下町の風情が感じられる東京・人形町の道すがら、異国情緒をまとったティールームを見つけました。「Tiny Toria Tearoom（タイニー トリア ティールーム）」では、アフタヌーンティーや英国伝統菓子、約30種類の豊富な紅茶を通して、イギリスの喫茶文化のエッセンスを楽しむことができます。童話の世界に迷い込んだかのようなおしゃれな調度品に囲まれた店内で、ゆったりとしたひと時を過ごしてみませんか？

ことりっぷ

創業85年の傘メーカー・柴田は、完全オーダーメイドの傘店「SUN(サン)」を6月11日(土)の「傘の日」にグランドオープン。オープニング記念として、20％OFFのキャンペーンを7月末まで開催中だ。 日本の傘職人を守るために小売に進出 同社は1936年の創業から85年間、傘の元卸として傘の企画と製造に従事してきた。しかし、新型コロナウイルスによる外出機会の減少、デパート等の休業、仕入値の高騰により、売上・利益ともに縮小。同社代表の柴田氏は、一時は廃業も考えたという。 しかし、他社が面倒でやりたがらない細かい加工やデザインなどを一手に引き受けてきた同社には、他社にはない技術がある。また、若い職人の雇用や育成にも力を入れている。そこで、技術や職人を守るため、小売への進出を決断。完全オーダーメイド傘店「SUN」をオープンに至ったという 骨のみ、生地、持ち手、装飾品まですべて選べる 同店では、傘のスタイル、骨の形や色、生地、手元の部品やアクセサリーまで、全て自身で選択できるのが特徴だ。 まずは骨組み。傘の骨組みの製造は、中国とカンボジアが99％と言われているなか、同店では貴重な日本製も選べる。 生地は、雨傘用、パラソル用、兼用、遮光生地など、100種類以上が常時ストックされている。さらに、ベンガラ染めやほぐし織りなど、他では手に入りにくい生地なども多数用意されているとのこと。 持ち手は、流木を加工したオリジナルの持ち手や、ウッドクラフトで有名な「工房西岡」の持ち手など、他社では目にすることのできない珍しい持ち手も選べる。 装飾品もセレクト可能。同店には、産業革命前のイリギスで行われていた「工場制手工業」の技術を継承した貴重なレースもあるという。 それぞれ選択し終えたら、世界にひとつしかない「あなたの傘」を、傘職人が心をこめて手作りしてくれる。また、傘のことなら何でも知っている「傘コンシェルジュ」が、傘づくりをフルサポートしてくれるのも特徴だ。 最低価格は￥12,000～。無地雨傘・無地日傘は￥15,000～、高級レース付の兼用傘は￥25,000～(価格は全て税別)。また、製造期間は通常2か月ほどかかるとのこと。 「失くしたくない傘」で社会課題解決へ 日本洋傘振興協議会によると、日本では年間1.3億本の傘が消費され、うち8,000万本がビニール傘だという。また、令和3年の警視庁 遺失物取扱状況によると、遺失者に変換された割合は、財布が70.3％、携帯電話は87.2％なのに対し、傘ではわずか1.2％だそう。 こうした状況に対して、同社代表の柴田氏は「私たちができることは、失くしたくない『大切な傘』を提供すること。世界一と言われる消費量を減らしたい」と話している。また、同社では傘のメンテナンスや修理といったサービスも提供し、社会課題の解決を目指すと語った。 「SUN」で傘を作りたくなったら、電話、Email、予約サイトのいずれかの方法でまずは予約を入れよう。来店が難しい人は、オンラインでの相談も可能だ。 この機会に「SUN」で自分好みの「失くしたくない傘」を作ってみては。 ■SUN 所在地：東京都中央区日本橋浜町2-9-1 sbtびる4F OPEN：月曜～土曜 10:00～20:00 ※予約は月曜～金曜9:00～17:00のみ CLOSE：日曜・祝日 予約サイト：https://tol-app.jp/s/sun-reserve

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東京メトロ半蔵門線・水天宮駅からほど近い、人形町と水天宮エリアの中間に店を構える「サンドウィッチパーラーまつむら」。創業101年以来変わらぬ味を守り続け、定番のパンからこの店ならではのオリジナリティーあるパンまで、どれにしようか迷ってしまいそうなパンを種類豊富に販売しています。長年幅広い層の人々に愛されている街のパン屋さんへ、出かけませんか。

ことりっぷ

人形町で70年、和装小物の卸しをメインにしてきた老舗がお店の奥にカフェをオープンしました。日本の伝統的な図柄を染めた浴衣や手ぬぐいなどをディスプレイしたショップでは、こだわりの自家焙煎した豆で淹れるコーヒーや昔ながらのやや固めのプリンを、粋な江戸情緒を感じながらいただけます。からくり櫓や水天宮など見どころの多い人形町散策の途中で立ち寄ってはいかがでしょうか。

