朝にしっかりと栄養を摂るためのマフィンです。生地はしっとりして目が詰まっているのが特徴。ふわっとさせなくていいので、ベーキングパウダーは控えめに。菓子文化研究家の原亜樹子さんにアメリカで覚えた普段着の焼き菓子を教えてもらいます。

dancyu

2023.11.25

いつものチーズを味噌に漬けるだけで、新鮮な味わいに。お酒が進む、止まらないおいしさです。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.11.25

あんことココアは相性抜群！ 甘さ控えめなココアのほろ苦さに思わずパクパクと手が止まらぬおいしさ。今回は、料理家・発酵マイスターの榎本美沙さんに体にやさしいあんショコラクッキーの作り方を教えていただきました。おやつの時間にほっと一息。コーヒーのおともにぜひ作ってみてくださいね。

リンネル.jp

2023.11.24

連載第59回目は、秋の根菜をつかったボリューム満点のサラダをご紹介します。シャキシャキ、ほくほくとした食感がおいしい秋のサラダです。カリッと焼いた鶏肉を加えて、ランチにもなる一品です。お好みの根菜やきのこをたっぷり加えて仕上げてくださいね。

anan Beauty+

2023.11.23

コブラーは、生地を果物の上にのせてオーブンで焼いた、サクサク食感のお菓子です。日本ではあまり馴染みはありませんが、実は手軽につくれる家庭的なアメリカ菓子の代表！フルーツにビスケット生地をのせて焼き上げ、熱いうちに器に取り分けてバニラアイスをのせて頬張るのが最高です。菓子文化研究家の原亜樹子さんにアメリカで覚えた普段着のおやつを教えてもらいます。

dancyu

2023.11.23

おなじみサワラの味噌漬けをアレンジ！ヨーグルトを加えた味噌で漬け込むことで、まろやかでバランスの良い味わいになります。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.11.23

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

2023.11.23

迫り来る月曜を思うと、少し憂鬱な気分になりかける日曜の朝。そんな時、手作りの焼き菓子で朝の時間を丁寧に過ごせたなら、それはもう幸せな一日に様変わり。ちょっとの現実逃避と暮らしに寄り添うささやかな幸せを叶える“日曜日の朝おやつ”を焼き菓子屋〈カサネ〉のオーナー・矢野仁穂さんがお届けします。今回は焼きたてが最高においしい栗のフィナンシェ。

Hanako

2023.11.22

無造作に型に詰められたオーブンペーパーに黒い焦げ目のついたバスクチーズケーキ。今回はこのバスクチーズケーキにさつまいもを入れてアレンジしました。濃厚でとろとろなチーズケーキに、焼き芋にして甘みを引き出したキャラメルのような甘さが加わったさつまいものバスクチーズのレシピです。

michill

2023.11.22

食器棚に飾って美しく、食卓に並べて華やぐテーブルウェア。戦後の北欧からは、絵付けに優れたものから、安価で実用性に徹したものまで、現在のヴィンテージの市場でも高い人気を誇る数多くの食器が誕生しました。お気に入りのカップにコーヒーを注いで飲むだけで、それらが生まれた背景が浮かび上がってくるようです。中でも欠かせない3名のデザイナーと食器をピックアップ。

リンネル.jp

2023.11.22

味噌漬けにすることで、味噌に含まれる酵素が肉のタンパク質を分解し、豚肉が柔らかくジューシーに仕上がります。味噌は焦げやすいので、きれいに手で拭い取ってから焼くのがポイントです。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2023.11.21

先日38年ぶりにプロ野球リーグ優勝を果たし、見事日本一に輝いた阪神タイガース。ぐっちさん（@gucci.tckb）がお住まいの関西地区はまだまだお祭りムード冷めやらぬご様子とのことで、今回の『ぐっちのおさけじかん』では、大阪のB級グルメ「いか焼き」のレシピを教えていただきました！優勝パレードはいか焼きとビールで乾杯だ！

おうちごはん

2023.11.21

秋にたくさん買ったさつまいも。いろいろ工夫して消費したけどまだ余ってる…という方もいますよね。そこで今回はさつまいもをおいしく消費できるレシピをまとめてご紹介♪家族みんながよろこぶようなほっこりレシピですよ。どれも簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。早速ご紹介します。

michill

2023.11.21

おつまみの脇役としてたびたび登場する長芋。生で食べることが多いですが、すりおろしたものを焼くと違った食感が生まれます。粉を使った生地とは異なり軽くて、ふんわり。トロっとした舌ざわりはやみつきになる美味しさです。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。

dancyu

2023.11.19

ポルトガルの家庭料理を彷彿させる組み合わせと味。優しい味のじゃがいもとたらに、にんにくを効かせて。メインにもなるホットサラダです。食と酒と旅をこよなく愛する文筆家・ツレヅレハナコさんに、ビールに合う季節のおつまみを習いました。

dancyu

2023.11.19

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。フライパンで焼いたりんごを中に入れたレアチーズケーキをご紹介します！混ぜて固めるだけのレアチーズには、ホワイトチョコを入れて濃厚に。ほろ苦い焼きりんごと相性もバッチリです。土台は、便利なクッキーをそのまま使ったスイーツです。

michill

2023.11.19

ジューシーなフルーツを乗せて焼いた焼き込みタルト。素朴な美味しさで、カスタードや生の果物が乗ったタルトとはまた違った美味しさがあります！今回はりんごを乗せて焼く、簡単ケーキタルトのレシピをご紹介します。

michill

2023.11.18

子どもと一緒に作るおやつ子どもと一緒に作るおやつとなると、材料が少なくて簡単な工程で作れるものがいいですよね。そこで今回は、こねずにドレッジ（ゴムベラの大きくて薄いカード状の調理器具）で作るスコーンを紹介します。お菓子作 ...

ぎゅってWeb

2023.11.18