日本レクシーが運営する、長野県長野市の「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、「ヘルシーなソフトフランス生地」「リッチなブリオッシュ生地」という2つの生地を基軸にした30種類の新作パンを、9月6日(金)より発売中だ。 3ブランドの複合店舗 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、日本レクシーが手がける3ブランド、クロワッサン専門店「J.CROISSANT」、サンドイッチ専門店「SANCH」、オーガニックコーヒー専門店「J.organic coffee」の複合店舗。「パンと珈琲の研究開発」をコンセプトに、商品を開発し販売している。 「J.CROISSANT」では、職人が仕込みから熟成まで3日間かけてクロワッサンを作っており、 「J.organic coffee」では、自家焙煎のオーガニックコーヒーを提供している。 美味しさを追求し続ける5つの約束 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」には、美味しさを追求し続ける“ラボ”という姿勢であり続けるため、大切にしている5つの約束がある。 「とにかく生地の美味しさと品質にこだわる」「厳選された国産素材だけを使用する」「見た目・食感・味のすべてが利用者を満足させられる商品である」「脇役のパンは作らずすべてが主役級の美味しさのパンである」「納得するまで何度も改良を重ねる」というものだ。今回も、幾度もの改良を重ねた渾身の30商品が誕生した。 ヘルシーなソフトフランス生地 基軸となる生地の一つ「ヘルシーなソフトフランス生地」は、食物繊維やミネラルが豊富な国産全粒粉、長野市木島平産の米粉、米油、水、麦芽糖、塩のみで作るヘルシーな生地。「パンは健康に悪い」というイメージを覆すため、とことんシンプルで良質な材料だけを厳選。卵、乳、ショートニング、添加物は使用していないので、健康を大切にする人にこそ食べてほしいシリーズだ。 「塩パン」は、生地に熱湯を加えて混ぜる「湯種製法」を採用しており、もっちりとした食感に仕上げている。塩は、沖縄県産の「青い海」を使用。外はバターでカリっと、中からは塩バターがじゅわっと染み出る、食感の違いを楽しむことができる。 「無添加ベジロール」は、生地の20％に野菜を練りこんでいる。国産野菜をまるごと使うため、野菜の栄養素を余すことなく取り入れられるのがポイント。もちもちしたソフトな食感は野菜嫌いの子どもにもおすすめだ。長野県産かぼちゃ、真田町産とうもろこし、国産ほうれんそうなど旬の野菜を使った豊富なラインナップが揃っている。 リッチなブリオッシュ生地 ブリオッシュは、フランス発祥の伝統的なパンで、バター、卵、砂糖を生地にたっぷり使うリッチな生地。「リッチなブリオッシュ生地」は、上田市青山養鶏場のこだわり玉子、オブセ牛乳、北海道産発酵バターをふんだんに使用し、柔らかな食感とくちどけの良さを実現した。 甘すぎない大人のご褒美「メロンパン」は、皮の部分はカリカリ、中はどこまでもふんわり。発酵バター香る、大人も大満足の上品な甘さ。リッチな生地を存分に味わえるプレーンと、自家製クリームを挟んだクリームメロンの2種を用意している。 「こんがりぼうしのブリオッシュ」は、こんがりサクサクとしたぼうし部分と、中に忍ばせた有塩バターの塩味が、リッチな生地と相性抜群。ぼうし部分は、バター・砂糖・卵・小麦粉を同量ずつ配合した贅沢なパウンドケーキ生地を流して焼き上げている。甘じょっぱさがやみつきになる一品だ。 ふわとろ食感の生ドーナツも10月発売 また、10月上旬には、「リッチなブリオッシュ生地」を使った生ドーナツも発売予定。ふんわりとろけるような食感を作るため、生地に信州産のかぼちゃを練りこんでいる。自家製カスタードホイップ、長野の老舗・宮下製餡のあんこなど、10種類がラインナップする。 美味しさを追求し続ける「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」にて、こだわりの生地と材料を使った新商品を味わってみては。 ■居町ベーカリー＆珈琲ラボ 住所：長野県長野市居町55 営業時間：10:00〜17:00 (売り切れ次第終了) Instagram：https://www.instagram.com/imachi.lab55/?hl=ja (山本えり)

ストレートプレス

今回の心理テストのテーマは、あなたならではの「推しへの愛の表現方法」についてです。 尊くてたまらない推しには、無限の愛を注ぎたくなるでしょう。しかし...