ことりっぷ

東京で一番美味しいと評判の「シュークリー」のシュークリーム。平日に訪問でき．．．

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一度は行ってみたい、老舗の江戸前寿司店。でも何となく敷居が高そうと躊躇しているなら、人形町の「㐂寿司」はいかがでしょうか。味はもちろん、さっぱりした愛想の良さと人情深さ、江戸前の気風を今に伝える名店です。

アーバン ライフ メトロ

都内最強のパワースポットといわれている小網神社。ご昇殿祈願の予約を取って先．．．

リビングWeb

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。今回ご紹介するのは『ars（アルス）』のモダンフレンチです。

anan web

銀座にも近いマイクロビストロの激戦区・新富町と、注目のグルメスポットとしての呼び声も高い人形町。この2つの街の魅力を牽引する2軒の名店とは？

Hanako

旅館の企画開発・運営を行うホテルスタートアップのSENが2019年2月、“禅”をテーマにしたカプセルホテル「ホテル・ゼン・トーキョー（hotel zen tokyo）」を東京・人形町（東京都中央区日本橋人形町1-5-8）にオープンする。宿泊料金は6000〜1万2000円。20〜30代のミレニアル世代をターゲットに、国内旅行客に加えて日本文化を好む海外からの旅行者、ビジネスホテルとしての利用客などを狙う。オープンに先駆けて10月にはクラウドファンディング「レディーフォー（Readyfor）」を活用して予約受付を開始した。

WWD

サクッと飲んで食べて満足できる！女性のお客さんにも気さくに話しかけてくれる！低カロリーでヘルシー！など、ひとり飲みにピッタリな人形町のお店をご紹介。…

Hanako

人形町駅から徒歩5分。良心的な価格でモーニングセットや本格的なコーヒーを愉しめる「SUNNY COFFEE」。オーナー夫妻の温かい人柄や、店内の居心地の良さが人気です。最寄駅からのアクセス、メニューについてまとめました。

LeTRONC

人形町駅から徒歩2分！ 三角が3つ並んだおにぎりマークの白いのぼりが目印のおにぎり屋シチロカは、素材と手作りにこだわるおにぎりの専門店です。

LeTRONC

人形町にある「SUNNY COFFEE」は、ご夫婦が営むアットホームなカフェ。バリスタが丁寧に淹れる本格焙煎の珈琲と、奥様の手作りスイーツを一緒にどうぞ。

LeTRONC

人形町にある「自家焙煎ほうじ茶の店 森乃園」では、ほうじ茶パフェ、ほうじ茶わらび餅、ほうじ茶ぜんざいがセットになったメニューが人気を集めています。一体どんなお味なのでしょうか？

ことりっぷ

東京の女性は、忙しい。 仕事、恋愛、家庭、子育て、友人関係…。 ...

東京カレンダー

茨城県土浦の地で木桶醤油にこだわり続ける老舗醤油蔵「柴沼醤油醸造」が、4月8日(月)、330年を超える歴史の中で初めて飲食業に進出。「柴沼醤油食堂/新橋 柴沼」をオープンした。 風味豊かな木桶醤油が主役の料理屋 柴沼醤油醸造は、1688年の創業以来、茨城県土浦の地で木桶仕込み醤油にこだわってきた醤油蔵元だ。 第18代目当主・柴沼秀篤氏は、2010年より海外輸出を開始。現在では世界62か国への輸出を展開する。また、これまでの知見を生かし、国内企業・自治体向けに海外輸出の伴走支援サービスも提供している。 そんな柴沼醤油醸造が、4月8日(月)、東京都港区新橋に「柴沼醤油食堂/新橋 柴沼」をオープンした。コンセプトは「醤油蔵にいるかのような料理屋」。 同店では、風味豊かな木桶醤油こそが主役。木桶醤油が主導する形で、牛肉や野菜、お米を厳選してメニューが用意されており、市販の醤油とは異なる木桶醤油独自の風味豊かな味わいを実感できる。 昼はステーキハウス「PENTHOUSE」とコラボ 同店は、お昼は「柴沼醤油食堂」、夜は「新橋 柴沼」というスタイルをとる。 ランチタイムは、銀座の老舗会員制ステーキハウス「PENTHOUSE」とコラボレーション。風味豊かな木桶醤油と「PENTOHOUSE」が厳選した牛肉、そして産地直送の新鮮な野菜が、他にはない贅沢なランチタイムを届ける。 メニューは、すき焼きの名店・人形町「日山」のロース肉を使用した「和牛すき焼き定食」 2,000円(税込)、 醤油蔵元直送の醤油もろみ入りの「牛メンチカツ定食」1,800円(税込)、 「牛しょうが焼き定食」1,100円(税込)といった日替わり定食など。 夜は18代目当主が「目利き」した食材を味わえる 夜の「新橋 柴沼」は、18代目当主柴沼氏が日本全国の食から「目利き」した食材を取り揃える。また、注文を受けてから搾り出した、まさに「生」の醤油が主役のメニューも用意する。いずれも同店でしか味わえない逸品。多彩なおばんざいを楽しもう。 クラフトコーラ/ジンジャーエール「8cco」を提供 また、「日本経済新聞」「KinKi Kidsのブンブブーン」「ひるおび」など多くのメディアで取り上げられている、砂糖不使用・醗酵原料使用のクラフトコーラ「8cco」と、 ジンジャーエール「8cco」も提供する。どちらも、お昼休みのエネルギーチャージや、夜の晩酌に相性ピッタリだ。なお、お昼の定食にはこの「8cco」も含まれる。 東京の真ん中新橋へ、木桶醤油の世界を味わいに行ってみては。 ■柴沼醤油食堂/新橋 柴沼 住所：東京都港区新橋4丁目31-6 グランデ新橋ビル1階 営業時間：11:30～13:30/17:30～21:30 定休日：土日祝 柴沼醤油醸造HP：https://www.shibanuma.com/ (オガワユウコ)

