コリっとした食感がアクセントのくるみ餅。そのまま食べても美味しいくるみ餅で、濃厚チーズクリームを包んだら、一気にスイーツ感のある大福に！今回はくるみ入りの求肥でチーズクリームを包んだ濃厚チーズ大福のレシピをご紹介していきます。

michill

2024.3.11

一品で完結して、洗い物も少なく済む丼ものは、忙しい人の強い味方。そこで、春に旬を迎える食材"桜海老"をたっぷり使った「桜海老のなんちゃってかき揚げ丼」をご紹介します。揚げる工程なしで、かき揚げを再現できるレシピは、永久保存版ですよ。

ヨムーノ

2024.3.10

価格高騰でなるべく節約をしたく、普段は行かないスーパーへふらっと寄ったら、見切り品で5円で販売されているもやしを発見！おいしいレシピがないか探していると料理研究家リュウジさん考案「もやチ焼き」にたどり着きました。リュウジさん曰く、「食べごたえのあるザクッとした食感がもやしとは思えないほど旨いので全力でおすすめ」なんだとか！さっそく作ってみます。

ヨムーノ

2024.3.10

ハードルが高そうなシウマイだけど、簡単につくれちゃうレシピをご紹介！ホームパーティーはもちろん、春先のピクニックに持って行けば喜ばれること間違いなし！ 蓮根入りピンクのシウマイ 【材料】2人分 豚ひき肉……100g 玉ね […]

SWEET WEB.JP

2024.3.10

“夏みかん”という名前から、「夏」のイメージが強い果物ですが、収穫は１〜３月にもされているナツミカン。３月は冬を越して、酸味の中に甘みが出てきた美味しい頃。今回はナツミカンを使った、アメリカンチャイニーズの定番「オレンジチキン」を神奈川県葉山で旬の野菜を育て、植物を身近に暮らしながらアンティークバイヤーとして活動中のルーシー恩田さんに教えていただきます。隠し味には四川料理に欠かせないスパイス「花椒」を。柑橘のフレッシュな香りとエキゾティックなスパイスの奥深さに心踊る、早春のテーブルにピッタリなごちそうメニューです。

GARDEN STORY

2024.3.10

ぷるぷる食感となめらかさが魅力のプリンは誰もが大好きな定番おやつ。今回は昔ながらの固めプリンのレシピから、フライパンで作るデカプリン、卵も牛乳も使わないレンジで作る豆腐プリン、オーブンや蒸し器を使わず冷やして固めるもちぷるプリンまで、簡単に作れるのに美味しいプリンレシピをご紹介します。

michill

2024.3.9

ホールとパウダーの花椒でつくったサルシッチャは、辛味と爽やかな痺れが特徴。白ワインがぐんぐん進む味わいです。料理研究家の平野由希子さんに家でも簡単にできるサルシッチャレシピを教えてもらいました。

dancyu

2024.3.9

春が旬のソラ豆。サヤを開くと、コロンとかわいい豆が整列していて、思わず微笑んでしまいます。ワインを勉強していると「ソラ豆とペコリーノチーズの組み合わせは、イタリアでは春の定番です」「試験にも出やすい鉄...

madame FIGARO.jp

2024.3.8

今回のテーマは、メシマズ憧れの「チャーハン」。お店みたいなパラパラ食感を目指すも、一度も成功したためしがありません。結果、「家庭の火力でパラパラは無理」と火力のせいにしていたのですが、やっぱりプロはすごい！　あっけないほど簡単にパラパラする作り方を教えてもらったので、ぜひお試しを。

VOCE

2024.3.8

今回の『働楽おうちごはん』で使うメイン食材は鶏もも肉！甘酢ベースの玉ねぎソースで、ごはんがすすむ味付けの一品です。もあいかすみさん（@moaiskitchen）直伝の料理初心者さんでもおいしく焼けるポイントもぜひ参考にしてみてください。

おうちごはん

2024.3.8

クミンやナツメグと白と黒の胡椒を使ったスパイシーサルシッチャです。スパイスの力で肉の旨味がさらに際立ちます。料理研究家の平野由希子さんに家でも簡単にできるサルシッチャレシピを教えてもらいました。

dancyu

2024.3.8

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、映画「かもめ食堂」でも話題になった「北欧風シナモンロール」のレシピを紹介します。独特な形をしていて、自分で作るなんて難しそうにも見えますが、実はとっても簡単に作れるんですよ。さあ、一緒に作ってみましょう！

michill

2024.3.8

みんな大好きな「ミートボール」。間違いなく、お弁当のおかずに入っていたらうれしいおかずランキング上位にランクインしているはず！人気のおかず「ミートボール」ですが、作るにはなかなかの手間が掛かってしまうもの。いくつも小さくまるめていくのは、時間も掛かってしまいますよね。そこでおすすめしたいのが、まめねこ｜小学生をラクにするアイテム研究家・(@ma.me.ne.ko)さんの時短アイデア。ぜひごらんください。

ママリ

2024.3.7

冬の寒さのピークとともに、みずみずしく甘さが増していく大根。味のしみ込んだ、ぶり大根やおでんなど考えるだけで、お腹がぐうっと鳴りそうです。ただ丸ごと1本買ってしまうと、使い切るのに頭を悩ませてしまうこともしばしば。そこで今回は、大根の新たな魅力を発見できるレシピをご紹介します。

ヨムーノ

2024.3.7

11〜3月が旬のブロッコリーですが、買ってすぐ使わない場合は冷凍保存がおすすめです。ブロッコリーは冷凍しても食味が変わりにくい野菜なんです。そこで今回は「ブロッコリーの冷凍保存方法」と「ブロッコリーの冷蔵保存方法」を紹介していきます。

ヨムーノ

2024.3.7

農林水産省がおすすめする「ご飯の炊き方」についてレポートしていきたいと思います。

ヨムーノ

2024.3.7

そのひと皿は「甘酸っぱいはちみつレモンジュースをまとったレタス、みたいなジューシーさ」だという。特別なときに食べるハレの料理でもなく、いつもの普段の食事でもなく、ただ美味しいとか、好きだとか、ということでもなく、常に身近にあって食べ続けたいもの。人生や思い出と、いつも、いつでも結びついている。そんな、一生食べ続けたい「ひと皿」を食いしん坊に聞きました。

dancyu

2024.3.7

dancyu本誌の連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」では、丸山さんの「“もてメシ”を覚えたい」という願いをかなえるため、洋食のシェフ・古賀達彦さんのもとで修業しています。今回のテーマは誰もが大好きな“エビフライ”です。

dancyu

2024.3.6