整腸効果がある食品は数多くありますが、「豆乳」もそのひとつ。手軽に飲めるうえ、40・50代女性に嬉しいイソフラボンも豊富に含まれています。美腸のために積極的に摂りましょう。つやプラ管理栄養士の筆者が、豆乳の整腸効果＆整腸効果を高めるレシピや飲み方をご紹介します。■イソフラボンだけじゃない！？豆乳の整腸効果つやプラ豆乳は、大豆由来の良質な「タンパク質」や女性の不調に役立つ「イソフラボン」、肥満予防効果がある「サポニン」など、さまざまな栄養素を含みます。また、「オリゴ糖」も含まれており、腸内で善玉菌（ビフィズス菌や乳酸菌など）のエサとなって善玉菌を増やすことで、腸内環境を整える働きがあります。オリゴ糖は胃や腸で消化されにくい性質があり、「食物繊維」のように体内の不要なものを吸着して身体の外に出す働きがあるので、便秘を解消する効果も期待できます。豆乳の選び方さまざまな種類の豆乳が売られていますが、美腸効果を得るためには無調整豆乳を選ぶのがポイント。塩や糖が添加されて調整された調整豆乳に比べて、無調整豆乳のほうが大豆成分が多いためです。ただし、無調整豆乳は飲みにくさを伴うことがあります。以下のアレンジレシピを参考に、美味しく食生活に取り入れてみてくださいね。■豆乳の美腸効果を高めるレシピ＆飲み方豆乳ジンジャーチャイ生姜の香り成分や辛味成分による血流を良くする働きによって、胃腸の機能を高める効果が期待できます。また、チャイには血行促進効果があるシナモンも含まれているため、身体を温めて胃腸の働きのUPを狙うことができます。身体も温まり、ほっと一息つけるドリンクになりますよ。材料（1人分）・豆乳　150ml・水　100ml・紅茶の茶葉　大さじ1（あるいは、紅茶ティーパック2つ）・すりおろし生姜　小さじ1・シナモンパウダー　小さじ1／2・カルダモンパウダー　小さじ1／4・メープルシロップ　小さじ1作り方（1）鍋に水、紅茶の茶葉、すりおろし生姜を入れて加熱し、沸騰したら火を弱めて5分ほど煮出します。（2）シナモンパウダーとカルダモンパウダーを加え、2～3分弱火でさらに加熱します。（3）一旦火を止めて、豆乳とメープルシロップを加えて混ぜます。（4）再び火にかけて、飲みやすい温度になったら火を止めて、カップに注いでください。豆乳＆甘酒バナナドリンク甘酒にも、「オリゴ糖」や「食物繊維」といった腸活に役立つ栄養素が豊富に含まれています。いずれも、腸内で善玉菌のエサとなることで、腸内環境を整える働きがあります。甘酒の原料である麹に含まれる「コウジ酸」には美白効果も期待できるため、美容効果が高いドリンクになります。さらに、バナナにもオリゴ糖や「ペクチン」などの食物繊維が多く含まれているうえ、「タンニン」というポリフェノールは下痢を解消する効果もあるのだそう。甘酒やバナナの自然な甘味が引き立つドリンクになるため、朝食や間食におすすめです。食物繊維が豊富なきな粉や、「ビタミンE」が豊富な黒ゴマをトッピングするのも◎。材料（1人分）・バナナ　1／2本・豆乳　150ml・甘酒　100ml作り方（1）バナナは皮をむいて、一口大にちぎっておきます。（2）ミキサーで（1）と豆乳、甘酒を混ぜ合わせれば完成です。豆乳＆お酢ドリンク豆乳とお酢を混ぜるとヨーグルト状になるため、飲みごたえがあるドリンクに仕上がります。お酢は胃や腸を刺激する働きがあるため、便秘解消に役立つとされています。また、お酢にも腸内の善玉菌を増やす働きがあるため、腸活効果が期待できますよ。はちみつにも「オリゴ糖」が含まれるため、特に腸の動きが活発になる夜に飲むのがおすすめです。材料（1人分）・無調整豆乳　150ml・リンゴ酢　大さじ1～2・はちみつ　大さじ1作り方（1）豆乳にリンゴ酢を加えて、しっかりかき混ぜます。（2）はちみつを加えて味を整えたら完成です。キムチ豆乳スープ発酵食品であるキムチには、善玉菌である「乳酸菌」が豊富に含まれています。そのため、豆乳に含まれる「オリゴ糖」と一緒に摂取すると、効率よく腸内をきれいにしてくれます。また、キムチに含まれる唐辛子には「カプサイシン」が含まれており、脂肪を燃やす効果が期待できます。豆乳に含まれる「サポニン」には、血液中のコレステロールや中性脂肪を洗い流す働きがあるため、キムチと組み合わせることでより痩せ効果が高くなりますよ。味噌にも乳酸菌が豊富に含まれているため、味に飽きたら味噌をプラスして食べてみてください。材料（2人分）・キムチ　80～100g・水　100ml・無調整豆乳　200ml・ごま油　適量・鶏ガラスープのもと　小さじ1／2・ニラ、しめじなどの野菜　適量作り方（1）鍋にごま油を熱して、キムチを炒めます。（2）（1）に野菜と水、鶏ガラスープのもとを加えてひと煮立ちさせます。（3）野菜に火が通ったら豆乳を加え、煮立ったら火をとめて完成です。女性に嬉しい栄養素を含む「豆乳」ですが、腸活効果も高いです。組み合わせる食品を工夫して、美腸効果を最大限に得られると良いですね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ豆乳を美味しく取り入れてみてください。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

