東京・表参道駅の改札を抜けると、香ばしい匂いが漂ってきます。「ジャン・フランソワ Echika表参道」は、素材や製法にこだわった人気のパン屋さんです。定番のパンから季節を味わえるパン、スイーツ系のパンなど種類が豊富。なかでも特におすすめのパンを3品ご紹介します。

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「Pasco」から、“最高においしいパンを最良の状態で食卓に提供する”をコンセプトにした焼成後冷凍パン・菓子「L’Oven(ル・オーブン)」が、EC限定で発売開始された。 「ル・オーブン」のパンは、厳選された国産小麦の小麦粉を使用しており、低温で時間をかけてゆっくりと発酵した、職人が丁寧に焼き上げた風味豊かなパン。その風味豊かな出来立てパンを独自の技術で急速冷凍し、自宅に届けてくれる。食べる直前にオーブントースターでフィニッシュの焼き上げをするだけで、本格派の焼きたてパンがいつでも楽しめる。 自宅のオーブンで簡単においしく食べる方法「Bake UP(ベイクアップ)」の基本工程は、「冷凍庫からパンを取り出し、凍ったままの状態でオーブントースターに入れる」、 「アルミホイルをそっとかける」、 「オーブントースターで焼き、そのあと扉を閉めたまま余熱で温める」の3ステップ。パンの種類によって、アルミホイルのかけ方や推奨する焼き時間と余熱時間が異なる。そのほかにも、食卓やパーティーシーンに役立つ簡単レシピを展開しているので、公式サイトを要チェックだ。 販売されているパンは、「《冷凍》はじめてセット」3000円(税抜・送料別)のほか、 パンにはさんで楽しめるローストビーフがセットになった「《冷凍》豊西牛ローストビーフ＆ハンバーグ」5000円(税抜・送料別)などを展開。 パーティーが増えるこれからの季節、「ル・オーブン」のパンをチョイスして楽しんでみてはいかが？ 『L’Oven 公式サイト』( https://www.pascoshop.com/loven )

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パン好きがわざわざ足を運びたい、鎌倉のおすすめパン屋さんとは？酵母にこだわり丁寧に焼き上げられたおいしいパンが楽しめる、鎌倉・北鎌倉の人気ベーカリーをご紹介します。…

