料理本を出版するほどの腕前を持つ梅沢富美男が料理対決に降臨し、チーム仲間の意向を全く読まない梅沢ワールドを展開。ホタルイカをハンドブレンダーで粉砕する暴挙に出てチーム仲間から「なにしてんねん！」と悲…

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＞＞『めんつゆ』のレシピを画像でチェック夏日が続くとお出汁の効いためんつゆで、そうめんやぶっかけうどんをツルツルツル～といきたい気分。人気料理家・ワタナベマキさんの『自家製めんつゆ』レシピは、削り節と

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Office G-Revoは、ご当地食材を活かした高校生らしいアイディアレシピの開発と、調理・プレゼンで競う高校生の料理コンテスト「ご当地！絶品うまいもん甲子園」を開催。4月22日(月)〜7月1日(月)の期間、全国の高校を対象に参加者を募集中だ。 高校生が夢を持つきっかけになる大会を目指して 「ご当地！絶品うまいもん甲子園」は、藤田志穂氏が発起人になり立ち上がった、高校生の夢を応援する食企画。 震災、後継者不足、不景気等々、現在、食、農林漁業を取り巻く環境は非常に厳しい状況だ。一方で、だからこそチャンスもあり、今回のコンテストを企画したOffice G-Revoでは、それを担うのは今後日本を引っ張る若者だと考えている。 高校生が夢を持ち、行動することが今の日本にとって、とても大切との想いから「ご当地！絶品うまいもん甲子園」を実施。 参加する高校生が夢を持つキッカケになるよう、企画を通じ、企業・行政・メディアが協力・連動することで、高校生の夢や希望をサポートし、地域が盛り上がり、そして日本が元気になれるような企画となっている。 料理コンテストのスケジュールについて 「ご当地！絶品うまいもん甲子園」の参加者は4月22日(月)～7月1日(月)の期間に、全国の高校を対象に募集し、7月2日(火)～12日(金)の期間に、応募書類から書類選考を実施のうえ選抜大会進出チームを発表。 8月に全国7地区にて調理・プレゼンで競う料理コンテストを開催、各地区の代表校を選出する。 9月13日(金)～16日(月)の期間に「大逆転！応援投票復活企画」と題し、明治提供のもと、選抜大会にて決勝大会を逃した高校を対象に、WEBを使った応援投票を行い決勝進出1校を決定。 9月～10月は、キリンビバレッジ提供のもと、決勝大会進出が決定した学校に対して、プロの料理人を派遣し、全国大会へ向けてメニューのブラッシュアップを目的とした調理研修を行う。 決勝大会は11月。選抜大会を勝ち抜いた各代表校が、東京都内の会場で考案したレシピを実際に調理し、審査員に向けて想いや動機などを発表。その内容を下に食日本一の高校を選出する。 応募資格および条件 応募資格は全国の高等学校に通う高校生3人のグループで、メニューの開発・調理・発表・販売が出来る人。校長先生・保護者の許可があり、当日先生の引率が可能な高校が対象となる。 募集テーマの内容に沿ったメニューを考案しそのレシピを提出することが条件で、レシピは誰が見ても作れる内容で提出する必要がある。 メニューはスイーツ及びドリンク系などは不可で、「主食」もしくは「おかず」が対象。メニューに必ず1つは地元の食材を入れ、地元の食材の範囲は都道府県となる。 販売価格を700円以内に各チームで設定。その際、食材原価をその販売価格の2分の1以下に抑えることが条件で、食材の原価については、6人前にて計算し、実売イベントで販売できる金額にて販売価格を決定する。 廃棄や規格外の食材を使用する場合、スーパー・小売店で販売されている近い部位の価格を参考に原価表を作成する必要がある。 そのほか、書類選考結果後、メンバーの変更は不可。調理器具と食材と消耗品(サランラップ・アルミホイル・キッチンペーパー・固めるテンプル・布巾等)はすべて自分たちで用意する必要がある。 特典・表彰内容について 優勝した高校は農林水産大臣賞の授与(予定)、副賞としてグアム研修旅行(チーム人数分)(※1)が送られるほか、パナソニック賞、CGC賞(決勝大会進出全チームへ)、明治賞キリンビバレッジ賞を授与。 優勝以外にも、準優勝、特別企画賞なども用意している。大会の詳細については「ご当地！絶品うまいもん甲子園」オフィシャルホームページにて確認を。 2024年の「食」日本一の高校を決める料理コンテストに、参加してみては。 ご当地！絶品うまいもん甲子園」オフィシャルホームページ：http://umaimonkoshien.com ※1 状況により内容の変更がございます。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

5月5日はこどもの日。もともとは男の子の健やかな成長と健康を願ってお祝いする「端午の節句」であり、兜や五月人形を飾り、鯉のぼりをあげ、柏餅を食べるのが定番です。GWの後半のあたり、家族みんなでお祝いをする予定の人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、こどもの日の献立レシピ【17選】をご紹介。

