名古屋から高速バスに乗り約1時間でアクセスできる「癒し」と「食」をテーマにした複合温泉リゾート施設〈アクアイグニス〉。パティシエの辻口博啓氏が手がけるスイーツやベーカリー、奥田政行氏によるイタリアンレストラン、〈賛否両論〉で有名な笠原将弘氏の和食レストランなどが集結した極上空間です。今回はご褒美ステイにぴったりな、〈アクアイグニス〉の魅力をご紹介いたします！…

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「ミシュラン」掲載店というと格式が高くちょっと入りにくいイメージありませんか？今回は、ミシュラン掲載店の姉妹店や星付きではなくともビブグルマン（5,000円以下（サービス料、席料含む）で食事ができる、おすすめレストラン）を獲得したレストランをご紹介。気軽に本格的な味を楽しめるのも魅力的です！…

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スペイン・マルベーリャのミシュラン3ツ星レストラン「DANI GARCIA」のダニ・ガルシアシェフが来日！5月4日(土)～9日(木)の6日間限定のディナーイベント「COOK JAPAN PROJECTディナー」が、東京・日本橋にて開催される。 「COOK JAPAN PROJECT」とは、世界各国から30名のスターシェフを招致し、ひと月に約3人×10カ月間にわたり料理を提供してもらう、世界でも類を見ない大規模プロジェクト。世界を驚かす日本最高の素材をシェフに紹介し、新たな「日本を発見」してもらう、そして日本人に世界最先端の「シェフたちを発見」してもらうことがコンセプトとなっている。 今回来日するのは、ミシュラン3ツ星を受賞した1週間後に「DANI GARCIA」の閉店を電撃発表したダニ・ガルシア氏。一見シンプルに見えるが、食べると外見からは想像もつかないような複雑で繊細な味が人気の一流シェフだ。 ダニ・ガルシアシェフの「COOK JAPAN PROJECTディナー」は、料金が4万円(税・サ料込)で、現在予約受付中。ネット予約だと、事前予約割引が適用される。 「COOK JAPAN PROJECT」は、ダニ・ガルシアシェフの“3ツ星レストラン”の味を東京で経験できる最初で最後のチャンスとなりそうだ。 ■「COOK JAPAN PROJECTディナー」 開催場所：東京都中央区日本橋1丁目6−1 コレド日本橋ANNEX COOK JAPAN PROJECT

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焼鳥店として日本初のミシュランの星を獲得し、食通やグルメ雑誌からも数々の称賛を受けた名店〈銀座バードランド〉。そんな、〈銀座バードランド〉で使用されている鶏肉が「奥久慈しゃも」という銘柄。日本ではあまり知られていないこの銘柄鶏にいま各国の有名シェフや美食家などから注目が集まっています。さらに昨年末、鶏肉としては全国初となるGIを取得。これを記念したイベントが開催されましたので、「奥久慈しゃ…

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鹿児島黒牛や黒豚をはじめ、とっておきのおいしい食材が揃う美食の地・鹿児島県。そんな鹿児島県の食材を使ったオリジナルメニューを、日本における自然派イタリアンの第一人者、リストランテ〈カノビアーノ〉（ホテル雅叙園東京）の植竹隆政シェフ、フレンチビストロの第一人者、〈オー・ギャマン・ド・トキオ〉の木下威征シェフ、2012年から6年連続でミシュランガイドの星を獲得中の〈鈴なり〉村田明彦シェフの3名…

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マンダリンオリエンタル東京では、2月28日（木）から3月3日（日）まで、11年連続して『ミシュランガイド香港・マカオ』で2ツ星を獲得しているザ・ランドマークマンダリンオリエンタル香港が擁するコンテンポ...

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米菓の起こりは、平安時代、硬くなったお正月のお供え餅を欠き割って、揚げて食べたのがはじまりとされています。もち米で作るおかきやあられも、うるち米で作るおせんべいも、いまでは季節問わずあるけれど、冬にこそ贈りたいアイテム。かしこまらない菓子なので、相手に余計な気を遣わせないし、軽くて、日持ちがするのも使い勝手がいいところ。実は、おせんべいは、手みやげの好適品なんです。

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東京都内には、身も心も満たしてくれる絶品グルメがいただけるお店が多数。なかでも、ミシュランガイドで紹介されたお店を特集します。さまざまなジャンルがそろっているので、お気に入りが見つかること間違いなし。少し贅沢をしたい休日にはミシュラン掲載された都内の名店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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大阪・なんばの「六覺燈（ろくかくてい）」は、ミシュラン1つ星獲得の絶品串カツ専門店。市場でとれた新鮮な魚介や、厳選した生産者から届く産地直送の食材を使った串カツを、600種類も揃えられた圧巻のワインと一緒に味わえます。春夏秋冬の旬の味を堪能できるのが魅力です。

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レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。今回は『noura（ノウラ）』のネオビストロ料理と〆ご飯です。

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京都ならではの日本庭園を眺めながら、ミシュラン三ツ星店監修の和食と洋食、京野菜イタリアンといったとっておきの美食を堪能…そんな極上のひと時が過ごせる料理旅館・レストランとは？Hanako『京都検定。』Book in Book「紅葉の京都、ひみつの庭。」より、庭園デザイナー・烏賀陽百合さんのコメントとともにお届けします。…

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大阪・なんばにお店を構える「たこ焼道楽わなか 千日前本店」。お菓子屋さんだったお店の軒先でたこ焼を始めた老舗たこ焼店です。小さな子どもから大人まで大好きなたこ焼は、大阪のソウルフード！ “ミシュラン”にも3年連続掲載されており、大阪を訪れる機会があったらぜひ訪ねてほしい名店です。

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東京・白金にお店を構える「La Clairiere（ラクレリエール）」。ミシュランで星を獲得したフランスのレストランで修行をしたシェフが生み出す、本格フレンチが堪能できるレストランです。木漏れ日が差し込む温かい雰囲気の店内は居心地が良く、リピーターも多い名店。その人気の秘密に迫ります。

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ニューヨークでミシュランの星も獲得しているタイ・バンコクの人気店「ソムタムダー」が日本初上陸！ 代々木にオープンしました。本格タイ料理からタイビールまで、タイ本場の味を楽しめます。

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フレンチ界の革命児とも呼ばれる吉野建シェフがプロデュースする「メゾン タテル ヨシノ」。ミシュランガイド京都・大阪2018にてひとつ星を獲得したフレンチ料理の実力店をご紹介します。

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大阪駅にある「天丼 つちや」は、ミシュラン2つ星の本格的な天婦羅を気軽に味わえる天丼専門店です。女性も食べやすいよう心くばりし、カフェ風のカジュアルな店内で上品な一口サイズの天婦羅を提供しています。持ち帰りできる「棒天丼」は、大阪駅に寄った際のお土産としても人気です。

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池尻大橋の「ビストロ13区」は、無添加・手造りにこだわったフレンチの名店。ミシュランで「ビブグルマン」として認められたほどのコスパの良さが魅力です。スルスルとワインが進む絶品フレンチを味わえます。

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大阪・北堀江にある「la cucina italiana UEKI（ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ）」は、4年連続でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されたイタリア料理店。伝統的なシチリア料理を楽しむことができるこのお店は、連日多くのお客さんでにぎわっています。

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