今回は、豚肉と白菜を使ったスープをご紹介します。今の時期の白菜は「春白菜」と呼ばれ、冬に収穫されるものよりも葉がやわらかく、甘味が凝縮されているのが特徴。甘い豚肉の脂と相性抜群ですよ。小腹がすいたときにもぴったりなので、ぜひご覧ください！

フーディストノート

宝福一の福ノ誉®じゃことらっきょうの生ラー油福ノ誉®じゃことらっきょうの生ラー油100g￥870鳥取砂丘に隣接する福部町は、全国屈指のラッキョウの産地。色の白さとシャキシャキした歯ごたえを生かし、甘酢...

madame FIGARO.jp

春とラー油を祝う日本最大の四川料理のお祭り「四川フェス2024@中野麻婆豆腐商店街」が、東京・中野セントラルパークにて5月11日(土)11～17時・12日(日)10～16時に開催される。 1年に2日だけ出現する「中野麻婆豆腐商店街」 「四川フェス2024@中野麻婆豆腐商店街」は、累計27万人を動員している「四川料理を広めるため」の人気イベント。 今年は‟日本人が一番好きな四川料理”だという「麻婆豆腐」をテーマにすることで、四川料理や文化に興味のなかった一般の人を巻き込み、新たな四川料理の魅力に気づいてもらうことを目指して開催する。 四川フェス黎明期から参加している店舗を中心に、地元中野区から3店舗など、13店舗が参戦。サワダ飯店ランドマークタワー店、陳麻婆豆腐、味坊、陳家私菜、四川料理・麻辣十食、四川料理 品品香、四川料理華美、四川印象×亜細亜食彩館と、今回初参加となる天津飯店、万豚記、マーボードウフ、ラーメン箕輪家、Spice Bar SUZUが、多種多様な麻婆豆腐を20種類以上提供する予定だ。 また、百年以上の歴史を持つ香港の大手中華調味料メーカー「李錦記(リキンキ)」がオフィシャルスポンサーとなり、四川フェスを盛り上げる。 このほか「中国駐東京観光代表処」「青島ビール」「味の素」「日和商事」「永谷園」「廣記商行」が参加する。 また、⿇婆⾖腐にあうお⽶専⽤ブースを作り、4つの個性的なラー油の試食も提供。⻑年の課題だったごはん問題に対応している。 充実した物販と中華フリーマーケット 物販ブースには大阪から「無限麻辣湯」、西早稲田の人気中国茶カフェ「甘露」、「四川フェス書店」が登場。隣の四季の森公園では「中華フリーマーケット」を開催し、中国雑貨、チャイナドレス、アート作品などが販売される。 今年の四川フェスの運営スタッフ60名は諸葛孔明に、一部女性は漢服に扮装するので、会場で何かあれば孔明に問い合わせしよう。また、漢服や中国的な衣装を着て来場した人には、特典として中国駐東京観光代表処ブースにてグッズをプレゼントする。 ゲストが登壇するトークイベントも さらに、会場全体にスピーカーを置き「四川フェス@ラジオ」として、ゲストを呼びマニアックなトークを行う。トークテーマは、日本語吹替演出家 安藤直子による『香港映画・喜劇王 周星馳の魅力』、中国鉄道時刻研究会主宰・何玏(カロク)『中国鉄道の世界』、ヌンチャクガール 森ルイス『るいちゅーぶへの道』、marin、MAMI(たこちー)『スー・ルイチー！中国アイドルの推し活』などを企画中だ。 MCは6代目三遊亭円楽の総領弟子の三遊亭楽生、中国語MCは人気四川省Youtuberのヤンチャンが担当する。 「四川フェス2024@中野麻婆豆腐商店街」に訪れて、麻婆豆腐でラー油にまみれ、体も心もしびれる時間を過ごしてみては。 ■四川フェス2024@中野麻婆豆腐商店街 開催地：中野セントラルパーク/東京都中野区中野4丁目10−2 開催日時：5月11日(土)11時～17時、5月12日(日)10時～16時 ※料理は売切れ次第終了 住所：東京都中野区中野4丁目10-2 イベント公式サイト：https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2024 (山本えり)

