日本が誇る発酵食品の納豆。大豆イソフラボンも摂取できる食卓に欠かせない食材の1つですね。ごはんに乗せて食べることが多い納豆ですが、野菜に和えたり、ドレッシングにしたり、炒め物に揚げ物など幅広く使えるのをご存じでしょうか。そこで今回は、納豆の新しいアレンジレシピを18選ご紹介します！

Eレシピ

ダイエットに励む女性、むくみを解消してすっきりと軽やかな身体を目指す女性は多いはず。そんな綺麗になりたい全ての女性に向けて、ナチュラル＆オーガニック素材にこだわった人気のセレクトショップ【Biople（ビープル）】からおすすめのアイテムを8点紹介します。体の外側と内側、両方からアプローチして理想のボディを手に入れましょう。

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FUDGE.jp編集部がお気に入りのファッションやビューティ、日々の暮らしがちょっと楽しくなるアイテ...

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大晦日の夜に食べる「年越しそば」は、古今、細く長いそばにあやかり、家族の健康や幸せ、寿命が延びることを願って食べられている縁起物です。また、旧年の不運や苦労を断ち切るという説も！ そばは栄養が豊富で、中でも「ルチン」は、毛細血管を強化し、血圧を下げる働きがあるとされています。

Eレシピ

2023年12月8日、料理研究家・牛尾理恵さんの著書『サプリみたいに栄養がとれる副菜101』（主婦と生活社）が発売された。

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年齢を重ねていくと、カラダが疲れやすくなったり、肌がくすんできたり…、気になることが増えてきますよね。 今回は、美容や健康に関心の高いanan Beauty+ clubのメンバー約100人に「アンチエイジング」をテーマにアンケートを実施。老化防止のために意識している食事法、サプリ、続けてよかった運動法について聞きました。

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モデル、ヘアメーク…キレイな大人女子がこぞって沼っていた「偏愛コスメ」14選

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豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて作ります。絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めて作るのが特徴です。そのため、きめ細かく、なめらかな舌触りで、ビタミンB群やカリウムを豊富に含みます。冷奴やサラダはもちろん、煮物や鍋といった幅広い料理に使えますよ。

Eレシピ

温かいスープが美味しい季節です。夕食の一品としても取り入れたいものですね。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、夕食に摂ると老化を防ぐことが期待できるスープレシピをご紹介します。■夕食のスープがおすすめの理由忙しい現代人にとって、栄養のバランスを考えた食事を摂るのはむずかしいこと。朝食、昼食で摂れなかった栄養素は、夕食で補うのが理想です。そこでおすすめなのが、各種の食材を使ったスープ料理です。からだにやさしく、消化に負担がかからないのも良い点です。作り置きにも向きますので、アンチエイジングのためにぜひ取り入れていただきたい食習慣です。■老化を防ぐ夜スープのレシピ3選(1)葛とほうれん草のスープ葛には大人世代の女性が摂りたいイソフラボンが含まれています。美肌や女性らしさを作る成分でもあり、老化を招く活性酸素を抑える働きも持っていて、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。また葛には血流をうながす作用もあるので、ぜひ積極的に取り入れていただきたい食材です。材料（作りやすい分量）葛粉　大さじ3ほうれん草　1束しょうが　1かけ顆粒コンソメ　小さじ1/2塩　少々水　3カップオリーブオイル　大さじ1作り方（1）ほうれん草はさっと茹でて冷水に取ってあく抜きをして、3cm幅に切っておきます。（2）しょうがはみじん切りにしておきます。（3）鍋にオリーブオイルをひいて温め、顆粒コンソメを加えて（1）と（2）を軽く炒めます。（4）葛粉は同量の水（記載外）で溶いておき、（3）に加えて同時に水を注ぎ、強火にかけて混ぜながら沸騰させます。（5）塩で味を調えれば完成です。(2)そば粉のおろしポタージュそばに含まれているルチンには高い抗酸化作用があり、活性酸素によるダメージを防ぐ働きがあります。さらに、そばから摂れるビタミンPには、コラーゲンの生成をうながす働きもあります。食物繊維も豊富に含まれているので、腸内環境の改善にも役立ちます。材料（2人分）そば粉　大さじ2大根おろし　大さじ2長ねぎ　10cm豆乳　200ml水　200ml塩　小さじ1/2オリーブオイル　大さじ1作り方（1）鍋にそば粉とオリーブオイルを入れて、弱火で焦げないように炒めます。（2）（1）に水を注ぎ、混ぜながら温めます。（3）（2）に大根おろしと豆乳を入れてさらに温めます。（4）とろみがついて来たら塩で味を調え、小口切りにした長ねぎを乗せて完成です。(3)かぼちゃとモロヘイヤの味噌スープかぼちゃとモロヘイヤには、老化予防に役立つビタミンEがふんだんに含まれています。また、かぼちゃには美肌を育てるビタミンCが、モロヘイヤにはビタミンCのほか、肌をうるおし、シミやそばかすの原因になるメラニン色素の発生を抑えるβ-カロテンも含まれています。材料（2人分）かぼちゃ　1/4個モロヘイヤ　1束顆粒だし　小さじ１水　400ml味噌　大さじ2オリーブオイル　適量作り方（1）かぼちゃはひと口大に切っておきます。（2）モロヘイヤは刻んでおきます。（3）鍋に水を注いで火にかけ、顆粒だしを溶かし、（1）を加えてやわらかくなるまで蓋をして煮ます。（4）（2）を加えて軽く煮立て、火を止めて味噌を溶かします。（5）再度少し温めれば完成です。食べる直前にオリーブオイルを適量かけます。どれも手軽に作れてからだが温まる、これからの季節にぜひ召し上がっていただきたいスープです。今日一日頑張ったご自身をねぎらいながら味わってくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

