東京 丸の内でベトナムフレンチを提供するカサブランカシルクでは、9月23日(月)までの期間限定メニュー「蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー」を販売中だ。 ベトナム大使館公認のチェー 「蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー」は、ベトナム大使館のシェフから教わったレシピをもとに、フルーツや自家製ゼリー、自家製アイスもふんだんに入れたカサブランカシルクスタイルに仕上げた一品。 コロニアルスタイルの店内で赤レンガが美しい東京駅舎を眺めながら、極上のティータイムを楽しむことができる。 伝統的なチェーのレシピから得たインスピレーション チェーはベトナムのローカルスイーツで、豆や芋、穀類や果物を甘いシロップで味わうぜんざい。温かいものもあれば、氷を入れた冷たいものもあり、現地では季節を問わず食べられている。 元々店舗のメニューにチェーはあったが、今回ベトナム大使館のシェフから蓮の実、緑豆を煮込んだ伝統的なチェーのレシピをもらい、改めて基本のチェーづくりを見直した。 きび砂糖を使ったぜんざいは素朴で優しい甘さの仕上がりで、ベトナム現地のゆるやかな時間を思わせる、心がほぐれる美味しさとなっている。 カサブランカシルクでは、この伝統的なチェーに、ベトナム産スイカジュースで作ったゼリー、キウイ、マンゴーなどのフルーツ、自家製バニラアイス、クラッシュアイスを合わせた華やかなチェーを制作。ココナッツミルクソースは好みの甘さで調整できるように、別添えにして提供する。 「蓮の実、緑豆のぜんざいとフルーツのクラシカルチェー」の価格は1,760円(税込)。店舗営業中は終日販売をしている。 東京駅のベストビュースポットで楽しむベトナム料理 カサブランカシルクは、独自のアレンジをプラスした唯一無二のベトナム料理を提供するレストラン。丸ビル5階にあり、窓からは美しい東京駅が一望できる。 レストランから見えるのは、国指定重要文化財にもなっている赤レンガが美しい丸の内駅舎。駅の屋根部分とほぼ同じ高さにあるため東京駅全体が仔細に見え、その建築美を存分に堪能することができる。 バゲットのサンドイッチ、バインミーやベトナムコーヒーなど、フランス統治時代の文化が独自に発展していったベトナム。 建物においてもサイゴン中央郵便局や人民委員会庁舎、東京駅と同様に赤レンガ建築のサイゴン大教会など、瀟洒な西洋建築が東南アジアの活気にあふれた街並みと共存する姿は、ベトナムの大きな魅力となっている。 カサブランカシルクでチェーを食べながら、ベトナムの旅気分を体験してみては。 ■カサブランカシルク 住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F 営業時間：【平日】ランチ/11:00〜15:00(14:30L.O.)、ディナー/17:30〜23:00(22:00L.O.) 【土日祝】11:00～22:00(21:00L.O.)、ランチ/11:00〜14:30L.O.、DIMSUM/14:30 –21:00L.O.、ディナー　17:30 - 21:00L.O. 公式サイト：https://kiwa-group.co.jp/casablancasilk/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.9.9

2024年7月16日放映のTBS系『マツコの知らない世界』で「カツカレーの世界」が特集されており、飲食店の様々なカツカレーが取り上げられています。その中のひとつが、カレーハウスCoCo壱番屋（以下、ココイチ）の「手仕込とんかつカレー」。あらためて味わってみたいと感じましたので、お持ち帰り実食。お持ち帰りでもおいしくいただけるのか、ご紹介します。

ヨムーノ

2024.9.9

＜高槻発＞こんにちは。リビング北摂Web地域特派員のいちごいちえです。今回ご．．．

リビングWeb

2024.9.9

＜尼崎発＞こんにちは♪リビング神戸・阪神間web地域特派員のだいきちママです。．．．

リビングWeb

2024.9.9

筆者は6歳の娘がいるのですが、食が細くて好き嫌いも多く、どうにか食べさせたい！と日々献立作りに頭を抱えています（笑）。今回は、そんな筆者の娘が珍しく「爆食べ」したレシピをご紹介♪おやつやおつまみ感覚で食べられて、作り方もとっても簡単なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヨムーノ

