＜大阪発＞またしても癖になるおいしいお店を発掘しました！「ラムのラブソング．．．

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料理家・小堀紀代美さんの鍋レシピ。今回は美髪を育む、お肉を使った2種のお鍋をご紹介！簡単にすぐ作れるのもうれしい。

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ニュージーランドのラム肉・ビーフの専門輸入商社であるアンズコフーズは、11月4日(土)・5日(日)に東京都中野区の中野セントラルパークにて開催される「羊フェスタ2023」に今年も出店が決定。本場ニュージーランド産ラムチョップとニュージーランドワインを提供する。 旬のラム＆ニュージーランドワイン アンズコフーズは、ニュージーランドの羊肉と牛肉のスペシャリストで、高品質な肉を届けている食肉メーカー。日本でのラムやビーフの価値観を変えることを自らの使命とし、新しい提案を通して日本の食文化を豊かにしていくことを理念としている。 今回提供するラム肉は、昨年初出店の際に大好評を得た、直営レストラン「WAKANUI GRILL DINING ■ BAR ■ TOKYO」でも一番人気のラムチョップ。 ニュージーランドで、春から初夏にかけての栄養価が最も高い時期の牧草で育った“旬のラム”を、強火の鉄板でふっくらジューシーに仕上げ、焼きたてを提供。このラムチョップに合う厳選したカレースパイスとBBQソースも用意している。 「ラムチョップ2本」1,500円(税込)はプレーンとBBQソースの2種類、「ラムチョップ3本」2,000円(税込)はプレーン2本とBBQソース1本で別添カレースパイス付きだ。 また、ラムチョップを食べるときに欠かせないのが、「ニュージーランドワイン(赤)」。「WAKANUI GRILL DINING ■ BAR ■ TOKYO」でしか味わえないワインも一緒に、カップにて1杯500円(税込)で用意される。 Instagramキャンペーンも開催 今回も昨年に続き羊フェスタ出店の機会を得て、さらにたくさんの人にニュージーランド産ラム肉のおいしさを体験してほしいとの思いから、10月20日(金)～11月12日(日)の期間、Instagramキャンペーンも実施している。 羊フェスタの同社ブースで購入したラムチョップや、ブース、フェスタの写真を撮影もしくは、対象期間中に同社のニュージーランド産ラム肉を自身や店で食べた写真を撮影し、公式アカウント「@anzcofoods_jp」をフォローのうえ、「@anzcofoods_jp」のメンションと「#アンズコフーズ」のハッシュタグを付けて投稿した人から抽選で25名に、新発売の「ラムキーマカレー」2袋(冷凍未加熱品)をプレゼントする。 同社は、多くの人にニュージーランドの羊肉と牛肉を食べてもらえるよう、自社のオリジナルレシピや、様々なニュージーランドの情報などを発信しているので、HPやInstagramをチェックしてみて。 「羊フェスタ2023」に出かけて、プロが選んだ旬のラム肉の焼きたてを、秋空の下で味わってみては。 羊フェスタ2023HP：https://hitsujifesta.com/ アンズコフーズHP：https://www.anzco.co.jp/ アンズコフーズInstagram：https://www.instagram.com/anzcofoods_jp/ WAKANUI GRILL DINING ■ BAR ■ TOKYO：https://www.wakanui.jp/ (山本えり)