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＜大阪発＞こんにちは‼大阪地域特派員のダブルともちゃんです。今回は、．．．

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＜箕面発＞こんにちは！箕面の地域特派員「ゆん」です。阪急箕面駅近く、箕面本．．．

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アラビア料理のデザート「バクラヴァ」などが注目されているので、アラビア料理．．．

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夏の疲れがどっと出てくるこれからの時期。冷たいものの摂り過ぎで胃腸が弱ってしまって……そんな時におすすめなのがネバネバ食材。オクラや長芋などに含まれるネバネバ成分には胃の粘膜を保護し、腸の調子を整える働きがあると言われています。のどごしがよく食欲がない時でも食べやすいネバネバ食材のアレンジレシピをご紹介します。

おうちごはん

記録的な猛暑だった今年の夏。夏の疲れが溜まっている、という方が多いのではないでしょうか？ 疲れを取る方法はさまざまありますが、日々の食事を意識することも大切ですよ。そこで今回は、夏の疲れを感じたときにおすすめの料理を【30選】ご紹介します。しっかり食べてパワーチャージしましょう。

Eレシピ

ふわふわの「とろろ昆布」。手軽に使えて昆布の旨味が味わえるのであると便利な食材です。お吸い物だけでなく、おにぎりや揚げ物、オムレツなどアイデア次第で大変身。今回は、食べ方色々楽しめる！とろろ昆布のアイデアレシピを25選ご紹介します。

Eレシピ

問題１　つるむらさき100ｇのカロリーは？ □11kcal □18kcal □20kcal □30kcal       11kcalです 青菜と言うと、ほうれん草や小松菜、夏野菜ではモロヘイ …

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あまりの暑さに食欲がなかったり、夏バテ気味になる季節。そんなときも、ひんやり冷たく、つるりと喉を通る寒天寄せなら、美味しくさっぱりいただけます。オクラをはじめとする旬の夏野菜をたっぷり閉じ込めた寒天寄せは、人間はもちろん犬にとっても美味しいごちそう。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが、愛犬も一緒に楽しめる夏野菜の寒天寄せの作り方をご紹介します。

GARDEN STORY

猛暑続きの今年の夏は、夏バテして体調を崩してしまっている人も多いようです。暑いからといって冷たいものばかりを食べていると、余計に夏バテを招く原因に。この暑さを上手に乗り切るためのコツとクールダウンにおすすめの養生レシピを『おいしい漢方365』の著者で漢方アドバイザーの久保奈穂実先生に教えていただきました。

おうちごはん