かつおぶしや昆布などのだしの旨みが特徴の調味料「白だし」。色の薄いため、上品な見た目に仕上がるのが魅力です。ほかの調味料なしでも味が決まり、さまざまな料理に活用できます。今回は、そんな白だしを使ったレシピを【28選】ご紹介します。

Eレシピ

2024.2.9

餃子は、今や専門店や中華料理店だけのものではない。イタリアン、フレンチビストロ、居酒屋、テキーラバー……。見回してみると、さまざまなジャンルのいい店に“ならでは”な工夫が凝らされた、個性の光る餃子がそこここに。前編はこちら。

BRUTUS

2024.2.8

2015年、代々木八幡の街で始まったカフェビストロ「mimet（ミメ）」が、2023年1月に富ヶ谷に移転オープン。具材のフルーツが季節ごとに変わる限定数量の「ナポレオンパイ」をはじめ、おいしくてかわいいメニューがたくさんのこちら。移転に伴ってレトロかわいい新メニューが登場しています。新しいお店の中を覗いてみました。

ことりっぷ

2024.2.8

「白米」には糖質が含まれているため、ダイエット中は控えている方もいらっしゃるでしょう。しかし、少し工夫をすれば、白米も美味しく太りにくい食べ方ができますよ。つやプラ管理栄養士の筆者が、ダイエットのために白米に混ぜるべき具材をご紹介します。■ダイエット中におすすめ！白米にプラスしたい栄養素糖質を含む白米を食べ過ぎると、血糖値が上がり「インスリン」が過剰に分泌されるため、太る原因につながります。血糖値上昇を緩やかにするためには、「食物繊維」や「タンパク質」を含む食材を一緒に摂ることがおすすめ。食物繊維には、食後の血糖値上昇を緩やかにする作用があります。タンパク質には、「インクレチン」というホルモンの分泌を増加させる作用があります。そのインクレチンの働きによって胃の動きが抑えられることで、食後の血糖値上昇が緩やかになるのだそう。では、白米に混ぜることでダイエット効果が期待できる具材をご紹介します。■ダイエットをサポートする白米に混ぜるべき具材4つ(1)黒豆黒豆には「大豆タンパク質」や「大豆サポニン」「食物繊維」など、食後血糖値上昇の抑制に役立つ栄養素が豊富に含まれています。特に、大豆サポニンには腸内で脂肪を吸収しにくくする働きがあるため、ダイエット中は積極的に摂りたい栄養成分です。また、黒豆にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれており、内臓脂肪の蓄積を抑える働きがあるのだそう。アントシアニンには抗酸化作用もあるため、黒豆はつやプラ世代にぴったりの食材だといえますね。作り方黒豆を前日から水に戻して炊飯しても良いのですが、手軽に作る場合は市販の黒豆煮を使うのがおすすめです。通常通りに米と水を炊飯器にセットして、水気をきった黒豆煮をトッピングして炊飯をスタートさせればOK。米2合に対して、黒豆煮は80～100グラムほど用意しましょう。生姜を加えると風味が良くなり、生姜の血行促進効果も期待できます。お好みでプラスしてみてくださいね。(2)えのきえのきには「食物繊維」や「ビタミンB1」などの栄養素が含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝をサポートする作用があるため、糖質が含まれる白米と組み合わせることで効率よく糖質をエネルギーに変換することができます。そのため、太りにくい身体に導くことができるでしょう。作り方えのきは、5ミリ～1センチほどの長さにカットします。米と水は普通炊飯の要領で用意し、最後にえのきをトッピングして炊飯をスタートさせてください。見た目や食感に違和感なく食べることができるため、なるべく白米に近い状態で食べたいという方におすすめですよ。(3)豆腐豆腐には良質な「大豆タンパク質」が多く含まれており、白米に混ぜると糖質量をカットすることができます。作り方茶碗1～1.5杯分のご飯に対して、木綿豆腐を1丁用意しましょう。木綿豆腐をボウルに入れてマッシャーやフォークなどで細かく潰し、フライパンでパラパラになるまで炒めてください（強めの中火・約4～5分）。炊飯したご飯と炒った豆腐を混ぜ合わせて、茶碗に盛り付けたら完成です。豆腐はテフロン加工のフライパンで炒めると、油を使わなくてすむのでおすすめです。油を使う場合は、ごま油を使うと風味良く仕上がりますよ。豆腐は、炒めるとそぼろのような食感になるため、食べごたえが欲しい方にはぴったりです。(4)ピーナッツピーナッツを白米に混ぜることもおすすめの方法です。ピーナッツには「ビタミンE」が多く含まれています。ビタミンEには、末梢血管を広げることで血行を改善する効果が期待できるため、代謝を上げて痩せやすい身体づくりをサポートします。ビタミンEには抗酸化作用もあるため、エイジングケア効果も期待できます。つやプラ世代には一石二鳥の食材ですね。作り方白米2合に対して、無塩ピーナッツを80～100グラム用意しましょう。通常炊飯の要領で米・水を準備し、最後にピーナッツをトッピングして炊飯すればOK。めんつゆor和風顆粒だしをプラスして炊飯すると、より美味しく食べることができます。ダイエット中に白米を食べることに抵抗がある方は、ぜひご紹介した食材を混ぜて食べてみてください。どの方法も食べごたえがあり美味しいため、ダイエット中の食事制限でストレスを抱えている方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2024.2.8