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町に愛される肉スタンド「肉酒場ケナシバ」にて「5月のケナシバコース」を5月1日(月)～31日(水)の期間限定で販売中だ。 町に愛される肉スタンド 「肉酒場ケナシバ」は、JR山手線田町駅西口から徒歩8分・都営三田線三田駅から徒歩3分、日常を楽しみに変える“肉酒場”。同店では、蒸しジンギスカンや黒毛和牛のすき焼き、低温調理の肉刺しなど肉料理を豊富に取り揃えている。 また、生ビールやハイボールなど定番のドリンクに加え、北海道出身のオーナーが選んだオタルラガーやメロンサワー、十勝無敗など北海道にゆかりのあるドリンクを用意。凍結丸ごとレモンサワーやシャリキンを使用したドリンクなど、酒場らしいドリンクを楽しむことができる。 とってもお得な5月限定特別コース 同店では、この度「蒸しジンギスカン」ラム＆マトン2種食べ放題に、ラム肉4種炭火焼もついた「5月のケナシバコース」を2,980円(税込)で提供。 今回の目玉は、なんといっても「蒸しジンギスカン」ラム＆マトン2種食べ放題だ。 ラム肉4種は炭火で焼き上げ、外側は香ばしく中はジューシーに、ギュッと旨味を閉じ込めるように焼き上がる肉を楽しむことができる。 コースの詳細 「5月のケナシバコース」は、2人以上の来店・1ドリンクオーダー制となっており、前日までの予約が必要。120分制で、ラストオーダーは30分前となる。 詳しい内容と予約は同店食べログサイトにて。 お得なこの機会に「肉酒場ケナシバ」で美味しいお肉を堪能してみては。 ■肉酒場 ケナシバ 住所：東京都港区芝5-2-4 赤阪ビル 2F 営業時間：ランチ/平日11:30～14:30、ディナー/月曜〜金曜 17:00～24:00、土・日・祝前日17:00～23:00 公式LINE：https://lin.ee/N4kLhA2 ※期間限定コースで、通常時期の提供はしておりません。写真はイメージです。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

エスニック感溢れる個性的な食材同士のバランスが絶妙なひと皿。トマト、羊肉、スパイスのかけ合いを、レモン汁が爽やかにまとめ、クセのない仕上がりに。〆にも飲み続ける人にもうれしいご飯メニューです。秋のおいしさをストレートに伝えてくれるレシピを堤人美さんに教えてもらいました。

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食に敏感な大人が集うグルメな街"学芸大学"にて、11月10日 (木)、ラム肉の可能性と旨さを解放する本格“劇場型”ラム焼肉専門店「学芸大学 lambne」がオープンします！今回オープンする学芸大学店は東京2号店となります。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

餃子をつくったときにタネが余ってしまったら……。という想定で編み出した、ラム餃子のタネをのせたトースト。自家製麻辣ダレをかけたコクのある味わいで、紹興酒ハイボールがぐいぐい進む！「パンはご飯や豆腐と一緒で、幅広い味を受け入れてくれるもの。酒場のメニューに上るようなものは、たいがいトーストの具になります」と「酒亭 沿露目」の店主大野尚人さん。その言葉通り、和あり、洋あり、中華風ありの、多種多様なおつまみトーストを16品習いました。さらに、大野さんお薦めの酒も合わせてご紹介。トーストの新境地がここに！

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学芸大学にオープン！ラム肉の可能性と旨さを解放する本格“劇場型”ラム焼肉専門店「lambne（らむね）」

beautyまとめ

青い空に湿気のない爽やかな風……梅雨のない北海道では最高の季節になりました。こんな季節になると、楽しみたいのは外でのバーベキュー！　函館の住宅街では週末ともなれば、庭でBBQを楽しむおうちが増えてきま...

Sitakke

ある日、一緒に暮らす猫さんにラム肉を食べさせることにした飼い主さん。買ってきたラム肉をフライパンで焼いて猫さんの分を取り分けると、さっそく猫さんが物凄い勢いで突撃してきました！

エウレカねこ部

モクの主食のカリカリは、モクが生まれた犬舎から購入しているそうです。仔犬時代からずーっと食べていて、おかげでモクは健康なシニアに突入しているわけですが、ずーっと同じじゃ飽きもしますわ。ということで、前回はチキンタイプに「味変」してもらったんだけど、やっぱりいつものがいいや。ということで、今回のはいつものラム肉タイプ。やったー、ラム肉だー。 MY SWEETIE 345 シバイヌ モク/東京・八王子生まれ、都内“某一丁目”にかーちゃんと暮らすオスの柴犬。性格は限りなく猫に近く、人見知りで甘ったれな12歳。毎朝の散歩は1時間、かーちゃん帰宅後の散歩は30分、あとはだいたい寝て暮らしている。好物はかーちゃんが時々カリカリにのせてくれるササミの茹でたやつ。週末は海に行くことが多いけれど、水は大の苦手で、もちろんカナヅチの陸サーファーでもある。

