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陳家私菜は、東京都千代田区に8店舗目となる「陳家私菜 銀座店」を10月31日(木)にオープンする。 創業1995年のガチ中華の老舗・陳家私菜 陳家私菜は、1995年赤坂創業以来、中国人シェフの四川料理店がほとんどなかった時期から四川料理を提供するパイオニア。 “おいしいものを思いっきり食べてほしい。”との思いで、価格にこだわりながら、材料の質を落とさず、高級料理店の味を低価格で提供している。 技術なども高級店に引けを取らず、工夫や新しい情報のブラッシュアップなども積極的に実施。スパイスをはじめ現地買い付け直輸入でコストを落とし、上質なものを自分たちの目で確認した上で仕入れている。 中華スパイスを使う「絶えず進化する四川料理」を提供 本場では使わない中華スパイスなど、おいしいものを積極的に取り入れている陳家私菜の料理は、いわば「スパイス四川料理」。使うスパイスは約25種類あり、その中で各料理にベストなスパイスが使用されている。 また、中華の基本はスープであり、すべての料理のベースという考えから、すべて店舗で無添加・化学調味料不使用にて調理。親鳥、豚骨、モミジ、昆布、背骨など、工夫に工夫が重ねられたスープがうまさの決め手となっている。 なお、辣油、ゴマたれ、味の決め手のソース(醬)なども店で全て手作りしている。 独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」 陳家私菜では、本場の技術を追求しつつ、柔軟に日本人の喜ぶ味を取り入れている。 四川料理をさらに独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」が陳家私菜なのだ。 オープンキッチンが望める臨場感ある店づくり 「陳家私菜 銀座店」は、これまでのガチ中華の店の常識を覆すような、銀座らしいカジュアルだけれども高級感があふれる内装の店舗だという。 そして、ポイントのひとつは、オープンキッチンであること。入り口には陳家私菜自慢の刀削麺の麺を熟成させる熟成庫が置かれ、厨房もガラスでシェフたちの動きや、中華らしい豪快な鍋振りを臨場感たっぷりに見ることが可能な店舗デザインに。 店内には大小さまざまな個室が用意され、プライベートの会食から宴会まで幅広い需要に対応。店舗は合計120席の広さがあるため、貸し切りでの宴会などにも利用できる。 価格は、陳家私菜の他店舗と同じ価格に設定。味へのこだわりはそのままに、銀座エリアの平均よりお得に楽しめる価格帯にこだわっている。 中華と楽しむクラフト焼酎 「陳家私菜 銀座店」では、原料、蒸留方法、熟成方法にこだわり、伝統的な製法を用いながら、今までにない新たな香りを追求して造られた、今注目のクラフト焼酎を料理に合わせて月替わりで提案。 第一弾は「陳家私菜」の人気メニュー「頂天石焼麻婆豆腐」と「クラフト焼酎ボール」の “香り”ペアリングだ。 「陳家私菜 銀座店」で楽しめるメニュー 「陳家私菜 銀座店」では、さっぱりした前菜で、九条ネギと国産しょうがのさわやかな風味が「大山とり」にベストマッチの「葱姜鷄(葱とショウガと鶏の冷菜)」をはじめ、 甘酸っぱい味の中に辛さも加わった複雑な味わいの「宮保蝦球(海老のピリ辛甘酢炒め)」、 和牛の旨味が溶け込み、ご飯との相性も最高な「和牛盖飯( 和牛シチュー )」などをラインアップ。 他にも同店名物の「石焼頂天麻婆豆腐」、 「皇帝よだれ鶏」や、 「麻辣刀削麺」、 「頂天石焼麻婆刀削麺」や、「汁なし麻辣担々刀削麺」なども取り揃えている。 空間演出にこだわった、陳家私菜の新しい店「陳家私菜 銀座店」で、美味しい中華を楽しんでみては。 ■陳家私菜 銀座店 住所：東京都千代田区内幸町1-7-24 日比谷グルメゾン 営業時間：ランチ11:30〜15:00(LO 14:30)、ディナー17:30〜23:00(LO 22:30)、日祝：17:30〜21:30（LO 21：00) 陳家私菜公式HP：https://chin-z.com/ (丸本チャ子)