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現代経営技術研究所が運営するサブスクリプション形式(月額制)のオンライン・ショッピングモール「subsc(サブスク)」に、パンのサブスク特集ページが開設された。 subscについて 「subsc」は、GODIVAや人形町今半などの有名店からこだわりの専門店まで、全国の注目ショップが厳選した商品を“毎月1回・定額”で届ける「サブスクリプションボックス／定期便」専門のオンラインショッピングモール。「何が届くか毎月ワクワクする」ショッピング体験を提供している。 いつでもかんたんに継続購入を停止・解約することが可能で、1回利用後の解約や、スキップ(1回休み)もできる。 「subsc」には現在、パンの定期便を扱う3つのお店が出店しており、「パンのサブスクに興味はあるけれど、どのお店が良いか悩む」という人に向け、それぞれのお店の特徴や魅力を紹介する特集ページを開設した。 パンのサブスク・定期便を扱う3店では、焼き立てのパンが冷凍された状態で届くので、家にいながら本格的なパンを好きなときに食べたい分だけ食べることができる。 こんがりパン工房 「こんがりパン工房」は、自然豊かな山口県防府市にある人気のお店だ。オーナーシェフ・松浦航介氏が福岡の複数の店舗での修行の後、2005年にオープン。素材と製法にこだわったパンを毎日100種類以上焼いている。 「こんがりパン工房」のサブスクの魅力は、美味しさはもちろん、なんといってもその豊富なバリエーションとボリューム。毎日の朝食で食べたい食パンから、噛めば噛むほど味わい深いハード系のパン、おやつに食べた菓子パン、また季節ならではのパンが届くことも。 毎月13種類前後のパンが届くので、毎日パンを食べるという人はもちろん、いろいろなパンが食べたいという人にもおすすめだ。 こかげカフェ 「こかげカフェ」は、新潟市美術館の中にある、卵・乳製品不使用をコンセプトとしたベーグルカフェ。 「西大畑ベーグル」は、小麦がギュッと詰まったモチモチ食感の本格派ベーグル。新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくりと発酵させ、保存料・添加物は使用せず、1つ1つ手作りで作られている。 種類も豊富で、基本の4種類の生地と2ヶ月毎に替わる季節限定生地の5種類をベースに、常時14種類ほどラインナップ。いろいろな生地のベーグルを楽しみたい人、また、卵や乳製品のアレルギーの人などにもおすすめだ。 小張精米店 東京都杉並区・西荻窪で、昭和初期より米屋を営む「小張精米店」では、お米マイスターでもある代表の小張正就氏が、全国に数多くある種類・銘柄のお米から「粘り」「艶」「香り」はもちろん、「のどごし」にまでこだわり厳選した数々のお米を取り扱っている。 「小張精米店」のお米パンは、「米粉ではなく生米から作る」「特定原材料など28品目不使用」「グルテンフリー・ヴィーガン」「素材」「急速冷凍で美味しさ長持ち」にこだわって作られている。 クーポン利用で初回500円OFFに！ 「subsc」では、4月29日(月)23:59まで、初回の支払い金額が500円OFFになるクーポンをプレゼントしている。利用は一人1回まで。購入手続きの際にクーポンコード「24AP50」を入力すると適用される。 この機会に、「subsc」でパンの定期便を利用してみては。 パンのサブスク特集ページ：https://subsc.jp/column/feature/bread-subscription/ (yukari)

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