神栖市民イチ押しのピーマンレシピ！ ピーマンの収穫量日本一を誇るのは茨城県神栖市です。地もとではどんなピーマンの食べ方がされているのでしょうか。 地もとの人たちのおすすめレシピのひとつは「ピーマンユッケ」。作り方はいたっ […]

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お弁当に緑の色が欲しい時に、とっても便利なピーマン料理。今回は彩りの綺麗で人気のピーマンを使って、簡単に作れるお弁当におすすめのレシピをご紹介します。メインのおかずだけでなく、副菜や作り置きメニューも紹介しますので、参考にしてみてください。

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お弁当のおかずに後1品何にしよう…と悩まれる時はありませんか？そしてこれから暑くなってくると、なるべくなら火を使いたくないですよね…でも料理をするのに、火を使わないで済む料理なんてあるのでしょうか？今回はレンジ調理なので、まさにその気持ちが叶うというラクラク調理で嬉しいところ。

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ごはんを作る時間がない！今日は疲れていてあまり作りたくない…そんな時にオススメの、これ1品で、肉も野菜もごはんもしっかり食べられるレシピをご紹介します。

Eレシピ

作り置きレシピ「鶏肉となすの甘酢炒め」 【材料】（２～３人分） 鶏もも肉 1枚 なす 2本 ピーマン　3個 片栗粉 小さじ2 ◎酢 大さじ3 ◎しょうゆ 大さじ1.5 ◎砂糖 大さじ1.5 ◎ほんだし 小さじ1/2 ◎水 […]

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ピーマンの簡単レシピ特集！スーパーなどで年中手軽に手に入り、ビタミンCたっぷりのピーマンは、私達の身近なお役立ち野菜ですよね。 しかし、独特な苦味や青味が苦手な子供も多いお野菜でもあります。そんなピーマンを、子供も大人も美味しく食べられて、また作り置きにもできる簡単レシピをご紹介します。

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独特の苦みがあるピーマン。夏野菜の代表的な存在で、これからの季節は特にスーパーで見かける機会が増えます。冷蔵庫で保存していても意外と早めにシナシナになってしまうピーマンは、新鮮なうちに常備菜にするのがおすすめ。今回ご紹介 […]

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ストレートプレス

連載第65回目は、秋鮭を使った”鮭の南蛮漬け”です。旬のピーマンをたっぷり合わせて、さっぱりといただける、夏の暑さに疲れた体に優しい南蛮漬けです。フライパン1枚で焼いて、マ...

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本格的な夏野菜シーズンを迎え、露地物のナスやピーマンが出回るようになりました。わが家の小さな家庭菜園でも、そろそろ初収穫。ほとんどほったらかしの状態でもすくすく育ってくれるのでありがたいです。自分の手で収穫できるのはなによりの喜びですが、一方で、ナスやピーマンは実がなりはじめたら止まりません。これからの時期は毎日、いかにおいしく消費するかが頭の悩ませどころ。そんなとき、大活躍するのが、こちらのみそマヨ炒めレシピ。マヨネーズとみそのコクが野菜の甘みを引き出し、しっかりした味付きなので白いごはんとも相性ぴったり！育ち盛りのお子さんがいる家庭なら、ここに豚コマなどお肉を加えてボリュームUPさせてもいいですね。

Eレシピ

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しらすは骨の健康をサポートしてくれる代表食品。カルシウムと、カルシウムが骨になるときに必要な成分ビタミンＤも豊富。今回は、そんなしらすを使った5分でできる副菜をご紹介します。

Eレシピ

苦手野菜の代表ピーマン！油で揚げることでピーマン独特の風味がとび、パリパリの皮としっかりと味付けされた、ひき肉がさらに食欲をそそること間違いなしです。

Eレシピ

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連載第23回目は、夏に大人気のタイの代表的家庭料理『ガパオライス』です。旬のピーマンとバジルを合わせて、夏バテを吹き飛ばす！食欲ア...

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働くママの家事をコンパクトにしてくれるつくりおきメニュー。週末に平日分の夕食の仕込みをしているママも多いと思います。これから夏に向けて気温が上がり、食材が痛みやすい時期。レシピに変化をつけて、上手に取りいれたいですね。今回は、子どもにも好評のピーマンの肉詰めレシピの初夏バージョンをご紹介します。

Eレシピ

【ママからのご相談】1歳の女の子がいます。離乳食は卒業し、おかずを小さく切って与えています。好き嫌いが激しく、特にピーマンやにんじんなどの野菜は食べません。口に入れても、吐き出してしまいます。ピーマンやにんじんは、どのようにすれば食べますか？

パピマミ

鮭のちゃんちゃん焼きはフライパンやホットプレートで簡単に作れる人気のメニュー。栄養士監修のサイトで「野菜がたくさん食べられる」と紹介されているなど、鮭と野菜やきのこを一度に調理できるのでおすすめの料理です。ただ「合わせる料理は何がいい？」と知恵袋に質問が寄せられているように、献立に悩む方も多いよう。今回はそんな鮭のちゃんちゃん焼きに合うおかずや主食、汁物などを紹介します。

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