東京・渋谷にある工房併設型のチーズ専門店「CHEESE STAND（チーズスタンド）」から、自家製のリコッタチーズをたっぷりと使用した「KOSSO RICCOTTA CHEESECAKE（コッソ・リコッタ・チーズケーキ）」が登場。

no-ma

リコッタチーズをお土産にいただいたので、それを使ってパスタを作ることにしました。日本ワインも日本のチーズも近年めきめきおいしくなっていて、想像以上の味に驚くことがたびたびあります。日本って本当にすばら...

madame FIGARO.jp

ヘルシーで女子にも人気の「リコッタチーズ」。実は自宅で簡単に作ることができます。ほんのり甘くて食べやすい、リコッタチーズの作り方をご紹介します。

LeTRONC

外周およそ2kmの池を中心とした大濠公園にある「Royal Garden Café（ロイヤルガーデンカフェ）」は、池を望むテラス席が人気です。温かくなるこれからの季節におすすめの水辺のカフェです。

ことりっぷ

大阪・難波にある「Micasadeco&Cafe（ミカサデコアンドカフェ）」は、独特のセンスのインテリアが魅力的なお店です。 看板メニューの 「リコッタチーズパンケーキ」は、3cmの厚いパンケーキが3段重ねになったふわふわ食感が、女性に人気。オーナーとシェフが見た目も味も食感もこだわったパンケーキなんです。

ことりっぷ

小田原にあるパンケーキ専門店「湘南パンケーキ」。2種類のチーズを贅沢に使ったしっとりとした生地を、富士山の溶岩石窯でサクッと焼き上げたパンケーキが人気です。 天守閣を背景に美しい桜が楽しめる小田原城もすぐ近く。あたたかな春の訪れを感じながら、小田原の街をのんびりおさんぽしませんか。

ことりっぷ

みなさんがクリップして「行きたいリスト」に入れた記事を、毎週ランキング形式でご紹介。 今週は、浅草散策の途中に立ち寄りたいお店や、フルーツをたっぷり使ったワッフルとパフェのお店など、都内のお店がランクインしました。寒い冬にぴったりの「足湯カフェ」にも注目です。

ことりっぷ

東京・学芸大学にある一軒家カフェ「Casa bianca cafe（カーサ ビアンカ カフェ）」。ふわふわのパンケーキにおいしいイタリアンが食べられると評判のお店です。

ことりっぷ

連載「#ソロ飲みのススメ」では、アルコール全般をこよなく愛するライター・オサナイミカが、北海道で暮らす女性（もちろん男性も）たちの、”ソロ飲みデビュー”を応援すべく、ソロ飲みにぴったりなお店をご紹介し...

Sitakke

「ビスコッティ」はイタリア生まれの焼き菓子です。歯ごたえのあるザクザク食感が特徴で、イタリアでは古くから親しまれているんですよ。今回は、ビスコッティの特徴や基本的な作り方、さらにイタリア発祥のスイーツまで幅広くご紹介します。

