ミシュラン
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ミシュランに関する記事一覧です。こちらをご覧になればミシュランの幅広い情報を得ることができます。

ミシュラン星獲得店「ラ・ボンバンス」新店が東京に、赤ワイン牛丼ランチや日本酒など
日本料理店「温 ラ・ボンバンス(温 La BOMBANCE)」が、2019年6月1日(土)より東京・江東メディカルタワー内にオープンする。 www.fashion-press.net ミシュランガイド東京で10年連続で星を獲得している「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」は、“ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい”という想いが込められた東京・西麻布の日本料理店。日本料理店の伝統を踏襲しつつ、枠にとらわれない美食の数々を提供している。 2019年3月にオープンした「ラ・ボンバンス 祇園」などに続く5店舗目となる「温 ラ・ボンバンス」は、「ラ・ボンバンス」のオーナー・岡元信がエグゼクティブシェフを務める新店舗。“体がよろこぶ美味しい自然食”をコンセプトに、旬の食材を積極的に取り入れた新感覚の日本料理を振舞う。 さらに、日本酒の魅力を国内外に発信し続けている中田英寿の発案で開発された日本酒に特化した日本初の保管用セラー「SAKE CELLAR」を導入。シェフこだわりの料理に合わた良い状態の銘酒が楽しめるのもポイントだ。 メニューは、赤ワイン牛丼や鯛茶碗漬けセットといった一般向けのランチやディナーを用意。また、江東メディカルタワーで人間ドックを受診した人向けの本格的なコース料理や透析患者への特別メニューなど、美味しいだけでなく体の内側から調子を整えるメニューを揃える。 【詳細】 温 ラ・ボンバンス オープン日:2019年6月1日(土) 住所:東京都江東区亀戸 6-41-10 営業時間: ・ランチ 11:00~14:00(最終入店 13:00) ・ディナー 18:00~23:00(最終入店 22:00) 定休日:不定休 メニュー例: ・ディナーメニュー 先付け 才巻海老とフルーツトマトのチリ酢ゼリー掛け/和牛冷しゃぶ 雲丹 トリュフ/毛蟹そば 椀 蒸し鮑と冬瓜すり流し 八寸 初鰹透明醤油漬け/無花果生ハム/若鮎唐揚げ/繭玉/穴子寿司胡瓜巻き/天豆クリームサンド 焼物 伊勢海老雲丹焼きと和牛ローストビーフ/若鮎塩焼きと栄蛸パイ包み焼き 強肴 フォワグラ茶わん蒸し トリュフ乗せ 食事 和牛ちらし寿司/鯛竹の子御飯 デザート フルーツポンチ ・ランチメニュー 赤ワイン牛丼 みそ汁 香の物、鯛茶碗漬けセット、手打ち蕎麦と東丼セット
ファッションプレス
ミシュランで二つ星評価!名駅の「鮨旬美西川」で味わう、極上の寿司
日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が、2019年5月17日(金)に発売。計...
ウォーカープラス
ミシュラン3ツ星のシェフがふるまう6日間限定特別ディナー!
スペイン・マルベーリャのミシュラン3ツ星レストラン「DANI GARCIA」のダニ・ガルシアシェフが来日!5月4日(土)~9日(木)の6日間限定のディナーイベント「COOK JAPAN PROJECTディナー」が、東京・日本橋にて開催される。 「COOK JAPAN PROJECT」とは、世界各国から30名のスターシェフを招致し、ひと月に約3人×10カ月間にわたり料理を提供してもらう、世界でも類を見ない大規模プロジェクト。世界を驚かす日本最高の素材をシェフに紹介し、新たな「日本を発見」してもらう、そして日本人に世界最先端の「シェフたちを発見」してもらうことがコンセプトとなっている。 今回来日するのは、ミシュラン3ツ星を受賞した1週間後に「DANI GARCIA」の閉店を電撃発表したダニ・ガルシア氏。一見シンプルに見えるが、食べると外見からは想像もつかないような複雑で繊細な味が人気の一流シェフだ。 ダニ・ガルシアシェフの「COOK JAPAN PROJECTディナー」は、料金が4万円(税・サ料込)で、現在予約受付中。ネット予約だと、事前予約割引が適用される。 「COOK JAPAN PROJECT」は、ダニ・ガルシアシェフの“3ツ星レストラン”の味を東京で経験できる最初で最後のチャンスとなりそうだ。 ■「COOK JAPAN PROJECTディナー」 開催場所:東京都中央区日本橋1丁目6−1 コレド日本橋ANNEX COOK JAPAN PROJECT
ストレートプレス
ミシュラン星付店〈銀座バードランド〉でも使用の「奥久慈しゃも」が絶品!
焼鳥店として日本初のミシュランの星を獲得し、食通やグルメ雑誌からも数々の称賛を受けた名店〈銀座バードランド〉。そんな、〈銀座バードランド〉で使用されている鶏肉が「奥久慈しゃも」という銘柄。日本ではあまり知られていないこの銘柄鶏にいま各国の有名シェフや美食家などから注目が集まっています。さらに昨年末、鶏肉としては全国初となるGIを取得。これを記念したイベントが開催されましたので、「奥久慈しゃ…
Hanako
ミシュラン1ツ星店〈鈴なり〉シェフら3名が、鹿児島食材とコラボ!