まもなく訪れるバレンタインデー。お店で購入したスイーツもいいけれど、やっぱり心のこもった手作りスイーツは格別ですよね♡今回は、そんなバレンタインデーにピッタリな「チョコレートスイーツレシピ」をご紹介します。ばらまきにピッタリなスイーツから、本命に最適なスペシャルスイーツまで…michill編集部のおすすめをまとめました！

michill

2024.2.8

木綿豆腐を水切りしているので、水分が出にくくお弁当のおかずに向いています。しっかりした味付けで、ご飯もすすみますよ。料理を引き立てるバターを使ったレシピを、料理研究家の大庭英子さんに習いました。

dancyu

2024.2.7

冷えからくるトラブルや感染症など、なにかと体調を崩しがちな寒い季節。内側からも体を温める工夫をするのが大切です。そこで、食物学の学術博士の佐藤秀美先生と料理研究家の堤人美さんに、冬におすすめの体が温ま

オレンジページnet

2024.2.7

プチプラ用品といえば100均！と思いがちですが、実はニトリや無印良品もかなり優秀なんです。今回は「100均よりお得かも？！」とマニアたちを唸らせたコスパ抜群の消耗品特集です♪毎日の家事をラクにしてくれる商品や、痒い所に手が届く便利グッズまで。お得に暮らしを豊かにするなら見逃せないアイテムたちですよ♡

michill

2024.2.7

栄養豊富なブロッコリーは毎日食べたい野菜の１つですね。人気が高く国の指定野菜に認定されたたこともあり、今ブロッコリーに注目が集まっています。今回は、毎日飽きずに食べられるブロッコリーレシピを55選ご紹介！肉、魚介類、卵、缶詰で作るごはんにあうおかずや、単品で作れる副菜や主食など盛りだくさんです。

Eレシピ

2024.2.6

今年のバレンタインをどうするか、もう決めましたか⁉すでに決まっている人も、まだ悩んでいる人も必見！今月の『簡単高見え！ありごはん』では、バレンタインの食卓にぴったりな特別感のあるレシピをご紹介します。白井ありささん（@arigohan）に、甘いものが苦手なパートナーにも喜んでもらえるレシピを教えていただきました！

おうちごはん

2024.2.6

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

2024.2.6

今が旬のまるまる太っておいしいねぎ。そんなねぎを使った、簡単副菜レシピ３品をご紹介。どれも２ステップできる上、材料も少なめ。あえものに、さっと煮、スープまでどうぞ！ 『ねぎ』の栄養と料理のポイント

オレンジページnet

2024.2.6

朝の限られた時間でおかずを決めなければならないお弁当づくり。そんなとき定番おかずは、やっぱり頼れる存在です。定番おかずの展開パターンをいくつか持っておくだけで、あなたのお弁当づくりはぐっと楽になります。 本当に役立つ無理のないお弁当づくりテ … "お弁当の卵焼き・アレンジレシピ１２！これで今日からマンネリ知らず" の続きを読む

YOLO

2024.2.6

子どもたちが持ち帰ったクレヨンのケースを確認すると、ボロボロに小さくなったクレヨンがたくさん…あるあるですよね。皆さんは、短くなってしまったクレヨンはどうしていますか？もったいないとは思いつつ、泣く泣く捨てるという方も多いのではないでしょうか。しかし、捨ててしまう前にひと工夫！かえる｜小学生育児のアイデアと暮らし(@kaerukaaasan)さんがインスタグラムで紹介しているアイデアで、小さくなったクレヨンをよみがえらせてあげましょう。ぜひごらんください。

ママリ

2024.2.5

うまみたっぷりで、おかずにもお酒のおつまみにも人気のあさり。蒸し煮でしんなりした山盛りキャベツは、あさりのエキスが溶け出した汁けを含んで悶絶するおいしさに……！　もう箸がとまりません！ 『あさりとキ

オレンジページnet

2024.2.5

キャンプライフクリエイターとして活動するのすけがInstagramを更新。思わずほっぺが落ちてしまう、お餅の食べ方を投稿した。 ]^29720^[ 「間違いな…

GARVY PLUS

2024.2.5

ごはんの上におかずをのっけるだけだから、詰める手間が省ける「のっけ」弁当。お弁当づくりの不安がふっとぶ簡単レシ

kodomoe

2024.2.5

おなじみのアサリの白ワイン蒸しに、バターと味噌を加えて、より濃厚な味わいに。アサリから出た旨味を吸ったエリンギも美味。料理を引き立てるバターを使ったレシピを、料理研究家の大庭英子さんに習いました。

dancyu

2024.2.4