30代以降は、筋肉量の低下や代謝低下によって痩せにくくなります。そのため「代謝を上げる」「脂肪を燃やす」というポイントを押さえてダイエットに取り組むことが大切です。 毎日の生活に取り入れやすい、代謝UP＆脂肪燃焼効果がある飲み物についてご紹介します。

byBirth

甘酒は、血行や代謝をよくしてダイエットのサポートもしてくれる食材です。飲むだけでなく、料理にも使っていきませんか？　つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、甘酒を使って手軽にできる「痩せレシピ」をご紹介します。■甘酒は痩せ体質をサポートする栄養素がいっぱいの食材甘酒には、ダイエットをサポートする栄養素が含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂肪の燃焼をそれぞれ促進します。糖質や脂肪を多く摂ってしまいがちな方にはぜひ取り入れていただきたい食材です。■甘酒の意外な痩せレシピ3つ甘酒を調味料として考えてみると、飲むばかりでなくいろいろな使い方が広がります。砂糖の量が抑えられるメリットもありますよ。(1)甘酒きんぴらごぼう常備菜にもおすすめ。腸内環境の改善にもいいレシピです。材料（作りやすい分量）ごぼう　1本にんじん　1/2本甘酒　大さじ5しょうゆ　大さじ2ごま油　大さじ1ごま　適宜作り方（1）ごぼうとにんじんはそれぞれ千切りにしておきます。（2）フライパンでごま油を熱し、（1）を炒めます。（3）甘酒を入れて2分ほど炒めたら、しょうゆを加えてさらに炒めます。（4）味がなじんだら火を止め、ごまを振って完成です。(2)鶏肉の甘酒煮良質のたんぱく質も豊富に摂れる、ダイエット向きの肉料理です。材料（2人分）鶏むね肉　300gしめじ　1パック甘酒　大さじ5しょうゆ　大さじ4オリーブオイル　大さじ1作り方（1）鶏むね肉はひと口大に切っておきます。しめじは石づきを取って小房に分けておきます。（2）フライパンでオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を加えて炒めます。（3）鶏むね肉に焼き色がついたら、しめじを加えてさらに炒めます。（4）甘酒、しょうゆを加えて炒め煮していきます。5～6分ほど煮詰めて、とろみがついてきたら完成です。(3)トマトの甘酒マリネマリネ液は、ドレッシングとしても使えます。美肌サポートも期待できるレシピです。食前にぜひどうぞ。材料（2～3人分）トマト　2個甘酒　大さじ1リンゴ酢　小さじ1オリーブオイル　小さじ1塩、こしょう　少々作り方（1）トマトはくし切りで8等分に切ります。（2）甘酒、リンゴ酢、オリーブオイル、塩、こしょうをよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）に（2）を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。冷蔵庫で1時間ほど味をなじませれば完成です。「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高さが知られている甘酒。ほんのりとした甘みも、痩せたいときにはうれしいものです。上手に甘酒を活用して、ダイエットに役立ててください。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

