料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。夏に引き続き、秋も美味しいなすを使った、作り置きがあるのをご存知でしょうか？今回は、無限に食べれて、ご飯もどんどん進む美味しさ！と話題の作りき、『大葉なす』の簡単な作り方をご紹介します。

michill

パラパラになるまで炒めた、プチプチ食感のたらこが美味！つまみにも、おかずにもなる最高の副菜です。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

いつでも食べたいチキン味のラーメンが、無印良品から販売されています。価格は4個入りで99円とお得です。さらに、14個入り299円の超お得価格のものも販売されています。チキン味だけでなく、キムチ味やトムヤムクン味も販売されているので、飽きたら味を変えることもできますよ。この記事では、人気インスタグラマー・ミジ❁無印良品の商品紹介(@miji_muji)さんの投稿から「ミニラーメン」のアレンジレシピをご紹介します。

ママリ

本格的にダイエットに取り組みたいというあなたの食卓に、ぜひ取り入れていただきたいのが「おからパウダー」です。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、おからパウダーを活用して、毎日の食生活にちょい足しするだけで痩せやすいからだに整えていける簡単レシピをご紹介します。■ダイエット、腸活におすすめな理由効率的にダイエットを行なうには、まず筋肉の原材料であるたんぱく質をしっかり摂ることです。食事を減らして筋肉量を落としてしまうと基礎代謝量が下がり、太りやすくなります。また、腸内環境の改善も必要です。お通じのリズムが整って、消化、吸収、排泄がスムーズに行なわれるようになると、食べ物の栄養分が必要以上に取り込まれなくなり、ダイエットのスピードも上がっていくからです。おからパウダーには、たんぱく質も、腸活に欠かせない食物繊維も豊富に含まれていますので、痩せたいときには大変有効な食材といえます。■グルテンフリーを心掛ける方にもまた、グルテンフリーを心掛けている方にもおからパウダーはおすすめです。小麦粉の代用として使えば、グルテンを避けられるうえ、糖質量もぐっと減らせます。さらに上記のたんぱく質や食物繊維のほか、女性ホルモンのひとつであるエストロゲンに似た働きをするイソフラボンも摂取出来ますので、ダイエットと美肌の両方の実現が可能です。■おからパウダーの最速レシピ3選いずれも手軽に作れるレシピです。間食代わりに、もう一品欲しいときにどうぞ。おからパウダーは水を吸うとお腹の中で膨らみますので、満腹感もサポートしてくれます。(1)プロテインスムージー材料（1人分）おからパウダー　大さじ1バナナ　1/2本豆乳　200mlプレーンヨーグルト　大さじ2作り方材料をすべてミキサーに入れ、攪拌すれば完成です。(2)おからオムレツ材料（2人分）おからパウダー　大さじ2卵　2個豆乳　150ml塩、こしょう　少々オリーブオイル　大さじ2ケチャップ　お好みで作り方（1）ボウルにおからパウダーと豆乳を入れてしっかり混ぜ合わせます。（2）（1）に卵を割り入れ、塩、こしょうを加えてさらに混ぜ合わせます。（3）フライパンを熱してオリーブオイルをひき、（2）を流し入れたら、菜箸で大きくかき混ぜて半熟状にします。（4）オムレツの形に整えて、お好みでケチャップを添えて完成です。(3)おからヨーグルトディップ材料（作りやすい分量）おからパウダー　大さじ2プレーンヨーグルト　大さじ5オリーブオイル　小さじ1マヨネーズ　小さじ1レモン汁　小さじ1すりおろしたにんにく　小さじ1/2塩、こしょう　適宜作り方すべての材料をよく混ぜ合わせれば完成です。野菜スティックや温野菜に添えてどうぞ。ダイエットは、あれはダメ、これもダメといった引き算で考えると行き詰ってしまうもの。賢く優秀な食材を足し算していくのが成功のコツです。おからパウダーを上手に活用してみてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

東京・赤坂の定食も人気な居酒屋「丸重」に、人気メニューの鶏肉のしょうが焼きを教えてもらいました。BSフジで放送中の植野食堂を本にまとめた『日本一ふつうで美味しい植野食堂by　dancyu　公式レシピブックvol.2』から、お薦めレシピを大公開！

dancyu

韓国料理店や焼肉店で食べられることが多い「ビビンバ」。ナムルや野菜、肉がたっぷりのっていて、スタミナ満点ですよね。そんなビビンバをおうちで作ってみませんか？ 今回は、超簡単なビビンバの作り方をご紹介します。

Eレシピ

バラエティ番組『ウワサのお客さま』に新商品ハンターとして出演した業務スーパーマニアの舞さん。今回紹介するのは大容量ボトル入りのソース2種。最後の一滴までおいしく食べつくす定番の使い方から意外なアレンジまで、番組内で紹介した内容と併せてたっぷりお届けします！

ベビーカレンダー

炒めるときにだしを加えることで、旨味がアップします。セロリのシャクシャクとした食感と、ピクルスにも似た甘辛い味わいが爽やかな一品です。脂気のある料理とのバランスも良し！料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu