東京ディズニーリゾートのシェラトン･グランデ･トーキョーベイ･ホテルに、チーズづくしの『チーズ スイーツ＆ベーカリー』が登場☆ 4月1日（月）から30日（火）までの1ヶ月限定で販売されます♡ 4月限定「チーズ スイーツ＆ベーカリー」 月ごとにテーマを変えた“スイーツ＆ベーカリー”が登場するホテル2階のカフェ「トスティーナ」 4月はチーズ好きにはたまらない、コク深いチーズと新鮮

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最近、コース料理の一皿ごとにお茶を合わせる「ティーペアリング」が大人気。料理とお茶の絶妙なマリアージュでその両者のおいしさをいっそう楽しめる、注目フレンチを紹介します。…

Hanako

フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」は、京都経済センターの商業施設「SUINA(すいな)室町」に「＆COFFEE MAISON KAYSER(アンドコーヒー メゾンカイザー)」を3月16日(土)よりオープンする。 「＆COFFEE MAISON KAYSER」は、「メゾンカイザー」が誇るクロワッサンやデニッシュとのマリアージュを追求したオリジナル焙煎コーヒーやオリジナルティーなど“食”に特化した新提案を「＆」で表現するブランド。今回オープンするSUINA室町店で4店舗目となる。 店頭で提供されるコーヒーは2種類のオリジナルブレンド。 「＆COFFEEブレンド」は、クロワッサンにベストマッチする上品な香りと酸味と苦みのバランスを重視し、エチオピア産最高級豆G1の豆をブレンドしたもの。フランスで好まれる少し濃いめのフレーバーで、フルーティーな口当たりだ。 「MKブレンド」は、深く焙煎したストロングな口当たり。価格はいずれもMサイズ/350円(税込)・Lサイズ/390円(税込)。 今回の京都初出店を記念して、「HANJUKU KYOTO (EGG with Onion saute ＆ Bacon Danish)」450円(税込)もSUINA室町店限定メニューとして登場。サクッとろ～の食感がたまらない「HANJUKU KYOTO」は、とろける半熟卵に甘味のある飴色オニオンソテーとベーコンを添えて、クロワッサン生地で包み、チーズを乗せて焼きあげた特製デニッシュだ。 定番フードメニューのクロワッサンサンドに使われるクロワッサンは、店内で焼き上げる。希少な高級発酵バターを使用し、芳醇な香りが特徴だ。 「ハムとハムとチーズ」580円(税込)は、大山カントリーロース、モルタデッラハムとエメンタルチーズのサンドイッチ。 「燻しサーモンとアボカド」680円(税込)は、スモークサーモンにハーブと合わせた北海道産クリームとピンクペッパーをアクセントにした香り豊かなサンドイッチ。 その他にも「デニッシュトースト」も種類を豊富に取り揃える。　 オープン当日には、500円(税抜)以上購入の先着500名にオリジナルタンブラープレゼントする「＆CAMPAIGN」も実施する。 ■「＆COFFEE MAISON KAYSER SUINA室町店」 住所：京都府京都市下京区四条通室町東入ル函谷鉾町 78番地 1F

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「gelato pique cafe bio concept(ジェラート ピケ カフェ ビオ コンセプト)」では、「gelato pique cafe meets with RiLAKKUMA」と題し、玉川髙島屋S・C店、京都 The CUBE店の2店舗でリラックマのコラボレーションカフェを展開する。 “BIO(オーガニック)”を意識し、美味しさと安心安全を追求したメニューを展開する「ジェラート ピケ カフェ ビオ コンセプト」とリラックマとのコラボレーションでは、厳選した食材を使ったアイデアあふれる料理の数々を、リラックマで装飾された特別な空間で楽しむことができる。 「リラックマのスヤスヤ オムカツカレー」2480円(税別)は、4時間低温調理してヘルシーに仕上げた国産豚を使用しカリッと揚げたトンカツと、有機玄米のリラックマがスヤスヤ眠るオリジナルカレー。平飼い卵のスクランブルエッグと7種のスパイスをじっくり煮込んだオムカツカレーのマリアージュが楽しめる。 「ナチュラルビーフ100％ リラックマバーガー」1680円(税別)は、こだわり抜いたオーストラリア産のジューシーなナチュラルビーフを天然酵母のバンズでサンドしたボリューム満点のクラシックバーガー。野菜もソースもシンプルだからこそ、素材本来の味を堪能できる。 玉川髙島屋S・C店は3月12日(火)～、京都 The CUBE店は3月20日(水)～。いずれも開催は5月6日(月・祝)までとなる。 味だけではなく見た目にもこだわったメニューの数々。SNS映えも間違いなしだ！ ©︎2019 San-X Co., Ltd. All Rights Reserved.

