【ケンタッキーフライドチキン】といえば、絶品チキンですよね♡ 厳選した食材を使用。お肉をふっくら柔らかく仕上げるために考案した独自の調理法。手間をかけてでもお店での手作りにこだわり、創業者カーネル・サンダースが編み出したスパイスとハーブの配合を知るのは世界でたった3人だけ！ 美味しさをとことん追求し、味を守り続けるその姿勢に感謝と感動です！！ 今回は、そんなケンタッキーの「激うまチキン」と、絶品アレンジレシピをご紹介します。

fashion trend news

田園調布の街中にあるお菓子屋さん「SAVEUR（サヴール）」。洗練された雰囲気と素朴さという、相反する特徴を兼ね備えたお菓子が、多くの人の心をつかんでいます。大切な人と一緒にゆっくり味わいたくなる、ちょっと特別なケーキや

Sheage

下ゆで不要のレンズ豆で時短。ミントの葉をたっぷり添えて、夏らしく仕上げます。手間を省くための知恵を駆使した納得のおかずを、料理研究家の井原裕子さんに教わりました。

dancyu

あっさりとした味わいの鶏挽き肉だからこそ、濃厚な甘辛たれが際立つ一品です。甘味を上手に生かしたレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

ホワイトソースは、米粉で作れば簡単になめらかに作れます。マカロニも米粉マカロニを使うことで小麦不使用、牛乳は豆乳やオーツミルクなど好きなミルクを使用してアレンジも楽しい米粉グラタンのレシピです。一から作るグラタンは材料や味付けを変えて、離乳食から大人向けまで応用できるのでぜひ挑戦してみてください。米粉パン教室主宰し「みんなで食べられる」をモットーにレッスンやレシピ作りをしているてんまはるな(@harunatenma)が紹介します。

ママリ

キクラゲは炒め物やスープ、サラダや和え物、ラーメンのトッピングなどにあるとうれしい食材ですよね。コリコリとした食感に加え、豊富な栄養素も魅力のひとつ。特に日本人に不足しがちな食物繊維、鉄、ビタミンDが多く含まれ、便秘や貧血予防に役立ちます。中国から輸入された乾燥キクラゲが主流ですが、近年では国内での栽培も盛んに。旬の6〜9月ごろにわずかに出回る生のキクラゲもぜひ食べてみてください！

イエモネ

普段、何気なく摂っている「糖」と「塩」。摂り方次第で体や肌にマイナスにもプラスにも働くから正しい方法を知っておくべき。今回は、「糖」の基礎知識とダイエットとの関係を解説します。

MAQUIA ONLINE

皆さんは義家族との関係に悩んだことはありますか？ 今回は「嫁の料理に対する義家族の衝撃発言」2選を

CoordiSnap

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。日本のおうちごはんには、韓国料理も多く取り入れられていますよね。その中でもお馴染みの料理『プルコギ』は、子どもから大人までが大好きな一品。大人気Youtuberのコウケンテツさんが作る『プルコギ』が簡単絶品だったので、今回はをそのレシピを再現しながら詳しくご紹介します。

michill

6月26日に迎える「スティッチの日」を記念したグッズが、ディズニーストアに登場！ パジャマ姿や洗濯物で遊んでいる「スティッチ」がかわいい、夏の夜のリラックスタイムにぴったりなグッズがラインナップされて ...

Dtimes

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、山本ゆりさんSNSで紹介され人気を集めた簡単おやつレシピ「片栗粉でわらびもち風」を紹介します。材料は2つ！「片栗粉」と「砂糖」があればできちゃう超簡単スイーツです。誰でも簡単に作れて、アレンジも楽しめますよ。

michill

梅雨のジメジメした時期を栄養たっぷりの豆乳で乗り切ってほしいという想いから．．．

リビングWeb

どうにかして出費を減らしたいという方は多いのではないでしょうか。 そこでMOREDOOR編集部

MOREDOOR

餃子を手作りする際、餃子の皮をぴったり使い切れずに余らせてしまいがち。今回の『あゆのこどもごはん』では、そんなお悩みを簡単なおやつ作りに活用して解決！お子さんも大絶賛で、今ではこのために餃子の皮を買ってくるようになったそう。ぜひお子さんと楽しみながら作ってみてくださいね♪

