食べ物を盛る食器【お椀】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

2023.2.6

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.28】

CLASSY.ONLINE

2023.2.6

誰にだって自分の身体コンプレックスがあるはず。だけど、お手入れしたぶんだけ効果が目に見えるのがボディケアだから、ストイックになりすぎず自分がキュンとするベビみBODYを目指して。 睡眠時間を有効に使えば、ストレスフリーに輝くBODYが手に入るはず…♡

ar Web

2023.2.6

ビタミンB6が多く含まれ、肌の新陳代謝を促す「マグロ」。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、マグロから期待できる効果と、その効果をアップさせるためのおすすめレシピをご紹介します。簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。■マグロが40・50代におすすめの理由マグロには、代謝の働きをサポートする「ビタミンB群」が含まれているので、肌のターンオーバー促進に役立ちます。老化の要因の1つに、食事などでとった余分な糖質がタンパク質などと結びつく“糖化”が考えられます。糖化は「コラーゲン」を変性させ、たるみやシワなど肌の老化を招く場合があります。マグロに含まれるビタミンB群のなかには、特にタンパク質の分解に役立つ「ビタミンB6」の含有量が多いです。糖化によってつくられる「AGES」の抑制効果が期待できるため、肌の老化が気になる40・50代のアンチエイジングにおすすめといえるでしょう。■マグロの効果をアップさせるためのおすすめレシピ2つ(1)アンチエイジングに◎！マグロとアボカドのポキ風アボカドには、マグロに含まれていない「ビタミンE」が含まれています。マグロと一緒にとることで、すぐれた抗酸化作用がある「ビタミンACE」を網羅できるので、肌や全身のアンチエイジング効果が期待できます。おかずとして食べてもよいのですが、ご飯の上にのせて“即席丼”にするのもおすすめです。青ネギや海苔、卵、納豆などをお好みでのせてもよいですね。材料（2人分）・マグロ　140〜150g・アボカド　2分の1個A・醤油　小さじ1・ゴマ油　小さじ1・すりおろしニンニク　小さじ4分の1作り方（1）マグロは食べやすい大きさに切ります。アボカドは種と皮を除いて、食べやすい大きさに切ります。（2）ボウルに（1）とAの材料全てを入れてよく混ぜ合わせたら完成です。(2)マグロのレモンマリネサラダ同じくAEGSの抑制が期待できるレモンを一緒に使った簡単サラダです。野菜にはマグロに含まれない「食物繊維」が含まれているので、一緒にとることで栄養バランスを補うことにもつながります。サラダにしてもマグロは違和感なく美味しくいただけるので、ぜひお試しくださいね。材料（2人分）・マグロ　100g・レモン　4分の1個（半分はレモン汁用にする）・ベビーリーフ　適宜・トマト　適宜A・オリーブオイル　小さじ2・レモン汁　小さじ1・塩、コショウ　適宜作り方（1）Aの材料を全て合わせ、食べやすい大きさに切ったマグロをつけておきます。（2）下処理をしたベビーリーフとトマト、皮までよく洗い、くし形に切ったレモンと（1）を器に盛り付けたら完成です。■マグロの適量とは栄養価の高いマグロですが食べすぎはNG。主菜とする料理を週2回以内、合計で週におおむね100～200ｇ程度以下にすることが望ましいといわれています。目安にしてみてくださいね。マグロに含まれていない栄養素をもつ食材を加えて、40・50代の美肌作りに役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

2023.2.5

たたいてタルタルにしたまぐろは、ふわっとしっとり、小ぶりながらボリュームも旨味もしっかり持ち合わせたタパスらしいひと皿です。ワインを片手に、自宅でバル気分はいかが？今回はさまざまなバル風のつまみをマドリード滞在歴14年の料理研究家、丸山久美さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.2.4

イタリアの家庭の味であるタルト。生地の風味とたっぷりのチーズが相性抜群で、優しい味わいの一品です。乳製品や米、生ハムといった特産品を使ったしっかり旨味のある北イタリアの家庭料理を、料理家の山内千夏さんに習いました。

dancyu

2023.2.4

今回ご紹介するのはキャンドゥで購入したとあるキッチンアイテム。なんとアレ専用のアイテムなのですが、これを使うだけでお店のような仕上がりになるんです。お値段は110円（税込）とリーズナブル。誰でも簡単に作れるのでおすすめですよ。実際に使ってみたのでぜひ参考にしてみてくださいね。さっそくご紹介します♪

michill

2023.2.4

ちょっぴり大人な味わいでバレンタインの定番のガトーショコラ。実は簡単、材料を混ぜて焼くだけで作れます。今回は、基本のガトーショコラの作り方や、フライパンやホットケーキミックス、炊飯器を使った簡単レシピをご紹介します。

Eレシピ

2023.2.4

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。パウンドケーキ の「パウンド」とは、パウンド型を使うからじゃなく、小麦粉・卵・砂糖・バターの4つの材料を1ポンド（pound）ずつ用いたことに由来しています。今回は、ホットケーキミックスを使ったお手軽な、かぼちゃのパウンドケーキ をご紹介します。

michill

2023.2.3

とっても簡単なカルディ「いちごチョコバーキット」の内容＆作り方を紹介します。ラッピング付きで、バレンタインのプレゼンにいもピッタリ！

Eレシピ

2023.2.3

焼き菓子の定番マドレーヌ。プレゼントにもぴったりなので、今年のバレンタインにいかがでしょうか♪今回はバレンタイン仕様に、パリッとチョコ掛けしたリッチなマドレーヌのレシピをご紹介していきます。

michill

2023.2.2

砂糖や塩など家にある調味料以外で、揃える材料は3つだけ。手づくりおやつ初心者さんでも簡単に作れて、とびきりおい

kodomoe

2023.2.1

免疫力を高める働きがあるとされる「長芋」は、寒い季節に積極的にとりたい野菜。芋類でありながら生でも食べられ、シャキシャキとした食感が魅力です。もちろん、加熱してもおいしく、さっと炒めるとサクサクになり、完全に火を通すとじゃがいものようなホクホク感が楽しめます。ぜひさまざまな調理法で、長芋のおいしさを堪能しませんか？

おうちごはん

2023.2.1

ホットケーキミックスとかわいい市販ビスケットを使って、ワンボウルで作るブラウニーをご紹介します。並べたビスケットにそって、一口サイズにカットするとプレゼントにもぴったり♪チョコレートの種類を変えると、好みの甘さに調整することもできます。簡単に出来るので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです！

michill

2023.2.1

電子レンジに入れて温めていたものを、すっかり忘れてしまうことってありますよね。 発酵させていたパン生地を放置してしまった結果、とんでもないことになっていたようです。 すっかり忘れていた 投稿されたのは、独学でお菓子を作られているというTwi…

FUNDO

2023.1.31

短時間でササッと調理できる「冷凍うどん」。うどんの水分を最適なタイミングで急速冷凍しているため、絶妙なコシと弾力があります。電子レンジで調理できるのも魅力です。そこで今回は、冷凍うどんを使った、簡単で美味しいうどんの作り方をご紹介します。

Eレシピ

2023.1.31

もうすぐ節分ですね。すっかりおなじみになった恵方巻、2023年の方角は「南南東」だそうです。今回はロールケーキを恵方巻に見立てた『恵方ロール』の作り方をご紹介します。おうちでも簡単に作ることができるよう、みきママが解説してくれていますよ。早…

FUNDO

2023.1.30

kodomoe本誌連載の「季節の絵本ノート」では、毎回2か月分のおすすめ絵本を15冊、ぎゅぎゅっとコンパクトに

kodomoe

2023.1.30