「みかん」何屋さん？それは、札幌の名店「すみれ系」のラーメン店なんです！国．．．

リビングWeb

4月2日に放送される「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」は、麺の柔らかさに特徴があるラーメンを提供する福岡市のラーメン店が登場します！

オトナンサー

「カップヌードル」や「日清のどん兵衛」「チキンラーメン」など、日清食品には人気商品がいくつもありますよね。今回はそのなかから「日清ラ王」をピックアップ！　新商品が登場したので食べてみました。

ママテナ

『特別じゃない日 一緒に食べよう』（稲空穂：著/実業之日本社）第7回【全7回】　老夫婦、女子高生、主婦、男子小学生、アルバイト青年…小さな街の住人たちが、ふとしたきっかけでつながっていく”特別じゃない”幸せが描かれています。SNSで人気沸騰した話題作を全ページ加筆修正して発売し、書店でも大反響を呼んだ単行本版『特別じゃない日』シリーズの4冊それぞれから、珠玉のエピソードを抜粋してお届けします。

ダ・ヴィンチWeb

こんにちは！　福岡のHOTな情報が大好きなライター、博多あや.です。 今回は、2024年3月25日（月）に福岡市中央区高砂にオープンしたラーメン店をご紹介します。 ※筆者撮影の写真はすべてプレオープン時のものです。 「美 […]

ARNE

King ＆ Princeの永瀬廉が、3月23日放送の「キントレ」(毎週土曜昼1:30-2:30、日本テレビ※Huluで...

WEBザテレビジョン

ラーメンコンサルタントの宮崎千尋氏が3月15日、ニッポン放送「飯田浩司のOK! Cozy up!」に出演。ラーメン店の生き残り策について語った。 ラーメン店の生き残り策 いまラーメン店が厳しい状況を迎えている。東京商工リ...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

働くランチ探検隊♪ スタッフのイートちゃんです。「働くランチ探検隊」としてレ．．．

リビングWeb

それぞれの朝は、それぞれの物語を連れてやってきます。 ラーメン業界には「1000円の壁」があるそうです。ラーメン1杯が1000円を超えると値段が高いのでお客さんが離れ、1000円以下にすると材料費、人件費、光熱費の高騰で...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

ラーメン店で「ゲンコツ」という言葉が従業員の間で使われていますが、ラーメンを作るうえでかかせない、ある材料のことをいいます。

dメニューマネー

和食屋がプロデュースするラーメンブランド「maren」を運営するY.G GROUPは、12月8日(金)にmarenグループ5店舗目となる「soba MAREN 渋谷店」をオープンした。 marenこれまでの歩み 2020年12月のコロナ禍、都島駅にて創作和食屋の跡地を改装し人気ラーメン店となった「maren」。翌4月には2号店となる「つけそばmaren」を京橋駅にオープンし、更にその翌年の2022年2月には中崎町駅に3号店「まぜそばmaren」をオープンした。 今年1月には「つけそばmaren」を「soba MAREN」として、堺筋本町駅に移転リニューアルし、4月にはFC(フランチャイズ)1号店も肥後橋にオープン。約3年の間に4店舗を抱えるブランドに成長し、12月8日(金)についに初の東京進出となる「soba MAREN 渋谷店」を開店した。 FC展開の関東旗艦店に Y.G GROUPは、FC展開の関東旗艦店として渋谷を出店場所に選んだ。9席の小さな店だが、店舗デザインにもこだわり、男女問わずおひとり様も入りやすいスタイリッシュな雰囲気で、「和食屋による極上まぜそば」を中心に提供する。また、デリバリーやテイクアウトも開始する予定だ。 少ない人数で営業できるため、オーナーにとってFC加盟してもらいやすいとし、今回の店舗は、関東の加盟店の研修受け入れやロールモデルになればと思っているという。 メニュー紹介 メニューには、麺はチャーシューしょうゆまぜそば1,350円、しょうゆまぜそば1,050円、チャーシュー鶏塩まぜそば-大葉オイル-1,350円、鶏塩まぜそば-大葉オイル-1,050円、鶏塩白湯そば1,000円がある。 ほかに、渋谷限定！究極の鴨まぜそば フォアグラ乗せ1,500円(毎日14:00～数量限定販売)も。 鶏塩白湯そば以外はミニ飯付き、トッピングは麺大盛120円、出雲卵の味玉150円、チャーシュー増280円、生削りチーズ230円となっている。また、肉汁水餃子や唐揚げなどサイドメニューも充実。 こだわり抜いた素材 渋谷店でも、他店同様こだわり抜いた素材を使用し、極上のまぜそばを提供する。麺は風味豊かな国産小麦「きたほなみ」に、食物繊維、ビタミンB1、鉄分などを多く含む全粒紛をブレンド。温度・湿度を徹底管理しながら発酵を促すことで、旨み・香り・コシを最大限に引き出した絶品の麺だ。 油は、厳選した国産鶏から丁寧に抽出した鶏油を使用し、麺の種類に合わせて極上の香味油を作っている。出汁は新鮮な丸鶏、鶏ガラ、豚骨などに、香味野菜を加え、丁寧に炊き込んだあっさりとした鶏白湯だ。 醤油ダレ、塩ダレ、豚チャーシュー、卵にもこだわった「soba MAREN 渋谷店」のまぜそばを味わってみては。 ■soba MAREN 渋谷店 住所：東京都渋谷区円山町10-16 SHIBUYA Limitedビル1階 営業時間：11:00～23:00 (近日中に朝4時まで営業) 定休日：無 Y.G GROUP：http://www.yg-group.co.jp/ (さえきそうすけ)

ストレートプレス

みなさんこんにちは！早いもので12月も中旬になりましたね、いかがお過ごしです．．．

リビングWeb

皆さんは、誰かの一言でピンチに陥った経験はありますか？ 今回は「ラーメン屋が子猫を救った結果」を紹介します。※この物語はフィクションです。

lamire

皆さんは、横入りされた経験はありますか？ 今回は「並んでいる列に横入りする女性」にまつわる物話と、

CoordiSnap

宮城県仙台市の地域商社「ロル」が、「ラーメン☆ビリー」を運営する「情熱ノチカラ 」とコラボレーション！ニンニク香る濃厚醤油豚骨ラーメン「ビリーラーメン」のお土産袋麺を11月20日(月)より発売中だ。 一度食べたらヤミツキになるラーメンを再現 「ラーメン☆ビリー」は、宮城県仙台市を中心に7店舗、埼玉県に1店舗を展開するラーメンチェーン。仙台では当時としては珍しくG系ラーメンを展開させ、2009年の創業当初から行列のできる店として大人気店になり、学生をはじめとする若者層だけでなく、家族で楽しめるラーメン店として愛されている。 今回、名店の味をお土産袋麺にするプロジェクト「味の店シリーズ」第三弾として、「ラーメン☆ビリー」の、一度食べたらヤミツキになる濃厚醤油とんこつ味「ビリーラーメン」を忠実に再現した袋麺が登場。「お店と変わらないおいしさを、ご自宅でも楽しんでほしい」「仙台はもちろん、全国、そして海外のお客様にもビリーラーメンを届けたい」という思いから、試行錯誤を重ねながら開発された。 ビリリアン必食の太麺＆濃い味スープ 麺は乾燥麺でありながら極太のワシワシ感とモチモチ感の両方を追求し、生地のこね時間や水加減など何度も試行錯誤を重ねてたどり着いたビリーだけのオリジナル太麺。48時間熟成しながら乾燥させているので、ゆでた後の小麦の香りも楽しむことができる。 90gの乾燥麺は、ゆで上げると麺重量は1.5倍～2倍程度に増えて食べ応え十分。太さ、歯ごたえともG系と名乗るにふさわしい重量感に仕上がっている。 スープは背油・ラードをたっぷり使用したコクのある脂分と、ビリーならではの力強く特徴ある香ばしい醤油の風味、豚肉・鶏肉・鶏ガラなどのスープ、ほのかに香るニンニクが絶妙なバランス。たっぷりの野菜を乗せても負けないよう、濃い目の味付けで、チューブのニンニクなどで“追いニンニク”をしても美味しく味わうことができる。 この袋麺の発売をきっかけに、「全国にビリー中毒者＝ビリリアンを増やしたい！」と考えている「ラーメン☆ビリー」。袋麺の価格は399円(税込)で、「ラーメン☆ビリー」各店と「アクアイグニス マルシェリアン」にて販売中だ。 クラファン限定の厚切りチャーシュー さらに12月3日(日)までの期間、BOOSTERにてクラウドファンディングも実施中。クラウドファンディング限定の国産厚切りチャーシューがリターン品として用意されているので、袋麺と一緒に堪能してみては。 BOOSTER：https://camp-fire.jp/booster-parco プロジェクト名：中毒性の高い仙台の大人気ラーメン店「ラーメン☆ビリー」の本格袋麵を全国に届けたい (佐藤ゆり)

ストレートプレス

ラーメン店で客が使用済みのティッシュを丼に入れた場合、法的責任を問われる可能性はあるのでしょうか。弁護士に聞きました。

オトナンサー

皆さんは理不尽な目に遭った経験はありますか？ 今回は「ラーメン屋」にまつわる物語を紹介します。 ※この物語はフィクションです。

lamire

今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！ マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてく

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