明治時代から洋菓子が作られていたという神戸では、熟練の技を持つパティシエたちが腕をふるっています。 チョコレートの世界大会で優勝したシェフのお店や、日本人に合う洋菓子を追求するケーキ店など、評判のスイーツ店といえば必ず名が挙がる人気パティスリーをご紹介します。忘れられない思い出の味になること間違いなしの看板スイーツをぜひ味わってみてくださいね。

ことりっぷ

こじんまりとしたおしゃれなお店が多く、ウィンドウショッピングや川沿いさんぽが楽しい中目黒。散策の途中で立ち寄りたいランチやティータイム、ディナーまで楽しめるとっておきのお店を5つご紹介します。

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今年1月にオープンした「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI (パティスリィ アサコ イワヤナギ)」。色彩豊かなケーキが並ぶ店内では、とれたてのフルーツをふんだんに使用した2種類の“究極のパフェ”を味わうことができます。

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(C)Françoise Vauzeilles 世界のスイーツ界をリードし続けるフランスのパティシエのなかでも、ひときわ存在感を放っているのが「フランス国家最優秀職人章」のタイトルをもったシェフによるスイーツ。 この名誉あるタイトルをもったシェフNicolas Bernardé（ニコラ・ベルナルデ）のお店に入ると、ずらりと並んだ季節のフルーツを使ったケーキやお菓子にうっとりします。

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VOGUE

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京都にこの夏、新しく登場した「パティスリー洛甘舎（らっかんしゃ）」。趣向の凝らされたケーキの数々には京都を中心とした和の素材がふんだんに取り入れられており、麗しく、また驚きのあるスイーツが楽しめます。

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ストレートプレス

素朴でかわいらしいフランス菓子がいっぱいの「A.K Labo（エーケーラボ）」。スイーツ好きを思わず唸らせる、本場フランスで修業した繊細な味を、カジュアルに楽しんでみましょう。

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JR大阪駅に直結しているグランフロント大阪。その一角にあるインターコンチネンタルホテル大阪内のパティスリー「STRESSED （ストレス）」で大都会の中の緑を感じながら、おいしいランチを食べませんか?

ことりっぷ

昨年11月にオープンした麻布台ヒルズには初上陸や限定チョコレートが多数。また“Green & Wellness”をテーマにカラダ思いの最新チョコレートも集結！

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緻密な味のデザインに驚き！　パティスリーの新作ケーキをご紹介します。人気パティスリーの新作チョコレートケーキは、まるで芸術品のような美しい佇まい。その見た目はもとより、巧みにデザインされた味や食感にうっとり。

anan web

スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『Dining 33 Patisserie a la maison』のフォレヴェールなどです。

anan web

あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを毎日紹介。

BRUTUS

バレンタイン当日まで1カ月を切り、そろそろどこで何を買うか目星をつけておきたいところ。今回紹介するのは「イオン」のバレンタイン！　なんと店舗とWEBで合わせて最大980品目が登場するそうです。WEB限定商品も見逃せない！

イエモネ

できうる限り自然の摂理を大切にして菓子のおいしさを追求する「五感」が、各店舗・公式オンラインショップ・百貨店催事にて、1月15日(月)より期間限定で、2024年バレンタインコレクションを順次販売する。 王道の生チョコレート＆トリュフ 「樹々」7本入1,080円/14本入2,160円(税込)は、創業以来、一番愛され続けている五感ならではの生チョコレート。こだわりぬいたフランスとベルギーのチョコレートを絶妙なバランスでブレンドし、新鮮なバターと生クリームを加え練り上げたチョコクリームを棒状に絞り、ミルクチョコレートでコーティングしたのち、ココアを添えて仕上げた素朴でシンプルな逸品だ。 販売店舗は全店。販売開始日は1月15日(月)～で、配送可能となっている。 「琥珀」3個入810円/5個入1,296円(税込)は、果実のようなアロマを持つコロンビア・サンタンデール産カカオ豆からつくられたチョコレートの中に、こだわりのウイスキーを練り込んだガナッシュをチョコレートでコーティングしたトリュフショコラ。口の中でとろけるような、そして凛とした芳醇な味わいのチョコレートに仕上がっている。 販売店舗は全店。販売開始日は1月24日(水)～で、一部催事場にて先行販売がある。また、配送可能となっている。 「五感 京ノ葉」3個入972円/5個入1,620円/10個入3,240円(税込)は、鷲峰山の麓で栽培された、寒暖差が激しいが故に香り高い「山の茶」と呼ばれる茶葉を石臼で挽き作った抹茶を使用し、なめらかな口あたりのガナッシュに練り込んだ抹茶トリュフ。口の中に広がるまろやかな甘みと、抹茶の爽やかな苦味の心地よさを楽しんで。 販売店舗は全店。販売開始日は1月24日(水)～で、一部催事場にて先行販売がある。また、配送可能となっている。 グルテンフリーのテリーヌショコラも登場 「五感 零」1本2,160円(税込)は、小麦粉を一切使用せず、砂糖不使用のチョコレートで作ったグルテンフリーのテリーヌショコラ。チョコレート、生クリーム、バター、卵などシンプルな材料を主原料に、香り豊かなカカオマスと、緑のを加え峡谷で育まれたモルトの華やかでフルーティな香りとなめらかな口当たりが特徴の日本のシングルモルトウイスキーを加え、130℃の低温で長時間かけて蒸し焼きにすることで、生チョコのような口どけに仕上げている。 販売店舗は全店。販売開始日は2月1日(木)～で、配送はクール冷蔵便にて可能となっている。 洋酒を使ったチョコレート 「五感 樽熟」5個入3,024円(税込)は、日本のウイスキーを贅沢に使用したウイスキーボンボン。北海道で蒸留された重厚で力強く複雑で深みのある味わいのシングルモルトウイスキーを使用した特製のシロップを、ペルー産カカオ豆のスモーキーな風味のチョコレートでコーティングしている。 口の中でじゅわっと広がるウイスキーの芳醇で華やかな香りと、少しの苦味のきいたチョコレートとの相性は絶妙だ。 販売店舗は、北浜本館、中之島ダイビル店、西宮阪急店。販売開始日は1月24日(水)～で、配送はできない。 「果」3個入2,160円(税込)は、しっかりとした肉質と上品な甘みをもつ熊本県産の渋皮栗を、洋酒入りのシロップにじっくりと漬け込み、厳選した栗に合うチョコレートでコーティングされている。 販売店舗は、オンラインショップを除く五感 全店舗。販売開始日は2月7日(水)～で、配送はできない。 バレンタインに、日本の素材にこだわったパティスリーが届けるチョコレートを堪能してみては。 ■催事スケジュール あべのハルカス近鉄本店 ウィング館9階催事場/1月18日(木)～2月14日(水) 高島屋京都店 7階特設会場アムール デュ ショコラ/1月19日(金)～2月14日(水) 阪急西宮店 1階 北催事会場/1月24日(水)～2月14日(水) 阪急神戸店 バレンタインチョコレート博覧会 本館9階 催場/1月24日(水)～2月14日(水) 高島屋大阪店 7階催事場アムールデュショコラ/1月24日(水)～2月14日(水) 高島屋泉北店 4階催事場アムールデュショコラ/1月24日(水)～2月14日(水) 五感：https://www.patisserie-gokan.co.jp/ オンラインショップ：https://shop.patisserie-gokan.co.jp/ ※各催事場により販売商品が異なります。 (佐藤ゆり)

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