Eレシピ

ダイエット中でも安心のいちごスイーツレシピを3つご紹介！クリスマスシーズンから春にかけて出回る様々ないちごスイーツ。その可愛らしいビジュアルに惹かれ、つい食べ過ぎてしまうことも多いのでは？間食のポイントも参考に、ぜひ今年は手作りを楽しんでみて♪

PrettyOnline

ウー・ウェンさんの料理の礎になっているのは、医食同源の知恵。自分や家族のことを思い、研ぎ澄まされたレシピには、体にやさしく、すこやかに生きるためのヒントがいっぱいです。今回、スパイスの中でウーさんが一番よく使うという、身近なスパイス、こしょうを使用したレシピを教えていただきました。

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＞＞『鶏とゆで卵のアドボ風』のレシピを画像でチェック！フィリピンの家庭料理、アドボをお手軽に作りたい！　そんなあなたへ。料理家・ワタナベマキさん直伝〈めんつゆ〉を使って簡単に作れるアドボ風レシピをご紹

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コストコ＝「ハイカロリーで大容量」のイメージで使いづらいと思っている人も多いのでは？ でも、実は毎日の食卓に取り入れやすい栄養バランスに優れた食品も多いんです。そこで雑誌「LDK」が、“おいしい&コスパも優れたコストコで買うべきおすすめ”を一斉調査。使い方のコツやレシピも紹介します。今回は、満腹感が高すぎる牛肉＆ラム肉です！

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HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時～放送中の「あぐり国北海道 NEXT 」 。 TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆうか）とともに、北海道内の農業や食の話題...

Sitakke

人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「カレー風味のしょうが焼き」レシピです。カレー粉で味付けをすることで、ピリッとした辛味と食欲をそそる香りが足されて後を引くおいしさに。ポテトサラダとの組み合わせも最高です。

フーディストノート

フランスにはケーキなのに甘くない、「ケークサレ」という料理があります。食事に合わせたり、おつまみにして楽しまれているそうですよ。今回は、以前タサン志麻さんがバラエティ番組『沸騰ワード10』で披露していたレシピにトライ♪ホットケーキミックスを・・・

あたらしい日日

キャラメルの香ばしい甘みとコーヒーのほろ苦さが絶妙に調和した、口溶けの良いキャラメルコーヒーパウンドケーキのレシピです。パウンドケーキの生地にはクリームチーズを加えてしっとりとした食感に仕上げ、自家製キャラメルにコーヒーを組み合わせた生地をマーブル状にしてクランブルをのせて焼き上げました。

michill

牛肉や豆腐、ネギやしらたきなどを使った肉豆腐は、京都発祥の郷土料理と言われています。柔らかく煮込んだ牛肉と、味のしみ込んだ野菜や豆腐のおいしさは、子供から大人まで大人気。好みの具材を入れたり、すき焼き風にアレンジしたりなどレシピもバリエーションが豊富です。一方、肉豆腐を献立のメインにすると少し物足りなさを感じることも。そこで今回は、肉豆腐に合う献立をご紹介します。簡単なレシピもありますので、肉豆腐に「もう一品ほしい」とお考えの方は、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

mamagirl

春から初夏にかけて旬を迎える「アスパラガス」。疲労回復、むくみ解消、肝機能改善などの効果が期待でき、お酒好きにもってこいのおつまみ食材。そこで今回は、旬のアスパラガスを使ったおつまみレシピ【17選】を伝授。ビール・焼酎・日本酒・ワインとお酒のジャンル別に合うレシピを集めたので、今夜の晩酌にぜひ。

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プロ直伝【目元のクマ】に“リキッドチーク”を使う意外なレシピ！ コンシーラーだけでは消せないガンコなクマ

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いつもより時間に余裕のあるGWは、今の季節にぴったりなひんやりスイーツを作ってみませんか？今回は、豆乳や甘酒などを使用したヘルシーなスイーツのレシピを4つご紹介。ケーキや焼き菓子と違って、オーブンいらずで手軽に作れるのもうれしいポイントです。普段はお菓子作りをしないという方も、この機会にぜひ挑戦してみてくださいね！

おうちごはん

食べごたえがあって、さらに野菜もとれちゃうおすすめのメニューが『ひき肉とレタスのペペロンチーノ』！にんにく＆赤唐辛子のガツンとした味で、ご飯はもちろんお酒のおつまみにもおすすめです。合いびき肉はパック

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行列のできる人気店・菱田屋５代目店主、菱田アキラさんが教えてくれた「油揚げのはさみ焼き」。サクッと香ばしい油揚げに少し甘めの肉だねがよく合います。餃子とシュウマイのいいとこどりのような味わいがくせにな

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