12月に入ると、あっという間にお正月シーズンの到来。大掃除やおせち料理の準備でいろいろ忙しくなりそうな時期。お正月に欠かせないものといえば「黒豆」だ。ふっくら美味しく炊き上げた『丹波篠山産丹波黒黒豆 大粒』を味わってみた！おせち料理を手掛ける会社が作った極上の...

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精肉店を営む近江牛・和牛の専門店がお店をプロデュースする「近江牛もりしま 寛閑観(かんかんかん) ここ滋賀」。近江牛を筆頭に郷土色豊かな滋賀県のごちそうに出会えます。肉質細やかでやわらかな近江牛をあますとこなく楽しみました！

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昆布は和食に欠かせない食材。だし、佃煮、煮物、おでんの具材、昆布締めや昆布巻などの材料として、昔から日本人の食生活に浸透しています。でも「だしを取るのが面倒」「だしを取った後の昆布の使い道がわからない」などで手が伸びない人もいますよね。本記事では、だしの取り方の基本と簡易版、だしを取った後の「だしがら昆布」の活用法などを紹介します。

イエモネ

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。ずっとInstagramで気に．．．

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白菜や大根など冬に旬を迎える野菜は、値段も手ごろで栄養価も高いため、日々の料理に取り入れたいですよね。丸ごと購入したほうがコストも抑えられますが、使い切れずに残ってしまうこともあるのではないでしょうか。そこで今回は管理栄養士の筆者が、簡単に作れて大量消費できる大根と白菜のレシピをご紹介します。

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ずっと前から気になっていたご近所のCafé。見かけるたびにお店前の駐車場がいっ．．．

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料理の付け合わせとして人気なマッシュポテト。ジャガイモを潰して牛乳やバターを加えるだけなので、難しい工程は一切なし。アレンジすれば、おかずやおつまみなど一品料理としても重宝します。

Eレシピ

生命維持のための食物摂取にとどまらず、おいしい食事をすることの快感を知ってしまった人類。その喜びを至上のものとして、飽くなき探究心を持ってとことん追求するのが美食家だ。で、奇食珍食の道を突っ走ってしまうこともしばしば。そんな挑戦者たちの姿を追った。 初出：BRUTUS No.688「美味求真」（2010年6月15日発売）

BRUTUS

＜大阪発＞こんにちは、大阪地域特派員のMeiです。本日11月29日（水）は「いい．．．

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皆さんは、弁当屋で弁当を買った経験はありますか？ 今回は弁当屋にまつわるエピソードとその感想を紹介

愛カツ

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！食べ．．．

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「里芋」は煮物やサラダなど人気のある食材ですが下ごしらえが億劫という方も多いですね。低カロリーで栄養価も高くお値段も手頃な里芋をレンジを使った里芋の皮むきをマスターし気軽に食卓に乗せませんか？レンチン茹でで手軽に下ごしらえできる里芋時短レシピを19選ご紹介します！

Eレシピ

皆さんは、店員の対応に納得できなかったことはありますか？ 今回は「のり弁当の中身に驚いた話」を紹介

愛カツ

こんにちは、地域特派員マロです。温かい食べ物が幸せに感じられる季節になりま．．．

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！昆布の新商品情報をお届けします。今週新発売の#昆布カルビー じゃがりこ 関西風おだし味 カップ52gもぐナビニ…

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女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。116回目は、ecocoメンバーのなつみさん。今回は食材の捨てる部分を使って簡単に作れる副菜レシピをご紹介します。

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1,500種類以上のご飯のお供を食べてきた長船クニヒコ氏が運営するご飯のお供専門ウェブメディア「おかわりJAPAN」は、「おかわりJAPAN選抜 九州めし友グランプリ2023」の結果を発表した。 九州めし友グランプリ2023 「おかわりJAPAN選抜 九州めし友グランプリ2023」は、長船クニヒコ氏が厳選した9種の九州地方のご飯のお供の中から、一般のユーザーがそれらを食べ比べて投票できるコンテスト。 ユーザーは、9種類のうち3種類を食べ、一番美味しいと思ったご飯のお供に投票する。 同コンテストは、9月7日(木)～13日(水)の期間は「そごう千葉店」で、10月24日(火)～30日(月)の期間は「そごう横浜店」で実施され、約1000人のユーザーが食べ比べと投票に参加した。 1位は老舗精肉店が作る馬すじ煮込み 1位に輝いたのは、232票を獲得した「阿蘇とり宮 馬スジの煮込み(熊本県)」だ。 阿蘇神社から続く一の宮門前町商店街で創業昭和30年の老舗精肉店が作る馬すじ煮込みは、馬のすじをじっくり甘辛く煮込んだ逸品。九州らしい甘口醤油をベースに、口の中でホロホロとほどける優しい食感となっている。 テレビに紹介されたことも後押しとなり、見事1位を獲得した。 2位は、177票を獲得した「坂本商店 いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え(福岡県)」だ。 同商品は、北九州で100年続く問屋のオリジナル商品。ワタを使っていないクセのないタイプの塩辛の1番の特徴は、切干大根が入っていて、大根の辛みとポリポリ食感がやみつく美味しさ。後味にゆず風味が効いていてさっぱりしている。 途中まで「阿蘇とり宮 馬スジの煮込み(熊本県)」と1位を競っていたが、最後の最後に引き離されて2位に。 3位は、117票を獲得した「高橋商店 のりクロ(福岡県)」だ。 同商品は、定番のご飯のお供である海苔の佃煮に、九州名物のゆず胡椒から生まれた新感覚スパイス「ゆずスコ」を加えた今までにない海苔の佃煮。上質で甘口の海苔の佃煮の中に、ゆずスコの爽快な辛みがある。また、使いやすいチューブ入りだ。 全国的な知名度を持つ「ゆずスコ」を使った商品だけあって、商品の知名度はトップクラス。前半のそごう千葉店では5位ながら、後半のそごう横浜店で得票数を稼ぎ、逆転で3位に入った。 ノミネート賞もチェック また、ノミネート賞では、左から「成美 長男しゅう君のニラ砂肝(大分県)」「いとけん 旨辛担々肉みそ(佐賀県)」「サランドレ ガリチキン(プレーン)(福岡県)」、 同じく左から「ふくや めんツナなめ茸(福岡県)」「桷志田(かくいだ) TABEKURO根菜(鹿児島県)」「あき津” 鮭めんたいマヨ(福岡県)」も表彰された。なお、商品の並びは4位以下の順位とは関係がない。 ご飯のお供選びに「おかわりJAPAN選抜 九州めし友グランプリ2023」を参考にしてみては。 「おかわりJAPAN」公式HP：https://okawari-lab.net/ (ソルトピーチ)

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今週（2023年11月13日〜11月19日）の総合運＆恋愛運をデビュー以来１万人以上を鑑定している人気タロット占い師・咲良（さら）さんに12星座別に占っていただきました。果たして運勢良好なTOP３の星座は？　早速気になる結果をチェックしてみましょう。 第３位　牡牛座 『恋愛以外では良いつながりがあ…

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