最近何かと流行っているお酢。気軽に生活に取り入れたいという方は多いだろう。しかし毎日酢を飲むのは、意外とハードルが高いもの。そこでおすすめなのが、ビネガードリンクとして気軽に取り入れられる『リンゴ酢仕立ての赤ぶどう カベルネソーヴィニヨン』と『リンゴ酢仕立ての...

おためし新商品ナビ

美味しくて後を引くから『あとひきだいこん』。秋本食品から30年以上もリニューアルを繰り返しつつ販売され続けているロングセラー商品だ。そこで同社では2022年12月1日より、期間限定で30g増量して販売する。今回は、そんな定番の漬物をアレンジレシピで試してみた。...

おためし新商品ナビ

発酵文化の町としても知られる、滋賀県長浜市にある「北ビワコホテルグラツィエ」では、2023年1月2月限定で「発酵と和」をテーマにしたアフタヌーンティーが楽しめる。 発酵食をテーマにしたアフタヌーンティー 古来より「発酵の町」として全国的にも注目されてきた滋賀県長浜市。発酵食品や地元の食材をうまく活用し、紅茶と発酵食とのコラボで出来上がった「発酵アフタヌーンティー」では、キレイ＆健康＆おいしいの三拍子揃ったスイーツが用意されている。 同アフタヌーンティーが楽しめるのは、1月2月の土日祝日。アフタヌーンティー＆ランチ4,800円(税込)は、12:00、13:00からで、ランチ付きは紅茶がハイグレードとなる。アフタヌーンティーのみ3,800円(税込)は、12:00、13:00、14:00から楽しめる。なお、時間制限はない。 滋賀の食材にこだわったスイーツ メニューには、信楽「かたぎ古香園」の完全無農薬抹茶を使用した「抹茶のテリーヌ」をはじめ、滋賀の地酒「七本槍」の酒粕を使用した「米粉のフィナンシェ」や「地酒レーズンバターサンド」など、滋賀の食材にこだわったスイーツが登場。毎朝焼き上げる人気のスコーンも、発酵食材をテーマに日替わりで届けてくれる。 また今回より「滋賀食コラボ」と題して、滋賀の食材をテーマにコラボレーションメニューが登場。第一回は「つけものびと」として今話題の中川仁さんとコラボしている。自然栽培自然農法の農家さんの野菜で、自然発酵乳酸菌たっぷりのお漬物を、和のセイボリーとして楽しめる。 ランチには、あつあつのハンバーググラタンも。白味噌とタレジオチーズを使って、とろとろに仕上げている。 さらに、新年を祝う「うさぎ」と「おいり」が可愛らしいパフェも登場する。 こだわりの紅茶をはじめとしたドリンク こだわりの紅茶は、ティーブレンダーの熊崎俊太郎氏が監修。 リンゴ酢とフレッシュカットフルーツと紅茶葉を氷砂糖で漬けて、炭酸ソーダで割ったウェルカムティーからはじまり、甘酒を使ったドリンクやオリジナル紅茶、アーユルヴェーダの本場スリランカで、健康維持の為に飲まれているアーユルヴェーダティー「サマハン」など、めずらしいラインナップも用意している。もちろん季節の紅茶数種と、ホテルオリジナル紅茶、京都小川珈琲ブレンドなどもフリーフローとなっている。 ハーブティーや、 スパイスティーも楽しもう。 同アフタヌーンティーは、前日12時までの完全予約制で、2023年1月2日(月)、７日(土)、８日(日)、９日(月)の4日間はランチ付きのみとなる。 時間制限なし、罪悪感なしのヘルシーで優雅なヌン活で、新しい年をスタートしてみては。 ■北ビワコホテルグラツィエ ソプラ館1F(琵琶湖側) アフタヌーンティーサロン 住所：滋賀県長浜市港町4-17 公式HP：https://www.k-grazie.co.jp/ (ソルトピーチ)