Hanako

今年も気づけばあと1カ月。年末年始はホームパーティーをするという人も多いのでは？ そんな時に悩むのがお料理。おいしくて見栄えのあるものを大人数分揃えるのはなかなか頭を抱えてしまうもの。 そこでおすすめなのが、自宅で焼き立てベーカリーの味が簡単に楽しめる「L’Oven(ル・オーブン)」のパンセット！ 「L’Oven」とは、「超熟」や「スナックパン」といった大ヒット商品を世に送り出す製パン会社「Pasco」が、“最高においしいパンを、最良の状態でお届けしたい”という想いで開発した焼成後冷凍パンだ。 今回はそのお披露目に行われた試食会から、「L’Oven」の魅力をいち早くお届けしよう。 「L’Oven」で届くパンは、焼き上がったばかりの風味豊かなパンを独自の技術で急速冷凍し、焼きたてのパンの風味をそのまま閉じ込めているのが特長。冷凍された状態で届くので、あとは食べたい時に食べる分だけを解凍するだけで、手軽に焼き立てベーカリーの味を自宅で味わうことができる。 おいしさの秘密は、急速冷凍だけではない。 素材にもこだわり、国産小麦の小麦粉を使用。イーストフード・乳化剤は使用していない。またフランスの伝統的なサワーの一種である発酵種「ルヴァン」を使用することで、風味豊かな味わいやうまみが生まれている。 さらに低温でじっくり長時間醗酵し、石窯で熟成していることで、焼いたときの色づきがよくなり、表面の皮の部分がパリッと香ばしく仕上がる。 試食会でまず1品目に出てきたのは、焼き立ての「バゲット」「トマトのバゲット」「カンパーニュ スライス」「くるみとレーズンのカンパーニュ」「オリーブのプチブール」「フィグのプチブール」「豆乳のプチブール」が入ったパンセット。これらはすべて「ル・オーブンのパンセット」を注文すると味わえるものだ。 編集部が特に一押しなのは、「くるみとレーズンのカンパーニュ」！こちらは女子の人気ナンバーワンなのだとか。 少し苦みのきいた香ばしさ、もちもちのパンとクルミの風味＆レーズンの甘さのバランスは絶品！特に外側の皮のサクサク感は、冷凍されていたものとは思えないくらいの歯ごたえの良さだった。 またしっかりと豆乳の味を感じる「豆乳のプチブール」もおすすめ。オリーブオイルやバターを付けて食べるのはもちろん、そのままでもやさしい甘さが堪能できる。 「フィグのプチブール」も、おやつにもピッタリの甘さと香ばしさが抜群。クリームチーズを付けて食べるのもよさそうだ。 続いて2品目に出てきたのは、パンと共に「L’Oven」で販売している北海道直送の冷凍「トヨニシファーム豊西牛ローストビーフ＆ハンバーグ」5000円(税抜・送料別)と冷凍「十勝野フロマージュ厳選チーズセット」4200円(税抜・送料別)からの数品をはじめとする、パンとのマリアージュが堪能できるセット。 「L’Oven」のパンと相性が抜群のローストビーフやチーズを一緒に注文すれば、あっという間に華やかな食卓が演出できそうだ。 冷凍のパンをそのままトースターに入れて焼き上げるだけでとっても簡単に焼き立てのおいしさが楽しめる「L’Oven」のパン。試食会では、パンをさらにおいしく味わう方法を伝授してくれた。 焼くときに、アルミホイルをパンの下に敷きパンの上にもそっとかけると、さらにおいしく仕上がるのだそう。またオーブントースターで焼いた後、扉を閉めたまま余熱で温めることもポイントなのだとか。 もちろん、自然解凍(約2時間)でもおいしく食べることができる。電子レンジで温める商品もあり、各商品の個包装に記載されている記載に沿って調理すればOKだ。 さらにバゲットは食パンのように寝かせて焼くのではなく、立てて焼くとよりおいしく仕上がると、こだわりの焼き方も披露してくれた。 現在「L’Oven」で販売されているパンセットは、「ル・オーブンのパンセット」4000円(税抜・送料別)と「はじめてセット」3000円(税抜・送料別)の2種。数種類のパンが届くので、みんなでわいわい、パーティーで食べ比べするのも楽しそう。また送られてくるボックスの左右がミトンの形になっているのも可愛く、ギフトにしても喜ばれそうだ。 「L’Oven」を毎日の暮らしや特別なおもてなしに活用して、本格的で豊かな新しいパン生活を始めてみてはいかが？ 「L’Oven」の注文はこちらからどうぞ。 ( https://www.pascoshop.com/loven )

ストレートプレス

不動人気のパン。パン好きがいま行くべき、日比谷・自由が丘・横浜の人気ベーカリーとは？Hanako『全国 いま絶対に行きたい店』「今年も駆け巡ったパンにまつわるトピックス！」より、パンラボ主宰・パンライターの池田浩明さんをナビゲーターにお迎えしてお届け！…

Hanako

糖質が50％以上もダウン！「糖質オフのふっくらとしたポークウインナーとチーズのロール」 朝や昼など、忙しいときでも手軽に食べられるパン。惣菜パンや菓子パンなど種類も豊富で、気分によっていろいろと選べるのがうれしいですよね […]

fytte

四谷・荒木町の「マミーブレッド」は、地域の人に愛される老舗のベーカリー＆レストラン。早朝から仕込み焼き上げた、個性豊かなパンが常時約60種類並びます。なかでもあつあつのクリームシチューにパン生地をかぶせて焼いた「シチューの壷焼き」は、35年間変わらない人気メニューなんですよ。

ことりっぷ

都内にはおいしいパン屋さんがたくさんありますが、たくさんあってどれにしようか迷ってします方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、パン好きの方も思わずうなること間違いなし！な“絶品パン”が楽しめるお店をご紹介します。 […]

GATTA

パリで人気のパン屋さん「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」。その海外進出第1号となるお店が吉祥寺にあります。1階はパンやスイーツのショップ、2階はカフェになっていて、パンを美味しく食べるための様々な料理が提供されています。厨房はすべてガラス張りで調理している様子を眺めながら食事が楽しめます。

ことりっぷ

韓国に来たら食べなきゃ損！「MAQUIA」12月号では、伝統...

