「カルディ」で楽しめる、お家で簡単アジア料理３選【ベトナム、シンガポール、タイ料理】

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8月29日(土)、板橋区下赤塚に『バインミーバーバー下赤塚店』がオープンする。 オープン記念として先着100名にハス茶をプレゼント！ 本場のベトナムサンドイッチ「バインミー」 世界で最も美味しい屋台料理10選にも選ばれているベトナムのサンドイッチ「バインミー」。フランスパンにマヨネーズやレバーペースト、チキンやチャーシューなどの肉類、なますやパクチーなど具だくさんの食材挟んだ、ヘルシーなファストフードだ。 そんな「バインミー」の専門店「バインミーバーバー」。2018年6月に下北沢にオープンして以来、本場の味が楽しめることで人気を博している。 秘伝の味！マヨソースとレバーペースト 「バインミーバーバー」では、本場の味を再現するため素材にこだわっている。調味料はベトナムで実際使われているものを使い、具材は日本にないものが多いためほとんどを手作り。 ベースとしてパンに塗る「マヨソース」と「レバーペースト」は秘伝の味だ。「マヨソース」は、日本のマヨネーズを違って卵の味が濃厚で、酸味が少なくてとろみが強く、甘味のないカスタードクリームのようだという。 また、「レバーペースト」は豚と鶏のレバーを使用。しっかりとした処理をしたレバーは臭みが少なく、スパイスが効いた濃厚な味わいとクリーミーな舌触りが最高！ 現地のパンよりも美味しいと評判!? パンは食材の歯ごたえを邪魔しないよう皮は固すぎず軽いサクサクした食感に。中はフワッと小麦粉の味が主張しすぎず、甘味が広がりふんわり軽いのが特徴だ。 このようなパンは日本ではなかなか手に入らないため、大手ベーカリーに協力してもらい、何度も試作を重ねながら完成させたという。ベトナムの人からも「現地のパンよりもおいしい」と評判なのだとか！ こだわりの自家製ハム 「ジョートゥー」というベトナムハムは、豚耳・豚タン・きくらげ・椎茸などの材料を使って、サイゴンの味を再現。コリコリした食感で、スパイシーな風味の粒コショウがアクセントになっていて、ビールとの相性も抜群。コラーゲンがたっぷりで、健康はもちろん美容にも良さそう！ 「バインミーバーバー下赤塚店」のバインミーで、本場の味を体験してみては。 ■「バインミーバーバー下赤塚店」 住所：東京都板橋区赤塚2丁目1-9下赤塚パンダビルⅡ ■「バインミーバーバー下北沢店」 住所：東京都世田谷区北沢2丁目27-8

ストレートプレス

「氷舎mamatoko」は、かき氷を主食とし年間約1800杯を食べ歩く“かき氷の女王”として注目を集める原田麻子さんが店主をつとめるかき氷専門店。 そんな「氷舎mamatoko」と初となるコラボレーションが実現した「CITYSHOP NOODLE」にはこの夏ちょっと珍しいかき氷が登場することに…！ さっそく詳細をチェックしていきましょう♡ CITYSHOP NOODLE × 氷舎m

isuta

「ミークアン」とはベトナム中部の都市ダナンの名物麺料理。米粉や小麦粉から作られた幅広麺に、魚介・肉・卵などの具材をのせた甘辛タレの汁なし麺です。ダナンでは専門店や屋台でも多くありますが、おうちで食べる家庭料理だそうです。

Eレシピ

ベトナムの首都ハノイの旧市街は、女子ひとりでも存分に楽しめる旅先です。世界中で街歩きがもっとも楽しい場所ベスト3には入るはず。イメージどおりのアジアンカオスが待っていますよ！

TABIZINE

ベトナム中部にある人気都市ダナン。今回スポットを当てるのは、ダナンからエクスカーションで訪れる人気観光地のフエやホイアンに紛れてちょっと見落としがちなダナン中心街です。ここでハマったハン市場内のチェー（甘味ドリンク）をご紹介します。

TABIZINE

日本初、グルテンフリーのバインミーサンドイッチ専門店「Banh mi Tokyo（バインミートーキョー）」が東京・外苑前にオープンしました♪ ジャパニーズスタイルの「バインミー」専門店 “バインミー”はレバーパテやなます、野菜などの具材をパンでサンドしたベトナム生まれのサンドイッチ☆ 外苑前にオープンした「バインミートーキョー」のバインミーは、日本人の味覚とカラダにあった“

isuta

ベトナムのホイアンは、かつて「海のシルクロード」の港として栄えた街です。日本、中国、インド、アラビア、そしてヨーロッパ各国の貿易商が活動したその街並…

トリドリ

バブバル｜根津「ベトナムの家庭料理をアレンジして出しています」と、ベトナム人の両親を持つ青山和樹オーナー。幼い頃から親しんできた母の味をベースに、和食やフレンチなどさまざまな料理を経験してきた自らの感...

madame FIGARO.jp

ベトナムはリゾート地というよりも、活気にあふれた市場に四六時中行き交う無数のバイク、屋台で食べる庶民派グルメなど“シティ”のイメージがありませんか？で…

トリドリ

ハノイもホーチミンも、近年のベトナムはとにかくすごい発展ぶり。ちょっとのんびりした、昔ながらのベトナムの風情を味わいたい、という人が最近注目しているのが、ベトナム中南部です。クイニョンは、数々の美しい...

madame FIGARO.jp

アラサー女子にとって、興味のあるトピックで思い浮かぶものといえば、仕事とファッションについて。そこで、そのどちらも堪能できる話題作をご紹介します。それは……。 ポップでキュ...

anan web

ベトナム中部に位置するフエは、かつての王朝が栄えた古都であり「ベトナムの京都」と呼ぶにふさわしい美しい街です！ 情緒あふれるフエ王宮はとってもフォトジ…

トリドリ

ホーチミンから飛行機で約1時間でアクセスできる「ダラット（Dalat）」をご存じですか？ 欧米人に人気が高い避暑地で、観光スポットもたくさんあります。この記…

トリドリ

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、...

FUDGE

ベトナムといえば綺麗なビーチや、プチプラでかわいい雑貨、美味しい料理…などなど。ホーチミンなどの街のイメージがありますが、実は世界遺産に登録された大自…

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アジアの国々では、それぞれ食事マナーが異なります。日本では常識でも、海外ではマナー違反になることもありますよね。旅行をするなら知っておきたい、アジア…

トリドリ

ベトナムの世界遺産といえば水墨画のような風景のハロン湾が有名ですが「陸のハロン湾」として注目されている、チャン・アンをご存じですか？ ここは自然遺産と…

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