鹿児島黒牛や黒豚をはじめ、とっておきのおいしい食材が揃う美食の地・鹿児島県。そんな鹿児島県の食材を使ったオリジナルメニューを、日本における自然派イタリアンの第一人者、リストランテ〈カノビアーノ〉(ホテル雅叙園東京)の植竹隆政シェフ、フレンチビストロの第一人者、〈オー・ギャマン・ド・トキオ〉の木下威征シェフ、2012年から6年連続でミシュランガイドの星を獲得中の〈鈴なり〉村田明彦シェフの3名…
Hanako
11年連続ミシュラン2ツ星! 香港「アンバー」の期間限定レストラン!
マンダリンオリエンタル東京では、2月28日(木)から3月3日(日)まで、11年連続して『ミシュランガイド香港・マカオ』で2ツ星を獲得しているザ・ランドマークマンダリンオリエンタル香港が擁するコンテンポ...
madame FIGARO.jp
銀座の老舗にミシュラン2つ星も “冬に贈りたい”おせんべい3選
米菓の起こりは、平安時代、硬くなったお正月のお供え餅を欠き割って、揚げて食べたのがはじまりとされています。もち米で作るおかきやあられも、うるち米で作るおせんべいも、いまでは季節問わずあるけれど、冬にこそ贈りたいアイテム。かしこまらない菓子なので、相手に余計な気を遣わせないし、軽くて、日持ちがするのも使い勝手がいいところ。実は、おせんべいは、手みやげの好適品なんです。
anan web
ミシュラン掲載の名店!都内でいただけるご褒美グルメ5選
東京都内には、身も心も満たしてくれる絶品グルメがいただけるお店が多数。なかでも、ミシュランガイドで紹介されたお店を特集します。さまざまなジャンルがそろっているので、お気に入りが見つかること間違いなし。少し贅沢をしたい休日にはミシュラン掲載された都内の名店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。
LeTRONC
ミシュラン1つ星獲得! 豊富なワインと絶品串カツに舌鼓
大阪・なんばの「六覺燈(ろくかくてい)」は、ミシュラン1つ星獲得の絶品串カツ専門店。市場でとれた新鮮な魚介や、厳選した生産者から届く産地直送の食材を使った串カツを、600種類も揃えられた圧巻のワインと一緒に味わえます。春夏秋冬の旬の味を堪能できるのが魅力です。
LeTRONC
クリエイティブなのに安い! ミシュラン2ツ星“ネオビストロ”
レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回は『noura(ノウラ)』のネオビストロ料理と〆ご飯です。
anan web
ミシュラン三ツ星店監修料理に、京野菜イタリアン… 【京都】日本庭園を眺めながら美食を堪能できる、おすすめの料理旅館・レストランとは?
京都ならではの日本庭園を眺めながら、ミシュラン三ツ星店監修の和食と洋食、京野菜イタリアンといったとっておきの美食を堪能…そんな極上のひと時が過ごせる料理旅館・レストランとは?Hanako『京都検定。』Book in Book「紅葉の京都、ひみつの庭。」より、庭園デザイナー・烏賀陽百合さんのコメントとともにお届けします。…
Hanako
鮨店「鮨つぼみ」中目黒にオープン - ミシュラン三ツ星「鮨さいとう」がプロデュース
鮨店「鮨つぼみ」が2018年7月5日(木)中目黒にオープンする。 www.fashion-press.net 名店・鮨さいとうがプロデュースする「鮨つぼみ」 「鮨つぼみ」をプロデュースするのは、ミシュラン三ツ星に輝く名店「鮨さいとう」の齋藤孝司。店の設計から食材の調達、器選びに至るまですべて齋藤が担い、細部に至るまで最高峰の鮨店のエッセンスが散りばめられた。 カウンターの客席10席のみというシンプルな店内で、齋藤の弟子が丹精を込めて提供する。 仕入れ先は「鮨さいとう」と同じ 鮨のネタは、毎朝築地で仕入れて仕込むもの。「鮨つぼみ」の仕入れ先はもちろん「鮨さいとう」と同じ。店主が同じルートを使って新鮮なネタを仕入れ、そして素早く仕込む。 こだわりのシャリ 大きめの粒の古米を使ったシャリは、季節やネタの種類によって水分量や温度を変えて炊きあげ、ネタの美味しさを最大限に引き出せる仕上がりにこだわった。ちなみに、シャリに使用するのは赤酢と塩のみで砂糖は使用しない。 ネタによって温度を変える シャリの温度がネタによって変わるのもこだわりのポイント。例えば脂分の多いネタには人肌よりも温かく、鯵などには少し低めに設定。各々の鮨によって丁寧に変えていく。 また、ネタの旨味を存分に引き出した雑味の無いピュアな味わいの鮨は日本酒はもちろん、ワインとの相性も良いのが特徴。ドリンクメニューも豊富に用意されてるので、好みのスタイルで最高級の一貫を楽しむことが出来る。 鮨つぼみオープン日:2018年7月5日(木)住所:東京都目黒区東山1-21-26営業時間:18:00~、20:30~電話番号:03-6451-0903価格:お任せコース 20,000円+税
ファッションプレス
ラーメン「メンショー サンフランシスコ」2年連続ミシュラン獲得の行列店が日本初上陸