ストレートプレス

腸内環境を整えることは、便秘解消や美肌・代謝UPなどのさまざまな美容や健康に役立ちます。しかし、生活のなかで腸に負担となる食品や飲み物は多く存在します。つやプラ管理栄養士の筆者が腸活のために控えている食品や飲み物をご紹介します。■腸に負担をかける食事内容とは？つやプラ腸内環境に悪影響を及ぼす原因のひとつに、“食生活の乱れ”が挙げられます。肉などの高タンパク・高脂質な食品を食べる頻度が高いと、悪玉菌が腸内で増えやすいといわれています。また、砂糖や人工甘味料を多く摂取する生活をしている場合も注意が必要です。腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）のバランスが乱れたり、腸の炎症を引き起こしたりする可能性が高くなるのだそう。腸のためにも、砂糖や人工甘味料の過剰摂取はさけたいところですね。■栄養士が腸活のために控える食品＆飲み物4つ(1)バラ肉バラ肉は肉の部位のなかでも脂質が特に多いため、悪玉菌を増やす原因につながります。そのため、バラ肉をどうしても使う場合は、下茹でや、炒めるときは油を使わないなどの工夫をしましょう。下茹ですることで肉の旨味が汁に流出して美味しい煮汁がとれますし、炒めるときはバラ肉そのものの油を活かすことができるため、余分な油をカットすることができます。対策方法もも肉などの「赤身肉」を使うことがおすすめではありますが、バラ肉を使うときは一手間加えて脂質量を抑えるということを意識してみてください。(2)マーガリンマーガリンも脂質が多いことで知られている食品ですよね。マーガリンには、過剰に摂取することで健康に悪影響を与える「トランス脂肪酸」が含まれていることが特徴です。バターと比べて安価であるためマーガリンを使いたくなりますが、健康はお金では買えません。対策方法筆者はできる限り、バターやココナッツオイルを使うようにしています。最近では、トランス脂肪酸の含有量が少ないマーガリンも売られているため、マーガリンを購入するときはぜひチェックしてみてください。(3)栄養ドリンク栄養ドリンクには、「カフェイン」が多く含まれています。カフェインは、腸のぜん動運動を活発にすることで便秘を解消する効果が期待される一方で、過剰に摂取すると利尿作用によって体内の水分が減り便秘を招く場合もあります。また、カフェインは刺激物であるため、胃腸に負担を与えやすいです。栄養ドリンクは、商品によってはコーヒーの何倍ものカフェインが含まれていることもあるため注意が必要です。対策方法眠気や疲れをとりたい時は、「白湯+レモン汁」「紅茶+リンゴ酢」といった少し酸味のあるものを摂取しましょう。気分がさっぱりしますし、レモンやお酢はダイエット効果も期待できるため、一石二鳥ですよ。(4)人工甘味料人工甘味料を過剰に摂取すると、腸内細菌叢のバランスが乱れたり、甘い味に慣れてしまったりするデメリットがあります。近年はお菓子やジュースなどのさまざまな食品に人工甘味料が使われていますが、特にジュースは人工甘味料を大量に摂取しやすいため注意が必要だと筆者は考えています。人工甘味料は「アセスルファムカリウム」「スクラロース」「アスパルテーム」などの名称で記載されているため、食品成分表示をチェックしてみてくださいね。対策方法ジュースを購入する時は、なるべく果汁100％・ストレートのものを選ぶことがおすすめです。濃縮還元のジュースは加工の段階で風味や甘みがとんでしまうため、その分、人工的に糖を添加しているものが多いです。また、ミキサーやブレンダーがあれば、自家製ジュースを作るのも良いでしょう。好きな野菜や果物を撹拌するだけで完成しますし、余分な甘味料や添加物を加えなくても美味しくいただけます。ご紹介した食べ物や飲み物の過剰摂取はおすすめできませんが、食の楽しみとして週に1～2回摂取する分には問題ないかと思います。口にするものを取捨選択して、腸の健康を意識してみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

