日本史は証拠となる文献も数多く残されているのですが、実は言い伝えでしかないものも多いです。 あの有名な人物たちにも都市伝説のような話が多々あります。 そこで、ここでは日本史の都市伝説について簡単にご紹介します。ぜひ、歴史好きの方はチェックし…

FUNDO

新潟食材研究所ティオペペは、6月より、中元シーズンに合わせ「南蛮エビのビスク」3個箱入り/4320円(税込)を小田急百貨店お中元カタログ、ふるさと納税「さとふる」、新潟食材研究所ティオペペECサイトにて本格販売を開始する。 新潟産甘エビ100％使用したクリームスープ 南蛮エビは新潟ならでは赤唐辛子に似ている甘エビの呼び名。 「南蛮エビのビスク」は、新鮮な新潟県産の南蛮エビの頭を主原料にし、フレンチ調理技法で高温のオーブンで焼き、煮出して濾した「南蛮エビのだし」にトマトや、香味野菜、香辛料、牛乳を加えて製造している。 エビ本来の風味豊かな味を活かすため、あえて使う調味料や香辛料はシンプルにし、天然素材のみのレストランスープ仕上げた。 また、作り立てのスープを真空して冷凍することで、1年間以上もの間、風味や味が損なわれず、自宅の冷凍庫で保管できる。袋ごと電子レンジ約3分、湯せんにも対応しており、容量も180gなので、1人でランチやディナーにたっぷりと、2人で分けて夕飯の1品としても十分な量だ。 通常固くて食べにくいエビ殻のうま味と栄養をスープにすることで、エビエキスと栄養(カルシウム166㎎/1袋)がスープに溶け込み、身体に無理なく吸収できる。さらに、液状なので、固形物が食べにくい幼い子どもから年配の人まで幅広い層の人が食べることのできる商品だ。 市場にでない食品を新たな切り口で商品化 新潟市内の給食では南蛮エビの唐揚げが出るくらい、甘エビはポピュラーな食材。使用されない頭は加工されたり、粉末にもなったり工夫もされているが、残念ながら破棄されることも少なからずある。 また、規格外の小サイズや尾などが欠けたものも、商品にならない場合もある。鮮度も味も良く、国産天然の安全さがあるものを活かし、消費者に価値が伝わる商品にアップサイクルすることを目的に、「南蛮エビのビスク」の開発は行われたという。 日本は海もあり、山もあり、水が豊富で豊かな土地ではあるが、その環境を先々の子どもたちに残せるような商品作りを新潟食材研究所ティオペペは、目指したそうだ。 新潟食材研究所ティオペペについて 新潟食材研究所ティオペペは、2年前までは飲食店だった。約19年間、新潟市東中通にて欧風レストラン「ティオペペ」として営業をしてきたが、予測しなかったコロナ禍で厳しい状況になり、2021年12月より、食の新たな可能性と発信のため、飲食店から食品製造業に移行し、「食で笑顔を孫やその先の子どもたちへつながる未来へ」をテーマに、料理教室クッキングライフnukunukuと共に商品を製造、開発している。 レストラン時代から縁のある新潟の自然栽培の農家や、佐渡の漁師、猟師、食材の仲買が届けてくれる新潟地元のおいしい食材を使って、30年間洋食一筋の「ティオペペ」の料理人ぺぺおじさんこと渡辺敏之氏が、家庭でも安心安全であり、本格的な料理を食べられるように、自然な食材や調味料のみで商品を作っている。 新潟産甘エビ100％使用したクリームスープ「南蛮エビのビスク」を試してみては。 ECサイト：https://mayuwata001.stores.jp/ (角谷良平)

ストレートプレス

4/28（金）、浦和パルコ5階に「佐渡 廻転寿司 弁慶」がオープンしました。オー．．．

リビングWeb

3月～5月に旬を迎え、春の到来を告げるホタルイカ。有名な産地、富山湾では3月に入るとホタルイカ漁が解禁され、佐渡では「ホタルイカが身投げ？」とニュースで話題に。旬の時期のホタルイカは格別で、旨味が凝縮されており、柔らかくて甘みもあるのが特徴です。そこで今回は、ホタルイカのレシピ【20選】をご紹介。

Eレシピ

旅に出たい。そう思っても、なかなか実現できないのが世の常。ならば、旅の思い出を取り寄せるのはいかが？食に通じた日高むつみさんが訪れた先で出会い、感動した、島ごはんのともの記録。荷物とともに、現地の風、そして思い出がやってくる。

BRUTUS

「人生変わっちゃったかも」。そう思えるほどの食体験を持っている人は羨ましい。その味への再会を思い浮かべながら過ごす日常は、すでに十分幸福なはず。プランニングディレクター・山倉あゆみさんが旅先で出会った、特別でかけがえのない一皿。その思い出を存分に語ってもらった。

