業界を超えてヨーグルトにまつわるありとあらゆる情報を集めた、ヨーグルト好きによるヨーグルト好きのためのコミュニティ連動型WEBメディア「みんなのヨーグルトアカデミー」が11月24日(木)にオープンした。 奥深いヨーグルトの魅力 本格的なプレーンヨーグルトが日本に入ってきてからおよそ50年経ち、今やすっかり食卓で欠かせない存在になっているヨーグルト。 普段「健康のために」となんとなく食べがちなヨーグルトだが、原料である生乳や製造方法、生産者による味の違いはもちろん、料理への活用、世界各国の歴史・食文化の視点などなど、ヨーグルトの魅力は知れば知るほど無限に奥深く、まさに「ヨーグルト沼」だ。 ヨーグルトを通じて世界を見るメディア 「みんなのヨーグルトアカデミー」では、食べる人、つくる人、料理に使う人、研究者する人など、ありとあらゆるヨーグルト関係者に取材を敢行。 新商品情報やイベント情報などの「ヨーグルトNEWS」「おうちで簡単！ヨーグルトレシピ」「ヨーグルト料理を提供している飲食店情報」「世界のヨーグルト文化」「ヨーグルトに関わる人たちへのインタビュー」などのコンテンツが登場。ヨーグルトを通じて世界を見ることができる、“日本一ヨーグルトに詳しいメディア”を目指している。 SNSでコミュニティを形成 また、それぞれのヨーグルト愛を語ることのできるSNSコミュニティやリアルイベントなども実施。ヨーグルトを起点に、消費者と関係者が同じヨーグルトを愛する仲間として混ざり合い、日本のヨーグルト文化を「発酵」させていく。 WEBメディアと同時に、ヨーグルトについて語り合う、facebookコミュニティもオープン。ヨーグルトアカデミー編集部、著者、読者がゆるくつながり、ヨーグルト情報をシェアしたり出来る仕組みを構築していく。誰でも参加可能なので、気軽に登録してみよう。自分のヨーグルトネタが記事になるかも?! ヨーグルト好きの人は「みんなのヨーグルトアカデミー」をチェックしてみて。 みんなのヨーグルトアカデミーURL：https://yogurt-academy.com/ Twitter：https://twitter.com/yogurpedia facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086634266289 facebookグループページ：https://www.facebook.com/groups/3268153046729847 (山本えり)

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「中垣技術士事務所」は、10月20日(木)をもって、「プロバイオティクスGBN1」の商品名を「プロバイオティクスBIFIY(ビフィイ)」1,437円(税込)に変更し新発売した。 同商品は「中垣技術士事務所」公式サイトで購入できる。 「プロバイオティクスGBN1」 「プロバイオティクス」は、人間の腸内に存在する微生物であり、適切な量が供給されると、宿主に健康上の利益をもたらすという。 「プロバイオティクスGBN1」は、ブルガリアの家庭で作られているヨーグルトから分離した乳酸菌「ラクトバチルス・ブルガリクスGBN1菌株」に因んだ商品名だが、「プロバイオティクス」の名に相応しくビフィズス菌数が多いことが特徴だ。 上記グラフが示すように「プロバイオティクスGBN1」には、乳酸菌よりもビフィズス菌を2.5倍ほど多く含有している。 また、最近は、豆乳で発酵するユーザーが多くなってきたが、牛乳と豆乳を「プロバイオティクスGBN1」で発酵させたところ、豆乳で発酵させた方がビフィズス菌数が飛躍的に増えることが分かったという。 「プロバイオティクスGBN1」の第二の特徴は、豆乳で発酵させるとビフィズス菌数の多いヨーグルトを作ることができる。 「プロバイオティクスBIFIY」 ビフィズス菌数の多いヨーグルトを発酵できる特徴をわかり易くするために、商品名が「プロバイオティクスGBN1」から「プロバイオティクスBIFIY」に変更された。 「BIFIY」は、「Bifidobacterium」の「Bifi」と「Yogurt」の「Y」を組み合わせた造語。ビフィズス菌は酸素や酸に弱く家庭で発酵させることが困難だったが、「プロバイオティクスBIFIY」で豆乳を発酵させると、新鮮なビフィズス菌を摂取できるそうだ。 「プロバイオティクスBIFIY」は、牛乳で発酵させると美味しいヨーグルトを作ることができるが、ビフィズス菌の多いヨーグルトを作るためには豆乳で発酵させるのがおすすめだという。「プロバイオティクスBIFIY」の使用法、その他詳細は公式サイトで確認を。 「プロバイオティクスBIFIY」を豆乳で発酵させ、ビフィズス菌の多いヨーグルトを作ってみては。 「中垣技術士事務所」公式サイト：https://www.nakagaki.co.jp/ (角谷良平)

