も凝縮されるため、美味しく食べることができます。ぜひ、試してみてください。(2)牛乳と組み合わせる牛乳に含まれる「カゼイン」というタンパク質は、体内で「カゼインホスホペプチド（CPP）」という物質を生成します。カゼインホスホペプチドはミネラルと結びつく性質があるため、鉄の吸収率を助けてくれるのだそう。そのため、鉄を効率よく摂取するために「シジミのクラムチャウダー風」や「シジミのミルクスープ」など、牛乳と組み合わせていただきましょう。また、シジミと牛乳には「カルシウム」が豊富に含まれていますが、カルシウムは「ビタミンD」によって吸収率が高くなります。カルシウムの吸収率も高くするため、ビタミンDが豊富な干しシイタケやキクラゲもスープにプラスしましょう。きのこ類には旨味もたっぷり含まれるため、さらに美味しく仕上がりますよ。(3)納豆・味噌と組み合わせる納豆や味噌に含まれる「トリプトファン」というアミノ酸は、セロトニン（神経伝達物質）の材料です。セロトニンには、寝付きを良くしたり精神を落ち着かせる働きがあるため、シジミと組み合わせることで心の疲れを和らげる効果を高めることができます。「シジミの味噌汁」にしたり、納豆に加熱したシジミとごま油をプラスしていただきましょう。味噌や納豆には大豆由来の「イソフラボン」も含まれるため、40・50代女性には効果的な食べ方になりますよ。シジミなどの貝類は、調理の手間からあまり食事に使わないという人もいらっしゃるかと思います。ですが、シジミは冷凍することで栄養価が高くなるため、ぜひ冷凍シジミをかしこく利用して、心と身体の健康・美容に役立ててくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.2.26

運気をアップさせたいときに利用したいものの1つに「風水」があります。「風水」において運気を呼び込むために実践してもらいたい掃除のポイントを紹介します。

LASISA

2023.2.24

Reginaサウナーにアンケートを取り、「サウナに関するQ＆A」、無理やり略して「サQ」を紹介する本企画。今回は、連載３回目に続く第2弾です。（第1弾はこちら！） ロウリュのあとのように、皆さんのサウナ愛がじゅわ～っと吹

Regina

2023.2.24

これから次第に気温が上がっていき、まもなく薄着になる季節となりますね。 そうなると気になるのが、「お腹周りについた脂肪」ではないでしょうか。 そこで今回は、「お腹周りについた脂肪を効率よく落とすコツ」を3つお伝えします。

byBirth

2023.2.23

ちゃんとスキンケアをしているのに、いつもよりうるおい不足を感じる。そんな時にプラスワンしたい、導入液（ブースター）を発見。からだ、こころ、性をポジティブに変えるアイテムたちをyoiエディターズがおすすめする人気連載。

yoi

2023.2.21

――112kgから64kgまで減量されたとのことですが、ダイエットを始めたきっかけは何だったのでしょうか？小学生の頃から太っていて、30年以上“デブキャラ”としてやってきました。バカにされたり、笑いを求められたりすることも多く、痩せたいという気持ちはあったものの、まあいいか……と過ごしてきました。