河西青果は、河西レタスで驚きと感動を届けるプロジェクトと題して、10月1日(土)から応援購入サービスサイト「Makuake」にて先行予約販売を実施している。 河西レタスとは 淡路島のミネラル豊富な大地で育った河西レタスは、まず何もつけずに食べてほしい甘いレタス。レタスが甘い、何もつけずに食べるなんて想像がつかないかもしないが、予想を裏切るのが河西レタスの魅力だ。 誰もが知っているのに、他の野菜に比べて存在感が薄く、脇役的なのがレタスのキャラクター。しかし、河西レタスは、“脇役”や“苦くて青臭い”というイメージを覆し、レタス本来の甘みや旨味をしっかり体験できる。品種はラプトルで、「ひょうご安心ブランド」にも認定されている。 野菜ソムリエによる品評会こと「野菜ソムリエサミット」では、銀賞を受賞。 審査員からは、軒並み高評価と驚きの声があった。 一番人気のリターン 今回の「Makuake」のプロジェクトの一番人気のリターンは、河西レタスをより美味しく食べる為だけに開発したオリジナルドレッシング「藻塩ドレッシング」がセットになったものだ。 「藻塩ドレッシング」は、淡路島の藻塩を使用した、ほどよい塩味とうまみをきかせたレタスによく合うノンオイルドレッシング。塩味とうまみの中に溶け込むブラックペッパーのアクセントとリンゴ酢のフルーティーさが絶妙なハーモニーを演出している。生野菜以外にも、揚げ物やパスタ・肉料理などにも幅広く利用できる。 内容量は200ml。賞味期限は9カ月で、常温保存可、開封後は要冷蔵。また、河西レタスの保存方法も、冷蔵庫保管となっている。 これまでの常識を変える「河西レタス」で、新しい食の体験を楽しんでみて。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：かぶりつきたいレタスがある。“予想を裏切る”河西レタスで思いがけない食体験を 河西青果公式HP： https://kawanishi-seika.com (ソルトピーチ)

ストレートプレス

幸水や豊水、二十世紀などの様々な種類がある秋が旬の「梨」で作るおしゃれなサラダレシピをご紹介します！

Eレシピ

牛肉寿司銀座きんたんリニューアル！1日5食の限定“和牛ステーキ重＆海鮮バラちらし寿司の二段重箱

beautyまとめ

髪のツヤはオンナの鮮度、まとう香りは無形の名刺。だからこそヘアケアは細部まで抜かりなく♡ もし髪の不調を感じたなら、インバスケアを見直してみて。今回は、美髪を育てるためのTO DOリストを鈴木愛理とご紹介。すれ違う度にドキッとさせるツヤ髪を作ちゃおう♡

Ray

オリジン東秀が運営する「キッチンオリジン」「オリジン弁当」が、ローストビーフ丼を期間限定で発売します。

オトナンサー

手軽に野菜や果物を摂れるスムージーは、美容や健康に欠かせない朝の定番メニューです。材料を切ってミキサーにかけるだけで、栄養たっぷりの一品に。そこで今回は、美味しくて飲みやすい「スムージー」レシピを30選一挙にご紹介します。

Eレシピ

問題１　お米1合の重量は、何ｇだと思う？ □100ｇ □120ｇ □150ｇ □180ｇ 「150ｇ」です お米を計るときは、炊飯器に付属している軽量カップで計ることが多いでしょう。「１合＝180ml」と、体積で表すこと …

fytte

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒に料理を作って食べるという活動をしています。回を重ねてもう61回目。その活動の場は、声だけでコミュニケーションするSNSアプリClubhouse（クラブハウス）。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜ぴったりお昼の12:00です。材料ほぼ3つ。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了！　時には全く完成図がわからないものもあったりするものの、いつもどうにかできています。さて、今週はどうなったでしょうか。

