海のミルクと言われている「カキ」は、疲労回復や美容に効果的な、亜鉛、鉄分、カリウムを豊富に含んでいて濃厚なミルキーさが人気。おうちで簡単に作れる加熱して味わう濃厚なカキレシピ和洋中20選をご紹介します。

Eレシピ

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。へとへとMAXな時でも、家族のためにごはんの用意をしなければいけないのが主婦のさだめ…。でも大丈夫！今回ご紹介する丼ぶりを活用したら、ごはんの用意があっという間に出来ちゃいます！今回は、旬の白菜と豚肉で作る簡単丼ぶりをご紹介します。

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今回の『もてなしオトコメシ』でご紹介するのは、マッシュルームをふんだんに使ったパスタレシピ。じっくり炒めることで旨みを凝縮し、ベーコンやアンチョビなど、これまた旨みたっぷりの食材と合わせて作ります。その味わいはまるでレストランのパスタのよう！ぜひ試してみてくださいね。

おうちごはん

お昼ご飯は「できるだけ手間をかけずに作りたい」と思っている人が多いのではないでしょうか。とはいえ、せっかくなら美味しく、満足感の高い料理を作りたいですよね。そこで今回は、子どもが大好きなレシピから余りもののリメイク、アレンジ、おもてなしにピッタリなレシピまで目的別に【27選】ご紹介します。

Eレシピ

hinata編集部員が、自分のお気に入りアイテムについて好き勝手に語る連載企画「編集部のお気に入り」。今回紹介するのは、味の素の冷凍ギョウザ。「キャンプギア」ではありませんが、編集部内でもきってのお酒好き女子・中西にとってキャンプになくてはならないアイテムです。サッとできるおつまみとしてはもちろん、意外と(？)朝食にも重宝するのがお気に入りポイント。驚くほど「ぴったり」な調理器具もあわせて紹介します。

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片付け・収納の専門家、鈴木久美子です。収納内をスッキリさせたい！と思っても、なかなかうまくできないという方も多いと思います。今回は私が承った、お客様事例の収納ビフォーアフターをご紹介します。ちょっとした事で、簡単に使いやすく変わるので、皆さんのご自宅もスッキリ改善してみて下さい。

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食べても食べても満足できない…やせたいのに止まらない食欲の原因は、日々使っている調味料にあるかも!?

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味覚をリセットして、食欲をコントロール！　ダイエット講師の松田リエさんが、体が変わる〈やせ調味料〉レシピを教えてくれました。

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年末年始の暴飲暴食シーズンはとっくに終わったはずなのに、食欲は減らないし、体も元に戻らない…。というか、私こんなに大食いだった?!　もしかしたらそれ、日々使っている調味料のせいかもしれません！

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介類のうま味で満足感高まるダイエットごはん「エビとホタテのトマトクリーム煮コンニャクライス添え」

Eレシピ

20代前半で社会人になってから、ずっとフルタイムで働いてきました。結婚してからは2人分の家事をこなし、子どもが生まれてからは育児も加わり、寝不足の毎日。それでも30代は体力もあり、残業で21時過ぎに帰ってきても家事をしたり育児に時間を割いたりしても翌日に影響することはありませんでした。それが、いつの間にか帰宅して座り込んだらもう終わり。疲れを引きずるようになった私の改善策をお話しします。

ベビーカレンダー

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。雨の日や気温が低くて外に出たくない日ってありますよね。そんな時でも、お家に買い置きしてある常備品を活用したら、主食が作れちゃいます。今回は、常備品の『切り干し大根』を使って作る韓国料理の『チヂミ』をご紹介します。