Eレシピ

現在3か月～半年待ちとなっている、鍛鉄のフライパン「鍛月」を制作する鍛冶工房弘光が、伊勢丹新宿店本館5階キッチンダイニングにて、期間・数量限定で展示販売を実施。会期は、4月10日(水)～16日(火)だ。 また、4月10日(水)・13日(土)・14日(日)の3日間は、実際に「鍛月」で調理した料理を提供する。 「鍛月」の3種類のフライパンを手に取って見られるほか、「鍛月」を使用した料理も食べられる特別なイベント。会期中は、作り手が全日程対応、説明を行う。 工芸品のように美しい「鍛月」、デザインは3種類 「鍛造」は、鉄を鋳型に流し込み成形する「鋳造」と異なり、素材を熱し叩き鍛えて成形していく。鋳造に比べ数を作ることが容易ではなく、またそれぞれの作品の風合いなどもすべて異なる。 打ち鍛えたることで鉄は強度と粘りが増し、「鍛月」という名の通り、まるで満月のような模様が生まれ、鍛えた証として唯一無二の表情をまとう。 [caption id="attachment_1110590" align="aligncenter" width="600"] かしめ留め[/caption] また、細部にも伝統的な技を落とし込んだ。例えば、取手と本体を結合する手法。均一なプレス接合や溶接ではなく、作品ひとつひとつに合わせ伝統的な「かしめ留め」で繋いでいる。 「鍛月」のデザインは、3種類。 刀の持ち手(柄/つか)をモチーフにした「TUKA」24,200円(税込)、 アウトドアにも最適な「MAGE」22,000円～(税込)、 グリルやオーブンでも使用できる「FUTATE」22,000円～(税込)がある。なお、「MAGE」と「FUTATE」は、厚みを3種類(2.0/2.3/2.8mm)の中から選べる。 「鍛月」の使い方 「鍛月」は、肉料理に使うのが特にオススメ。熱伝導率がよく中はふっくら、外は凹凸のおかげでお焦げのグラデーションができ美味しく仕上がるのだそう。 もちろん肉以外にも卵、野菜、 トーストやシフォンなどのカフェスイーツにも、オールマイティに使える。 頑丈に作っているため、多少手荒に扱っても大丈夫だという。アウトドアでの調理でも存分に使用でき、もちろん自宅の調理器でも使用可能。ガス調理器の他IHにも対応しているため機器を選ばない。 また、鉄の優れた蓄熱性により保温効果も高いため、調理後は料理を載せたまま熱々を食卓へ並べられる。 さらに、手入れも簡単。使用後は洗剤を使わずたわしを使い、お湯、または水洗いでほぼ終わるそうだ。 「鍛月」で調理した料理を用意 今回の初出店にあたり、「鍛月」の魅力を実際に体感してもらうため、島根の食材などを使用した料理を数量限定で提供する。 限定25食の「リコッタチーズとほうれん草のフィレンツェ風クレープ」は、ほうれん草とリコッタチーズをクレープに挟み、トマトソースをそえたフィレンツェ風のクレープで、島根県産の旬の野菜などを使ったソテーとともに楽しめる。価格は、スパークリングウォーター ペリエ付きで1,980円(税込)。 また、無料試食として、出雲のスモークハウス白南風のスモークベーコンも用意する。 鍛冶工房弘光について 日本の美意識のひとつである「ミニマリズム」は、限られた状況・空間や色彩の中に無限の世界を見出す表現方法。鍛冶工房弘光の作り手たちが日々作品と向き合いながら大切にしてきたことは、その心地よさとミニマリズムの具現化だ。 鍛冶工房弘光は、島根県で江戸時代から10代続く鍛冶工房。刀剣鍛錬の技法を用いて日々の暮らしに彩りを与える灯火器、行灯、花器など復元からオリジナル作品まで幅広く制作している。 大量生産が主流となった現代において、作り手たちは長らく生産性だけではない価値を大切にしてきた。その価値をこの先の未来へ受け継いでいくことを使命とし、日本人が大切にしてきた美意識と心地よさをこれからも提案していく。 まるで工芸品のような美しい佇まいの「鍛月」を手にしてみては。 ■伊勢丹新宿店本館 住所：東京都新宿区新宿3-14-1 (Higuchi)

ストレートプレス

タワマンがズラリと立ち並ぶ人気タウン、武蔵小杉。 「住みたい街ランキ...

東京カレンダー

こんにちは、ぴんくのうさぎです。今回はちょっと珍しいイタリア料理のご紹介で．．．

リビングWeb

みなとみらいの音楽コンサート会場「ぴあアリーナMM」の2階にある「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”（おーるでいかふぇあんどだいにんぐ ざ ぶるーべる）」。しっかりランチに、おしゃれなパンケーキなどのカフェメニュー、豊富なアルコールと、1日中どんなシーンでも利用できるカフェダイニングで、音楽をテーマにしたインテリアやニューヨークのスタイリッシュさをイメージした空間作りも魅力です。

るるぶ＆more.

人気の会員制スーパー『COSTCO（コストコ）』。日本のスーパーとは異なる品ぞろえにワクワクが止まりません！でも、中には「何を買ってどう使えばいいのかわからない」という声も。そんなときに参考にしたいのが、「TastyTime」さんのYouTubeチャンネルです。今回は「TastyTime」さんが購入した最新の商品をまとめてご紹介。新商品あり、人気の定番商品あり、デリカからスイーツ、日用品まで解説しますよ。ぜひ参考にしてみてください。

mamagirl

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「英米か！」。音楽や映画などのカルチャーが身近な割に、食となるといまひとつイメージが湧かないイギリス。伝統料理や食のシーンの移り変わりを捉えつつ、ロンドンの一角にあってもおかしくないクールな店が東京の最新スポットに。

BRUTUS

「シャングリ・ラ 東京」～うららかな春の訪れと桜を愛でるアフタヌーンティー～

beautyまとめ

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

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