2024.9.9

今年は猛暑の影響で野菜の値段が高騰していますよね。さらに物価高ということもあり、野菜全般が少し高いなと感じることが多くなりました。そんなときのお助け食材となるのがキノコ類！特にえのきだけは通年を通して値段が安定していて、かさ増し食材としても使えるので節約料理に欠かせないですよね。今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・小林まさみさんのレシピ「えのき豚」を作ってみました。

ヨムーノ

2024.9.9

我が家にとって「ディスカウントドラッグコスモス」は、日用品や食料品の調達に欠かせないストア。困った時は、とりあえずコスモスに走ります！そんなコスモスのヘビーユーザーである私が、密かに推しているプライベートブランドのお菓子をふたつご紹介します。

ヨムーノ

2024.9.9

今年も始まった「お月見戦争」。あちこちのファストフード系のお店で月見関連のハンバーガーなどが登場していますが、コメダ珈琲からも「フルムーンバーガー」が登場中です。今年は新たにてりやき味が仲間入り♬　その味わいをお届けします。

イエモネ

2024.9.9

皆さまこんにちは、地域特派員のあやたむです！今日は、久我山駅南口からわずか．．．

リビングWeb

2024.9.9

岩手県の海辺の街大船渡市にオープンしたばかりのピザ屋さんのご紹介です。

MORE

2024.9.9

韓国の最先端トレンドが集まる東京・新大久保。 2024年9月9日（月）に、新たな韓国っぽカフェ「Move Move（ムーブムーブ）」がオープンしました。 まるで現地のカフェを訪れたかのようなおしゃれな雰囲気で、みんなには内緒にしておきたい新スポット。夜22時までオープンしているから、夜カフェにもぴったりなんですよ。 isuta編集部が早速行ってみたので、お店の様子や気になるカフェメ

isuta

2024.9.9

こんにちは！シティリビングWeb編集部のゆず子です。2024年9月9日（月）に新発売の「アイスの実＜ぶど...

シティリビングWeb

2024.9.9

こんにちは。着物と動物と自然が大好きな養蜂家、リビングふくおか・北九州web．．．

リビングWeb

2024.9.9

コーヒー好きなシロクマのファージーは、今日もどこかでカフェタイムを満喫中。お気に入りのお店はいくつも...