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2024年9月、平針に新しい焼肉屋さんができました！場所は、駅から運転試験場方．．．

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今日の運勢やアドバイス、ラッキーアイテムをチェックしよう！ハッピーに過ごすためのヒントが見つかるかも♪

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こんにちは。子どもとのおでかけが大好きなゆりちゃんです。 秋ですね。秋といえばスポーツの秋を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、筑紫野市にある親子で楽しめるアクティビティースポットをご紹介します。 […]

ARNE

ほっともっとで「カルビ焼肉弁当」がリニューアルして新登場！ 実際に食べてみたので、気になる味をレビューします。 ※ステマではないので正直な感想です……！

4yuuu

作家・新川帆立さん書下ろし！天文学者・みづきの婚約者はかぐや姫ならぬかぐや王子だった？季節の変化と人生の節目に対応するコーデで送る10月の着回しDiary【中旬まとめ編】

CLASSY.ONLINE

無印良品が手がけるレストラン「Cafe＆Meal MUJI 東京有明」をご紹介！

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ダイソーで良さそうなバッグインバッグを発見！他の100均にも似たようなものがあったりするけど…と思いつつ試しにゲットしたのですが、300円にしてはコスパが高すぎて驚きました。素材、サイズ感、収納力、使い心地…どれをとっても粗が見つからない！買って大正解でした♡

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こんにちは！地域特派員の、いとしのレディーです。今回は、絶品お魚料理を選べ．．．

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おしゃれな店内でおいしいパンが食べられる『パンとエスプレッソと』は、人気ベーカリーカフェ。「一度はお店を訪れたい！」「また行きたい！」といった方に朗報です♪なんと『LAWSON（ローソン）』からコラボ商品が登場したんです。サンドイッチやカフェラテなどの人気の5商品をコンビニで手軽に購入することができますよ。今回は、おうちでカフェ気分を味わいたい方必見の注目コラボ商品を紹介します。

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私（ヒトミ）は、夫のコウタと小3のタロウ、小1のメイとの4人家族です。夫と協力しながら子育てと仕事を両立してきました。同じ市内に住む義両親や、義姉夫婦との関係も良好。とくに義姉とは気が合い、たまに2人…

ママスタセレクト

東京・浅草駅から徒歩7分の奥浅草にある老舗の喫茶店「デンキヤホール」にランチに行ってきました。こちらのお店は「マツコの知らない世界（浅草グルメの世界）」で紹介されていて、現代のカフェにはない佇まいとメニューに惹かれて行ってみたいと思っていた喫茶店です。昭和にタイムスリップするようなお店の様子とメニューについてお伝えします。

ヨムーノ

婚活のためマッチングアプリを活用している私。そこで出会ったある男性とのお話です。彼とはマッチしたあと1週間ほどメッセージを1日1往復程度やりとりし、休日にランチをすることになりました。メッセージのやりとりは特に違和感を覚えることはなく、会うことを楽しみにしていたのですが……。

ベビーカレンダー

お昼のランチはもちろん、ちょっと小腹がすいたときにも気軽に食べられる「おむすび」。家庭料理としてだけでなく、コンビニでも定番商品の一つです。そんなおむすびを韓国風に仕上げた商品がこの秋、ファミリーマートに登場しています。たくあん、ツナ、ごま、海苔を混ぜ込み、ごま油をきかせたという新作おむすび。今回、実食してみました。

ママテナ

『ランチ酒1』（原田ひ香：原作、高田サンコ：作画/KADOKAWA）第3回【全13回】バツイチ・アラサーの犬森祥子。彼女の仕事は、人やペットなど頼まれたものを寝ずの番で見守る“見守り屋”。彼女が所属している「中野お助け本舗」には、様々な事情を抱える客の依頼が舞い込んでくる。そんな祥子の唯一の贅沢は、夜勤明けにひとりでご飯とお酒を楽しむ「ランチ酒」。別れた夫の元で暮らす愛娘の幸せを願いながら、今日も最高のランチとお酒に癒される――。疲れた心にじーんと沁みる原田ひ香さんによる人間ドラマ×絶品グルメ小説『ランチ酒』（祥伝社）が、数々のグルメ漫画を描いてきた高田サンコさんによって待望の漫画化！ 好評につき第1巻の再掲載に、10月15日に発売になったばかりの最新第2巻から新規エピソードも追加してお届けします！

