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2023.10.23

納豆は、納豆菌が摂れるだけでなく、大豆由来の食物繊維も一緒に摂ることができて、腸活に最適です。腸内環境を整えてダイエットしたい方は、納豆がおすすめですよ。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して20年の美養フードクリエイターである筆者が、納豆のダイエットパワーをサポートするちょい足し食材を3つご紹介します。■納豆がダイエットに役立つ理由腸内環境を整えることで、同じものを食べても太りにくい痩せ体質になれることは、広く知られるようになりました。ヤセ菌と呼ばれるビフィズス菌などの有用菌は、水溶性食物繊維をエサに生きています。ですから、納豆のように有用菌だけでなく、水溶性食物繊維を含む発酵食品を食べると、すでに腸内に棲みついているヤセ菌の助っ人とエサを同時に摂ることができるため、ヨーグルトなどで有用菌だけを摂るより腸活に役立つといわれています。■納豆にちょい足ししたい食材3つ(1)酢酢には、食後の血糖値の上昇を穏やかにする働きや、内臓脂肪を減少させる働きがあることがわかっています。糖は必要な栄養素ですが、摂りすぎると脂肪として蓄積されてしまいますから、納豆とごはんの組み合わせが好きな方は、酢をちょい足しするのがおすすめです。(2)ジンジャーパウダーショウガを加熱乾燥して作られたジンジャーパウダーには、ショウガオールという成分が生の生姜より多く含まれています。ショウガオールは、交感神経を刺激して脂肪を燃焼させて熱を生み出す効果に優れていますから、積極的にダイエットしたい方はジンジャーパウダーをちょい足ししてみましょう。身体を内側から温める働きがあるため、冷え対策にもなります。(3)海苔海苔は、水溶性食物繊維の塊のような食材です。日頃から野菜や果物をあまり食べず、食物繊維不足が気になる方は、海苔を納豆にちょい足しして食物繊維を補いましょう。海苔以外でも、とろろ昆布やメカブ、寒天などの海藻は、すべて水溶性食物繊維が豊富です。お好みの海藻を納豆と一緒に食べてみてくださいね。納豆は、どこでも手に入る続けやすい腸活食材です。いろいろな種類の納豆が販売されているので、お好みの納豆を見つけて続けてみてくださいね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

2024.1.18

年末年始のさまざまなイベントでついつい食べ過ぎてしまう上に、不規則な生活や偏った食事をしがちなことで、あご周りやお腹周りのたるみが気になっている方は少なくないでしょう。正月太りで贅肉が体に定着しないよう、なる早で手を打っていきたいところ。そこでおすすめが、最新の腸活メソッド【短…

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2024.1.8

「腸活のため、ヨーグルトを積極的に食べている」という方も多いですよね。ヨーグルトは腸活に役立つ食品ではあるのですが、ダイエットのためというなら、やみくもに食べていても効果がないかも知れません。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して19年の美養フードクリエイターである筆者が、痩せ体質作りをサポートするヤセ菌が増えるヨーグルトの選び方、食べ方をご紹介します。■ヤセ菌が増えるヨーグルトの選び方2つ(1)ビフィズス菌入りのヨーグルトを選ぶ通称「ヤセ菌」と呼ばれている腸内細菌は、エサとなる水溶性食物繊維を発酵分解する際に、短鎖脂肪酸と呼ばれる物質を産生します。この短鎖脂肪酸には、脂肪細胞への脂肪細胞の蓄積を抑える、交感神経を刺激して脂肪を燃焼させてエネルギーを産生する、など総合的な肥満の抑制効果が期待されています。一般的にヨーグルトに使われている有用菌は乳酸菌です。乳酸菌は、その名の通り乳酸を作り出す菌で、短鎖脂肪酸は作り出しません。一方で、ビフィズス菌は、乳酸＋短鎖脂肪酸を作り出します。ですから、ダイエットのためにヨーグルトを食べるのであればビフィズス菌入りのヨーグルトを選びましょう。(2)プレーンヨーグルトを選ぶいろいろなタイプのヨーグルトが販売されていますが、腸活のために食べるのであればプレーンヨーグルトがおすすめです。人工甘味料や香料などの添加物は、腸活の妨げになってしまいます。甘くないと食べにくいという方は、はちみつやアガペシロップ、メープルシロップなど、天然の甘味料を加えて食べましょう。■ヤセ菌が増えるヨーグルトの食べ方2つ(1)水溶性食物繊維と一緒に食べるヨーグルトから摂ったビフィズス菌は、腸内にいる間は、すでに腸内に棲みついているヤセ菌をサポートして働きますが、腸内に棲みつくことはできません。すでに腸内にいるビフィズス菌などのヤセ菌を増やすためには、サポート役にプラスしてエサとなるものが必要です。ヤセ菌のエサとなるのは水溶性食物繊維なので、水溶性食物繊維の多い柑橘系フルーツや寒天などを、ヨーグルトと一緒に食べましょう。(2)毎日続ける先述した通り、食べ物から摂った有用菌は腸内に棲みつくことができません。そのため、サポート役を毎日補給してあげることが大切です。ヨーグルトはいつ食べても構いませんが、一度にたくさん食べるのではなく、少量でも毎日続けて食べるように心がけましょう。食べものからの体質改善は、時間がかかるものです。ご自身の生活スタイルに合わせて、無理なくヨーグルトを続けて、ヤセ菌を増やしてくださいね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

2023.10.28