免疫力アップに一役買うβグルカンが豊富な「マイタケ」。冷凍保存が可能なのをご存じですか？今回は、マイイタケだけで完成する簡単おかずと、マイタケと相性が良いベーコンを合わせたおかずなど15選ご紹介します。

Eレシピ

2023.1.19

低価格でおいしいお寿司が食べられると大人気の寿司店「スシエビス」の新店舗「西新宿スシエビス」が、2023年1月11日（水）新宿にオープンしました。今回は握り寿司やお酒など、「西新宿スシエビス」の魅力をご紹介！　狙い目の来店時間帯や人気メニューランキングTOP3も教えてもらいました。映える海鮮メニューの頂点を極めたのは果たして？

TABIZINE

2023.1.18

サクッとした食感とジューシーな牛肉の旨味がたまらない「牛かつ」。トンカツやチキンカツとは異なる最大の特徴といえば、中がミディアムレアといった焼き加減で楽しめるところ。脂っこくなくあっさりしていて、お肉そのもの美味しさを堪能できますよ。そこで今回は牛かつの基本の作り方やおすすめサイドメニューをご紹介。

Eレシピ

2023.1.18

冬野菜の王様「白菜」は丸のままがお買い得。相性の良い豚肉と合わせれば、炒め物からお鍋まで大満足の一品が作れます！

Eレシピ

2023.1.17

ホイルを開けた瞬間、立ち昇る湯気とおいしい香りに包まれる幸せのレシピ「ホイル焼き」。お好みの食材を包んで焼くだけで食材本来の味と香りをギュッと閉じ込めてくれて、ごちそう感がぐーんとアップするのもうれしいポイント。今回は手軽に作れて見た目も華やかなホイル焼きのおいしいアレンジレシピをご紹介します。

おうちごはん

2023.1.16

根菜の美味しい季節になりましたね。根菜は、食物繊維が豊富で腸が喜ぶ食材でもあります。つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して19年の美養フードクリエイターである筆者が、今が旬の根菜の中から、腸が喜ぶ大根、ニンジン、レンコンの簡単レシピをご紹介します。■腸が喜ぶ根菜3つ(1)大根善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が豊富な大根。また、消化を助ける消化酵素アミラーゼも含まれているため、胃腸が疲れている時にも優しい根菜です。冬の大根は甘みが増して、生で食べても火を通して食べても美味しいのですが、アミラーゼは加熱に弱いため、消化のためには生で食べるとよいでしょう。(2)ニンジンヨーロッパでは、おなかを壊したときにはニンジンスープを飲む習慣があるくらい、ニンジンはおなかに優しい根菜です。ニンジンに含まれるオリゴ糖には、ビフィズス菌を増やす働きがあるため、腸内環境を整える効果が期待できます。(3)レンコンレンコンを加熱すると粘り気が出てきますが、ねばねばは水溶性食物繊維の仲間です。また、レンコンにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCには腸内で悪玉菌の増殖を防ぐ働きがあり、腸活にかかせないビタミンです。寒い季節は、生野菜を食べる機会が減ってしまいますから、根菜でビタミンCが取れるのはよいですね。■腸が喜ぶ簡単レシピ3つ(1)大根おろしタレ市販のドレッシングやポン酢に、お好みの分量の大根おろしを加えるだけ！肉や魚のソースとして、湯豆腐やお鍋のタレとしても活用できます。(2)ニンジンのホイル包焼きスティック状にカットしたニンジンと、オリーブオイルやバターなどお好みの油分を加えてホイルに包み、グリルで焼いて出来上がり。さっぱりと食べたいときはオリーブオイル、ほっこりとしたニンジンの甘みを味わいたいときはバターがおすすめです。(3)レンコンのゴマ油炒め薄くスライスしたレンコンをごま油で炒め、塩や醤油でお好みの味をつけて出来上がり。一度に食べきれないときは、炒めたレンコンを酢漬けにしておいても美味しくいただけます。今が旬の美味しい根菜を食べて、腸内環境を良い状態に保ちたいですね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