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アウトドアの食事スタイルといえば、やっぱりバーベキュー！食材を焼くだけの簡単調理法ゆえに、食材選びが肝心です。とはいえ最初は、どれがバーベキューにぴったりな肉かわからなかったり、毎回同じような食材ばかり調達してマンネリ化したりするのも“あるある”な悩み。そこで今回は、バーベキュー専用のお肉通販を取り寄せて、hinataスタッフがその実力を試してみました。

hinata

「豆腐干（とうふかん）」をご存知ですか？　豆腐が原料の豆腐干には高たんぱく質、さらに大豆イソフラボンも含まれているほか、低糖質でもありますので、更年期世代におすすめのダイエット食材です。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、豆腐干を美味しく食べるポイントや、ダイエット効果アップの食べ方についてご紹介します。■豆腐干ってどんなもの？豆腐干とは、豆腐から水分を抜いて乾燥させたものです。中国ではこれを細切りにしたものが、和え物、炒め物と幅広く使われています。味が淡泊で麺の代用品としても使えるため、糖質やカロリーを控えたいときには打ってつけです。また冷凍の状態で出回っているので、保存もきくのがメリットです。■美味しく食べるポイントは？下処理を丁寧におこなうのがポイントです。容器に豆腐干を入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほどかけて解凍したら、たっぷりのお湯で5分ほど茹でます。その後しっかり水洗いをして、水気を切っておきましょう。■ダイエット効果アップの食べ方サラダやスープに加えるとボリュームがアップし、食べ応えが出ます。また、鍋のしめとして使うのもおすすめです。もちろん麺に見立てて使えば、いつでも糖質やカロリーを気にせずパスタ風、焼きそば風の料理が楽しめます。■おすすめ豆腐干レシピ2つ簡単に作れて満足感もしっかり得られる豆腐干レシピです。(1)豆腐干ときのこの和え物材料（作りやすい分量）豆腐干　50gお好みのきのこ　100gきゅうり　1/2本しょうゆ　小さじ2酢　小さじ2ごま油　小さじ1はちみつ　少々いりごま　適宜作り方（1）豆腐干は前述の要領で下処理をしておきます。（2）きゅうりは細切りにしておきます。（3）きのこは石づきを取って、食べやすい大きさに切り、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱しておきます。（4）しょうゆ、酢、ごま油、はちみつをよく混ぜ合わせておきます。（5）（1）と（2）と（3）を、（4）でよく和え、いりごまを散らして完成です。(2)しらすと油揚げのパスタ風材料（1人分）豆腐干　100gしらす　大さじ3油揚げ　1/2枚長ねぎ　5cmオリーブオイル　大さじ1/2めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2きざみ海苔　適宜作り方（1）豆腐干は前述の要領で下処理をしておきます。（2）長ねぎは刻んでおきます。（3）油揚げは細切りにし、フライパンでカリカリに炒っておきます。（4）（2）と（3）としらす、オリーブオイル、めんつゆを混ぜ合わせておきます。（5）（1）と（4）をよく和え、きざみ海苔を散らせば完成です。ダイエットの一番の敵は、食べたいものが食べられないストレスです。豆腐干はダイエット中に食べたくなりがちな麺料理へのハードルを下げてくれるありがたい食材。栄養価も申し分ないアイテム、ぜひ取り入れてみてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

商品をチェックする時に添加物の多さが気になる時は、【業務スーパー】の「無添加商品」を買ってみませんか？ 業スーマニアのインスタグラマー@mochiko3minさんも「業務スーパーの可能性半端ない」と絶賛しており見逃せません！ 今回はココナッツチップ、トマトソースなど、無添加のものを4品厳選してご紹介します♪

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業務スーパーに15年以上通う新商品ハンターの舞です。先日業務スーパーに行ってみるとまたまた新商品を発見！ おしゃれなデザインで時短調理もかなう、イタリア直輸入品！ しかも2人前で322円というお値打ち価格！ その魅力をたっぷりお届けします。

ベビーカレンダー

毎年1月25日は「ホットケーキの日」という記念日です。 この日が「ホットケーキの日」なのは、1902年に国内で史上最低気温が記録した日だからなのだとか。 ここでは、この「ホットケーキの日」について解説します。 「ホットケーキの日」とは &n…

FUNDO

連載第37回目は、さつまいもを使った、おつまみメニュー。少なめの油で揚げ焼きにするお手軽レシピです。止まらなくなるおいしさですよ。

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