＆Premium

「ラム肉と玉ねぎのカレー炒め」 【材料】(作りやすい分量) ラム肉厚切り焼き肉用…130g 玉ねぎ…1/2個(約100g) 塩・こしょう…少々 すりおろしにんにく…小さじ１ カレー粉…小さじ１ 【作り方】 （１）玉ねぎは …

fytte

健康意識の高い女性を中心に人気が定着してきているラム肉。 12月18日(水)に、ラム肉に特化した“ひとり焼き肉”専門店「熟成子羊焼肉 LAMB ONE(ラムワン)」が、新宿歌舞伎町にオープンする。 一人焼肉を楽しめるお店づくり 「熟成子羊焼肉 LAMB ONE」は、低カロリー、高タンパクでヘルシーなラム焼肉を、ランチや晩ごはんとして、一人でも気軽に楽しむことができる新しいスタイルのお店だ。 気兼ねなく来店しやすいよう明るく清潔感のある内装デザインにしているほか、へアゴムや紙エプロンなどの女性に優しいアメニティが充実。 さらに、全席カウンター席で人席ごとに焼き台が用意されているなど、お一人様でも抵抗なく焼肉を食べられる店舗設計になっている。 メニューはバランスのとれた“御膳スタイル” 料理は、肉と焼き野菜、ごはん、スープ、キムチがセットになった御膳スタイルで提供。 中でもおすすめなのが、熟成したラム肉の肩ロースを味噌で漬け込み、柔らかさと美味しさが味わえる「味噌漬け肩ロース定食」1680円(税込)と「塩麴漬け肩ロース定食」1680円(税込)だ。 臭みが少ないニュージーランド産のラム肉を使用しているから、ラム肉がちょっぴり苦手な人やラム肉初体験の人にも美味しく味わえるのもグッドポイント！ そのほかにも、1頭から100グラムしか取れない希少部位の特選ヒレ肉、プレーンの熟成肩ロース、塩麴orごま味噌漬け熟成肩ロースの3種のラム肉を楽しめる「あいもり(3種盛り定食)」2180円(税込)や、クセがなく、 ジューシーで、柔らかい肉質の「スプリングラムチョップステーキ 塩麴漬け・ ごま味噌漬け」1本/880円(税込)もおすすめだ。 また、セットの焼き野菜はシーザーサラダに変更できるほか、ご飯も16穀米に変更可能。 さらに、肉と焼き野菜のみのオーダーもができるので、お酒とともに楽しみたい人や糖質制限をしている人にもぴったり。 美味しいラム肉を食べに「熟成子羊焼肉 LAMB ONE」へぜひ立ち寄ってみて！ ■「熟成子羊焼肉 LAMB ONE」 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-17-20 第3NKビル 1F

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肉を食べてアンチエイジング ６月11日放送の「ペコジャニ∞！」（TBS系）に、肉を愛する“肉食美女”として夏木マリさんが登場。夏木さんのおすすめ肉料理と共に、肉のアンチエイジング効果や話題の“肉食ダイエット”が取り上げら […]

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銀座にある「銀座羊屋 はなれ」は、鮮度抜群のラム肉を網焼きで楽しむジンギスカン専門店です。本場北海道から仕入れたラム肉は、銀座ではなかなか味わえない一級品。ラム独特の臭みだけを取り除き、網の上で柔らかくレアに焼き上げるジンギスカンスタイルが魅力です。

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麻布十番の「ワカヌイ ラムチョップ バー 十番」は、ラムチョップをはじめとする料理がおいしいお店。ここにくれば「本物のラムのおいしさ」に出会えるため、ラム好き・赤身の肉が好きな人々がお店に足を運びます。今回はおすすめメニューを紹介しましょう。

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東京の新しいグルメタウンとして注目されている目黒。その目黒にある「羊や カブトⅡ」は東京にいながらにして、北海道でしか味わえないようなレベルのジンギスカンを食べられるお店です。ジンギスカン以外のメニューも豊富で、鮮度抜群の素材を使用しているからこその半レアの旨味も魅力。リピーターが足しげく通う「羊や カブトⅡ」についてご紹介します。

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