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大人になっても食べたい洋食❤︎ 今行きたい東京の洋食をご紹介します❤︎

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「Sun-mi高松」は、創業50周年並びに感謝祭メニューを10月20日(日)～11月24日(日)の期間限定で提供する。 創業50年周年を迎えた「Sun-mi高松」の特別メニュー 「Sun-mi高松」は、各地下鉄の銀座駅より徒歩約5分ほどに位置し、地上10階建てのビルに1階はコンシェルジュを構えたイタリアン・フレンチ・和食を展開する総合レストラン。 昭和50年銀座1丁目に28坪のフランス料理店からスタートし、今年の10月20日(日)に創業50周年を迎える。 「Sun-mi高松」では、これまで「感謝報恩」を経営の基本方針として掲げ、銀座に来る人へ一期一会の精神で「やすらぎ・感動・幸せ」の提供を目指し店舗を運営。 そしてこのたび、半世紀となる50周年を機に感謝の気持ちを込めて、10月20日(日)～11月24日(日)の期間、創業50周年の感謝祭特別メニューを感謝祭価格にて提供する。 イタリアン・フレンチ・和食より感謝価格にて提供 イタリアンレストラン「Ristorante ST.HUBERTUS サントウベルトス」では、前菜の前の小さな一皿にはじまり、サーモンのカルパッチョや、イタリア産ポルチーニ茸のクリームソースで和えたタリアテッレ、オマール海老のオーブン焼き、黒毛和牛フィレ肉のグリルと秋野菜、イタリア栗のモンブラン、食後のお茶と共にイタリア伝統の自家製ビスコッティを、 フレンチレストラン「EMU エミュ」は、帆立貝の燻製とフォワグラのテリーヌ、和栗のポタージュと鴨のコンフィのクロケット、オマール海老ローストや山形牛フィレ肉のパイ包みのほか、イチジクのコンポートをはじめとするデザート各種を、 すきやき しゃぶしゃぶ 会席料理「香川」は、祝八寸にはじまり、造里(本日の鮮魚/三種盛り/妻物一式)、すき焼き・しゃぶしゃぶ食べ比べができ、調理法を選べる鍋(米沢牛A5サーロイン60g/山形牛A5サーロイン60g)、野菜盛合わせ、讃岐うどん、水菓子(メロン/梨/巨峰)を用意している。 価格はいずれも¥16,500円(税込)で、予約サイトにて受付中だ。 20食限定のプレミアムおせち また、「【創業50周年記念】プレミアム和仏伊 三段おせち」も販売。 「壱ノ重」は日本料理、 「弐ノ重」はフランス料理、 「参ノ重」はイタリア料理の3部構成となっている。 「【創業50周年記念】プレミアム和仏伊 三段おせち」の価格は3～4人分/￥54,000(税込)で、注文は電話または予約サイトにて受付中。20個限定での販売なので気になる人はお早めに。 「Sun-mi高松」50周年を記念し、感謝の気持ちを込めた特別なメニューをこの機会に味わってみては。 ■Sun-mi高松 住所：東京都中央区銀座6-3-9 営業時間：【月～金】ランチ11:00～15:00(L.O.14:30)、ディナー17:00～22:00(L.O.21:30) 【土・日・祝】ランチ11:00～15:30(L.O.15:00)、ディナー17:00～21:00(L.O. 20:30) 公式サイト：https://www.takamatsu-inc.co.jp ※営業時間や価格は変更になる場合がございます ※写真はイメージです ※仕入れの状況により提供内容が変更になる可能性がございます。予めご了承ください (丸本チャ子)

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