今回は、圧倒的な「うに」の味わいで消費者をうならせた「うにのようなビヨンドとうふ」や、「これ、白子？」と思わせるような味わいの「白子のようなビヨンドとうふ」を作る、老舗豆腐屋「相模屋」からついに販売された、新作「フォアグラのようなビヨンドとうふ」。「フォアグラ」は本当にその味を再現できているのか、実食して詳細を紹介します。

シティリビングWeb

2025.7.22

こんにちは。定食ランチに幸福を感じる、グルメライターの藤田ショウです。 今回は、大濠公園近くで特別感たっぷりの贅沢ランチが楽しめる、人気の土鍋居酒屋をご紹介します。 土鍋ご飯＆花籠御膳を和モダン空間で！大人気の土鍋居酒屋 […]

ARNE

2025.6.15

目次 “強制給餌”の倫理問題：それでも欲されるフォアグラフォアグラの闇と光：新技術でドカ食い育成を防げるか？本物超えは可能か？味・香り・倫理を揺さぶ...

ナゾロジー

2025.3.26

巷で話題のフォアグラならぬ「グラフォア」入り贅沢バーガーも登場！フレッシュネス期間限定商品を実食！

beautyまとめ

2024.11.29

目次 強制給餌で作り出す「フォアグラ」ウズラ細胞と培養技術でフォアグラを再現！香港で販売予定 強制給餌で作り出す「フォアグラ」 フォアグラは、世界三...

ナゾロジー

2024.11.25

＜激安でフォアグラを死ぬほど食べられる？→貧乏海外旅行でも贅沢出来る裏事情＞世界を旅する私の話(2)

英語の達人WORLD

2024.10.21

ボルドーの6月は、夜9時を過ぎてもまだまだ太陽が輝いています。これから夏に向けて、さらに日が長くなるのですが、太陽が出ていると、寝る支度をする気分になれず、つい夜更かしが続いてしまいます。今年でボルド...

madame FIGARO.jp

2024.6.14

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズが、フォアグラやオマール海老も並ぶ「特製おせち料理2026」を販売。 ホテルならではのこだわりが光る、豪華な5種類のおせち料理が2026年の新春を彩ります！ &nb ...

Dtimes

2025.9.5

大阪・福島にある「ホテル阪神大阪」のバー「カバレロ」では、2025年9月1日～11月29日(土)の期間中、「ナイトアフタ...

ウォーカープラス

2025.9.5

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズが、開業27周年を記念したアニバーサリーメニューを展開。 食欲の秋に贈る美食の祭典として、三大和牛の食べ比べや旬の海鮮、本ずわい蟹など、贅沢メニューが集結します☆ ...