BRUTUS

戦国時代に活躍した「上杉謙信（うえすぎけんしん）」と聞いたらどんなイメージがありますか？ 「越後の龍」「軍神」「毘沙門天の化身」とあだ名されているように合戦で戦っている勇猛な姿ではないでしょうか？ 馬に乗って颯爽と戦場を駆けるといった描写が…

FUNDO

ゼブラ模様に縞模様、目玉模様に幾何学模様……⁉とてもじゃないけれど、自然が作り出したとは思えない奇妙な造形の石たち。これらは「模様石」と呼ばれるジャンルで、これもまた収集家の多い石なのだ。色も形も決まりがないため、集めだしたらキリがない。その不思議な石がどのように生まれるのか、模様がいかにして描かれるのか。石に触れ、知ることで、地球の生命活動を感じることができる。

BRUTUS

一人として同じ顔がないように、同じ道を歩む人生がないように、棚もまた一様ではなく、千差万別の「私」を映し出す。並べられているものが、高価なものじゃなくたっていい。並べ方が整然としていなくったっていい。それよりも、何を見て、何を大切にしてきたか。私的空間の棚を前に、聞きました。

BRUTUS

明治15年に新潟で創業された「百花園（ひゃっかえん）」の、夏にぴったりな涼しげなお菓子。新潟名物をモチーフにした琥珀糖、新潟の特産苺である「越後姫」のゼリー、一風変わったフレーバーの羊羹など、お盆の帰省のお土産やプチギフ

Sheage

能の大成者 世阿弥に縁を持ち、江戸時代に広く発展を遂げた能の島・佐渡。佐渡汽船による、薪能鑑賞入場料と往復乗船代と宿泊がセットになった、手頃なパックが発売中だ。 気軽に佐渡の伝統文化に触れる 地域に根付いた能文化は、現在も大切に受け継がれている。佐渡薪能鑑賞宿泊パックでは、薪能鑑賞入場料と往復乗船代と宿泊がセットになっており、気軽に佐渡の伝統文化に触れることができる。 通常公演の演目は、6月4日(土)に「巴(ともえ)」、7月2日(土)に「班女(はんじょ)」、9月10日(土)に「清経(きよつね)」が上演される。特別公演は、10月1日(土)に「巻絹(まきぎぬ)」「五段神楽(ごだんかぐら)」の演目が楽しめる。なお、現在インターネットでは、7月2日(土)・9月10日(土)・10月1日(土)のリクエスト受付をしている。 入場料、往復乗船代と宿泊がセットに 通常公演の旅行代金は、大人(高校生以上)/19,700円。特別公演の場合は、大人(高校生以上)/21,400円。いずれも宿泊1名1室利用の場合、3,000円増しとなる。旅行代金に含まれるものは、カーフェリー2等往復乗船代(新潟ー両津往)、宿泊1泊2食代、薪能鑑賞入場料、消費税等諸税。 当日は各自での移動となるため、用途に合わせオプションの車両航送またはレンタカーの利用を。オプションは、新潟航路限定の車両航送代金の価格が19,800円。この代金には、運転手2等運賃は含まれていない。対象車種は、車検証に記載されている車長3m以上～6m未満の乗用車(ワゴン車)だ。 両津港貸出のレンタカー代金は、2日間/16,300円。運営会社は佐渡汽船観光(佐渡汽船レンタカー)で、上記料金にはガソリン代・免責補償料金・消費税等諸税が含まれている。 また、今回の旅行商品は高校生以上が対象となる。 夕食後に薪能を鑑賞 同宿泊パックの対象となるのは、「朱鷺伝説と露天風呂の宿きらく」「ホテルニュー桂」「夕日と湖の宿あおきや(一人旅OK)」の3施設。当日は15:00～17:00に宿泊先へチェックイン、17:30から早めの夕食、宿泊先から公演会場の椎崎諏訪神社まで徒歩で移動後、19:30から薪能鑑賞となる。 同パックの予約は、インターネットまたは予約センターへの電話で申込が可能。ただし、予約の受付は各出発日の5日前・16:30までとなっている。 薪能鑑賞入場料と往復乗船代と宿泊がセットになった手頃なパックで、能の島・佐渡を楽しんでみては。 佐渡汽船公式サイト：https://www.sadokisen.co.jp/trip-top/trip-plans/