2023.1.12

ふんわりとした食感とやさしい味わいが魅力の豆腐ハンバーグ。お肉の量を減らして豆腐でかさ増しすれば、ボリューミー＆ヘルシーになり、ダイエット中の方にもおすすめです。豆腐はコスパ抜群の食材のひとつ。お財布にやさしく、ひき肉だけで作るより、コストダウンを図れます。

Eレシピ

2023.1.12

鎌倉で1970年から32年間親しまれていた洋食店「レストランキビヤ」が、約20年ぶりに新しくオープンしました。名物のピザをはじめとした洋食は、当時の味をそのまま受け継いだ昔ながらの味わい。ノスタルジックな雰囲気の中でランチやディナーをゆっくり楽しんではいかがでしょうか。

ことりっぷ

2023.1.11

俳優の恒松祐里さんは2021年、朝の連続テレビ小説「おかえりモネ」でヒロインの幼なじみを演じる一方、Netflixで配信された「全裸監督 シーズン2」では妖艶なヒロインを演じ、話題になりました。同じくNetflixで昨年12月から配信されている「今際の国のアリス」シーズン2や、1月11日スタートのドラマ「リバーサルオーケストラ」にも出演している恒松さんに、キャリアや年齢を重ねることなどについてお話を伺いました。

telling,

2023.1.10

【びっくりドンキー】ではハンバーグディッシュだけではなく「大満足ステーキ」もメニューも充実。なんと“病みつき”になりそうなメニューまであるようです♡ 今回はパインバーグステーキ・フォンデュ風チーズバーグステーキなど、ボリュームたっぷりな4品をお届けします。ランチやディナーにぜひ味わってみませんか？

fashion trend news

2023.1.10

ワクワクするようなボリューム満点のメニューが揃う【びっくりドンキー】で、これを食べれば大当たり！？ の「激うまフード＆スイーツ」をご紹介♡ 何を食べようか迷ったときの参考にしてみてくださいね！

fashion trend news

2023.1.9

旅の楽しみのひとつ駅弁。そんな全国のおいしい駅弁が一堂に会する「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が2023年1月7日（土）～22日（日）の期間、京王百貨店 新宿店にて開催されます。「想い出の味、ふるさとの味。」をテーマとした今大会では、44都道府県の駅弁約300種類が集結。ネットによる事前予約では人気のため品薄になっているものもあるのでチェックしてみてくださいね！

TABIZINE

2023.1.6

anan Beauty+ clubに所属する、美容や健康、エコなどに関心の高い約100人の女性たちに「物を増やさないためにしていること」をテーマに、アンケート調査を実施しました。食材から掃除道具まで、キレイに見える部屋作りのための工夫に迫ります！

anan Beauty+

2023.1.4

あけましておめでとうございます！今年も栃木の地域特派員として、楽しい情報を．．．

リビングWeb

2023.1.1

いまが旬の牡蠣。磯の香りとぷりっぷりの食感が最高においしいですよね。今月の『ぐっちのおさけじかん』では、そんな牡蠣を使ったパスタを教えていただきました。忙しい師走でもちゃちゃっと作れる簡単レシピなのに、お味は抜群！ぜひ日本酒に合わせてお楽しみください♪

おうちごはん

2022.12.28

刺身だけでなく、サラダや丼、加熱したステーキやカツなどレシピが豊富なお正月の縁起物「マグロ」。今回は栄養価が高く縁起物、魚の王様「マグロ」の万能アレンジレシピをご紹介します。

