きのこといえば、しめじや舞茸、えのきなどが一般的ですよね。でも今回静岡県の農家から教わったきのこレシピは、「ヒラタケの佃煮」。実はわたし、ヒラタケを今まで食べたことがなかったのですが、昔から日本で食べられていたきのこで、栄養も豊富でクセがな・・・

あたらしい日日

簡単美味しい『海苔の佃煮』できましたー！今日は、庭の（自称）陶芸工房で作業です。忙しいので、あるもので簡単に作って、片付けも簡単…

暮らしニスタ

こんにちは！何を隠そう（いや隠してはいませんが(^^;;）料理は大好きなのに片づけがとっても苦手な私...いつもそれが悩みの種で…

暮らしニスタ

コストコで販売されている『久世福商店 あおさバター』はご存じでしょうか。 いわゆる海苔の佃煮ですが、あおさが使われ、バターが入った変わりダネ。ご飯にのせるだけでなく、卵焼きに使ったりしてもおいしいですよ。久世福商店の店舗...

mitok

私は冷え性で冬はけっこう辛いのですが、身体の温まる食材を食べて温活をしています。おすすめのひとつが「しょうがの佃煮」。食べるだけで喉から胃から熱くなり、手足もポカポカに。食欲も増しましで、最強のご飯のお供です。その簡単な作り方と、意外な食べ方３選をご紹介します。

Yoga Journal Online

「佃煮＝ご飯のおとも」というイメージの方が多いかもしれませんが、実はご飯以外のさまざまな食材と相性抜群！工夫次第でメイン料理から副菜まで幅広くアレンジできますよ。そこで今回は、佃煮のアレンジレシピ【17選】をご紹介します。食べ切れずに残ってしまった場合はぜひ参考にしてください。

Eレシピ

山椒と聞くと「粉末をうなぎにかける」というイメージがある人も多いはず。しかし、山椒は春先に採れる「木の芽」と呼ばれる葉や、初夏に収穫される実も楽しむことができるんです。この記事では、山椒の葉や実の選び方、保存方法、食べ方などを紹介。味や香りのアクセントになるだけでなく、食欲増進や冷え性対策にも役立ちますよ。

イエモネ

貝類のむき身を生姜で煮込んだ佃煮、それが「しぐれ煮」です。 これら「しぐれ煮」は佃煮とはまた別物の料理とされています。 実際にその起源もそれぞれ違ってくるそうです。 今回はそれら「しぐれ煮」がどのような料理なのか解説します。 また、どのよう…

FUNDO

春菊が旬を迎え、柔らかな葉とそのほろ苦さがより美味しく感じられるようになりました。サラダに合わせるとハーブのほろ苦さを楽しめますし、ナムルにするとゴマ油の強い風味とのバランスがよく、鍋やお浸しといった和食以外でも幅広く楽しむことができます。

Eレシピ

夏になると食べたくなるゴーヤは、ビタミンC、カリウムを豊富に含んだ夏バテ予防にいい栄養をたっぷり含んでいます。このコラムでは、人気の沖縄料理「ゴーヤチャンプル」のアレンジレシピ、食卓のメインになるゴーヤのおかず、作り置きにもなる佃煮や酢の物などの副菜ゴーヤ料理などを20選ご紹介します。

Eレシピ

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2022年3月30日放送「これってスゴくないですか」のコーナーは、金沢市戸水にある「乃木坂な妻たち」から中継していました。

Jタウンネット

甘辛ピリっと。「牛肉とごぼうのしょうが佃煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大きめのささがきに切ったごぼうと牛肉を甘辛く煮からめ、佃煮にしました。しょうがが丸々1個入っているのでピリッとした風味がきいて、ごはんがより進むひと品です。お弁当にもぴったりですよ♪

macaroni

東京都京橋にある「山形屋海苔店」本店のリニューアルオープンに際し、日本最古の天然岩のりと言われている「十六島(うっぷるい)海苔」の佃煮が、10月4日(月)より数量限定で発売される。 岩場に自生している希少な天然の海苔 「十六島海苔」とは、島根県出雲市にある十六島町で採れる岩のりのこと。養殖している海苔とは異なり、岩場に自生している天然の海苔だけを「岩のり」と呼ぶことができ、その収穫量はごく僅かだ。 岩場一面に黒く織り上げた布のように張りついているこの岩のりは、「シマゴ」と呼ばれる海苔採りの人々の手によって、丁寧に摘み採られる。「出雲国風土記」に記載されたほどその歴史は古く、出雲という地は奈良・平安時代を通じて海苔の貢納を続けてきた。その中でも最良の産地であり続けたのが現在の十六島岬だ。 奥行きのあるまろやかな味わい 今回発売するのは、羅臼昆布と本枯鰹節で丁寧に出汁を取り、赤酒と丸大豆本醸造醤油を使用して、奥行きのある、まろやかな味わいに仕上げた「十六島海苔 佃煮」4,320円(税込)。 パッケージデザインは、モダンでシンプルかつスタイリッシュな雰囲気を表現。 また、希少性の高い「十六島海苔 佃煮」は製造数が限られるため、今期の限定販売数257個に連動したシリアルナンバーを印している。 キメが細かくしなやかで、黒紫の色艶も良く、香り豊かで希少な「十六島海苔」の佃煮を味わってみて！ ■山形屋海苔店 本店 住所：東京都中央区京橋2‐6‐21 パイロット阪急阪神グリーンビル1階

ストレートプレス

温かく、生活感にあふれた場面写真一挙11枚公開 松山ケンイチ主演、『かもめ食堂』の荻上直子監督によるオリジナル脚本作品『川っぺりムコリッタ』が、11月3日に公開される。

ムビコレ

業務スーパーの数ある調味料の中から、ふだんの料理に使いやすい「青唐辛子の佃煮」をチョイス。いつものごはんにちょっとアクセントとして使うのに最適です。ピリリと辛い青唐辛子をしょうゆで漬けた佃煮は、辛すぎずみりんの甘味もあって食べやすい味。アレンジアイデア3選と共にご紹介します！

イエモネ

作り置きレシピ「ゴーヤの佃煮」 【材料】（作りやすい分量） ゴーヤ　１本 ◎しょうゆ　大さじ２ ◎砂糖　大さじ２ ◎みりん　大さじ１と1/2 白いりごま　適宜 かつお節　適宜 【作り方】 （１）ゴーヤは縦半分に切って種と …

fytte

作り置きレシピ「しょうがの佃煮」 【材料】（作りやすい分量） しょうが 150g しょうゆ 大さじ３ 酒 大さじ３ 砂糖 大さじ３ 削り節 軽くひとつかみ 【作り方】 （１）しょうがは皮つきのまません切りにする。 （２） …

fytte

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！ 今月の1冊：『ぱんぱかパン図鑑』“つむぎや”金子健一 著（扶桑社）

サイゾーウーマン