再バズリ中で品薄状態が続くスーパーフードの筆頭格フルーツ・アサイー。　そのアサイーで作ったスイーツ「アサイーボウル」にハマり中の筆者が、「濃くておいしい」と評判の「フルッタフルッタ　アサイーピューレ」を購入し実食！　高濃度「グロッソアサイー」のお味とアサイーボウルの作り方を、詳しく紹介しますよ〜♪

イエモネ

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 物の値上げが続いていますね。そんな中でも工夫しておいしいものをたくさん食べたいものです。 今回はおいしくてお財布にもやさしい「豚こま肉」のレシピをご紹介します。 少ないお肉の量でも […]

ARNE

ハワイの朝食を中心にカフェメニューやアメリカンメニューが楽しめる「Eggs ’n Things」から、人気のスーパーフード「アサイー」を使ったメニューが期間限定で登場！ アサイークリームとアサイーソー ...

Dtimes

作り方1．セロリはピーラーで筋を剥き茎の部分は斜め薄切り、葉は細かく切る。かまぼこは薄切りにする2．ボウルにＡを入れて混ぜたらセ…

暮らしニスタ

日本語・韓国語・英語・スペイン語が堪能、世界中を飛び回り、旅をしながらヨガを指導する、福岡「YOGABREEZE」のディレクターであり、ニューヨーク発の「ジヴァムクティヨガ」のアドバンス指導者ヒッキーことパク ヒキさんによる連載。今回は、ツヤ髪を作るライフスタイル、フード、ヨガポーズをご紹介します。

Yoga Journal Online

管理栄養士のともゆみです。甘くてジューシーな新玉ねぎが出回る季節になりましたね。新玉ねぎはスライスして生のまま食べてもいいし、スープやソテーしても甘くなっておいしいですよね。今回注目したのは、料理研究家のゆかりさんがYouTubeで披露して・・・

あたらしい日日

楊貴妃も愛した果実ゴジベリーを使用！「ファーストワンジェル」ってどんなコスメ？

beautyまとめ

乾燥やくすみ、肌のハリ不足…。秋冬の肌悩みを感じたら、いつものスキンケアにプラスしたい、シートマスクをご紹介します。肌に潤いと美容成分を届けてぎゅっと閉じ込めてくれるスペシャルケアで、美肌を叶えましょう。

Yoga Journal Online

気温や環境の変化により、ちょっと緊張感が高まる春。慣れない環境でストレスを感じやすいこの時季は、おうちで過ごす時間だけでもリラックスしていたいですよね。そこで今回は「おうちで楽しめる香りもの」をご紹介。日々の暮らしに特別

Sheage

野田市郊外に佇むガーデンレストラン野田市北部、川間エリアにある一軒家レスト．．．

リビングWeb

「加賀野菜」を知っていますか？ 加賀藩前田家の城下町だった金沢で、昭和20年以前から栽培され続けている野菜のことで、現在...

レタスクラブ

辛い食べ物を食べ過ぎると、「痔（じ）」になりやすいといわれていますが、本当なのでしょうか。消化器病専門医に聞きました。

オトナンサー

スーパーフードの筆頭格フルーツ・アサイーが再バズリ中！　そのアサイーで作ったスイーツ「アサイーボウル」はさまざまなカフェやお店で販売され、人気を博しています。栄養満点のアサイーで作るアサイーボウルをおうちで楽しむべく、「フルッタフルッタ　お家でアサイーボウル」なる商品を購入してみました。食べ方は？　その味わいは？　実食ルポで詳しくお届けしますよ〜♪

イエモネ

あなたの朝がいつもイイ朝でありますように---ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。3月29日放送分のテーマは「漬物の栄養価」です。 一般的に、漬物には食物繊維をはじめ、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