FUDGE

2024.9.9

ジャパンキャビアは、9月15日を「日本のキャビアの日」として記念日申請し、日本記念日協会に認定登録された。 この日を通じて、日本のキャビア文化を広め、さらなる食の喜びを提供することを目指しており、記念イベントが実施される。 日本におけるキャビアの歴史 キャビアは古くから高級食材として親しまれ、特にヨーロッパの貴族や王侯にとって特別な地位を占める珍味だった。 一方、日本では1983年、キャビアの本場である旧ソ連から日本政府に寄贈された200匹のチョウザメをきっかけに、宮崎県水産試験場でキャビアの研究が始まった。 その後、30年にわたる研究と努力の末、2013年に「宮崎キャビア1983」が誕生。このキャビアは、G7サミットでの連続採用や国際線ファーストクラスでの採用実績があり、国産キャビアとして初めて海外輸出も行われた。 現在では、日本を代表するキャビアブランドとして、国内外の高級ホテルやレストランで愛用されている。 日本国内でのキャビア生産は、宮崎県をはじめ、全国各地で近年急速に発展しており、その品質の高さは世界市場でも徐々に認知されつつある。 特に「1983 J.CAVIAR」や「宮崎キャビア1983」は、ニューヨーク、ラスベガス、香港など世界の食通に愛され、日本のキャビアを代表するブランドとなっている。 9月中旬頃がキャビア生産の最盛期 「日本のキャビアの日」が9月15日に制定された背景には、日本国内で9月中旬頃がキャビア生産の最盛期を迎える重要な時期であることが挙げられるそう。 また、北米では8月の満月を「スタージョンムーン」と呼び、この時期にチョウザメ漁が最盛期を迎えることが知られている。チョウザメは古代から姿形を変えずに生き続け、寿命が100年にも達することから、健康と長寿、そして豊かな生命力の象徴とされている。 この「スタージョンムーン」にインスピレーションを受け、日本でもチョウザメの生命力を讃える意味を込めて、かつて敬老の日として親しまれていた9月15日を「日本のキャビアの日」として制定したという。 この記念日は、キャビアの持つ高級感と長寿・健康への願いを融合させた、新たな文化的な日として位置づけられることが期待されている。 「日本のキャビアの日」の制定を記念して、ジャパンキャビアでは関連イベントを実施する。順番に紹介していこう。 特別割引セールを実施 1つめは「オンラインストアでの感謝セール」。 日本のキャビアの日を記念して、ジャパンキャビア公式オンラインストアにて、9月6日(金)～30日(月)の期間、特別割引セールを実施中だ。 特別メニューを提供 2つめは「賛同レストランでの特別メニュー」。 東京都・有楽町にある老舗フレンチ「レストラン APICIUS」では、森山 順一シェフとの初コラボレーションメニューを提供する。 日本のキャビアの日制定記念特別メニューとして、「ドーバーソールの白ワイン蒸しシャンパーニュ風味 宮崎キャビア入りクリームソースレモンの香り」単品12,100円(税込・サ料別)・Sサイズ9,900円(税込)、またはサービス料別のコースの魚料理として40,700円(税込)と、 「鮮魚のタルタル シャンパーニュのジュレライム風味のサラダ 宮崎キャビア添え」単品7,700円・Sサイズ7,040円(税込・サ料別)の2品がメニューに加わる。 提供期間は9月16日(月)～30日(月)まで。予約はお店のHPから。 京都市・河原町にある「TAKAYAMA」では、高山忠司シェフによる特別なコースメニューを提供。通常のアミューズだけでなく、中盤のメニューにもキャビアを展開した特別コースで、シェフのキャビアへの想いを表現する2日間となっている。 提供期間は9月14日(土)・15日(日)。予約はお店のHPから。 他にも、東京都銀座にある「エノテカ」、大阪府大阪市にある「リーガロイヤルホテル大阪」、滋賀県大津市にある「松喜屋」など、さまざまなお店でコラボイベントを実施する。 詳しくは、ジャパンキャビア公式ページを参照してほしい。 キャビア好きにはたらまないイベントを、お見逃しなく！ ジャパンキャビア公式ページ：https://www.japancaviar.jp APICIUS予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/shops/apicius/reserve TAKAYAMA予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/shops/takayama-kyoto/reserve (鈴木 京)

ストレートプレス

2024.9.9

日本では「飲茶＝中国茶を飲みながら点心を楽しむ」というイメージが一般的ですが、本場の中国ではもう少し深い意味を持っています。今回は、飲茶と点心の違いを勉強しましょう！

暮らしニスタ

2024.9.9

子育てや家事など、ママは日々いろいろなことをこなさなければいけず、食事作りにじっくり時間をかけることは難しいですよね。家族の分の食事作りだけでも大変だというのに、自分のために1人分のお昼ご飯をつくるのは面倒に感じることもあるのではないでしょうか。今回は、他のママたちが毎日のお昼ご飯をどうしているのか聞いてみました。また、簡単でおいしいメニューについてもあわせて紹介します。

ママリ

2024.9.9

ワンちゃんを飼っている人なら、愛犬をキャンプに連れていきたいと思うもの。そこで今回紹介するのは群馬県にあるペットOKのキャンプ場だ。ぜひ、愛犬と一緒に自然を楽…

GARVY PLUS

2024.9.9