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最近、コース料理の一皿ごとにお茶を合わせる「ティーペアリング」が大人気。Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』「ティーペアリングを愉しむレストラン。」より、料理とお茶の絶妙なマリアージュでその両者のおいしさをいっそう楽しめる、北参道〈はらじゅく畑〉のおむすびと紅茶のフルコースを紹介します。…

Hanako

春のハッピーなムードをいっそう盛り上げてくれる、イチゴスイーツ。第4回は、知っておくと自慢できる、イチゴを使ったテイクアウトを和洋でセレクション。大事な人へのおもたせや自分へのご褒美に、とびきり春めい...

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いまが旬のイチゴを、さまざまな方法で堪能しよう！第3回は、イチゴのおいしさを閉じ込めた、ルビー色のカクテルにクローズアップ。甘酸っぱいだけじゃない、奥深い味の重なりや爽快な余韻が魅力です。ノンアルコー...

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東京・西新宿にある「パークハイアット東京」では、食文化に精通した“マスター”の知識や技術を活かしたグローバルプログラム「マスターズ オブ フード＆ワイン」を今年も展開。その一環として、ホテル内の日本料理「梢」では3月18日(月)～4月9日(火)の期間、「日本ワインと春の滋味 ～ 九州産スペシャルセレクション」を開催。九州地方の3ワイナリーをフィーチャーしたスペシャルメニューを提供する。 今回は、宮崎県の「都農(つの)ワイン」、熊本県の「熊本ワイン」、大分県の「安心院(あじむ)葡萄酒工房」の3ワイナリーをラインアップ。それぞれ、地元での葡萄栽培にこだわりをもち、各種コンクールで高評価を得ている名ワイナリーだ。九州の雄大な大地で育まれた葡萄で造られるワインは、味わいや香り、色にいたるまでテロワールを豊かに映し出した逸品だ。 九州の海と山の幸にも触れ、おおいに感銘を受けた料理長が、厳選された春の食材で創り上げる料理とのマリアージュを楽しんで。 料金は、昼席が4800円より、夜席が1万3000円より(いずれも税・サ料別)。ワインはグラス1900円より、ボトル9500円より。コースメニュー以外にアラカルトでも楽しめる。 また、3月17日(日)18:30からは、3ワイナリーからゲストスピーカーを招き、造り手ならではのワインへの情熱に満ちた話を聞きながら美酒と美味を堪能する一夜限りのスペシャルディナーを開催。こちらは1名2万3000円(税・サ料別/食事、飲み物代を含む)となっている。

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フランス・ブルターニュ発、ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」に、気分も華やぐ新作デザート2種がお目見え♡ 3月6日（水）より伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹店にて販売がスタートします♩ なめらかデザートに春の新作が登場 「アンリ・ルルー」春の新作は、なめらかな食感と奥深い素材の味わいを楽しむ大人のデザート『クレーム』からカラフルな2種が登場！ 鮮や

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茶室をイメージしたカウンターフレンチ「TAIAN TOKYO」が、高級食材たっぷりの新コースの提供をスタート。

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表参道の人気体験型ティーサロン〈カネ十農園（カネジュウノウエン） 表参道〉が、メニューを全て新しくして2019年2月22日（金）にリ・オープン。先駆けて行われた内覧会で、春らしいお茶やスイーツをチェックしてきました！…

Hanako

歴史的建造物を再利用した店が織りなす街並みがロマンチックな小樽への旅。2回目のレポートは、小樽に点在する洋菓子店〈ルタオ〉のうち、それぞれコンセプトの異なる5店舗を巡って人気スイーツをご紹介。ギフト選びにも参考にしてみて。…

Hanako

今年もまた、イチゴが旬を迎える季節が到来！いまだけ楽しめる甘酸っぱいおいしさが、スペシャルになって新登場。味わえば、春がもっと好きになる。第1回は、ホテルで優雅に楽しむ、期間限定のストロベリー・アフタ...

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ショコラティエが創る、パティスリー＆カフェ「DEL’IMMO（デリーモ）」東京ミッドタウン日比谷店に、白苺×ルビーチョコを使ったプレミアムパフェが登場しました♡ デリーモ日比谷店限定の贅沢パフェ デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店限定でお目見えしたのは、店舗限定の季節のパフェシリーズ「メランジュフリュイ HIBIYA」の第8弾☆ 白苺・淡雪とルビーチョコレートをあわせた苺づくしの『

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ほっとする日本の食べものと言われて思い出す人も多いであろう“おでん”。神戸・北野に3月1日(金)、淡路島の食材を使い、自然派ワインとのペアリングを楽しむ「島おでん MIKE」がグランドオープンする。 淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」と「淡路島の鱧」でとった透きとおる旨味と、ミネラル豊富な昆布と鰹の深味をあわせた出汁。淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材。この出汁と食材のマリアージュを楽しむのが「島おでん」だ。 「島おでん MIKE」では、2800円(税別)と3800円(税別)2つのコースを提供する。コースに出る料理は、アラカルトでのご注文も可能だ。 島のすり身に季節折々の食材を練り込んだ「島おでん MIKE」の定番「名物 島のさつま揚げ」をはじめ、「島の農家さんがつくった大根」「洲本・池田屋のコンニャク」「梅モッツァレラ巾着」「トリュフ玉子」「スダレ貝 淡路産レタス カラスミ」「トマト 淡路バジル」「ロールキャベツ」といった島おでんのほかに、 淡路産の北坂もみじ玉子と「島おでん MIKE」自慢の出汁を玉子が絶妙に固まる割合で合わせ、注文ごとに湯煎してやさしく仕上げた「ミケの茶わん蒸し」、 淡路島の野山で育まれたフレッシュフルーツをライブジェラートで愉しむ「季節の氷結ジェラート」といったメニューが並ぶ。 豊かな海に囲まれた野山が広がる淡路島の恵みを味わう「島おでん MIKE」の料理を、ソムリエが選ぶ作り手の想いがつまった自然派ワインと一緒にゆったりと堪能して。 ■「島おでん MIKE」 住所：神戸市中央区加納町3丁目14-5 上山ビル1F