おうちごはん

【カルディ】料理苦手でも大丈夫！海外風メニューが簡単に作れる逸品とは？

beautyまとめ

金平糖の製造・販売を行う緑寿庵清水は、人気の高さと希少性から幻の日本酒といわれる「十四代」を使用した「超究極の日本酒金平糖」と「オリジナルボンボニエール」の詰め合わせ「日本酒 十四代の金平糖とオリジナルボンボニエール」を数量限定で発売。6月8日(木)より、予約を受け付けている。 金平糖専門店「緑寿庵清水」 緑寿庵清水は、1847年創業の金平糖専門店。 製法にレシピはなく、五感を研ぎ澄ませながら作り上げる技術の体得には「蜜かけ10年、コテ入れ10年」と20年はかかる。初代より受け継ぎ、守り続けてきた一子相伝の技で90種類以上の味を編み出し、全国菓子大博覧会でも数々の賞を受賞。「本物の味」を追求し、伝統と革新を融合させた「唯一無二の金平糖」に挑戦し続けている。 磁器製のボンボニエールを納める窯元「深川製磁」 古来ポルトガルよりもたらされ日本の伝統文化へと発展した革新の「金平糖」と、日本の工藝技術を施した「ボンボニエール」。宮家、天皇家では近代化を急ぐ明治時代より、西洋諸国の生活様式を取り入れながら日本の伝統を継承していこうと、ボンボニエールと金平糖の二つを慶事引き出物として贈るようになった。その流れは現在まで脈々と続いている。 磁器製のボンボニエールを納める窯元のひとつである深川製磁は、1894年創業。1910年にはその高度な製陶技術が認められ、宮内省御用達となった。戦後まもなく制度が廃止されて以降も令和の現在に至るまで、宮中食器を謹製上納している。 深川製磁には緑寿庵清水が金平糖を収めていることから、深い結びつきがあった。 「高木酒造」が加わり三社のコラボが実現 今回、銘酒「十四代」の蔵元であり400年余りの歴史をもつ山形の高木酒造が加わり、三社共通である『人の五感』と『手しごと』、そして、『相手を喜ばせたい気持ち』をものづくりの核としたプロジェクトが実現。 高木酒造は、山形の冬の澄んだ冷たい空気のもと、400年余の伝統の技と近代的技法を駆使し、心に残る芸術的日本酒造りを継承している。代表銘柄「十四代」は、「日本酒の、芳醇旨口の時代」を切り開いたと賞され、多くの愛好家がその希少な銘酒を口にできる日を待ち望んでいる。 「日本酒 十四代の金平糖とオリジナルボンボニエール」は、すべてを機械化することなく、『人の五感』と『手しごと』にこだわり続けることこそが、人々の笑顔につながると信じる三社の共演により完成した。 製造が難しい日本酒の金平糖 緑寿庵清水の金平糖の中でも、日本酒を使った金平糖は、熱を加えると蒸発して味が飛んでしまうことから、製造するのが最も難しいという。 この度、日本酒、有田焼、金平糖、それぞれの職人たちが、工程から手しごとのバトンをしっかり受け継ぎ、じっくりと約16日間かけて、長年培った経験と勘を頼りに熟練の職人技で育て上げ、「十四代」の味と香りを金平糖に凝縮させ閉じこめることに成功。口の中に広がる穏やかな麹の甘みと砂糖の結晶が醸し出す、余韻が続く味わいとなった。 「日本酒 十四代の金平糖とオリジナルボンボニエール」は、「金彩」29,700円(税込)と、 「群青」27,500円(税込)の2種があり、各150セット限定。予約は、緑寿庵清水の本店、祇園店、銀座店店頭または電話、ファックスにて受け付けており、商品は6月17日(土)より順次渡される。予約数に達した時点で販売終了となるので、興味のある人はお早めに。 緑寿庵清水HP：http://www.konpeito.co.jp/ (山本えり)

ストレートプレス

フランス料理と聞くと、手がかかりそうなイメージだが、家庭料理ならシンプルな素材で、短時間で作ることもできるという。

BOOKウォッチ

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.32】

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