PRESIDENT WOMAN Online

2023.2.21

女性にとって必要なミネラルの「鉄」が不足すると、疲労感や肌の乾燥、シミやシワ、手足の冷えなどを招きやすいといわれています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鉄が豊富な食材と効果的な食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。■40・50代の悩みとリンクする！？鉄分の必要性「鉄不足＝貧血」ということだけではありません。鉄不足により酸素が全身に十分に運搬されないと筋肉や内臓の働きが低下しやすく、その結果、基礎代謝が落ち痩せにくい身体になってしまうといわれています。体内で熱をつくる力も低下するので、平熱が下がり、冷えやむくみの要因にもつながってしまいます。ダイエットしているのになかなか痩せないという人や食事制限をしている人は、もしかしたら「鉄」が不足しているかもしれません。血色保持にも欠かせない！鉄は「コラーゲン」の合成に関与するので、肌の乾燥やシミ、シワ、ハリの低下などの肌のコンディションにも大きく関わっていると考えられています。40・50代は若いときよりも痩せにくく、ハリの低下やシミの増加が気になる年代。肌の血色を保ち、ターンオ―バーを正常に保つためにも役立つ「鉄」を意識してとりたいですね。■鉄が多く含まれる食材＆吸収率を高める組み合わせ鉄は、肉や魚（動物性食品）などに多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や大豆製品に多く含まれる「非ヘム鉄」があり、比較するとヘム鉄の方が体内へ吸収されやすいことがわかっています。非ヘム鉄は「ビタミンC」や動物性の「タンパク質」と一緒にとると吸収率が高まるので、食材の組み合わせを工夫しましょう。“栄養素の組み合わせ”と聞くとむずかしいような気もしますが、肉や魚などのタンパク質を含む主菜に野菜のおかずを組み合わせると、無理なく食事に組み込めます。非ヘム鉄は、納豆や油揚げなどの大豆製品に多く含まれているので、食事に加えるといいですね。ヘム鉄・レバー・牛肉（赤身）・カツオ・イワシ・あさり・しじみ・サーモン非ヘム鉄・ホウレンソウ・コマツナ・大豆・油揚げ・納豆・青海苔■鉄分を効率的に摂るためのおすすめレシピホウレンソウとサーモンの豆乳クリーム煮材料（2人分）・ホウレンソウ　3～4株・タマネギ　4分の1個・サーモン　2尾・豆乳　200ml・顆粒コンソメ　小さじ1・オリーブオイル　適宜作り方（1）ホウレンソウを水洗いして食べやすい大きさに切り、タマネギは皮をむいて薄切りにします。サーモンは塩、コショウ、薄力粉（分量外）の順番でふり、3等分に切ります。（2）オリーブオイルを敷いたフライパンにタマネギを入れて、しんなりするまで炒めます。そして、サーモン、ホウレンソウを入れてさらに炒めます。（3）（2）のフライパンに豆乳、顆粒コンソメを入れて煮込みます（強火にしない）。とろみがつき、具材に火が通ったら完成です。40・50代はかしこく「鉄」をとって、キレイや健康に役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

2023.2.20

お魚食べてますか？魚は高たんぱく＆低脂肪でダイエットにピッタリ。魚が苦手な方にもおすすめの「ショウガのトリプル使い！メカジキの生姜焼き」の作り方をご紹介します。

Eレシピ

2023.2.15

「筋トレと有酸素運動、どっちをやった方が痩せますか？」というご質問をよくいただきます。 それでは、ダイエットには筋トレと有酸素運動、どちらを行うべきか？詳しくわかりやすくお伝えします。

byBirth

2023.2.13

問題１　「節分」には、豆をまく習慣があります。この豆に使われる「いり大豆」を30ｇ食べた場合、何kcalになると思う？ □88kcal □129kcal □156kcal □179kcal     「 …

fytte

2023.2.9

フルーツや野菜から、酵素も摂れて代謝アップが期待できる「スムージー」。つやプラ管理栄養士の筆者が、40・50代女性におすすめのスムージーの組み合わせを3つご紹介します。■40・50代女性にスムージーがおすすめな理由つやプラ「年齢を重ねるにつれて痩せにくくなった」と悩む女性は少なくありません。筋肉量の低下に伴う基礎代謝量の低下やホルモンバランスの乱れなどが要因となって、痩せにくくなるといわれています。また、40・50代は、立ちくらみや肌荒れなど、身体の不調も増えてくる年代です。スムージーは、普段補いにくい「ビタミン」や「ミネラル」が含まれる野菜やフルーツを一気に摂ることができるドリンクです。ビタミン・ミネラルは身体の調子を整える作用が期待できるため、毎日しっかり補いたいところ。何かと忙しい40・50代女性には、スムージーのような“手軽さ”も嬉しいポイントになるでしょう。栄養を効率的に補給野菜やフルーツに含まれる「酵素」や「ビタミンC」「カリウム」などの調理工程で失いやすい栄養素は、生の状態で摂るのが最も効率的です。そうした意味でもスムージーは、体調を整える栄養素を効率良く摂取できるすぐれたドリンクだといえますね。■代謝を上げる！40・50代におすすめのスムージーの組み合わせ3つ(1)グレープフルーツ＆甘酒グレープフルーツには細胞内の中性脂肪を減らす作用や、体内で中性脂肪をつくるときに関わる酵素の働きを阻害する作用があるため、脂肪燃焼効果を期待することができます。さらに、グレープフルーツの苦味成分である「ナリンギン」には食欲を抑える効果があるのだそう。そんなダイエット中の強い味方となるグレープフルーツは、甘酒と一緒にスムージーにしましょう。甘酒には、「ビタミンB1」や「ビタミンB2」「ビタミンB6」など、ビタミンB群が豊富に含まれています。それぞれ、「糖質」「脂質」「タンパク質」の代謝を促す働きがあるため、ダイエットに役立つ栄養素です。グレープフルーツの酸味と甘酒の自然な甘味がマッチして、美味しくいただけますよ。お好みで、はちみつやアガベシロップをプラスしても◎。(2)セロリ×ブルーベリー×ヨーグルトセロリとブルーベリーの組み合わせもおすすめです。セロリの葉には、「ピラジン」という香り成分が含まれています。ピラジンには、血流を改善する働きがあり、細胞に栄養や酸素が十分に行き渡ることで代謝を上げる効果が期待できます。また、セロリには糖質の代謝に関わる「ビタミンB1」が豊富に含まれていることも、ダイエット中にセロリをおすすめする理由の一つ。ビタミンB1は水溶性であるため、スムージーにすることで効率よく摂取することができますよ。一方で、ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」には、内臓脂肪を身体に溜まりにくくする働きがあるのだそう。アントシアニンには強い抗酸化作用があるため、老化対策にもおすすめです。味のクセが強いセロリですが、甘味のあるブルーベリーとまろやかなヨーグルトと組み合わせることで抵抗なく飲むことができますよ。(3)ココア×青汁×亜麻仁油ココアの原材料であるカカオには、「食物繊維」が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内で善玉菌のエサとなることで腸内環境を整える働きがあります。腸内環境が整うと排便が促されるため、代謝の良い身体をつくることにつながります。また、飲みにくい印象が強い青汁ですが、青汁に使うケールには「ビタミンE」が含まれており、血行を良くする働きがあるのだそう。血行が良くなることで代謝を上げる効果が期待できるため、ダイエットにも役立ちます。ダイエットに役立つココアと青汁の組み合わせですが、亜麻仁油もプラスしていただきましょう。亜麻仁油に含まれる「α-リノレン酸」にも血行を改善する働きがあるため、よりダイエット効果を高めることができますよ。手軽さや、栄養価の高さが魅力である「スムージー」。ご紹介した食材の組み合わせを参考に、ダイエットに役立ててくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.2.9