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマルの新商品情報をお届けします。今週新発売のファミマルファミリーマート ファミマル 金目鯛の煮付けもぐナ…

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こんにちは！地域特派員のしゅんチャイです。今回は牛乳屋さんの手作りヨーグル．．．

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この心理テストでわかるのは…【この夏あなたが整えたほうがいいもの】 今回の回答からわかるのは、ずばり「この夏あなたが整えたほうがいいもの」です。夏は食生活や健康管理などが乱れがちになってしまう人も少なくないはず。今回は、 …

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最近「米粉のホットケーキミックス」や、「糖質〇％カットのミックス粉」という商品が販売されているのはご存じですか？ このミックス粉を使って作ったスイーツならダイエッターでも安心！今回はこのグルテンフリーなミックス粉を使った基本の「バナナマフィン」のレシピをご紹介したいと思います。

michill

ベルリン在住で6人の子どものお母さん。モデルとして活躍する傍ら「台所から子育て、暮らしを豊かに」をコンセプトに

kodomoe

あみだくじから好きな線を選んで！ 画像のあみだくじから、好きな場所を直感でひとつ選んでください。選んだ線をたどっていきましょう。どのヨーグルトが当たりましたか？   このヨーグルトが当たったあなたは… あなたに …

fytte

〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉からフードトレンドとして注目されるオートミールやアーモンドミルク、肌活や腸活で喜ばれることの多いベリーやヨーグルトなど、おいしくてカラダにも嬉しい食材を組み合わせたドーナツ「オートミール&アーモンドミルク」「ミックスベリー&ヨーグルト」が登場。同時に、マンゴーが主役の夏らしいドリンク「ミルキー マンゴー」もお目見えします。どれもキュートで、食べるのがもったいないくらい！夏気分を盛り上げてくれる、〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉注目のメニューを詳しくご紹介します。

Hanako

クリスピー・クリーム・ドーナツから、近年注目されているオートミールやアーモンドミルク、ベリー、ヨーグルトなどを組み合わせた、おいしくてカラダにも嬉しい...

MYRALS

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「自分なりのアレンジを楽しもう♪『もぐアレンジ！ヨーグルト』」のおすすめランキングです♪（2022年5月…

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ECサイト運営を行うココリは、京都のお漬物から生まれたヨーグルトの種菌「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」の先行予約販売を、応援購入サービス「Makuake」にて5月12日(木)に開始した。プロジェクト実施期間は、6月26日(日)まで。 カラダに優しい100%植物由来の乳酸菌 京都で古くから作られているお漬物「すぐき漬け」から豆乳で発酵する乳酸菌を採取し、日本人のカラダに優しい豆乳ヨーグルトの種菌が誕生した。「すぐきヨーグルト」は、国産原料にこだわり、乳を一切使用しない植物性の乳酸菌なので豆乳によく合う。常温でも豆乳の中でどんどん発酵し、簡単に手作りの100％植物性豆乳ヨーグルトが出来上がる。 常温発酵だから失敗も少なく簡単に作れる 「すぐきヨーグルト」を使えば、豆乳に入れて混ぜるだけで豆乳ヨーグルトができる。常温発酵だから失敗も少なく簡単で、ヨーグルトから継ぎ足して3回まで作れるのがポイントだ。酸味が少なく、豆乳の甘みが引き立ち、食感もなめらかでおいしい。自分で選んだ豆乳を使って作ることができるので、成分でも栄養面でも納得して食べられるのが嬉しい。 美容に良い成分も摂取できる 豆乳ヨーグルトは、大豆由来のタンパク質が豊富な上、コレステロールが含まれていない。また、乳製品のヨーグルトと比べて、脂質も豆乳ヨーグルトよりやや少なく、脂質が少ない分カロリーも少し低めだ。 豆乳に含まれるポリフェノール・イソフラボン・レシチン・サポニンなどの美容に良い成分が摂取できるのも魅力。女性にうれしいのはもちろん、いつまでもはつらつとしていたい男性にもおすすめの成分だ。 「すぐきヨーグルト」にかけた思い 今回は、世界情勢が困惑している今だからこそ、古き良きものを生活に取り入れる喜びと確かな品質で「日本の底力で日本人の元気をもっと盛り上げたい！」というコンセプトのもと、プロジェクトの挑戦に踏み切ったという。 京都の伝統すぐきから生まれたヨーグルトは、家族みんなの心とカラダにやさしい逸品となっている。 マクアケ割の限定価格で10％～20％OFFにてお得に購入できるチャンスに、「すぐきヨーグルト」を試してみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：発酵の知恵【すぐきヨーグルト】京都のお漬物から生まれた豆乳ヨーグルトの種菌

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もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「美容にも健康にも！乳酸菌たっぷりの『ヨーグルト』」のおすすめランキングです♪（2022年5月6日更新）…

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