沖縄県石垣島のケレス沖縄/やえやまファームは、沖縄県で収穫される厳選された食材を沖縄県の黄麹で発酵させ、手作業で丁寧にバターと混ぜ合わせ作成した「発酵バタースプレッドhacco」を販売開始した。 「発酵バタースプレッド」の開発背景 やえやまファームでは、沖縄素材を活かした製品づくりを通じて沖縄の魅力を全国へ発信すること、また地域の農産物を活用することで地域農業の活性化を目指している。 そんななか注目したのは、日本の伝統的な食文化でもある「発酵食品」。沖縄県でも「泡盛」や「もろみ酢」などの発酵食品が昔から身近にあり、現在では日本国外からも注目を集めている。 「発酵バタースプレッド」も沖縄県産の食材にこだわって開発。それぞれの素材の色、フレーバーにもこだわっており、試行錯誤を重ねることで、着色料不使用とは思えない鮮やかな発色を出すことができたという。 また、砕いた黄麹がそのまま入っているので、滑らかな舌触りの中にたまに出てくる粒の食感が特別感を与えてくれる。 黄麹について 黄麹は、古くから利用されている麹で、味噌や醤油、酢、味醂などにも使われている、和食文化とは切っても切り離せない日本を代表する麹だ。 麴自体の味の癖がほとんどないことに加え、でんぷんやたんぱく質の分解能力が高く、どんな食材に合わせても邪魔をせず旨味を引き出してくれる特徴があり、バターともよく合うという。 黄麹で3種の食材を発酵 「発酵バタースプレッドhacco」は、好みに合わせての3種類の味から選ぶことができる。それぞれの食材を発酵することによって、旨味や甘味、発酵食品ならではの酸味や独特な香りが加わっている。 「石垣島産紅芋 沖夢紫」は、糖度が高く、鮮やかな紫色をしているのが特徴。紅芋のアントシアニン、β-カロテンは共に強い抗酸化力を持っているため、エイジングケア効果も期待されている。 「発酵バタースプレッドhacco 石垣島産紅芋沖夢紫」は、沖夢紫の特徴でもある鮮やかな紫色を保ち、ミルクやバター感をしっかり感じる味わいだ。 「大宜味村産のシークワーサー」は、大宜味村の人々の長寿の秘訣と言われている果物。ノビレチンなどのフラボノイド類(ポリフェノール)を豊富に含み、クエン酸やビタミンC、ビタミンB1・B2やカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素も豊富に含まれている。 「発酵バタースプレッドhacco 大宜味村産シークワーサー」は、酸味と甘さのバランスがとてもよく、食べた後にまた一口と後を引く旨味がある。 「波照間島産の黒糖」に使われるサトウキビは、製糖工場と農家がきっちりと話し合い、計画的に刈り取りをしているという。サトウキビは、刈り取った直後から腐敗が始まり糖度が下ってしまうからだ。基本的には刈り取った当日、遅くても翌日の午前中には黒糖に加工することで、波照間では高品質な黒糖を安定的に製造している。また、波照間の土壌は隆起石灰岩(珊瑚礁岩)のため、キビにミネラルが多いとも言われている。 「発酵バタースプレッドhacco 波照間島産黒糖キャラメル」は、程よい甘みと黒糖の苦さがちょうど「キャラメル」のような味わいになっている。 ケレス沖縄/やえやまファームについて ロート製薬グループのケレス沖縄/やえやまファームは、沖縄県で農産物・畜産物の生産から、食品加工、流通販売まで一貫して自社グループ会社で行う「第六次産業」に取り組んでいる。 また、パイナップルの搾汁搾りカスを自社の豚の餌にし、旨味たっぷりの「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」ブランドを売り出すなど、環境に配慮した農業(循環型農業)を実践。地域独自の物やサービスを提供することで、新しい食農ビジネスや付加価値を創出していく。 食卓で手軽に沖縄を感じられそうな「発酵バタースプレッドhacco」を試してみては。 やえやまファーム オンラインショップ：https://yaeyamafarm.com/ (Higuchi)

ストレートプレス

チョコやスナックなど、一口食べるだけで気分が上がる"おやつ"。いろいろなジャンル別におやつを集めたので、ぜひ気分別に探し...

レタスクラブ

安価で栄養豊富なバナナは身近な果物ですが、みなさまは食べ終わったバナナの皮はどうしていますか？そのまま捨てている、という方はもったいない！ バナナの皮は、便利な使い方ができるんです。今回はバナナの皮を捨てる前に試してもらいたい、意外な活用法をご紹介します。

暮らしニスタ

「イタリアン×ハチミツ」のマリアージュを愉しむカジュアルダイニング「BEE HOUSE 池袋店」は、桜×濃厚カルボナーラ「さくらカルボナーラ」を通常1,988円(税込)のところ半額の994円(税込)で提供するキャンペーンを、4月1日(月)～18日(木)期間の「月曜日～木曜日限定」で実施中だ。 「さくらカルボナーラ」について 「さくらカルボナーラ」は、濃厚カルボナーラを「ビーツ」から取れる赤い色素で春を感じるさくら色に染めたメニュー。イタリア産チーズを代表する「グラナ・パダーノ」を使用して客の目の前で仕上げる。 「食べる輸血」と呼ばれるビーツ。「カリウム」・「鉄」・「葉酸」・「ベタイン」・「ベタイン」・「ベタイン」・「ポリフェノール」・「硝酸イオン」などの栄養素が多く含まれ、血液の健康に良い食べ物とされている。 今回のキャンペーンは、2名以上の予約、池袋店のみが対象。予約制で他クーポン券、サービスの併用は不可、席は120分制、30分前のラストオーダーとなるほか、1名につき、テーブルチャージ380円(税込)がかかる。また、1名につき、別途、料理1品・ドリンク1品以上の注文が必須となる。詳細はHPで確認を。 「BEE HOUSE」おすすめメニュー そのほかのおすすめメニューもみていこう。 「畑のバーニャカウダ」979円(税込)は、畑をイメージした可愛らしい一品。土に見立てた部分は、パン粉とタプナードでできており、野菜をソースにつけた後にディップすると、楽しい食感で味わうことができる。 月～木曜日限定メニューの「チーズ屋さんのカルボナーラ」1,880円(税込)は、イタリア産チーズを代表する「グラナ・パダーノ」を使用して、客の目の前で仕上げるチーズ屋さんならではの逸品。 そのほかに、具沢山で色鮮やかな食材を、オリジナルソース・トマトチーズ・バジルチーズの3色のチーズソースで味わう「BEE HOUSE 3色 チーズフォンデュ」2,508円(税込)や、 トルティーヤ生地で焼き上げた軽めのPIZZA「PIZZA ハニーゴルゴンゾーラ」1,518円(税込)も並ぶ。 「BEE HOUSE 池袋店」で、「さくらカルボナーラ」をはじめとしたメニューを味わってみては。 ■BEE HOUSE 池袋店 住所：東京都豊島区南池袋1-22-2 FLCビル 8F 営業時間：月～金12:00〜15:00・17:00〜23:00、土・日・祝11:30〜23:00 定休日：年中無休 「さくらカルボナーラ」キャンペーン詳細：https://bee-house-ikebukuro.com/menu/5293 (ソルトピーチ)

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