ストレートプレス

カット野菜やコロッケ、肉など、冷凍食品にはいろんな種類が揃っていますが、最近セブン-イレブンから登場した商品は、「デニーズ」の人気メニューを再現したものです。実際に商品を買ってきたので詳しくチェックしましょう。

ママテナ

長ナス、丸ナス、白ナスなど、種類が豊富な「ナス」は和洋中問わず使える万能野菜。中でも、みずみずしく甘みがあり、生食できるのが「水ナス」です。今回はナスの中でも甘くて食べやすい「水ナス」の美味しい食べ方や保存方法をご紹介します。夏に欠かせない万能野菜をぜひ味わってくださいね。

Eレシピ

こんにちは！シティリビングWeb編集部のゆず子です。忙しいときでも簡単においしく体によいものを食べ...

シティリビングWeb

人気フーディスト山本ゆりさんの冷凍うどんを使って作る「担々うどん」のレシピです。冷凍うどんなら別ゆで不要で楽々！フライパン、電子レンジどちらを使っても簡単に作れるのでお好きな作り方で作ってみてくださいね！半量の材料で1人分作るのもおすすめです。

フーディストノート

セブン＆アイ・ホールディングスの「セブンプレミアム」が4月16日、ファミリーレストラン「デ二ーズ」の人気メニュー「四川風担々麺」と「たらこスパゲッティ」を冷凍食品として発売！

オトナンサー

料理家をはじめ、食通の目利きさんが愛用する「スパイス&辛味調味料」を教えていただきました。ひとふりするだけで、いつもの料理がグッとおいしくなるものばかりです。

リンネル.jp

お財布にやさしい豆腐は家計の強い味方。コンビニでも買える手軽さも魅力です。ヘルシー食材として知られている豆腐ですが、中華や洋食などにも活用できますよ。今回は、豆腐料理のレシピをタイプ別に【30選】ご紹介します。

Eレシピ

人が欲しいと思うものには、その人の価値観や人生観が表れます。何を思い切って手に入れ、何を大切にしてきたか。“お買いもの”とは究極の消費行動であると同時に、自分の人生を彩るために何が必要なのかを教えてくれるもの。ブルータスゆかりの100人に、2023年のベストバイを尋ねました。各界の目利きたちが選ぶ、昨年本当に満足したお買い物リスト。現在も買えるものが中心だ。急いで買うべし！

BRUTUS

エビチリは好きですか？大人も子どもも喜ぶ料理ですが、材料費がかかるイメージがありますよね。そんなエビチリの作り方に革命を起こしていたのが、King＆Princeの冠番組『キントレ』で紹介していた「激安食材のエビチリ」です。スーパーマーケット・・・

あたらしい日日

丸亀製麺「シェイクうどん」が復活、「夢の１杯」など全５品

Lmaga.jp

2024年4月11日(木)の献立は「油揚げの袋焼き山椒風味」の献立。山椒の香りが爽やかな主菜に、新ジャガ、春のニラなどみずみずしい野菜の副菜を組み合わせて。

Eレシピ

冷蔵庫の中で余らせがちな野菜の１つ、ダイコン。ダイコンは煮物や炒め物、お味噌汁の具な…

grape

おつまみにもぴったり！「キャベツの芯メンマ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。捨ててしまいがちなキャベツの芯ですが、炒めて味付けするだけでメンマ風のひと品に大変身しますよ。キャベツの芯の使い道に困ったときにぜひ作ってみてくださいね♪

macaroni

新学期や新生活はバタバタとあわただしく毎日が過ぎていきますが、忙しくてもパパッと作れる献立が「丼」ですね。数ある丼レシピがありますが、今回ご紹介するのは簡単に作れて絶品の「丼ランキングベスト20」をご紹介します。

Eレシピ

餃子の王将では「生餃子」をテイクアウトすることができます。今回は餃子の王将のテイクアウト生餃子の焼き方について知りたい方に向けて、グルメ通の相場一花が餃子の王将のテイクアウト生餃子の失敗しない焼き方をまとめています。

イチオシ