ストレートプレス

佐渡相川のまちづくり会社「相川車座」と、佐渡の地酒「金鶴」を製造・販売する「加藤酒造店」、佐渡相川のファンづくりを推進している「BORDERLESS佐渡」が初タッグ！ 佐渡相川と繋がり、3年間の熟成期間を楽しんでもらう企画「金の熟成酒プロジェクト」を、3月31日(木)よりクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて展開する。 オール佐渡産の熟成酒オーナーを募集 佐渡相川でまちづくり活動を行う「相川車座」は「100年先も続く相川まちを子孫に残す」を目指し、官民一体となってさまざまな活動を行っている。 同社はは、まちの賑わいをつくるためには、相川に興味を持つ人を増やすことが大切と考え、「人とつながるには“酒”は欠かせない！」との思いから、佐渡の地酒「金鶴」の蔵元「加藤酒造店」と佐渡相川のファンづくりを推進している「BORDERLESS佐渡」とタッグを組み、「3年熟成酒」の製造および熟成酒タンクの一口オーナーを募集する運びとなったという。 熟成されるまでの3年間、佐渡相川と繋がり、さまざまな企画(リターン内容)によって人間関係も熟成させていくという取り組みだ。 リターンの一部を紹介 「熟成酒ネームプレートセット(Light)プラン」6,500円(税込)は、熟成酒タンクネームプレートと3年熟成酒「くるまざ」4合瓶(720ml)を届けてくれる。オーナー総会参加権付きだ。 「オーナー限定 無名異焼プラン」12,500円(税込)は、熟成酒と、佐渡島の伝統工芸品であり無形文化財である無名異焼の酒器セットを届けてくれる。 他にもオーナー限定デザインのぐい呑みと片口(1.5合)のほか、熟成酒タンクネームプレート、オーナー総会参加権付きだ。 「佐渡体験プラン(Full)」24,000円(税込)は、普段入ることができない「加藤酒造店」の酒蔵を見学できるプラン。「加藤酒造店」の協力のもと、製麹室にも特別に案内してもらえる。 さらに、熟成酒タンクネームプレート、オーナー総会参加権付きだ。 上記のほかにもリターンを用意しているとのこと。詳細はプロジェクトページから確認を。 この機会に「金の熟成酒プロジェクト」を通して、佐渡相川への理解を深めてみては。 CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/ プロジェクト名：日本最大の金山のまち佐渡相川を再び活気づけたい！オール佐渡産の熟成酒オーナー募集

ストレートプレス

【前編】ではツアーで〈佐渡アウトドアベース〉を中心にご紹介しましたが、【後編】ではオーシャンビューの宿〈Guest Villa on the 美一〉、郷土料理のいごねり、そして牡蠣のフルコースをご紹介いたします。

Hanako

サンフロンティア佐渡は、インバウンド復活後の需要を狙って海外の方や佐渡でアウトドアを体験したい人向けに、アウトドアを主とした体験交流拠点〈佐渡アウトドアベース〉をこの春本格オープンします。今回はひと足早く、冬の佐渡を満喫できるツアーを体験してきましたので、前編・後編に分けてご紹介します。

Hanako

週末に行く小さな贅沢、自分だけの旅。をコンセプトに、旅好きの女性が週末に行く2泊3日の小さな旅を提案するガイドブックシリーズ『ことりっぷ』。2008年の創刊から、3回目となる今回のリニューアルは、2020年以降にリニューアルした28エリアに続く第九弾として、「千葉・房総」「新潟 佐渡」の2エリアを大幅に刷新。2022年1月20日（木）より、全国書店ほかで発売します。 定番観光スポットはもちろん、これまであまり取り上げられなかったコトやモノ、新しい魅力をことりっぷ編集部のリアルな旅目線でお届けします。 1月26日（水）までにことりっぷオンラインストアより予約注文された方には、この期間のみの特別なプレゼントを差し上げます。詳細は、記事下部を確認いただけますでしょうか。 ※注文いただきました商品は、1月20日（木）以降に発送いたします。

ことりっぷ

今回は失恋に関する花言葉を持つ花を季節別にご紹介。片思いが成就しなかったり、付き合っていた恋人と別れることになったり、恋愛が上手くいかないことってありますよね。失恋して苦しいときは、美しい花に触れながら自分の気持ちに寄り添って少し休みましょう。

folk

「歴史と文化の交差」をコンセプトにアイウエアを提案する「kearny」。佐渡島の海岸で見つけた“石”から着想した最新作が登場

Web Magazine OPENERS

アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO（メゾンカカオ）」の季節限定「旅するメゾン」シリーズ第14弾が登場。 幻の熟成洋梨「ル・レクチェ」が主役の限定スイーツが、11月13日（土）より順次お目見えします。 佐渡の洋梨「ル・レクチェ」が登場 日本全国、その土地ならではの旬の素材が楽しめるメゾンカカオの「旅するメゾン」シリーズ。 第14弾は、新潟県佐渡ヶ島で1

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