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「キハチ カフェ」では、甘酸っぱい苺の美味しさが楽しめる華やかなスイーツを3月1日(金)から期間限定で販売する。 「キハチ カフェ 日比谷シャンテ」「キハチ カフェ アトレ浦和」の2店舗には、青山本店で大人気の「KIHACHI のナポレオンパイ」1200円(税込)が登場！サクサクのパイ生地の食感をアクセントに、いちごの酸味とカスタードの甘みを楽しめる数量限定のスイーツだ。 「キハチ カフェ 名鉄百貨店本店」「キハチ カフェ 福屋八丁堀本店」「キハチ カフェ 福岡三越」の3店舗では、イギリスの伝統的なデザートを“キハチ カフェ風”にアレンジした「イチゴのパフェ ～イートン・メス風～」972円(税込)や、 モチモチとした焼きたてのクレープと苺、バニラアイスのマリアージュが楽しめる「苺のクレープ バニラアイス添え」1080円(税込)、 スフレチーズケーキのようなふわふわ食感がクセになる「リコッタチーズのパンケーキ～ストロベリー＆ナッツ～」1620円(税込)など、華やかな3種類の苺スイーツがラインナップ！ 店舗によって販売数や期間が異なるので詳細は公式Webサイトを要チェック。 旬の苺を堪能できる期間限定の味わいを楽しんでみてはいかが？ ■「キハチ カフェ 日比谷シャンテ」 住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1階 ■「キハチ カフェ アトレ浦和」 住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂1-16-12 アトレ浦和2階 ■「キハチ カフェ 名鉄百貨店本店」 住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店本館4F ■「キハチ カフェ 福屋八丁堀本店」 住所：広島県広島市中区胡町6-26 福屋八丁堀本店2F ■「キハチ カフェ 福岡三越」 住所：福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越5F

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ホテル日航成田の本館1階にある「コーヒーラウンジ」では、3月1日(金)～4月30日(火)の期間限定で春の訪れを感じるキュートなケーキ3種類が登場。 「さくらモンブラン」は、桜餡入り生クリームをたっぷりと絞ったリッチな味わいのモンブラン。通常のマロン色とは一味違った華やかなスイーツにうっとりすること間違いなし。 桜ペーストとリキュール配合のスポンジにクリームを重ねて仕上げた「ル スルジェ メルベイユ」は、桜の色と香りを楽しめる春らしいケーキ。ケーキの上に飾られた塩漬けの桜をアクセントに、大人も大満足の味わいに仕上がっている。 「さくらミルフィーユ」は桜のリキュールで香りづけをしたムースリーヌをサクサクのパイ生地でサンドしたミルフィーユ。桜の形にデコレーションされた生クリームとパイ生地の食感のマリアージュを心ゆくまで楽しんで。 価格はいずれもケーキのみで550円(税・サ料込)、コーヒーまたは紅茶付きのケーキセットが800円(税・サ料込)となっている。 約100本の桜が咲き誇るホテル日航成田で、お花見をしながら期間限定の“さくらスイーツ”を堪能してみて。 ■「ホテル日航成田」 住所：千葉県成田市取香500

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ホワイトデーは「ヴィタメール」梅田大丸店ショコラバーで、気品ただよう“白”のデザートを召し上がれ。 「ヴィタメール」は、ベルギーの首都ブリュッセルで1910年に創業した、ベルギー王室御用達の老舗チョコレートブランド。 梅田大丸店のショコラバー限定メニューとして、2月27日(水)～3月14日(木)の期間イートインのみで登場する「ダム･ブランシュ ～白い貴婦人～」は、「ヴィタメール」ベルギー本店のカフェで人気の伝統的なデザート。価格は972円(税込)。 冷たいバニラアイスや生クリーム、さくさくのメレンゲで“白い貴婦人”という名前が表す白い見た目を表現している「ダム･ブランシュ ～白い貴婦人～」は、アリバ72％を使った濃厚なショコラ・ショーをかけていただく一品。 こだわりのカカオを使用したチョコレートドリンクやチョコレートデザートなど、カカオの新たな魅力が楽しめる「ヴィタメール」梅田大丸店ショコラバーで、期間限定のマリアージュを楽しんで。

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