MAQUIA ONLINE

LONDON/BarkeryAndinaBakery／アンディナ・ベーカリーロンドンにおけるペルー料理ブームの火付け役ともいえるシェフのマーティン・モラレスが、新たに手がけたペルー風ヘ...

madame FIGARO.jp

ママ友との集まりや、ちょっとした差し入れに、おいしいと話題の“パン”はいかがでしょうか。 気軽に楽しめ楽しめたり、小腹を満たすのにちょうどいいものを選ぶと、喜んでもらえるはず。 そこで今回は、港区エリアで買える話題の“パ […]

GATTA

東京・西武渋谷店で、9月22日(土)～30日(日)の期間、数あるパン屋さんが一堂に集まるフェスティバルが開催される。パン好きとして有名な女優・木南晴夏さん一押しのパン屋さんに出会ってみない？ “東京新発見” をキーワードに、西武渋谷店A館7階の催事場で開催される「木南晴夏の渋BREAD」には、都内近郊の知る人ぞ知る人気パン屋さんが集結。 会場にはパンシェルジュ2級を持つ木南さんおススメのパン屋さんだけでなく、限定オリジナルグッズ「PVC×帆布 バケットバッグ」2700円(税込)の販売や、9月22日(土)～24日(月)の3日間限定でインスタ映えする「パンのドレス」の展示、9月24日(月)には100名限定で参加できる木南晴夏さんのトークショーも行われる。 出店予定店舗は、港区赤坂の「ホットケーキパーラーFru-Full」や渋谷区富ヶ谷の「tecona bagel works」、板橋区赤塚の「パン工房BOULANGERIE KEN」など10店舗以上。 会場にはイートインコーナーもあるので、その場で食べるのもOK。また、会場内にて3000円(税込)以上の買い物をした1000名には、シリアルナンバー入り「渋BREAD」オリジナルの「渋谷パン部 会員証」がプレゼントされる。 過ごしやすい気温になり、お出かけにも最適な秋。「木南晴夏の渋BREAD」でおいしいパンを召し上がれ。 ■「西武渋谷店」 住所：東京都渋谷区宇田川町21-1

ストレートプレス

三軒茶屋で乗り換えて数分。西太子堂・若林・松陰神社前は、おしゃれなカフェやベーカリーが集まるエリア。こじんまりとした雰囲気がどこか落ち着く街で、あなたのお気に入りを見つけてみませんか？朝でも夜でも楽しめるとっておきの3軒をご紹介します。…

Hanako

しっとりしたチキンに心を奪われる「直火焼ローストチキン」 コクとうま味を閉じこめた「たまごサラダロール」や、王道のおいしさが詰まった「ツナサラダロール」など、人気商品を発売しているセブンイレブンのロールパンカテゴリー。今 […]

fytte

「パンのフェス」初の企画「2018秋 限定パン食べ比べセット＋優先入場券」＆企画パン第2弾も発表。最高のパンと出会う、日本最大級の“パンの祭典”「パンのフェス2018秋 in 横浜赤レンガ」が2018年9月15日（土）～9月17日（月・祝）の期間中、横浜赤レンガ倉庫イベント広場で開催されます。

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買ってきたパンや手作りパンをみなさんはどんな風に保存していますか？ 今回は、便利なブレッドケースを生活に取り入れている方々のラインナップと愛用品をご紹介いたします。 パンの保存以外にも活用しているアイデアを是非ご覧ください。

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ハイレベルなベーカリーがひしめく元町。見た目もキュートなオーガニック系と、バリエーション豊富な粉を使い分けるNYスタイルのパン…Hanako『横浜ロマンティック』「横浜元町・新旧パンの名店探訪！」より、いま訪れたいおすすめパン屋さんをご紹介します。…

Hanako