イエモネ

内臓脂肪が気になる方にとって、「お酢」はとても頼れる食材です。ヘルスアップのためにも、毎日欠かさず摂っていきたいものです。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、無理なくお酢が摂れるアイデアをご紹介します。酸っぱいものが苦手という方にもおすすめです。■1日大さじ1杯で、内臓脂肪の減少が期待年齢を重ねるごとに、「内臓脂肪の数値が気になり始めた」という方は多いようです。内臓脂肪が蓄積したせいで下腹が出てきたのが悩みという話もよく聞きます。そんな方に朗報です。1日に大さじ1杯のお酢を摂取すると、内臓脂肪の減少を助けることがわかってきたそうです。ポイントは、毎日継続的に摂っていくこと。これだけで効果が期待できるなら、トライしてみたいですね。「酢酸」が内臓脂肪にアプローチお酢が内臓脂肪の減少を助けるのは、お酢の主成分である「酢酸」の作用にあります。酢酸は脂肪の合成を抑える一方、脂肪の分解をうながす効果も持っているからです。そのため、内臓脂肪の減少にひと役買ってくれるのです。■無理なくお酢が摂れるアイデア3選お酢が苦手という方でも、美味しく続けられるレシピをご紹介します。(1)ドライフルーツの酢漬けドライフルーツの自然な甘みが加わって、酸味もまろやかに。150mlの水や炭酸水に大さじ1杯を加えてどうぞ。酢に浸かったドライフルーツは、ヨーグルトにトッピングしても美味しくいただけます。材料（作りやすい分量）・お好みのドライフルーツ　100g・リンゴ酢　150ml作り方密封容器にドライフルーツを入れ、リンゴ酢を注いで冷暗所で1週間置けば完成です。(2)黒酢ミルクとろっとした食感で、コクのあるお酢ドリンクです。甘みが欲しい方は、はちみつを加えてください。はちみつは食後の血糖値の上昇を緩やかにするので、体脂肪の蓄積対策に役立ちます。材料（1人分）・牛乳　150ml・黒酢　大さじ1・はちみつ　お好みで作り方全ての材料よく混ぜ合わせれば完成です。(3)お酢味噌汁味噌汁に、お好みのお酢を小さじ1～2杯入れるだけのレシピです。お酢も味噌も発酵食品ですので、腸内環境の改善にもつながります。■飲みやすくておすすめのお酢水や炭酸水など、飲み物と割って飲むタイプの飲みやすい市販品のお酢をご紹介します。フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢／内堀醸造濃縮タイプなので、ヨーグルトのトッピングにも向きます。砂糖、添加物も不使用です。（360ml　税込価格756円）りんご黒酢／ミツカン国産玄米を100％使用しています。内臓脂肪が気になる人に適した、機能性表示食品です。（500ml　税込価格1,046円）美味しく飲めるホンチョ ざくろ／大象ジャパンザクロ、リンゴ、パイナップルの3種類の果汁が配合されたお酢。お腹にやさしいイソマルトオリゴ糖も使われています。（500ml　税込価格861円／900ml　税込価格1,293円（編集部調べ））毎日大さじ1杯のお酢で身体が変わるとなれば、試す気も満々になりますよね。よい習慣を取り入れると、不思議と美と健康のレベルアップにも積極的になれるものです。快い酸味を楽しみながら、さらなる美しさに磨きをかけてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

ヴィクトリア・ベッカムの世界観は、規律と厳しさで成り立っている。オーストラリア版ヴォーグでスタイリストが、彼女の運動習慣について打ち明けた。アッパーイーストサイドの街角でのヴィクトリア・ベッカム。（2...

madame FIGARO.jp

忙しい朝に効率よく食べるには？出勤の日の朝は、それぞれにルーティンがあるはず。忙しさの中、食事を...

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