Dtimes

2025.9.1

ANAクラウンプラザホテル金沢では、2024年能登半島地震および豪雨により甚大な被害を受けた能登地域の企業・団体を応援することを目的に、「のとじま水族館」とのコラボレーションによる復興支援スイーツ企画の第二弾を開催する。 「アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～」の提供期間は9月1日(月)～10月31日(金)で、前日までに予約が必要。8月現在も予約受付中だ。料金は一人5,500円(税金・サービス料込み)となる。 生きものを間近で観察できる「のとじま水族館」 能登半島の豊かな自然に囲まれた「のとじま水族館」。ジンベエザメなど、能登半島近海に生息・回遊してくる魚を中心に飼育・展示している。イルカ・アシカショーをはじめ、ペンギンのお散歩、マダイの音と光のファンタジアなどイベントも多い。生きものを間近で観察できる水族館だ。 同館は、2024年1月の能登半島地震で甚大な被害を受けたが、多くの支援により今年の3月22日(土)に全展示を再開。今も地域とともに歩み、多くの人々に笑顔と感動を届けている。 売上の一部は生き物たちの飼育支援として寄付 同企画の第一弾は、7月と8月に実施。能登地域のシンボル的存在である「のとじま水族館」で人気の生き物(ジンベエザメ、イルカ、ペンギン)をモチーフとしたスイーツを販売中だ。SNSでも話題となったそうで、復興支援の輪が広がるきっかけとなっている。 そして、第二弾を9月と10月に実施。「のとじま水族館とハロウィンナイト」と題し、水族館に暮らす生き物をモチーフに、ハロウィンの世界観を掛け合わせたアフタヌーンティーを提供する。見た目にも楽しく、多彩な味わいのスイーツやセイボリーは、子どもから大人まで一瞬で笑顔になるような仕上がりだ。 売上の一部(1セットにつき300円)は、「のとじま水族館」で暮らす生き物たちの飼育支援として、同館へ寄付されるそう。 ANAクラウンプラザホテル金沢は、「食べることが支援につながる」ことを体感してもらい、それが復興の一助となることを目指している。ホテルパティシエのスイーツを通して、訪れる人とともに能登を応援する取り組みを続けていく考えだ。 チンアナゴやアオウミガメをモチーフにしたスイーツ 「アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～」のスイーツは全12種類。画像左上は、無花果のカップショートケーキからショコラムースのカワウソがひょっこりと顔を出す「コウモリを連れたコツメカワウソ」だ。 画像右上は、スフレチーズケーキの墓地から顔を出したアーモンドネージュのチンアナゴの「チンアナゴがニョッキニョキ」。画像右下はラズベリータルトにラズベリークリームを絞った「真っ赤なサンゴ」だ。 画像左下は、マカロン甲羅を着けた杏仁バニラとゆず蜜ムースでアオウミガメを表現した「かぼちゃ色の甲羅を付けたアオウミガメ」。 パティシエのこだわりが詰まった多彩なスイーツ 画像左上は、浮き輪マドレーヌに乗って遊ぶグリオットチェリームースのマゼランペンギン「浮き輪に乗って遊ぶマゼランペンギン」。画像右上は、シャインマスカットに求肥をまとった「ゆらゆら泳ぐおばけクラゲ」だ。 画像右下は、ジャックオランタンを咥えて泳ぐ、能登ブルーベリージャムとバタークリームのジンベイザメマカロン「ジャックオランタンを咥えて泳ぐジンベイザメ」。画像左下は、能登塩サイダージュレのプールに入った「おばけと遊ぶカマイルカ」だ。なお、カマルイルカはバニラサブレとなる。 能登産の食材を使ったセイボリーは冷製・温製から選択 セイボリーは、ワンプレート＋冷製または温製のチョイスメニューのどちらか計2種類だ。 画像上の「ワンプレートセイボリー」は能登ふぐバーガー、能登豚のコンフィとオリーブのパウンドケーキ、能登産カボチャとソーセージのクリスピーフリット、能登産紫芋とクリームチーズのタルトレット。 画像下の「冷製または温製のチョイスメニュー」は、左側が冷製で能登産ジャガイモとフォアグラのサラダ ウッフ・ア・ラ・コック添え。右側が温製で能登産玉ねぎと鴨のコンフィ入りオニオングラタンスープだ。 「のとじま水族館」にも貢献できるスイーツ企画をチェックしてみては。 ■アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～ 提供期間：9月1日(月)～10月31日(金) 提供場所：ANAクラウンプラザホテル金沢 1FL. カスケイド ラウンジ/石川県金沢市昭和町16番3号 提供時間：13:00～17:00 ※利用時間は2時間 詳細・予約：https://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/offers-restaurants/lounge-afternoontea-helloween (佐藤 ひより)

ストレートプレス

2025.8.28

駿河湾と富士山、そして美しい夕陽を眺めることができる絶好のロケーションに位置するスモールラグジュアリーホテル「富士青藍（ふじせいらん）」。一足先に極上お宿を堪能してきました。

マイナビウーマン

2025.8.22

大阪・関西万博の海外パビリオンを取材した食レポをお届け！今回はハンガリー・パビリオンに併設されているレストラン「Miska Kitchen ＆ Bar(ミシュカ キッチン＆バー)」を訪ねました！

LASISA

2025.8.21

「ウォルドーフ・アストリア大阪（うぉるどーふ あすとりあおおさか）」は、2025年4月に開業したラグジュアリーホテル。世界的なホテルチェーン「ヒルトン」の最上級ブランドが日本初上陸ということで、開業前から話題を集めていました。そんな注目のホテルへ潜入！ 客室をはじめ、レストランやスパ、ライブラリーなど、魅力的なスポットをたっぷりご紹介していきます。

るるぶ＆more.

2025.8.13

東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「グランドニッコー東京ベイ 舞浜」3階オールデイダイニング「ル・ジャルダン」にて「オータムスイーツブッフェ」を開催。 今回は「秋」をテーマに、自然の恵みを受け ...

Dtimes

2025.8.12

月刊誌『素敵なあの人』の公式ブロガーの日常を綴った素敵ブログ。 今回は、松本節子さんの「しまむら」セットアップの着まわしアイデアと、お出かけの様子をご紹介します！

素敵なあの人Web

2025.8.5

プロジェクションマッピング×本格フレンチが融合！ANAインターコンチネンタルホテル東京で開催中の『ル・プチシェフ』が話題沸騰中。視覚と味覚を刺激する“体験型ディナー”は大人も子どもも虜に。開催期間は2026年1月まで延長決定！

smart Web

2025.8.3

コートヤード・バイ・マリオット札幌が、夏を味わうランチブッフェ「南仏プロヴァンスフェア」を開催！ ランチブッフェには、フレンチを専門とする総料理長が手掛ける南仏プロヴァンスの料理が並ぶほか、ディナーや ...

Dtimes

2025.7.29