仕事や家事、子育てに忙しい40・50代女性。“いくら寝ても眠い”“疲れが取れない”という人は少なくありません。そうした悩みにおすすめなのが「ニコチンアミド」。つやプラ管理栄養士の筆者が、「ニコチンアミド」の効能やおすすめのサプリメントをご紹介します。■疲労回復や美肌効果も！？ニコチンアミドの効能つやプラ「ニコチンアミド」はビタミンB群の一種で、「ナイアシンアミド」や「ビタミンB3」とも呼ばれています。体内のさまざまな代謝に“補酵素”として関与しており、脂質やアミノ酸などの栄養素の代謝をサポートしてエネルギー生成に関わっています。そのため、疲れが溜まってエネルギーが必要な時はニコチンアミドの摂取がおすすめです。他にも、ニコチンアミドには皮膚や粘膜を健やかに保つ働きや血流を良くする働きがあるため、美肌効果や代謝UP効果も期待することができますよ。ニコチンアミドの摂取方法ニコチンアミドの摂取は、「ナイアシン」を含むサプリメントを摂取するのがおすすめです。ナイアシンは、「ニコチンアミド」と「ニコチン酸」の総称であるため、ナイアシンを摂取することでニコチンアミドを体内に取り入れることができます。また、ニコチンアミドは熱湯や油に溶け出る性質があるため、食品から摂取するよりもサプリメントの方が手軽、かつ効率的に摂取することができます。ご自身に合った形状・飲み方ができるサプリメントで、ニコチンアミドを取り入れられると良いですね。■ニコチンアミド摂取におすすめのサプリメント2選(1)ビタミンBミックス／DHCつやプラ「ナイアシン」をはじめとする全てのビタミンB群と「イノシトール」が含まれているサプリメントです。ビタミンB群は「糖質」や「脂質」「タンパク質」などの栄養素の代謝を促す働きがあるため、ダイエットにもおすすめです。また、栄養素の代謝が促されるとエネルギーを効率よく生成できるため、ナイアシン同様に、疲労回復効果が期待できます。さらに、ビタミンB2には皮膚や粘膜を丈夫に保つ働きがあり、イノシトールには発毛・育毛など頭皮の健康に関わる神経細胞を活性化させる働きがあるため、美肌効果や美髪効果も期待できます。疲労回復効果だけでなく、美容＆ダイエット効果も得たいという人におすすめです。（30日分　通常購入税込価格247円）(2)ビタミンB群／ファンケルつやプラこちらも、「ナイアシン」をはじめ、すべてのビタミンB群を摂取することができます。ビタミンB群は水溶性であるため体内に長くとどめておくことができないといわれていますが、こちらのサプリメントはロングタイム製法を採用しており、体内でじっくり溶け出すことで効果が持続しやすいのだそう。ナイアシンやその他ビタミンB群の弱点をカバーできるサプリメントであるため、効率よく栄養素を摂取したい人におすすめです。（30日分　通常購入税込価格378円）何をしても眠気やだるさ、疲れが取れないという人は、ニコチンアミドが摂取できるサプリメントを取り入れてみると良いかもしれません。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.2.9

美肌を極めた美賢人の24/7（＝24 hours 7 days a week）に密着！朝起きて、まずすることは？美しくあり続けられるマインドは？磨き抜かれた＂愛で肌Tips＂に注目です！ 今回は美容誌での連載も務める、お笑いコンビEXITのりんたろー。さんに密着！

ar Web

2023.2.8

最近はお家やジムで筋トレに励む方も増えてきましたよね！ 身体作りを頑張っている彼に贈るバレンタイン、グルテンフリー・高タンパクなトレーニー向けスイーツ...

MYRALS

2023.2.7

バレンタインが近づくと、たくさんのチョコレートが店頭に並び、見ているだけでワクワクしてしまいます。 チョコレートは甘くて美味しい...

キレイ研究室

2023.2.7

身体の中のさまざまな働きに関わり、美容や健康コンディションを維持するうえで不可欠な栄養素ビタミンC。食べ物やサプリメントで補給しても吸収されにくく、多くが体外に排出されてしまうというイメージがあるけれ...

madame FIGARO.jp

2023.2.1

節分と言えば、豆まきや恵方巻が一般的ですが、じつは節分の日に食べると良いとされているものは地域によって違いがあり、さまざまな料理があります。これまで大豆や恵方巻しか食べていなかったという方、今年はぜひ郷土色豊かな縁起物の節分ごはんを楽しみ、おうちに福を呼び込みませんか？

おうちごはん

2023.2.1

朝に代謝をあげるための行動を意識する人は多いかと思いますが、実は日中でも代謝アップにつながる行動があることをご存知ですか？つやプラヨガインストラクターである筆者が、午後に代謝UPが望める理由と、日中にできる代謝UP法をまとめていますので、ぜひ参考にしてくださいね。■午後は効率よく代謝を上げるのに効果的な時間帯「基礎代謝」とは、呼吸や体温維持、血液の循環など生命活動を維持するために最低限必要なエネルギーのこと。基礎代謝が高いとカロリーを多く消費できるため、太りにくい体質を作るのに重要なエネルギーといえます。効果的に上げるためには、筋肉量を増やすことはもちろん、体を温めることも重要なことの1つです。体温が１℃上がると基礎代謝はおよそ12～13％上がるといわれているため、運動嫌いの方でも体を温める習慣を身につけることで代謝UPが望めます。効率的に代謝を上げるには、体温が上がりやすく活動時間の長い午後がおすすめ。「午前だと体が温まりにくい」という方や、「夜は疲れて動きたくない」という方でも楽に習慣づけしやすいでしょう。■日中に意識すると良い代謝アップの習慣4つ毎日でもできる代謝UP法をご紹介しますので、ぜひ活用してくださいね。(1)できるだけ歩くようにする筋肉量が多いほど基礎代謝が増えるため、日中はできるだけ筋肉を鍛えるように意識したいところです。特に太ももやお尻は体の中で大きな筋肉なので、下半身を鍛えることでスムーズに代謝UPが望めます。日中、エレベーターを使わず階段にするとか、買い物ついでに散歩するだけでも十分なので、積極的に歩くようにしてみましょう。(2)末端のストレッチをする末端には毛細血管が多く集まっているため、ストレッチすることで全身の血流が改善されます。日中、座りっぱなし、立ちっぱなしの方は特に筋肉が凝り固まって下半身が血行不良になりやすいため、かかとを上下に動かしたり、足首をストレッチしたりをこまめに行いましょう。(3)末端のマッサージをする日中は下半身に血液やリンパが滞りやすいため、不要な水分が溜まって冷えやすい傾向にあります。マッサージを日中にすることで血行やリンパの流れが促進され、全身の代謝を上げることができます。マッサージは服の上から優しくさするだけでOK！心臓に向かうイメージで行うと、不要な水分が流れやすくなります。午後のむくみが気になる方にも◎。(4)温かい飲み物を飲む温かい飲み物は内臓を温めるため、消化力を上げたり、全身の血流を良くしたりするのに効果的です。特に白湯は余分なものが入っていないため、体内に吸収されやすくデトックス効果も期待できるので、食後に飲むのがおすすめです。日中にできる代謝UP習慣をご紹介しました。場所を選ばず手軽にできる内容なので、できることから習慣にしていきましょう。（ヘアメイク／美容講師／コスメコンシェルジュ／ライター／美容師／メディカル美容矯正士／コスメ薬事法管理者／メディカルセラピスト小顔美容矯正士　mayu3）

つやプラ

2023.1.31