Eレシピ

2022.12.28

年始には「お餅」を食べる機会が増えるかと思います。ダイエット中の人でもせっかくお餅を食べる機会があるのなら、罪悪感は少なく、美味しくいただきたいですよね。つやプラ管理栄養士の筆者が、痩せたい人におすすめのお餅アレンジを4つご紹介します。■お餅が太りやすいのはなぜ？つやプラ切り餅2つ（約100g）は約223kcalであり、女茶碗に軽く1杯分のカロリー（約100g：157kcal）があるため、高カロリーな食品です。また、柔らかくて食べやすいため、つい食べ過ぎてしまうことからも太りやすい食品だといえます。さらに、お餅を食べる機会が多い年始は身体をあまり動かさないことが多く、余計に太りやすいと考えられます。とはいえ、お餅を美味しく食べたいですよね。ダイエットに役立つ食べ方で、お餅を楽しみましょう。■痩せ効果◎！ダイエット中のお餅アレンジ4選(1)大根おろし×とろろ昆布太りやすいお餅は、デトックス効果が高い大根と組み合わせるのがおすすめです。大根には「食物繊維」が豊富に含まれているため、腸内環境を整えて老廃物の排出を促します。その結果、代謝が良くなると、痩せやすくなりますよ。さらに、大根と同じく食物繊維が豊富なとろろ昆布もトッピングしましょう。とろろ昆布には旨味も凝縮されているため、お餅と組み合わせると深みのある味になり、美味しく食べられます。調理ポイント焼いたお餅に、大根おろしととろろ昆布をトッピングして、ポン酢で味付けしましょう。生姜やネギ、海苔をのせると、さらに美味しくなりますよ。(2)納豆×キムチ「納豆菌（プロバイオティクス）」が豊富な納豆と、「食物繊維（プレバイオティクス）」「乳酸菌（プロバイオティクス）」が豊富なキムチとの組み合わせもおすすめです。プロバイオティクスとプレバイオティクスを同時に摂取すると、腸内環境を整える効果が最大限に発揮されることが報告されています。排便がスムーズに行われると代謝が良くなり、ダイエット効果も期待できますよ。調理ポイント焼いたお餅に、納豆とキムチをトッピングするだけでOKです。生卵やチーズをトッピングするとまろやかになり、また違った味を楽しむことができます。卵とチーズの「タンパク質」も摂取できるため満足感のある一品になり、食べ過ぎ防止にも役立ちます。(3)豆乳スープお餅をスープの具材にすると満腹感が得やすく、食べ過ぎ防止に役立ちます。特に、豆乳スープがおすすめです。豆乳には大豆由来の「サポニン」という成分が含まれており、小腸から脂肪が吸収されるのを抑える働きや、血中脂質を洗い流す働きがあるのだそう。ダイエット効果が期待できるサポニンですが、抗酸化作用もあるため老化対策にも役立ちますよ。調理ポイント鍋に豆乳と水を1：1の割合で入れ、そこにコンソメ顆粒を加えてふつふつとするまで温めます。そして、焼いたお餅を加えたら完成です。抗酸化作用がある「スルフォラファン」を含むブロッコリースプラウトや、肥満防止効果が期待できる「リコピン」が豊富なトマトをトッピングしていただきましょう。(4)ナッツ類ナッツ類は良質な「脂質」と「食物繊維」を豊富に含むため、食べ過ぎの防止＆代謝UP効果が期待できます。特に、アーモンドとくるみがおすすめです。アーモンドには「不溶性食物繊維」が豊富に含まれているため、便秘を解消して代謝UPを狙えます。一方、くるみには「オメガ3脂肪酸」が含まれており、血流を改善する効果や血中脂質を低下させる効果が期待できるため、ダイエット効果が高いナッツだといえます。調理ポイントお餅は茹でて、ナッツは食べやすいよう砕いておきましょう。鍋に水・醤油・はちみつを1：1：2の割合で温め、調味料がすべて混ざったらナッツを加えてください。最後にお餅を絡めたら、完成です。スイーツ感覚で楽しめる一品になりますよ。太りやすいといわれるお餅も、組み合わせる食材を工夫してダイエット中でも美味しく＆かしこくいただきたいものですね。ぜひ参考にしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2022.12.27

宮崎は、焼酎の出荷量が7年連続日本一を誇る焼酎大国。その宮崎で評判の蔵元、〈黒木本店＆尾鈴山蒸留所〉〈柳田酒造〉〈渡邊酒造場〉の代表3人が老舗鮨店〈一心鮨光洋〉に自慢の焼酎を引っ提げてやってきた。手ぐすね引いて待っていたのは、代表＆ソムリエの木宮一光さん。鮨と焼酎の高精度のペアリングで、3人をうならせる。

BRUTUS

2022.12.26