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キョウトピ

近ごろは野菜もお米も高くて、スーパーへ行くとついため息が出てしまいます。でも、家計を守れるのは自分だけ！限られた予算でやりくりするため、一品一品しっかりと吟味しながら商品をカゴへ入れています。今回は、5人家族で月食費2万円台をキープしているわたしが、節約のために「スーパーで買わないもの」をご紹介！あえて購入を避けることで、余計な支出減につながりますよ♪

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あなたがいつも買っている食パンは何枚切りですか？ 実は、関東と関西で「食パンの厚さ」の好みが異なるようです。SNS上の声を探ってみました。

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FUDGE 20周年を記念したオーディションで選ばれた5人のおんなのこ【FUDGE FRIEND】。...

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農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜とパンのランチ。スイーツも絶品！こんにち．．．

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ホテルあすなろ道南、乙部町のホテルあすなろをご存じだろうか。テレビCMで「バ．．．

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常備野菜の定番である「キャベツ」。生でも加熱しても食べられて、いろいろなレシピに使いやすいのが魅力ですが、特売で買った一玉がなかなか使い切れない…ということもありますよね。今日は、作り置きができて、飽きない味わいでたっぷり食べられる「キャベツ」大量消費レシピをご紹介します。塩もみなし！「キャベツの浅漬け」朝時間.jp家にある調味料とポリ袋で簡単に作れる「キャベツの浅漬け」です。ポリ袋にキャベツを入れて、調味料を加えよくなじませます。冷蔵庫で30分漬けたら完成！塩もみなしで楽に作れる、お手軽なご飯のお供です。（シャキシャキおいしい♪袋で簡単「キャベツの浅漬け」の作り方 by 料理家 エプロンさん）「キャベツの浅漬け」レシピ＞＞1/4個分がすぐなくなる！「大人の無限キャベツ」朝時間.jpキャベツ1/4個分があっという間になくなるかも!?簡単に作れておいしい「大人の無限キャベツ」です。ピーラーでキャベツを千切りにし、ボウルでカニカマ、調味料などと和えたら出来上がり。作り置きができますが、水分が出るため、気になる方は先に塩もみをしてくださいね。（和えてすぐ食べられる、大人の無限キャベツ by えつこさん）「大人の無限キャベツ」レシピ＞＞レンジで時短♪「キャベツとわかめのナムル」朝時間.jpレンジ加熱でサッと作れる「キャベツとわかめのナムル」です。加熱をするとカサが減るので、たっぷりと食べられますよ！キャベツには胃の粘膜を保護する働きがあるので、胃腸がお疲れ気味のときにもおすすめです。（簡単☆キャベツとわかめのナムル by kaana57さん）「キャベツとわかめのナムル」レシピ＞＞止まらない美味しさ！「キャベツのエビ風味」朝時間.jp炒めたキャベツにアミエビを加えて、おいしさアップ！やみつきになる味わいの「キャベツのエビ風味」です。包丁は使わずにキャベツは手でちぎり、フライパンで炒めます。調味料を入れて混ぜたら完成です。エビの風味がやみつきになりますよ。おつまみにもぴったりです。（素材一品だけレシピ、やみつきキャベツのエビ風味 by えつこさん）「キャベツのエビ風味」レシピ＞＞朝時間.jpレンチンだけで簡単！「キャベツ」作り置きレシピ5つ今日は、胃の粘膜を保護する働きがある「ビタミンU」を豊富に含む「キャベツ」を使った、レンチン作り置きレシピをご紹介します！記事を読むポリ袋でお手軽！「キャベツのサラダ漬け」朝時間.jpポリ袋の中で和えるだけで完成する「キャベツのサラダ漬け」です。キャベツと千切りした生姜、調味料をポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で1～2時間冷やしたら出来上がり。さっぱりと食べやすいので、そのままでもパンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ！（袋で簡単！生姜でさっぱり「キャベツのサラダ漬け」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）「キャベツのサラダ漬け」レシピ＞＞飽きないおいしさの「キャベツ」大量消費レシピを紹介しました。大きなキャベツが手に入ったときや、キャベツを早めに使い切りたいときに、ぜひ試してみてください！

