ピリッとした辛みや苦み、胡麻のような風味を持つハーブ野菜「ルッコラ」。サラダに加えると味が引き締まり、カルシウム・鉄分・ビタミンC・βカロテンなどの栄養素を豊富に含み、美容や健康が気になる方にもおすすめです。そこで今回は、ルッコラのサラダレシピやアレンジレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

とろとろに煮詰めたソースがフジッリのすき間にしっかり潜り込むから、どこを食べても鰯の旨味が詰まっています！もちろん、鰯と日本酒の相性は抜群です。酒肴家として有名な料理研究家の稲垣知子さんに、日本酒と相性抜群なパスタレシピを教えてもらいました。

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皆さんは自分なりのストレス発散方法はありますか？ 今回はありえない方法でストレス発散をする大学生のエピソードを紹介します！

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庭で育てたハーブでフレーバーティーをいれたり、料理に足りない野菜があったらちょっと畑で収穫したり......。そんな暮らし、一度は憧れたことがないだろうか。

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ar3月号のカバーガールは今田美桜さん“LOVE号”ということで、今田美桜を愛でるぐらんぷり企画。世にも麗しい今田美桜の美をご堪能ください！

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独特の風味がある野菜【ルッコラ】は英語で通じる？通じない和製英語？

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ルッコラを使って簡単に作れる人気レシピをご紹介します！洋風料理のメニューでは、シンプルなサラダとしてよく食べられていますよね。 ルッコラは、アレンジサラダやメイン料理の具材にしても美味しいですし、熱を加えると味が変化して楽しめるんですよ。

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『ルッコラとタコのサラダ』 【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 75 旬食材は、ルッコラ！ ルッコラの旬は4～6月と10～12月の2回です。地中海沿岸が原産で、ゴマのよ...

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イタリアンバルなどの前菜でよく使われる「生ハム」。その中で「プロシュート」という名前を見かけたことはありませんか？生ハムの一種ですが、実は大きな違いがあります。そこで今回は、プロシュートと生ハムの違いや美味しい食べ方にご紹介します。ぜひ参考にしてください。

Eレシピ

春の味覚「新玉ネギ」は辛みが少なく、水分が多くてみずみずしいため、生のままサラダとして食べるのがおすすめ！栄養を逃さず、血液サラサラ効果がさらに期待できます。春の新生活にぜひ取り入れましょう。そこで今回は、10分以内で作れる、新玉ネギの絶品サラダレシピ【15選】をご紹介します。

Eレシピ

チーズがからんだ野菜の旨味と食感、米酢のまろやかな酸味が絶妙のバランスです。食文化研究家の北村光世さんに、パルミジャーノを使ったお惣菜レシピを教えてもらいました。

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「ローストビーフを食べたいけど、ハードルが高くて作れない」といったことはありませんか？ローストビーフは、感覚に頼る部分が多くて、中の火の入れ加減が難しいんですよね。今回はそんなローストビーフにちなんだレシピ「亀さん焼いちゃったよ」を紹介します。実はあるテレビ番組でKAT-TUNの亀梨和也さんが作ったオリジナルレシピなんです。

ヨムーノ

いちごが美味しい季節、期間限定で、あちこちで艶やかな赤色が可愛いいちごブッフェが開催されていますね。今回スイーツのみならず料理もいちごづくしというブッフェに出会いました。期間限定ですのでお見逃しなく。

キョウトピ

赤ワインヴィネガーベースのお酢を和えたご飯の酸味で、ローストビーフも軽やかに食べられます。おもてなし上手と評判の料理家の小堀紀代美さんに、ゲストに喜んでもらえるちょっとしたご馳走レシピを教わりました。

dancyu

ベジタリアンとは植物性の食材を主体とした食事法のことです。動物性の食品を摂らない「ヴィーガン」は聞きなじみがある方も多いのではないでしょうか？今回は、ベジタリアンのなかでも主に知られている4つの食事法レシピを【25選】ご紹介します。

Eレシピ

コストコで販売されている『フォカッチャ ファインハーブ』はご存じでしょうか。 「フォカッチャ」はオリーブオイルを練り込んだイタリアの平パンです。本品はハーブの風味が豊かで、そのまま食べても十分に満足できる味わい。また、あ...

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ベビーリーフは、レタスやルッコラ・ホウレンソウなどの若い葉菜の総称です。ベビーリーフミックスをスーパーで購入したことがある方も多いですよね。今回は、ベビーリーフをタネから育てて、収穫する方法をご紹介します。発芽から、20～30日で収穫できて、栽培・管理も、ポイントだけ押さえておけば、初心者さんでも簡単にできますよ。また、真夏を除く３～10月くらいまで、種まき可能なのも嬉しい点。食べ終わったら次の種まきをしておけば、長期に渡って収穫可能です。

GARDEN STORY

今週（2024/03/15（金）〜2024/03/21（木））はイベントが盛り沢山です。特に20日（水）は祝日！どこかへおでかけしたいと考えている人も多いのではないでしょうか？素敵なイベントをご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

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