2年連続でミシュランUSAに選ばれたラーメン店「メンショー サンフランシスコ(MENSHO SAN FRANCISCO)」が、逆輸入で日本初上陸。1号店を2018年7月13日(金)新宿ミロード・レストランフロアにオープンする。 www.fashion-press.net 「メンショー サンフランシスコ」は、アメリカ西海岸・サンフランシスコの大行列店。2年連続でミシュランUSAに選ばれるほど、地元民に愛される名店である。そんなラーメン店が日本初上陸。オーナーシェフ庄野智治が手がける創作性の高いラーメンが東京でも提供される。 【詳細】 「メンショー サンフランシスコ(MENSHO SAN FRANCISCO)」 オープン日:2018年7月13日(金) 住所:東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F TEL:03-3349-5611
ファッションプレス
ミシュラン3年連続掲載! 大阪の老舗たこ焼店「たこ焼道楽わなか」
大阪・なんばにお店を構える「たこ焼道楽わなか 千日前本店」。お菓子屋さんだったお店の軒先でたこ焼を始めた老舗たこ焼店です。小さな子どもから大人まで大好きなたこ焼は、大阪のソウルフード! “ミシュラン”にも3年連続掲載されており、大阪を訪れる機会があったらぜひ訪ねてほしい名店です。
LeTRONC
六本木ヒルズに「プレミアムダイニング&フードホール」、ミシュラン星付レストラン9店舗が集結
六本木ヒルズでは、「プレミアムダイニングフロア&フードホール」が2018年9月13日(木)にオープンする。 www.fashion-press.net 2018年春に開業15周年を迎えた六本木ヒルズ。2020年に向けた大規模リニューアルの一環として、東京の食文化を発信すべく、ミシュラン星付レストラン9店が新たにオープンし、リニューアルされた既存店含む全17店舗で構成された「プレミアムダイニングフロア」と、関東初出店の「グランドフードホール」が誕生する。 「プレミアムダイニングフロア」では、ミシュランの星を獲得し続け予約困難な店として有名な「銀座 よし澤」や、2011年に「焼鳥」でミシュラン1ツ星を獲得した「目黒 鳥しき」の分店「鳥おか」、神楽坂の人気店「澄まし処 お料理 ふくぼく」などが出店し、国内トップレベルの料理を味わうことができる。 また、今回が関東初出店となる「グランドフードホール」は、2014年に芦屋でオープンして以来、常に安全な食品・食材を厳選し"とっておきのおいしいもの"だけを提供してきたスーパーマーケット。六本木ヒルズ店では、一流シェフはじめ15名の調理スタッフが購入者の好みに合わせて作る惣菜やセットメニューの販売に加え、それらを食すことができるレストランも併設する。 さらに、ビームス(BEAMS)やクリスチャン ルブタン(Christian Louboutin)などがオープンするほか、ZARA(ザラ)が都内最大級の旗艦店としてリニューアルされる。 【詳細】 六本木ヒルズ「プレミアムダイニングフロア&フードホール」 オープン日:2018年9月13日(木) 六本木ヒルズ住所:東京都港区六本木6-10-1 ■プレミアムダイニングフロア 場所:ウェストウォーク 5F 出店一覧:日本料理 よし澤/日本料理 焼鳥 鳥おか/日本料理 澄まし処 お料理 ふくぼく/スペイン料理 BIKiNi sis/四川料理 老四川 飄香小院/焼肉・肉創作 赤身専門にくがとう/天ぷら てんぷら 天蒼々/うなぎ 鰻処 黒長堂/串揚げ 串の坊/寿司 鮨 みつ川/松阪肉 すき焼・あみ焼 柿安 花れ ほか ■グランドフードホール 場所:ヒルサイド B2F ■ビームス オープン日:2018年秋 場所:ウェストウォーク 2/3F 営業時間:11:00~21:00 ■クリスチャン ルブタン オープン日:2018年7月13日(金) 場所:ウェストウォーク 2F 営業時間:11:00~21:00 ■ZARAリニューアル オープン日:2018年8月下旬 場所:メトロハット/ハリウッドプラザ 1/2F 営業時間:11:00~21:00
ファッションプレス
この唇、ミシュラン級!彼がとろける「女子のキステク」を伝授♡
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お茶はリラックスタイムのマストアイテム。たくさんの種類があり、身近なお店で購入できる手軽さも魅力ですが、「いつもとはちょっと違ったお茶が飲んでみたい」と思うこともありますよね。そんな時におすすめなのがティーバッグタイプの国産オーガニックティ..
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サービス統合のお知らせ
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もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
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