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幕張メッセ近くのスモールラグジュアリーホテルであるホテル ザ・マンハッタンでは、ガーデンに面した明るい店内のカジュアルレストラン「ザ・テラス」にて、9月21日(土)〜10月27日(日)の期間限定で「ハロウィーンホリデーブッフェ」を開催する。 千葉県の新名物「黒アヒージョ」が新登場 「ハロウィーンホリデーブッフェ」には、千葉県産水郷赤鶏をメインにホタテやジャガイモを入れた、醤油が隠し味の「水郷赤鶏の黒アヒージョ」が初登場。 緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で飼育された“水郷赤鶏”は、飼育に時間がかかるものの、その分絶妙な食感とコクがあり、ニンニクが香るオリーブオイル、隠し味の醤油との相性抜群の美味しさを楽しめる。 目の前で切り分けるライブキッチンでホテル気分を満喫 他にもライブキッチンでは、低温でじっくりと火入れをすることでしっとり柔らかく仕上げた「ローストビーフ」を、利用者の目の前で切り分けて提供。 ディナータイムには、もう一つの名物料理の「ブイヤベース」をシェフに取り分けてもらうことができ、ホテルならではの贅沢なサービスと美味しさを堪能できる。なお、「ブイヤベース」は、ホリデーディナーブッフェのみの提供だ。 秋の味覚が詰まったスイーツたち スイーツには、さつまいもと紅いも2種のペーストで芋のホクホク感とコクを出しし、“塩”が隠し味の「紅いものタルト」や、「パンプキンプリン」など、ホテルパティシエ特製の秋らしいメニューがラインアップ。 他にも自身で作る黒いワッフルには、オレンジ色のホイップクリームや真っ赤なフランボワーズソースをトッピングして楽しめる。 また、料理やスイーツと一緒に、店内のハロウィーンコーディネートが楽しめるのも特徴。壁一面の大きなハロウィーンタペストリーや、テーブルを彩るハロウィーンキャンドルなど、どこを切り取っても”ハロウィーン”になる会場はSNS映えもバッチリだ。 プランの詳細 「ザ・テラスのハロウィーンブッフェ」は、9月21日(土)〜10月27日(日)の土・日・祝限定で開催。 価格は、ランチが大人4,600円、シニア(65歳から)4,200円、小学生2,200円、幼児(4歳から)1,000円。ディナーが大人5,500円、シニア5,000円、小学生2,500円、幼児1,200円(全て税・サ料込)。 営業時間は、ランチ11:30～15:00(L.O.14:00)、ディナー17:30～21:00(L.O.20:00)となっており、いずれも100分制だ。 ハロウィーン限定の宿泊プラン また、9月17日(火)～10月31日(火)の期間限定で、ハロウィーン時期に合せた3つの宿泊プランを展開。 メキシコの伝統文化「Dia de Muertos(死者の日)」をイメージした客室は、カラフルなフエルトバナーやクッション、キャンドルの仄かな明かり、マリーゴールドの花が散りばめられている。 「Dia de Muertos(死者の日)」は2人一室1人/7,850円～。 Dia de Muertosの際に死者をもてなす「パン・デ・ムエルト(死者のパン)」もホテルブーランジェオリジナルで用意している。 その他にも、ハロウィーンランタンバルーンとバスルームにキャンドルを用意した「ハロウィーンランタンバルーン＆キャンドルバス」宿泊プランは、2人一室1人/20,200円～。ハロウィーン装飾を施した部屋に泊まれる「マンハッタン‘ｓ ハロウィーン」宿泊プランは2人一室1人/7,650円～と、ハロウィーンならではのプランを用意している。 3つの宿泊プランは、いずれも館内レストラン10％OFF優待券付き。詳しくはホテル ザ・マンハッタン公式サイトにて確認を。 ハロウィーン気分を存分に楽しめるブッフェ＆宿泊プランをチェックしてみては。 ■ホテル ザ・マンハッタン 住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-10-1 公式サイト：https://www.the-manhattan.co.jp 公式Instagram：https://www.instagram.com/hotelthemanhattan (丸本チャ子)

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【シャトレーゼ】ではケーキのみならず、クオリティが高いと噂のパンがあるのだとか。これがコスパも良いらしく、ぜひ味わっていただきたいところ。今回は焦がしバター仕立てのメロンパンと、あわせてチェックしたいスイーツ3品を加えた、イチオシの「パン & スイーツ」4品をお届けします。

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